板栗炒排骨图片大全家常(扳栗烧排骨)

扳栗烧排骨

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

板栗烧排骨的做法窍门

1、鲜茶树菇去处根部和杂质，洗净备用。板栗剥皮（卖板栗的人有剥皮机）备用。排骨切块焯水，捞出洗净控干水分备用，葱切小断，姜切片。

2、炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香；放入排骨翻炒至变色，水分收干。

3、放入老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀；放入茶树菇和板栗翻炒；加入开水，没过排骨，倒入砂锅，大火烧开后转中小火炖30分钟左右至排骨酥烂；最后放盐调味，大火收汁，放入香菜，蒜黄段即可。

4、可以开吃喽！

板栗烧排骨做法

所需材料：

- 排骨（500克）

- 板栗（250克）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

- 白砂糖（适量）

- 食用油（适量）

- 清水（适量）

- 盐（适量）

步骤：

1. 排骨洗净切块，用开水焯水去血水，然后捞出备用。

2. 热锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 把焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒炒匀，炒出排骨的香味。

5. 加入适量的生抽和老抽，调成红烧色。控制好用量根据个人口味调整。

6. 加入适量的白砂糖，炒匀，增加甜味。

7. 加入适量的清水，水量刚好能淹没排骨为宜。

8. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约1小时，直到排骨变得软烂。

9. 板栗剥去外皮，放入炖好的排骨汤中，继续烹调约10分钟，直到板栗变软烂。

10. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。

11. 关火，装盘即可。

注意事项：

- 排骨可以先焯水去血水，可以提高口感。

- 料酒可以去腥味，使排骨更加鲜嫩。

- 炖煮时间要根据排骨的大小和个人口感调整，煮至排骨变得软烂即可。

- 板栗要先剥壳，去掉外皮后再放入炖好的排骨汤中煮，否则板栗皮会影响口感。

这样，一道香味浓郁、口感鲜嫩的板栗烧排骨就做好了。作为一道营养丰富的菜品，可以搭配米饭或面食一起享用。

板栗烧排骨汤的做法大全

很简单。首先，准备好排骨、板栗和红枣，将排骨焯水去血水，然后放入清水中煮沸，撇去浮沫。接着，将板栗和红枣洗净后放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到排骨煮烂，汤汁浓稠即可。最后，根据个人口味加入适量的盐和味精调味即可。这道汤的做法简单易学，而且营养丰富，适合秋冬季节食用，可以补充体力，增强免疫力。

板栗烧排骨怎样做

原料：排骨、胡萝卜、板栗、香菜、姜片、盐、老抽、生抽。

做法步骤：

第1步、食材准备好。

第2步、板栗放开水里烫个1分钟。

第3步、趁热脱皮。

第4步、锅里放入水，把排骨放进去，扔几片姜片，倒点料酒，大火烧开。

第5步、排骨焯水期间，把胡萝卜去皮切滚刀状。

第6步、排骨捞出，洗净。

第7步、锅里放油烧热，放入少许冰糖，烧至融化。

第8步、倒入排骨翻炒均匀。

第9步、炒至变色加入姜片炒一下。

第10步、滴几滴老抽调色，放入板栗略炒一下。

第11步、倒入胡萝卜炒一下，加一点开水进去翻炒均匀。

第12步、加入盐和生抽炒。

第13步、倒入适量开水，与食材齐平为好，大火烧开。

第14步、倒在高压锅里大火烧开，中小火压10分钟左右。

第15步、烧好开盖，即可出锅。

板栗烧排骨怎么做最好吃窍门

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

板粟烧排骨的做法

     毛栗子和排骨可以一块炖着吃。而且毛栗子排骨汤健脾胃，强筋骨，滋毛润燥，非常适合冬季的一道养生滋补汤，毛栗子与排骨熬成汤羹味汁鲜美，骨头提供人体必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。毛栗子和排骨有共同的滋补养脾肾功效，所以说毛子栗炖骨头汤是一种老少皆宜的营养汤。

板栗烧排骨的做法视频

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

板栗烧排骨的功效与作用

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材料：

排骨500克、海带100克、板栗50克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、食用油适量

做法：

1. 将排骨洗净后切成小段，用开水焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

2. 海带泡发后洗净，切成小段，板栗也用水泡软备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入排骨煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒煮至酒味蒸发。

5. 倒入适量的清水或高汤，加入海带和板栗，大火烧开后转小火慢慢炖煮至排骨熟烂。

6. 最后加入盐调味，翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

如果想要更香，可以在煮排骨之前，先将排骨用热油煎至两面金黄色，这样可以使排骨更有味道。另外，如果高汤的味道不够浓郁，可以先用清水煮排骨，等排骨煮烂后再加入高汤继续炖煮。

板栗烧排骨怎么烧

用料

板栗3-400克、排骨3-400克、八角一个、葱两根、生抽适量、老抽适量、料酒5-70克、姜适量、蒜少量、糖适量

板栗炖排骨的做法步骤

步骤 1、准备好食材：板栗用开水烧一分钟倒出来扒皮，排骨凉水下锅焯水洗干净备用

步骤 2、锅里倒入适量的油，大料、姜、蒜先下锅翻炒出香味，加白糖，加排骨中火翻炒上色至金黄即可加入热开水，大火烧开，转至小火炖一小时

步骤 3、接着把扒皮的板栗倒下去继续小火焖10-15分钟

步骤 4、小葱打结，下锅开大火调味收汁即可出锅

步骤 5、倒出来装盘即可食用……