猪肉炒口蘑的家常做法大全家常做法大全(猪肉炖口蘑)

猪肉炖口蘑

香菇洗净放入水中泡发，接着把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。加入沥水过的后腿肉翻炒片刻，把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。放入冰糖加入味极鲜翻炒，加入蒜苗结。倒进电压力锅加入适量高汤。电压力锅煮肉类25分钟，排气后加入盐巴适量鸡精调味。再稍微煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1.如果有炖锅的童鞋可以放在炖锅里慢慢炖，会更入味口感更好。2.由于我是放在电压力锅里煮的，电压力锅煮后汤汁一般不怎么会减少，所以我只加了一点点的高汤，如果放在炖锅里炖的话，需要的时间比较长，需多加点高汤。3.因为今天家里正好有筒骨汤，所以直接用筒骨汤了，如果没有的话，可以直接加水。

口蘑炖肉的家常做法

材料有猪肋条肉（五花肉）500克、粉皮150克、蘑菇130克、料酒10克、白砂糖5克、大葱10克、姜5克、花椒5克、八角3克、盐5克、味精3克。

做法是这样的，

1、将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。蘑菇洗净，葱切段，姜切片。

2、在锅内加底油，烧至7成热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮与蘑菇，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。

做的时候要掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。做还以后肉质酥烂，粉皮润滑，美味无比。一起来试试吧。

瘦肉口蘑汤

主料：前腿猪瘦肉3两，新鲜蘑菇8两，冬笋尖1两。

配料：香葱2棵，盐5克，鸡精5克，子姜1小块，藕粉10克，料酒5克，香油5克。

操作步骤：

1，猪肉切薄片，加入料酒，生抽，藕粉用手抓匀。

2，新鲜蘑菇去根洗净，冬笋尖切薄片沸水氽5秒钟捞起。

3，香葱切末。子姜切末。

4，锅中放油，放入蘑菇加盐炒几秒钟，加入沸水，汤开后加入肉片，笋片再煮5分钟，加入鸡精，香油起锅，撒上葱花那可。

猪肉炖口蘑的做法

食材：口蘑十几个，猪肉一块150克，葱姜，生抽，老抽，食盐，鸡精，胡椒粉，食盐，食用油，干淀粉

第一步：先来准备口蘑，清洗干净后用手轻轻地掰一掰蘑菇把，将其去掉，露出蘑菇的凹槽待用。

第二步：准备肉馅，猪肉一块150克用绞肉机搅碎成肉泥，加入葱姜末，食盐，生抽，鸡精，胡椒粉和干淀粉搅拌均匀。

第三步：将肉馅塞到蘑菇的凹槽里，压实压紧，再准备一点干淀粉，将口蘑有肉的一面在干淀粉里蘸一蘸备用。

第四步：空碗中倒入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，白砂糖少许，干淀粉半汤匙，加入清水小半碗搅拌均匀成料汁待用。

第五步：平底锅里烧油，先把口蘑有肉的一面向下放入油锅中煎一煎，煎到完全定型后翻面再煎一煎。

第六步：把料汁倒入锅内，小煮3分钟收浓汤汁既可以关火，最后撒上葱花和小米椒圈就可以开吃了。

猪肉炒口蘑窍门

1、食材：蘑菇30个、肉馅三两、鸡蛋一个、木耳10只、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮一段、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽适量。

2、蘑菇洗净，挖根，做成碗状，肉馅加入鸡精，盐，木耳切碎，姜蒜切末，葱1/3切末，与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀，剩下2/3葱切成大段，把肉馅儿塞进蘑菇里。

3、开火倒油，多倒点，等油热一点加入辣椒，葱段，爆香。

4、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅，煎一会儿等肉馅儿变色，加热水差不多没过蘑菇。

5、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮，炖十至十五分钟，关火。

6、用筷子把蘑菇一个一个夹出来，装盘摆好。

7、汤汁，大火烧开，加水淀粉勾芡，浇在蘑菇上完成。

口蘑猪肉的做法大全

您好，口蘑蒸肉的做法如下：

材料：

1. 猪肉：500克

2. 口蘑：200克

3. 姜蒜末：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 葱花：适量

9. 花椒粉：适量

步骤：

1. 将猪肉洗净切成薄片，用盐、料酒、生抽和姜蒜末腌制10分钟。

2. 将口蘑洗净切成薄片，放在腌制好的猪肉上。

3. 在锅里加上适量的水，将蒸锅烧开后将腌制好的猪肉和口蘑放入蒸锅中，蒸20分钟左右。

4. 取出蒸好的猪肉和口蘑，撒上鸡精、花椒粉和葱花即可。

肉炖口蘑的做法

用料

排骨 一斤

香菇 300克

姜片 5片

料酒 四勺

酱油 两勺

蚝油 一勺

盐 一勺

糖 一勺

胡椒粉 3克

油 适量

做法步骤

步骤 1

排骨焯水（锅里水开后倒入排骨煮5分钟），洗干净备用。

步骤 2

姜切片备用。

步骤 3

香菇前天浸泡或是提前几个小时。

步骤 4

香菇洗干净切两半备用。

步骤 5

锅里倒入适量油，放入排骨煎一分钟再翻面煎，煎至两面金黄，放入姜片爆香。最后倒出多余油。

步骤 6

锅里倒入开水，放入香菇，放入四勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油，一勺盐和糖，3克胡椒粉。水开后转入小火焖煮一个小时即可。

猪肉炖口蘑怎么做好吃

您好，材料：

猪瘦肉片200克，蘑菇200克，葱姜适量，盐适量，清水适量

做法：

1.将蘑菇洗净切片备用，猪瘦肉切成薄片备用。

2.锅中加入适量的清水，放入葱姜，大火烧开。

3.放入猪肉片，煮至水再次烧开，撇去浮沫。

4.加入蘑菇片，继续煮10分钟。

5.最后加入适量盐，调味即可。

6.装盘，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1.蘑菇要选择新鲜的，切片不要太薄，否则会煮烂。

2.猪肉片要选择肉质鲜嫩的部位，切片要均匀。

3.煮汤时要多撇去浮沫，保持汤清味鲜。

4.加盐的时间要掌握好，加盐过早会使蘑菇和猪肉变硬，加盐过晚又会影响味道。

口蘑瘦肉汤的家常做法

步骤/方式1

7个口蘑洗净，2根小葱切葱花备用；

步骤/方式2

锅内倒入油，把口蘑口朝下放入

步骤/方式3

口蘑煎至金黄翻面，待看汤汁慢慢溢出，即时蘑菇成熟；

步骤/方式4

用剪刀把口蘑剪成片；

步骤/方式5

倒入一碗开水煮汤；

步骤/方式6

大概5-6分钟，放入1克胡椒粉，2克食盐调味，撒下葱花即可出锅；

步骤/方式7

出锅成品

口蘑和猪肉能一起吃吗

用料

五花肉 300克，鲜冬菇 200克，大葱 2根，干辣椒 2个，生抽 1勺，料酒 2-3勺，白糖 半小勺，干淀粉 半勺，盐 少许，色拉油 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、鲜冬菇洗净后，每朵都用刀切成4瓣

3、将五花肉洗净抹干水份，大葱切寸段，小干辣椒切短，全部分别装入小盘中备用。

4、把勺中的干淀粉撒入到切好的肉片上，料酒也同时倒入，拌匀后腌制10分钟。

5、锅中倒入色拉油

6、待油烧至七成热时，将切好的鲜冬菇倒入锅中，翻炒片刻后，加入少许清水，盖上盖子将水焖干，铲起装入到小碗中备用。

7、将炒锅重新刷洗一遍，并烤干锅内水渍，再次放入适量的色拉油

8、干辣椒炒香变色后，快速倒入腌制好的鸡胸肉片

9、翻炒至全部熟透时，放入大葱段，倒入冬菇，撒入盐，撒入糖，倒入生抽

10、将全部配料拌匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，鲜嫩诱人。

口蘑猪肉汤

原料

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口蘑50g、猪肉50g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、韭菜适量

1/肉和口蘑都切片备用。

2/葱、蒜切好。

3/锅里放油放入葱花、蒜末爆香。

4/放入切好的肉片。

5/把口蘑片到进去煸炒。

6/加水烧开，临出锅时加盐调味，撒上一点韭菜末即可。

7.美味又好吃的口蘑猪脚汤的做法完成开吃了。