排骨炖黄瓜香菇的做法大全家常(排骨煲黄瓜)

排骨煲黄瓜

用料

猪棒骨（筒子骨） 一个

老黄瓜 一个

玉米 一根

土豆粉 一把

香菜 一把

大蒜 2瓣

做法步骤

步骤 1

准备好材料，玉米切块，老黄瓜去皮中间切两半，去掉籽，切成薄片。 筒子骨洗净冷水下锅焯水，焯好后捞出用温水（最好）洗净。 将骨头放入砂锅里，加入葱段，姜片大火煮开，放入玉米块，转中火煮。 做骨头汤之前，提前用温水泡好粉条。（粉条泡1小时以上捞起来很软的状态） 在煮骨头汤30分钟后放入粉条、老黄瓜条在汤中炖煮。整个过程需要40分钟以上时间，汤成乳白色，骨头上的肉用筷子可以戳掉。 粉条煮熟，没有白芯成透明状态即可。

步骤 2

出锅前加入适量盐调味。（不用放油，骨头会出油，可以加一点十三香和鸡精调味，因为家里不吃所以没放）出锅后撒上香菜蒜末即可

排骨炖黄瓜的做法

炖排骨黄瓜汤的方法如下：

材料：

- 排骨500克

- 黄瓜1根

- 姜片5片

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水4杯

做法：

1. 排骨洗净放入开水中焯水，捞出后洗净备用。

2. 黄瓜去皮切成滚刀块状备用。

3. 热锅凉油，将姜片煸香后加入排骨煸炒至金黄色。

4. 倒入适量的料酒，继续翻炒1-2分钟。

5. 加入清水，大火煮开后转中火炖煮30分钟。

6. 将黄瓜块加入锅中，继续炖煮10分钟，直到黄瓜软烂。

7. 按照个人口味加盐调味即可。

温馨提示：

1. 煮排骨黄瓜汤时，水一定要足够。因为黄瓜会释放水分，不然汤会干巴巴的。

2. 如果需要更浓郁的口感，可以在煮的过程中加入几片枸杞或者红枣。

3. 排骨可以提前用温水泡1-2个小时，这样口感更加鲜嫩。

排骨煲黄瓜汤

主料

老黄瓜

300克

排骨头

150克

辅料

油

适量

盐

适量

冰糖

5克

鸡精

2克

料酒

10克

5年陈皮

1克

步骤

1.老黄瓜，与一般做菜的黄瓜，在外观上有极大的反差呢。

2.先在炖盅内放入冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒。

3.将排骨头氽水。

4.将老黄瓜横切成2厘米的厚片。然后用小匙柄将瓜籽及瓜瓢掏空后清洗干净，备用。

5.将氽水处理后的排骨头、老黄瓜块放入步骤2的炖盅内。

6.先在电炖锅中注入足量的开水。

7.然后往炖盅内注入1.3升开水。

8.将炖盅放入电炖锅内，用“慢炖”档，隔水炖制4小时，即可。

9.出锅，稍加整理，即成。

排骨煲黄瓜汤的做法

主料：

排骨约400克

中小型苦瓜2个

黄瓜干8块

黄豆1/2杯

蜜枣1大粒

辅料：

生姜10片

调料：

精盐适量

1. 把冰冻室温后的排骨放一大碗，水基本没面，加精盐1/2大勺，稍搅拌几下，静置20分钟，用盐水来逼出雪藏味和血水。

2. 压力煲最好先把难熟的材料熬出味，放黄瓜干、黄豆和蜜枣入煲，压上20分钟。

3. 把排骨冲洗后在骨与骨之间割块，放一锅冷水来，放生姜5片，开中大火。

4. 水开后煮至起大浮沫，取出排骨用热水冲洗备用。

5. 待压力锅的材料煮好，通通倒入麦饭石锅，加入排骨和生姜5片。

6. 开大火，水开后改成小火，熬约30~40分钟，把熬排骨出味和软烂。

7. 再把苦瓜切大片，留下熟了的籽，生的囊不挖，然后放入煲里，把汤烧开，盖锅盖，中小火煮10~15分钟即可。

黄瓜排骨汤怎么做好吃

食材：排骨500克，山药1段，黄瓜1根，姜4片，料酒1勺，盐适量，鸡精少许

做法：

1⃣️锅里放排骨，加冷水没过排骨，加一点料酒，几块生姜，大火开煮，水煮开之后调小火，撇去上层浮沫，炖30分钟。

2⃣️用筷子戳排骨，能一下子戳进去就烂啦，这时候放盐，鸡精，再加入切好的黄瓜，山药，转大火煮开再转小火炖煮十五分钟即可出锅。

排骨黄瓜汤的营养价值

食材用料

排骨

500g

黄瓜

2根

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

生姜

1片

大蒜头

4小个

方法/步骤分步

1/7

把排骨洗干净后放在锅里加盐焯一下后用清水洗干净。

2/7

洗干净后把排骨放入高压锅中，加入盐，酱油，料酒。

3/7

再放入生姜和大蒜头。

4/7

加入适量的水压上盖，压上20分钟就好了。

5/7

黄瓜洗干净削皮切成块备用。

6/7

高压锅的气消去后开盖把黄瓜倒入锅中，上火压一下，高压锅响上3分钟左右就好了

排骨黄瓜汤的功效与作用

黄瓜炖排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克 辅料：黄瓜150克,薏米50克 调料：陈皮10克,姜15克,盐5克,味精2克 老黄瓜炖排骨的特色： 汤清鲜，味醇美。

1. 猪排骨顺原料切开，再剁成寸段，用水冲净血污；

 2. 老黄瓜洗净，切开，刮去内瓤，然后切成块；

 3. 陈皮分别用水洗净；

 4. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的排骨焯一下水；

 5. 焯好的排骨及洗好的陈皮、老黄瓜块和姜片放入炖盅内； 

6. 加入水，先用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火炖2小时左右；

 7. 炖至排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

黄瓜炖排骨

可以的，排骨黄瓜汤也是很常见的汤品做法。黄瓜---性寒、味甘，有利水消肿的功效。

排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松， 　 黄瓜切厚片， 砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入黄瓜片， 黄瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

排骨汤炖黄瓜

主料：排骨5个  黄瓜1个  西红柿2个  玉米一个

辅料：大料一个  花椒六粒  葱段少量  姜片3片  香叶两片  白胡椒粉适量  香菜两根

1、黄瓜精去皮，把黄瓜切片，切好的黄瓜片不要太薄，也不能太厚

2、排骨洗干净放入锅内，加水放入花椒大料姜片香叶葱段炖煮.开锅之后撇血沫.炖煮四十分钟

3、玉米切成段，西红柿切块

4、排骨炖好，大火下入西红柿玉米炖煮五分钟，五分钟后加入黄瓜继续炖十分钟，使黄瓜变成半透明.

5、加入调味盐.加入适量白胡椒粉，撒上小把香菜沫即可

排骨黄瓜汤的做法窍门

干黄瓜炖排骨先将排骨炖至软烂，起锅前加入泡发好的干黄瓜，调味即可出锅

排骨黄瓜汤

材料：地黄瓜，排骨，食盐

1.买回来的排骨放在清水中，用流动水给它冲洗几遍，要多洗几遍。才能把肉洗得干净，更好地将它表面的一些血水及其脏东西给处理掉，处理好后的肉放到一旁沥干水分。将买回来的新鲜肉洗直白白，而且洗出来的水是透明的，这种状态会比较好；

2.备好的地黄瓜表面洗净，地黄瓜它表面会有一些小刺，然后我们手搓洗。洗好的地黄瓜放在案板上，用刀将它的头尾去掉。这两个地方会有一点苦，我们最好给它去掉。

去掉之后的地黄瓜放在一旁，用手将里面的黄瓜籽给它掏出来，掏出来之后放到盆中备用。黄瓜我们是要下锅炖汤，所以切的话不用切太小块，我们将它切成滚刀状，切好也是放在一旁；

3.准备一个干净的锅，将洗净的排骨放入锅里面，加入水，然后盖上盖子放在锅中煮个1.5个小时；

4.炖煮好后我们再把备好的地黄瓜放入里面，地黄瓜下锅不用盖盖子，就这样子开锅煮一个5分钟左右。黄瓜非常容易煮熟，下锅稍微煮一下就好了。煮好之后加上适量的食盐调味一下，如果味道可以的话，我们也就可以关火出锅。