香芋糕的做法大全家常做法(香芋糕的做法大全家常做法窍门)

香芋糕的做法大全家常做法窍门

做法1：香芋蒸排骨

准备食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1块，蒜头3个，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，香菜1根

具体做法如下：排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次，生姜、蒜头、香菜分别切碎末，排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时，香芋去皮切滚刀块，炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄，然后捞放蒸盘里，再码上排骨，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅后，洒上香菜装饰一下会更有食欲哟！

做法2：炸香芋片

准备食材如下：香芋1个，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉50克，水适量，盐3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊，芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右，加入盐，糖，五香粉，鸡精。静置十分钟。面糊稍稠，以能挂住芋头片为止，处理好的芋头片均匀沾上面糊，起油锅小火，七成油温时，下入芋头片，待定型凝固，翻面继续煎，芋头片煎至两面金黄，熟透时捞出。

做法3：芋头糕

准备食材如下：萝卜糕专用粉500克，腊肠2根，虾皮20克，芋头300克，五花肉150克，清水500克，盐1茶匙，五香粉1茶匙，食用油少许

具体做法如下：五花肉去皮后切粒，芋头去皮洗净，切粒、虾皮洗净，捞起沥干水、腊肠洗净切粒，热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黄色后，倒入虾皮煸香，倒入腊肠，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，调入盐、五香粉，翻炒均匀后盛起，放在一旁待用，萝卜糕粉倒入大盆中，倒进500克清水，用木铲搅拌成浓稠而没有颗粒状的米糊，再将炒熟的食材倒入米浆中混合均匀，蒸盆内涂抹一层食用油，将混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，隔水大火蒸40分钟，将蒸熟的芋头糕取出，用刮刀在蒸盆内划一圈，芋头糕轻松倒扣在砧板上，切块即可！

香芋糕怎样做法?

步骤1

准备所需材料：1个芋头，250克粘米粉，2根腊肠，少许虾米。

步骤2

芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

步骤3

锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。

步骤4

加入腊肠炒香。

步骤5

放虾米炒香。

步骤6

最后倒入芋头丁略炒。

步骤7

加入5克盐、2克白糖、1克鸡精炒匀。

步骤8

再加入1克胡椒粉。

步骤9

继续翻炒2分钟关火放凉备用。

步骤10

250克粘米粉倒入盘中

步骤11

粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

步骤12

将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。

步骤13

拌匀

步骤14

蒸盘刷上一层食用油。

步骤15

将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。

步骤16

30分钟后撒葱花切块即可食用

步骤17

成品图

香芋糕怎样做才好吃

做法步骤如下：

第一步：把我刚从菜园里挖回来的“大”芋头削掉皮，这公鸡带母鸡外带小鸡似的芋头很不好削，所以要小心点哦，怕痒的朋友一定要戴上手套，铁头的皮厚，是不怕痒的。

第二步：把芋头切成小粒，可以切小一点，再准备一根腊肠和一块腊肉，切成粒，切好跟香芋料放一起，然后把浸泡过的虾仁和瑶柱也切碎一点，全部放一起

第三步：准备三瓣蒜，拍碎再剁成蒜蓉，蒜蓉不需要太多的，三瓣就足够了

第四步：锅中下油，把蒜蓉放进去爆香，爆香后放入腊味和香芋，把它炒香，

第五步：炒香后加入少许五香粉，白糖，盐，蚝油，生抽，翻炒均匀

第六步：所有材料一起翻炒两三分钟左右，就可以盛出来备用了

第七步：准备大米粉230g，生粉30g，倒入400g清水（30度的温水）搅拌均匀

第八步：搅均匀后，加入炒好的腊味香芋，再次搅拌均匀

第九步：另外准备一个浅盘子，底部刷一层油，一定要刷哦，不然蒸出来会粘底的，把搅拌好的香芋糊倒进去，把它铺平

第十步：锅中烧开水，加上个架子，然后把香芋糊铺平，端进锅中，放架子上

第十一步：盖上锅盖蒸30分钟，时间不是很准确，大家要根据自家的炉火与分量来确定

第十二步：时间差不多了，就可以开盖了，不知道有没有蒸熟的话，可以用根筷子插进去再拔出来，不粘筷子就可以了，撒上点葱花和熟芝麻，出锅切块，就可以开吃啦！

香芋糕做法,香芋饼怎么做

材料 芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗 做法

1.芋头去皮洗净切成细丝。

2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。

4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。

5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。

6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。

香芋糕的制作

香芋糕的热量(以100克可食部分计)是224大卡(937千焦)，在同类食物中单位热量适中。

　　香芋糕松软细腻、芳甜滋润，味美爽口、入口即化~~轻轻拿一块放入口中，等待香芋糕在口中慢慢融化，香芋的香甜滋味在口中徘徊不散，绵绵密密的甘甜的味道在舌尖轻舞飞扬，吃过许久还似有香甜萦绕舌尖~~

香芋糕的做法大全家常做法窍门图片

1，首先准备一根红薯，白瓤红瓤紫瓤都可以的。去皮后重量是240克，切成薄片。

2，把切好的红薯铺放到平盘里，冷水上锅，大火蒸20分钟左右，直到把红薯蒸的筷子一扎，非常软烂就行了。

3，蒸好的红薯，趁热倒入料理机里，此时再向里面，加入毫升纯牛奶，打成比较细腻的红薯汁。

4，把打好的红薯汁，倒入大盘中。

5，此时，准备80克的糯米粉加到红薯汁里。然后再加入20克土豆或者玉米淀粉。最后再加入30克白糖。不喜欢吃甜的，白糖可以不加。

6，用硅胶铲子或筷子，把盘中所有的食材，充分搅拌均匀，至没有干面粉颗粒就行了。

7，这时，再加入20克玉米油。最好用玉米油，因为它没有味道。接着继续用铲子翻拌，一直到水油不分离的状态即可。

8，现在把它放入已经烧开的锅中，开中火蒸25分钟左右，蒸至面糊里外颜色一致就熟啦。

9，面糊蒸好后，趁热用筷子搅拌搅拌，搅拌成如图中，比较细腻的状态。

10，不烫手时，把蒸熟的面糊，揉一揉，再转移到保鲜膜上。并整理成方形包裹起来，防止风干。常温放一个小时，冷却下口感会更好。也可以放入冰箱冷藏一个小时，其口感会更佳。

11，趁这点时间，再准备50克糯米粉，放入无水无油的锅中，开小火炒熟，做糕粉用。

12，案板上先撒一层厚厚的糕粉。然后放上面糊。在面糊上也要撒一层厚厚的糕粉。

13，取出擀面杖，直接擀开就可以了。厚度根据自己喜好来。我觉得5毫米厚就可以了。糕粉一定要撒的厚些。不然容易黏连在案板上。擀成如图样的长方形面饼，然后把它卷起来。

14，吃的时候，切成段。

15，红薯软糕就做好了。口感特别软糯，咬上一口还伴有浓浓的红薯味道，特别香甜。

香芋糕点的做法

1 茯苓糕的制作方法比较简单，需要准备好茯苓粉、糖、水等原料。

2 首先将一定量的茯苓粉加入开水中搅拌均匀，然后加入适量糖调味，继续搅拌至溶解。

3 将搅拌好的茯苓糊倒入蒸盘中，上锅蒸15-20分钟即可取出。

4 可以根据个人口味加入糯米粉或者芋头泥等其他辅料，做出不同口感的茯苓糕。

延伸：茯苓糕是一种传统的中式点心，除了口感鲜美之外，茯苓本身还具有调理脾胃、健脑益智等功效，是一道非常健康的甜点。

在制作过程中，需要注意茯苓粉的质量和配比，以保证制作出来的茯苓糕口感和口味的优良。

香芋糕的做法大全家常做法窍门视频

步骤/方式1

香芋去皮后取650克，切丁待用

步骤/方式2

腊肠切丁，蒜头切碎，待用

步骤/方式3

50克虾米冲洗后用温水泡着

步骤/方式4

芝麻放进不粘炒锅内炒香，待用 

步骤/方式5

不粘炒锅内加入适量的玉米油，把蒜蓉放进去爆香

步骤/方式6

放入腊肠粒，爆炒至颜色变透

步骤/方式7

随后放入沥干水的虾米，爆炒至浓香 

步骤/方式8

接着放入香芋粒，爆炒至香芋表面金黄 

步骤/方式9

加入10克生抽，10克蚝油，1克胡椒粉，15克白糖，2克食盐，翻炒均匀

步骤/方式10

300克淀粉中加入700克清水，搅匀

步骤/方式11

把炒好的料倒进生浆中，搅拌均匀 

步骤/方式12

随后倒进11寸的不粘深盘中 

步骤/方式13

送进蒸烤箱中层，选择蒸汽模式，100度，45分钟 

步骤/方式14

出炉后马上撒适量的芝麻，芋头糕就完成了 

步骤/方式15

彻底凉透后即可脱模，切块

步骤/方式16

在不粘炒锅当中放入芋头糕

步骤/方式17

双面煎制至表面金黄，即可盛起食用

步骤/方式18

成品

香芋糕的做法大全简单

用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙

调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙

做法：

1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；

2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；

3、放入搅拌机中，磨碎成粉；

4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；

5、芋头去皮洗净，切滚刀块；

6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；

7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；

8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；

9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。

香芋糕怎么做好吃又简单窍门

芋头糕的煮熟时间会根据具体的配方和烹饪方法而有所不同。一般来说，以下是一个常见的煮熟时间参考：

准备工作：将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到芋头变软。

糕糊制作：将蒸熟的芋头压成泥状，加入糯米粉、白糖等其他配料，搅拌均匀成糕糊。

煮熟过程：将糕糊倒入蒸锅或平底锅中，用中小火加热。根据糕糊的厚度和大小，大约需要20-30分钟左右，直到糕糊变得浓稠、凝固，并且能够整体脱离锅底。需要注意的是，具体的煮熟时间还会受到火力大小、锅具材质等因素的影响，所以最好根据实际情况进行调整。在煮熟过程中，可以用牙签或竹签插入芋头糕中，如果插出来没有粘附物质，即表示糕糊已经煮熟。希望以上信息对您有所帮助，祝您制作出美味的芋头糕！