萝卜蛏子汤的做法大全家常(萝卜蛏子汤的做法大全家常视频)

萝卜蛏子汤的做法大全家常视频

用料

蛏子

500克

排骨

500克

萝卜

1根

姜

5片

胡椒粉

3克

鸡精

1勺

盐

5克

芹菜

3根

蛏子萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

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1做炣饭的虾，用油把虾头及皮爆香出虾油加水煮开捞出虾皮，倒入萝卜及煲好的排骨

步骤 2

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2、蛏子过水去壳

步骤 3

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3、萝卜煲透加入蛏子煮5分钟撒上芹菜即可

萝卜蛏汤窍门

五花肉：200克；海蛏：120克；地瓜粉：适量；芹菜、蒜苗：各1根；酸竹笋片：适量；

生抽、老抽、盐、老酒、味精：适量；胡椒粉：1小勺；白沙糖：适量；姜：1小块；蒜头：2瓣。

步骤1

五花肉切成薄片，放入碗里，放入盐、味精、生抽、老抽、老酒抓拌均匀，腌制3分钟，腌制好的五花肉放入粗粒地瓜粉，加点清水用筷子搅拌至地瓜粉化开，让地瓜粉完全均匀裹在肉片上。

步骤2

海蛏用开水烫10秒，马上倒出来，这样就可以剥出完整的海蛏肉了，剥好的海蛏肉多用清水冲洗干净，沥干水，倒入碗中，放入盐、老酒、生抽、老抽、白糖和胡椒粉搅拌一下，放入地瓜粉，让海蛏肉完全裹上地瓜粉；芹菜和蒜蓉洗干净切断备用。

步骤3

热锅放油，放入姜蒜爆香，倒入适量的清水，大火把水烧开，水煮开后，转小火，先放入裹好浆的五花肉，这个过程不要动肉片，肉片完下锅后煮30秒再用锅产轻轻推一下，以免粘锅。煮1分钟后，再次放入海蛏肉。

步骤4

全部食材下锅后就可以转大火煮开，煮到五花肉和海蛏浮起来就可以放入芹菜蒜苗段了，放酸笋片，再次煮开后就可以关火放点胡椒粉就可以装碗食用了。

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原料：蛏子、粗盐、花椒、香叶、八角、小茴香、葱花。

做法步骤：

第1步、购买500g蛏子。

第2步、蛏子洗净。

第3步、蛏子背面，大拇指所指处的黑色连接点要用刀切断。若是不切断等 蛏子熟后，蛏子会张嘴，这是大量的盐就会进入蛏子肉与壳的链接处，变的非常咸。

第4步、把开好背的蛏子放在盘子里，用手轻轻地挤压，使其水分尽量排出。但也别太用力，别把蛏子的壳给压碎了。

第5步、盐350g，香叶、花椒、八角、小茴香入锅翻炒，直至香味飘出即可。

第6步、把蛏子在盐中码好。

第7步、放入微波炉，打5到6分钟。根据蛏子的大小最多不要超过7分钟。

萝卜蛏子煲

主料： 蛏干100克 白萝卜1500克 猪肉(肥瘦}200克  

调料: 料酒25克 味精2克 胡椒粉1克 大葱15克 姜10克 淀粉(豌豆}13克 鸡油15克 猪油（炼制）80克  

指数: 营养8 难易5 时间6  

做法步骤

'1.葱白切成段，余下的葱和姜拍破；肥瘦各半的猪肉切成大片。

2.蛏干用温水洗一遍，放入冷水锅煮发后捞出，摘去肠、杂质等，再用温水洗到无沙为止。将50克猪油烧沸，下入内片和蛏干炒一下，烹料酒，加入葱、姜和适量的水，装入碗内上笼烂后，去掉肉片、葱、姜。

3.白萝卜洗净，削去皮，切成2厘米厚的片，再切成2厘米厚的条，然后切成5厘米长斜条，削成橄榄形。

4.将猪油烧到六成热时，下入萝卜用小火焖炸至八成烂，倒在漏勺中沥干油，再复倒入锅内，加入鸡汤250毫升、盐、味精和蛏干，焖入味，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，撒入胡椒粉和葱段，装入盘内，淋上鸡油即成。

萝卜丝蛏子汤家常做法

可以的萝卜猪肚蛏子汤原料：蛏子、猪肚，白萝卜、鸡汤调料：盐、葱花、香菜末萝卜蛏子汤的做法1.蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。

2.白萝卜去皮切成大薄片。

3.然后再切成细丝。

4.烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。

5.鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。

6.加盐调味。

7.放入猪肚，蛏子煮熟。

8.最后放香菜末和葱花提味就行了。提示：鸡汤和蛏子都非常鲜美，所以这个汤不用放鸡精之类的增鲜剂，只需要一点盐就OK了；在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，很脏。

萝卜蛏子汤怎么做最好喝

煮海蛏是一种简单而美味的做法。以下是一个常见的煮海蛏的步骤：

1. 准备海蛏：将海蛏清洗干净，去除外壳和杂质。可以用刷子轻轻刷洗外壳，并用清水冲洗干净。

2. 准备煮锅：选择一个足够大的锅，加入足够的水，使海蛏能够完全浸泡在水中。根据需要可以加入适量的盐，以增加味道。

3. 煮沸水：将锅放在炉灶上，将水加热至沸腾。

4. 煮海蛏：将准备好的海蛏放入沸水中。煮海蛏的时间通常为2-3分钟，直到海蛏的贝壳打开。注意不要过度煮熟，以免海蛏变得过硬。

5. 捞出海蛏：使用钳子或者夹子将煮熟的海蛏从锅中捞出，并放入盘子或者碗中。

6. 享用海蛏：煮熟的海蛏可以直接食用，可以蘸上柠檬汁、酱油或者其他调味料增加风味。也可以将海蛏用作其他菜肴的配料，如海鲜沙拉、炒饭等。

请注意，煮海蛏的时间可能因海蛏的大小和个人口味而有所不同。建议根据实际情况进行调整。此外，购买和煮海蛏时，请确保其新鲜和来源可靠。

萝卜丝蛏子

可以的萝卜蛏子汤原料：蛏子、白萝卜、鸡汤调料：盐、葱花、香菜末萝卜蛏子汤的做法1.蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。

2.白萝卜去皮切成大薄片。

3.然后再切成细丝。

4.烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。

5.鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。

6.加盐调味。

7.放入蛏子煮熟。

8.最后放香菜末和葱花提味就行了。提示：鸡汤和蛏子都非常鲜美，所以这个汤不用放鸡精之类的增鲜剂，只需要一点盐就OK了；在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，很脏。

萝卜蛏子汤的做法大全家常视频教学

材料：蛏子500克，萝卜150克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克

做法：

1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉；

2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花；

3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

蛏子和萝卜做法清汤

蛏子 (一小盆儿)

小葱 (一棵)

鸡蛋 (2个)

油盐 适量

方法/步骤

1/6事先将蛏子放入盐水中，让其吐净泥沙。中间可换两次水。

2/6放入沸水锅中榨开口

3/6将鸡蛋加少许细盐搅成鸡蛋液。

4/6将小葱切圈儿。

5/6将蛏子去皮取肉。

6/6将锅烧热，倒入一点点儿油加热，放葱花炒香，倒上蛏子肉煸炒一下后，加水，烧开，淋入蛋液，再开锅后即可关火。舀到碗里就可以吃肉喝汤了。

萝卜蛏子汤的做法大全家常视频教程

主料：蛏子500克,萝卜150克

调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,猪油（炼制）15克

萝卜蛏子汤的特色：

汤色乳白，爽脆清淡，鲜咸适口。萝卜蛏子汤的做法：

1. 将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉

2. 把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花

3. 净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成