干的西兰花的做法大全家常做法大全(晒干西兰花吃法)

晒干西兰花吃法

1.西兰花炒香菇

材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇

做法：

1、西兰花洗净切块待用。

2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

2.香菇菜心

原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

3.鲜菇炒芦笋

主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1. 主要材料。

2. 芦笋洗净芦笋切段；

3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5. 香菇洗净切小片；

6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至软；

8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

4.小鸡炖蘑菇

原料：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克（最好是东北的榛蘑），葱、姜、干红辣椒、大料各少许。

调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。

做法：

1.将小仔鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、　　糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

5.山药烩香菇

原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

小贴士：1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

6.蒸酿香菇豆腐

主料：白豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4、淋上香油、酱油即可食用。

7.香菇炒肉

材料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克，猪油(炼制)75克，盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

做法：

1肉和香菇分别切片。

2肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

4炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

5待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

8.香菇乌鸡汤

材料：乌鸡1只,干香菇12个,红枣6个,枸杞一小把,新鲜香菇6个,姜4片

做法：

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

9.香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

10.酿香菇

材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

步骤：

1.香菇洗净，去香菇蒂。

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸

西兰花晒干方法

晒制西兰花菜干方法

1、西兰花剪开。

2、洗干净。

3、起锅烧水。

4、倒入西兰花。

5、中间翻两次。

6、五分钟后捞出来。

7、倒在干净的平板上。

8、用针一个个穿起来。

9、穿成一串。

10、拿到院子里挂在铁丝绳上晾晒。

11、两三天后的样子。

12、一星期左右就晒好了。

晒干的西兰花的做法大全

西兰花晒干最好沸水中烫一下

这样晒干西兰花的过程中,西兰花不容易变质,不容易滋生细菌。营养价值高。西兰花用开水烫一下,还可以除味。

晒干西兰花吃法视频

1、将西兰花摘干净，红根可到能留，清洗沥去水份。

2、锅中水烧开后，放进西兰花。

3、待锅原水再度烧开后，再焯煮1分鐘将西兰花捞起来。

4、控去水份，稍放凉后，将西兰花挂在铁架子上。

5、铁架子放到春阳自然通风干躁处，晒三四天。

6、西兰花完全晾干后，摘下，放进密封性的包装袋里，避免返潮。

晒干西兰花吃法大全

最好是要焯水。

西兰花晒干最好沸水中烫一下，这样晒干西兰花的过程中，西兰花不容易变质，不容易滋生细菌。营养价值高。西兰花用开水烫一下，还可以除味。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相同。

怎样晒西兰花干好吃

1、将西兰花摘干净，红根可到能留，清洗沥去水份。

2、锅中水烧开后，放进西兰花。

3、待锅原水再度烧开后，再焯煮1分鐘将西兰花捞起来。

4、控去水份，稍放凉后，将西兰花挂在铁架子上。

5、铁架子放到春阳自然通风干躁处，晒三四天。

6、西兰花完全晾干后，摘下，放进密封性的包装袋里，避免返潮

西兰花晒干有营养吗

主料:

西兰花茎200g

 辅料:

海天生抽酱油 250g，盐 15g，花椒 2g，绵白糖 10g，高度白酒 8ml，辣椒 20g，

步骤:

1.西兰花的茎，洗净备用。

2.海天生抽酱油备用。

3.盐备用。

4.准备一个干净无水的空瓶子备用。

5.花椒备用。

6.白糖备用。

7.生抽酱油倒入锅中，加入花椒，小火烧开关火。

8.将烧开过的生抽酱油，倒入碗中，加入盐和白糖用筷子搅拌至融化，放置至自然冷确。

9.辣椒洗净，控干水，不能有生水。

10.将辣椒切条备用。

11.西兰花茎剥掉外皮，改刀切条备用。

12.西兰花茎的外皮备用。

13.将西兰花茎、外皮、辣椒分别放入空瓶中，然后将腌料汁倒入瓶中，将高度白酒倒入瓶中封口，最后将盖拧紧放入冰箱冷藏存放。

14.腌五天就能吃了。

晒干西兰花吃法和做法

西兰花干制作过程：

1、将西兰花摘干净，红根可到能留，清洗沥去水份。

2、锅中水烧开后，放进西兰花。

3、待锅原水再度烧开后，再焯煮1分鐘将西兰花捞起来。

4、控去水份，稍放凉后，将西兰花挂在铁架子上。

5、铁架子放到春阳自然通风干躁处，晒三四天。

6、西兰花完全晾干后，摘下，放进密封性的包装袋里，避免返潮。

晒干的西兰花怎么做好吃

西兰花确实可以烤着来吃,烤西兰花有以下几个优点:

1. 口感更嫩脆。通过高温烘烤,西兰花表面变硬但内部保持充分水分,口感更加脆嫩多汁。

2. Flavor更丰富。烤西兰花会加速香气物质的释放,使得香气和Flavor更为丰富。

3. 更容易吸收营养。部分营养素通过烤制更易被人体吸收。例如叶酰胺在高温下更易被体内吸收。

4. 色彩更诱人。烤西兰花呈现浅金色,看起来更加美观诱人。

制作方式主要有两种:

- 烤箱方法。将西兰花裹上稍许橄榄油及香草,放入预热烤箱200摄氏度约15分钟,至表面呈金黄色。

- 炉台方法。使用炉台平底煎锅,加入适量橄榄油,在中高火下翻炒西兰花,每面约5分钟,呈金黄色即可。

除此之外,也可以将烤西兰花搭配不同佐料,如百里香,孜然等增添Flavor,或者加入面包糠、坚果粒等一起烤制。

总的来说,烤西兰花不仅可完全斩释其营养,口感更佳,同时也可加入不同的好味道。希望以上信息能为您提供参考。