虾仁胡萝卜饼的做法大全家常做法大全(虾米胡萝卜饼)

虾米胡萝卜饼

将自己喜欢吃的配菜如青菜或菠菜开水焯水后控水晾凉，攥干水分切碎，再给里面可以加虾米，红萝卜碎之类的，打入一个鸡蛋，拌入包米面，用手能攥成团就行，最后进行调味，攥团，凉水上锅蒸熟即可。

胡萝卜虾仁饼的家常做法窍门

    彩蔬鲜虾饼是一道美味可口的海鲜小吃，做法如下：

所需材料：

1. 鲜虾仁：250g

2. 洋葱：1个

3. 胡萝卜：1根

4. 红椒：1个

5. 黄椒：1个

6. 种子less的青辣椒：1个

7. 盐：适量

8. 芝麻油：适量

9. 生粉：适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，再放入料理机中打成虾泥。

2. 洋葱、胡萝卜、红椒、黄椒和青辣椒均切成细末。

3. 将虾泥、洋葱末、胡萝卜末、红椒末、黄椒末和青辣椒末放入一个大碗里混合均匀。

4. 加入适量盐进行调味，加入适量的芝麻油，再适量加入生粉搅拌均匀，让原料混合成比较紧实的桶状体，放入冰箱冷藏半小时，使其更容易入味，也更容易成型。

5. 将平底锅中火预热，加适量油，将调好的虾饼倒在锅中用平铲压扁成片状，小火煎制至两面微黄即可。

小贴士：

1.虾饼在拌和过程中以快速手法完成，减少汁水流失并保持颗粒完整；在形成球形后要在手上狠狠滚压成桶形，增强粘性，这样可以让虾饼更加紧实。

2. 煎饼时既不能太热也不能太冷，注意小火慢煎，煎至每面微黄即可，因为虾饼已经成型，如果火力太大容易煎糊。

3. 可以根据喜好添加一些自己爱吃的蔬菜组合，例如新鲜芹菜、香菜或者水萝卜等，可以增加口感和营养。

胡萝卜虾仁饼的做法

    以下是宝宝辅食鲜虾饼的做法：

所需材料：

1.鲜虾仁100克

2.土豆50克、胡萝卜50克、洋葱50克，姜末适量

3.蛋黄1个、面粉适量

4.盐和橄榄油适量

步骤：

1.将虾仁剁碎，土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，用料理机或绞肉机碾成泥；

2.倒入一些橄榄油，加入姜末，用小火煮至水分大多蒸发，然后放凉；

3.加入一个蛋黄，适量的面粉和盐，搅拌至均匀；

4.然后将面糊制成小圆饼形，在平底锅中煎熟；

5.煎至两面金黄后，放入烤箱中再烘烤一会儿，这样饼干会更香脆。

注意事项：

1.当宝宝还很小，消化能力较差时，虾仁泥可以更细，将虾仁碾成虾茸再加入土豆、胡萝卜、洋葱等一起煮，待宝宝长大后再增加虾仁的粒度；

2.如果宝宝有过敏史，请适量少食或避免食用虾。做食品的时候建议使用不锈钢炒锅，避免铁锅表面锈迹纳入食品，也避免带有非常规金属的炒锅将其加热导致金属离子进入食品； 

3.在制作的时候最好不要加入太多的盐，以免对宝宝的健康造成不良影响。

可以做成饼干的宝宝辅食鲜虾饼，融合了虾仁的鲜美和蔬果的营养，口感香脆可口，适合宝宝的发育需要。

胡萝卜虾仁小饼

主料

虾仁250g，胡萝卜1根，黄瓜1根，甜玉米粒适量

辅料

油1汤勺，葱花5g，味极鲜酱油1勺，盐1匙，料酒2勺，清水少许

调料

水淀粉适量

1. 先来处理虾仁，买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中，加入料酒搅拌均匀，腌制1小时。

2. 将黄瓜与胡萝卜洗净后切小丁备用，准备甜玉米粒。

3. 今天用新思特八角炒锅来炒。

4. 起锅热油，倒入虾仁煸炒至变色后盛出，放在碗中待用。

5. 锅中剩下的一点底油就够了，放入葱花炒出香味儿。

6. 倒入黄瓜丁胡萝卜丁及甜玉米粒翻炒1分钟，加入少量清水，这几种食材都不会出什么汤汁，所以要加一点清水。

7. 倒入炒好的虾仁翻炒均匀，调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。

8. 最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。

9. 出锅了，超级鲜美，而且又特别简单的一道家常菜。

胡萝卜虾饼做法宝宝辅食

步骤电饼铛香煎虾饼的做法步骤11.鲜虾去皮，抽虾线，洗净电饼铛香煎虾饼的做法步骤22.用刀将虾拍编电饼铛香煎虾饼的做法步骤33.用刀背剁虾电饼铛香煎虾饼的做法步骤44.放入三分之一的盐，顺时针搅拌，然后再分两次放入盐电饼铛香煎虾饼的做法步骤55.手抓起虾泥，用力向碗底摔打，使之更有劲儿，最后虾泥能粘再碗底，倒过来而不掉下即可电饼铛香煎虾饼的做法步骤66.将香菇，西芹，胡萝卜切碎后用热水焯下电饼铛香煎虾饼的做法步骤77.虾泥和蔬菜混合，放入半勺糖，料酒，搅拌均匀电饼铛香煎虾饼的做法步骤88.准备面包糠电饼铛香煎虾饼的做法步骤99.热电饼档加热，放色拉油，取一撮虾泥，沾满面包糠，放入电饼档，按扁，煎至焦黄后翻面。电饼铛香煎虾饼的做法步骤1010.两面都是焦黄状态后取出电饼铛香煎虾饼的做法步骤1111.装盘就可以吃啦，配上番茄酱更美味！

胡萝卜虾饼的家常做法

虾仁煎饼的做法 用料 虾仁 若干 五花肉 少许 香菇 4朵 红萝卜 少许 葱花 少许 玉米淀粉（或面粉） 少许 鸡蛋 1个 1.虾仁取沙线，切成虾肉糜，五花肉切肉糜，香菇切小丁混合2、 加入鸡蛋，姜丝，料酒，一点生抽，盐，胡椒粉调味拌匀；

.加入玉米淀粉（面粉），葱花拌匀静置一会儿。

3、平底锅少油，倒入虾仁面糊中小火慢煎至两面金黄4、 出锅切成自己喜欢的样子就可以吃了；

5、 蘸番茄酱，沙拉酱，甜辣酱随你喜欢哦

虾胡萝卜鸡蛋饼

1、食材：鸡蛋200克，胡萝卜20克，盐10克，胡椒粉10克。

2、首先，把需要的食材准备一下，把红萝卜清洗干净去皮，把鸡蛋也准备两三个左右；

3、拿个大碗，把三个鸡蛋打入大碗中；

4、加入食盐调好自己喜欢的味道，放入胡椒粉，然后将鸡蛋打成鸡蛋液，并且搅拌均匀；

5、之后将红萝卜用刀剁碎粒；

6、然后将红萝卜碎粒放入鸡蛋液的大碗中，加入适量的清水后继续搅拌均匀；然后静置放10分钟，并且把气泡打破撇掉；

7、起锅烧水，煮沸后将大碗的鸡蛋液放入锅中，盖锅蒸8分钟；

8、最后鸡蛋蒸熟撒入自己喜欢的调味料即可出锅上桌。

虾胡萝卜饼的做法

主料:虾仁200克

辅料:花生油100毫升，胡椒粉2克，食盐2克，青豆20克，面包糠15克，柠檬2片，料酒15毫升，蛋清1个，香油5毫升，生粉2汤匙

做法步骤:

1.准备青豆，虾仁去除肠线洗净吸干水分后加入盐、料酒、蛋清、黑胡椒粉、柠檬丝抓匀腌制后进冰箱冷藏2小时

2.淀粉用少许清水化开，准备面包糠

3.腌制好的虾仁捞起剁成虾泥

4.青豆加入沸水里，加入少许盐煮熟软后捞起冲凉，用刀背压成青豆泥

5.虾泥和青豆泥放入碗中加入沉淀的水淀粉，加入适量香油去腥增香，按顺时针方向搅拌有粘性后捞起虾泥往盆中摔打至倒扣牢牢的粘在盆底不会掉下

6.按照自己喜欢做成块状沾上面包糠

7.热锅倒入油，待锅底有小泡冒起，逐块加入虾饼，刚开始不要翻动待下面生皮再轻轻翻面，煎炸至两面金黄控油捞起淋上番茄酱即可上桌

胡萝卜虾仁饼

1、主要材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙；调味料：生粉1茶匙，蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。

2、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

3、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀，分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。

4、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。

胡萝卜虾仁馅饼的做法

步骤/方式1

第1道【猪肉萝卜馅饼】

准备食材：白萝卜1根，肥瘦猪肉馅150克，富强粉500克，葱姜末、胡椒粉1汤匙、花椒粉少许、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐、植物油制作过程：

第一步：和面团。面粉加不烫手的温水用筷子拌面絮，和成柔软的面团，盖上盖子一旁饧20分钟

第二步：处理萝卜馅。白萝卜洗净擦粗丝， 凉水入锅开大火烧开焯水，萝卜丝透明能掐动即可关火（不要盖盖子，这样才会很好的挥发掉萝卜气），捞入凉水盆里过凉， 萝卜丝攥水，放到菜板上稍微剁一剁

第四步：拌馅。肉馅分次加少量水搅至滋润，放入葱姜末、胡椒粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺时针搅匀，加入萝卜馅再顺时针搅匀，这个猪肉萝卜馅就调好了

第五步：做饼坯。面案上撒面粉，倒入面团，手蘸面粉整理成长条状，切剂、按扁，擀成中间稍厚四周薄的面皮，放入馅料捏褶收口， 稍微压一压，微扁即可

第六步：烙饼。 电饼铛上下火预热，刷植物油，放入饼坯，合上盖子开始烙制，一面变黄翻面，不要再合盖子，这个过程中饼会慢慢鼓起来，两面都金黄就可以出锅了

步骤/方式2

第2道【牛肉圆白菜馅饼】

准备食材：富强粉500克，牛肉馅360克，温水适量，圆白菜300克，洋葱90克，盐，酱油，料酒，植物油，姜末，花椒粉

制作过程：

第一步： 和面。面粉加不烫手的温水和成非常软的面团，这个过程用筷子搅不用上手。和好后盖上盖子饧半小时，让它更滋润一些，后边好操作

第二步： 调肉馅。牛肉馅细腻一些更好吃，太粗的建议剁一剁。肉馅少搅点水，放姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、植物油拌匀，再把洋葱剁碎一起拌入肉馅里

第三步： 处理圆白菜入馅。圆白菜切掉中间硬心，掰片下来洗净，再用绞肉机绞碎，倒入小盆里加盐刹水，再稍

微攥水放入牛肉馅盆里，搅匀（圆白菜馅不要攥太干，口感不滋润）

第四步： 处理面团。面案上多放面粉，面团倒在面案上，手蘸面粉整理成长条形，切剂，分别擀成长条状面皮

第五步： 包馅做饼坯。肉馅平铺面皮2/3，留出1/3不放馅， 把留出的面皮盖到肉馅上， 再把带肉馅的部分压过来，四周拉抻一下，接口处没肉馅的部分再放点馅， 拉面皮四周捏牢，肉饼坯用手稍微压一压，整整型，这个长型饼坯就做好了

第六步： 电饼铛刷油，上下火预热，饼坯小心的码入饼铛，上边要刷油，盖上盖子烙到底部微黄，打开盖子接着烙到两面发黄，饼鼓起来就熟了。烙好的饼放在盆里摞放，并盖上盖子，这样处理的肉饼非常的柔软哦，

步骤/方式3

第3道【无油红豆馅饼】

准备食材：中筋面粉430克，自制豆沙馅适量，开水适量

制作过程：

第一步：和面。 面粉入一盆，2/3面粉用开水搅面絮，1/3面粉用温水搅面絮，混合拌匀，不烫手的时候揉成面团饧15分钟，面团硬度跟平常烙饼的一样。（或包上保鲜膜冷藏室饧一夜更滋润）

第二步：做饼皮。饧好的面团别揉，直接搓长条，揪剂，擀成大薄皮。豆沙馅我用的是自制的，带点小颗粒，没有用买现成的红豆沙

第三步：做饼坯。取皮，包入豆沙馅，用包包子的方法收口， 轻轻用手掌按扁就可以了（不要用擀面杖擀，皮会破掉，露出馅）

第四步：烙制。 电饼铛上下火预热，无需抹油，盖上盖子直接干烙，饼鼓起就翻面，这一面烙不用盖盖子，烙到饼鼓起就可以出锅了，饼随烙随摞入小盆里，盖好焖着，更柔软好吃

步骤/方式4

第4道【猪肉白菜馅饼】

准备食材：面粉600克，猪肉馅200克，大白菜半颗，泡好的木耳一盘，东北大酱3汤匙，料酒1汤匙，葱姜末少许，十三香少许，盐，植物油

第一步：和面团。 面粉加温水和成非常柔软的面团，盖上盖子一旁饧20分钟以上

第二步：做馅。大白菜掰开洗净，切粗丝，放入料理杯里打碎或剁碎，打好的白菜馅都放入盆里，加盐反复抓几下，静置8分钟殺水， 木耳也打碎或剁碎

第三步：锅内加植物油，温热的时候放入肉馅中火煸炒至颜色发白，加葱姜末炒香，放入料酒去腥，加十三香提味，放入东北大酱， 炒匀炒上色后关火，一旁晾凉

第四步：肉馅入一盆，白菜稍攥水放入盆里，木耳入盆，加盐拌匀，馅就调好了

第五步：做饼坯。 面案上撒面粉，面团倒在上边不用揉直接搓长条，切剂、擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料，像包包子一样捏褶，收口捏牢，稍微按扁

第六步：烙饼。 电饼铛上下火预热，刷油，放饼坯，合上盖子开始烙制，一面变黄后再开盖烙，饼鼓起来再烙1分钟就可以出锅了。饼随烙好随放入盆里摞着，并盖盖子焖着，会非常柔软好吃。

步骤/方式5

第5道【肉饼】

制作食材：猪肉馅420克，大葱260克，中筋面粉，姜10克，花生油3汤匙，酱油3汤匙，十三香少许，胡椒粉少许，盐

制作过程：

第一步：和面。面粉加温水（不烫手为宜），用筷子搅成又稠又厚的面糊，封上保鲜膜冰箱冷藏饧3小时以上， 我用的是饧了一夜的面糊，能有力的拉起，非常有弹性

第二步： 做馅。备好猪肉馅，大葱处理干净，大葱切小段，加入切好的姜末

第三步： 加入少许水用料理棒绞碎，再放入肉馅，点入少许水，打成泥状， 把肉馅倒入小盆中，加入十三香、胡椒粉、盐、酱油、料酒、花生油搅匀，最后的肉馅状态是比饺子馅要稀，细腻又滋润

第四步：做饼坯。 面案上多放些干面粉，用筷子挑出一小块面放在上面，整理成长条，中间切开，接口处也拍上干面粉防沾

第五步： 取其中一段，撒干面粉擀成正方形的面皮，铺上猪肉馅，靠右侧留出一条宽度， 双手捏住右侧面皮，拉抻盖住肉馅一半的位置， 再往左折， 把接口处那一面翻过来，四周捏牢，稍微按扁，这个饼坯就做好了。建议别做的太长，太长不好移动

第六步：烙饼。肉饼做好后双手快速拖起，放到刷过油并预热的电饼档上，上面也刷一层植物油，合上盖子，肉饼微鼓，两面金黄即可出锅。

步骤/方式6

第6道【韭菜盒子】

准备食材：面粉260克，温水适量，韭菜适量，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量，香油少许

制作过程：

第一步：和面团。 面粉加温水和成软面团，饧20分钟

第二步：做馅。锅内稍微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火，锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋， 快速用手勺搅散搅碎，关火晾凉

第三步：韭菜择洗干净控净水分，韭菜切末并拌入少半勺植物油，拌匀（这样直接把韭菜封住，加盐后也不出汤）

第四步：倒入凉透的鸡蛋碎，加入盐拌匀，加入少许香油拌匀即可，这个素盒子馅就拌好了

第五步：做生坯。取出面团，稍微揉一下，搓成长条，揪成比饺子剂稍大点的剂子，按扁， 擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮

第六步： 取一面皮，放入韭菜馅，边放边用筷子压实，合上后把边捏牢，边要窄，放在案板上轻轻稍微按扁

第7步：烙饼。电饼铛上下盘预热，饼铛下盘刷植物油，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上边也刷一层油，合上盖子，电饼铛上的热气变小后打开盖子，，这时候的韭菜盒子都鼓起来了

第八步：翻面烙到微黄即可出锅，出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会，这样吃的时候盒子非常的软。（最后烙盒子的时候上盖不要合上了，盒子会压破）

鲜虾胡萝卜饼

所需食材：

1.鲜虾200克

2.鸡蛋2个

3.面粉150克

4.淀粉50克

5.水适量

6.盐适量

7.生姜适量

8.葱花适量

9.料酒适量

制作步骤：

1.准备工作

先洗净鲜虾，去掉虾线和虾壳，留下虾仁备用。

打散鸡蛋，备用。

将面粉、淀粉和适量盐混合，筛入碗中，慢慢加入适量水搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。

2.炒虾仁

在热锅中加入一些油，放入虾仁煸炒片刻，加入少量料酒继续翻炒，炒至虾仁变色，并熟透后捞出备用。

3.调制面糊

将打散的鸡蛋、炒好的虾仁加入面糊中，再加入切碎的生姜和葱花，悉心拌匀。

4.煎饼

用中火加热平底锅，放入少量油，待油热后，用一勺把面糊舀入锅中，把糊液倒入锅里，从中心向周围以慢慢的圆周运动涂抹，涂抹的厚度大约为0.5-1厘米，饼的大小根据锅的大小来选择。

5.翻面

当饼底煎至5成熟时，用锅铲轻轻翻面，然后继续煎至两面金黄，捞出即可。

注意事项：

1.面糊的稠度要适中，过于稠或者过于稀都会导致鲜虾饼的口感较劣。

2.煎饼时，刚开始加进去的面糊不要过多，因为过多会导致饼状不美观。一次可加入适量，如果需要可以根据锅的大小和鲜虾饼的大小来决定。

3.煎饼时火力不宜过大，否则容易在外焦里生。

4.虾仁在煎之前可以先放入刀切碎，这样煎出的饼更加美观。

5.最后煎出的鲜虾饼可以根据自己的口味配以番茄酱、辣酱、沙拉酱等调料，味道更加美妙。

总结：

鲜虾饼是一道制作简单、口感鲜美的早餐菜品，营养丰富，适合所有年龄段的人食用。只要按照以上步骤操作，就能煎出香酥可口的鲜虾饼。