熏猪心的做法大全家常(熏猪肺怎么做好吃)

熏猪肺怎么做好吃

先要把新鲜猪肺用盐腌过，盐的使用量比平常炒菜要重，一是防止腌的过程变味，二是防止后面保存的时候生虫，如果愿意，里面可以加入八角、花椒、桂皮、黄酒及其他调料，这个根据个人口味和喜好。

腌制过程根据腌的使用量以及要达到的口味，选择3-7天，这中间每隔一到两天翻动一次，根据情况酌情变动时间。

腌好之后可以根据具体情况选择曝晒、烟熏或者风干，三者时间依次递增，这个看水分的蒸发情况，一两个月甚至更多一点。

熏猪肺怎么做好吃视频

材料：

- 猪肺 500克

- 豆芽 适量

- 葱姜蒜适量

- 麻椒粒 适量

- 青花椒粒 适量

- 辣椒面 适量

- 牛油 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 先把猪肺清洗干净，用清水浸泡一晚上。第二天再清洗干净，切成片状，用刀拍松。

2. 在热水锅里加上葱姜蒜，加入料酒和猪肺片煮至断生状态（大约锅开后再煮10分钟）。

3. 把煮好的猪肺片捞出放在冰水里过凉，冷水冲洗掉表面的水分，再用温水浸一下猪肺片，再把猪肺片沥干备用。

4. 把麻椒和青花椒炒香并碾成碎粉（不喜欢麻辣的可以少放或者不放）。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入碾成麻椒和青花椒粉一起炒香（可以加点花椒油增加香味）。

6. 将炒好的麻辣粉倒入装有猪肺和豆芽的大碗中，加入盐，辣椒面等调料，适量加生抽，再加入热牛油拌匀即可。

小贴士：

- 可以视个人口味加入黄豆芽或豌豆苗等喜欢吃的蔬菜。

- 煮熟的猪肺片可以切成较薄的片状，这样更容易入味。

薰猪肺怎么做好吃

原料：肺子、酸菜。

调料：色拉油、盐一小勺、生抽一勺、葱姜末少许、蒜两瓣、红辣椒一个、十三香一小勺、鸡精半小勺 、料酒一勺

做法：

1、把煮熟的肺子切片焯水。

2、锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。

3、酸菜洗净空干放入锅里同炒。加辣椒、放入盐，鸡精，蒜拍碎下锅炒几下就起锅。

烟熏猪肺怎么吃?

一般卤煮熟食店都有售。每个城市的消费水平不同所以售价也不一样。

熏猪肺能吃吗

食材

熟猪肺200克 

青辣椒少许

 葱1棵

 姜1块

 干红辣椒少许

生抽少许

 花生油少许

步骤1

煮熟的猪肺备用，大葱，姜，辣椒备用

步骤2

猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀

步骤3

锅里放入花生油，入葱，姜，干红辣椒爆香

步骤4

爆出香味以后，倒入猪肺大火煸炒，一勺生抽，撒上少许水

步骤5

加入青辣椒圈煸炒均匀即可

熏猪肺怎么做好吃 家常窍门

腌制腊猪心肺方法。

1.选用上好的猪心肺，加上适量的盐腌制24小时，

2.然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将猪心肺挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。

3.10天以后的猪心肺要尽快的食用完或者装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致猪心肺太干而影响猪心肺的口感

熏猪肺的做法大全家常

1.猪肺洗净，放入姜片、葱段、料酒焯水

2.焯好水的猪肺捞出切片

3.锅内烧油，放入泡姜泡椒葱丝爆炒出香味儿

4.把切好的肺片倒入锅里，翻炒出水分

5.放入一勺老干妈，加入适量盐

6.炒至猪肺无水分后，盛出装盘即可

熏猪肺怎么做好吃窍门

先要将猪心放盐腌制再晒，具体步骤如下

一、选用上好的猪心肺，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。

二、为了防止虫蝇将猪心肺挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。

三、10天以后的猪心肺要尽快的食用完或者装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致猪心肺太干而影响猪心肺的口感.晾制好的腊猪心肺，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料，炖至猪心肺软烂但不能散，要保持猪心肺的形状哦.这个时候你就能闻到浓浓的腊猪心肺的香味了。

熏猪肺怎么做好吃又简单

食材

猪肺 500g 、 姜、大蒜、香菜、芹菜 各适量 、 青椒、小米辣酸、干红小米辣 适量，据个人喜好。 、 八角、桂皮 一个半 、 猪油、盐、味精、生抽、耗油、家酒 适量

烹饪步骤

步骤1/5

先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。

步骤2/5

把所有材料清洗干净切好备用。

步骤3/5

锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。

步骤4/5

然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。

最后一步

放青椒，蒜，香菜，芹菜，炒一下。放这些之前先倒一点酒炒一下。最后放生抽，耗油拌抄之后装盘。