凉拌海带头的家常做法(凉拌海带头的家常做法简单)

凉拌海带头的家常做法简单

材料：主料：海带(鲜)250克

调料：植物油10克,香油5克,酱油3克,盐2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克

做法：

1、葱切段或切细丝,锅里加油烧热,下入葱,小火煸炒,等葱变色焦黄,把葱捞出,剩下的就是葱油了,倒小碗里备用

2、新鲜海带头因为是泡发好的,所以清洗干净就可以了,要是干海带头,用温水泡发到能用手轻轻掐动就好

3、葱姜切丝,蒜切细末,起锅放油,放入葱姜丝,蒜末煸炒,然后下入海带头翻炒,加少量的水焖2分钟,放入盐,白胡椒,鸡精和少许的糖调味,起锅的时候淋入步骤1中炸好的葱油就可以了

也可以直接凉拌了吃：海带头用水焯一下,进凉水投凉,加入上面步骤1中炸好的葱油,葱丝,放盐,鸡精,胡椒和少许的糖调味,就可以直接吃了

凉拌海带头图片大全

用料:

海带梗丝  

麻油  

蒜末  

葱花  

姜丝  

香菜  

酱油  

白糖  

白醋  

凉拌海带梗的正宗做法步骤:

步骤 1

海带梗如果是厚的比较大块的，需要泡水一晚上，如果已经是丝的，就无需泡水。 将海带丝清洗干净，倒入沸水中煮熟，捞出放凉备用。

步骤 2

锅中倒入麻油，爆香蒜末，葱花，姜丝，倒入少许酱油，白糖，稍微熬一下，味道会特别好。 加入少许醋，最后出锅前倒入香菜末，整个酱汁倒入海带丝中，拌匀即可。

凉拌海带头的家常做法简单窍门

主要材料：海带结（头）500克

调味品：白糖150克,盐15克,朝天椒(红,尖,干)20克,醋精15克,麻椒2克,野山椒15克,小葱10克,姜10克,油辣子20克,食用油20克教您香辣凉菜怎么做，1.先将海带结（头）洗干净；

2.海带结（头）放入海碗内，放盐后搅拌，随后静放3～4钟头，将水份挤干；

3.烧开炒锅倒进素油，待油八成热时，放进辣椒干和麻椒，略煸炒两下；

4.至朝天椒呈暗红色时，就可倒在经盐渍后的海带结（头）上；

5.再放进所备野山椒丝、葱丝、姜片和少量朝天椒，一起翻拌；

6.待制冷后，放进冰箱冷藏室，数小时后，就能取出服用。

海带头凉拌菜

原料：干海带50克， ;黄花头菜50克， 蒜头 适量，生姜 适量

调料：欣和六月鲜2大勺， 麻油1小勺， 熟黑芝麻 适量，辣油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量

1/准备好原料，海带，黄花菜发表加水泡发

2/泡好的黄花菜，海带洗净盐开水锅里焯烫一遍捞出。

3/再泡在冰水里面放凉沥干，蒜头剁，根据自己的口感加入调味料拌匀就可以。

4/把弄好的调料倒入黄花菜海带中，拌匀

5/美味的黄花菜凉拌海带丝就做好了

6.美味又好吃的黄花头菜凉拌完成开吃了。

凉拌海带头怎么做

卤海带结又脆又绿的原因是因为卤制的过程中采取了适当的措施。1. 在卤的过程中，采用了高温快炖的方法，使海带结在短时间内进行脱水，去除多余的水分，保持了结构的完整性和脆度。2. 同时，在卤制的过程中添加了适量的碱性物质，如红薯、苹果等，这些物质能够使海带结在短时间内迅速吸收养分，保持绿色，使其呈现出鲜亮的绿色。3. 此外，卤制的时间也是关键，适当控制卤制的时间可以使海带结均匀受热，获得更好的口感和色泽。因此，卤海带结又脆又绿是通过适当的卤制方法和添加物质实现的，让海带结在保持脆度的同时呈现出鲜亮的绿色。

海带头凉拌怎么做好吃法窍门窍门

原料：干海带；

配料：蒜头、辣椒、香菜、熟芝麻；

调味料：盐、白沙糖、鸡精、陈醋、生抽、花椒油；

做法

1）干海带放入清水中浸泡2小时左右，洗刷干净；

2）将泡软的海带切小条；

3）切好的海带放入蒸锅中蒸20分钟左右；

4）将蒸好的海带用凉开心清洗，沥干水份 ；

5）蒜头剁成泥；

6）红辣椒切小粒；

7）香菜切末；

8）取一个碗，放入蒜泥、红辣椒粒、香菜末，加入生抽 ；

9）倒入适量的陈醋；

10）放入适量的白沙糖；

11）再加入盐（按口味）；

12）调入少量的鸡精 ；

13）倒入沥干的海带条；

14）用筷子拌匀；

15）按自己加入适量的花椒油；

16）装碟，洒上熟芝麻既可！

凉拌海带头的家常做法窍门

用料

海带苗

 1包蒜瓣 5瓣辣椒 2个香菜 6棵盐 1小勺生抽 3勺陈醋 1勺白糖 1勺麻油 1勺水 1盆

凉拌海带苗的做法步骤

步骤 1

海带苗洗干净

步骤 2

放篮子上沥干

步骤 3

水烧开，放入一勺盐一起煮开

步骤 4

把海带苗倒进去煮10秒

步骤 5

倒到篮子里沥干一下

步骤 6

把海带苗放到盆子里面用剪刀剪成小段

步骤 7

蒜瓣：拍破切碎成蒜蓉 辣椒：洗净切圈 香菜：洗净切小段

步骤 8

把切好的蒜头，辣椒，香菜一起放到盆里面。 在放入少许盐

步骤 9

三勺生抽

步骤 10

一勺陈醋

步骤 11

一勺白糖

步骤 12

一勺香油

步骤 13

搅拌均匀装盘

怎样拌海带头最好吃

以下是凉拌海带丝的步骤：

将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。

锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水。

蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。

调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。

锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可。