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豆腐平菇牛肉片的做法大全家常炒菜(豆腐平菇牛肉片的做法大全家常炒菜怎么做)

2023-08-06 01:20:11厨房百科1

豆腐平菇牛肉片的做法大全家常炒菜怎么做

用料

牛肉 适量

西红柿 1个

盐 3勺

青辣椒 1个

红辣椒 1个

粉条 半把

土豆 1个

红葱 1根

辣椒油 3勺

十三香 2勺

热水 适量

海鲜酱油 1勺

做法步骤

步骤 1

准备西红柿一个(不喜欢的可以不加),青红辣椒各一个,红葱一根(也可用大葱代替),清理干净,喜欢蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗,也很提味(我家没有了,所以没加)。

步骤 2

熟牛肉按需切成薄片,以待备用。

步骤 3

粉条提前泡发,我用的是宁夏的土豆粉,不粘锅而且很劲道。

步骤 4

将土豆切条,青红辣椒切块,西红柿切块,红葱切成葱花,以备待用。

步骤 5

中火热锅烧油,刚冒少许青烟下葱花爆香,葱香出来后下其他配菜。

步骤 6

依次下土豆、西红柿、青红辣椒翻炒,配菜翻炒过程中加入一勺盐(调料盒配带的小勺子),一勺十三香,三勺辣椒油(辣椒酱、老干妈也可以,量自己斟酌),少许海鲜酱油。

步骤 7

西红柿翻炒出汁

步骤 8

西红柿翻炒出汁后即可加热水,炒勺大概三勺。

步骤 9

水稍微烧开,加入提前泡好的粉条。

步骤 10

待粉条稍微煮软一些,将切好的牛肉下锅,加入一勺半盐,与其他配菜一起翻炒即可,收汁后即可出锅装盘。

牛肉平菇豆腐汤的做法

是可以的,不错的美食。

具体做法:牛肉炖烂;加玉米煮沸;加入豆腐,最后加海带。

调料正常放。

营养丰富的食物,却没有十全十美的食物。以豆腐为例,它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”,营养方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是,豆腐在营养上也存在一点小缺憾。过还好,豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。而且,这两种食物在市场上都能轻易买到,大家不妨配在一起吃。玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5―10倍,还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因此,用玉米当主食,再加上一道豆腐菜,就是很不错的午餐选择。海带味咸、性寒,入肝、胃、肾三经,具有消痰利水的功效。李时珍《本草纲目》中记载,海带“治水病瘿瘤,功同海藻。”现代研究表明,海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素;海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉。

牛肉就不用多说了吧:它补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。

豆腐平菇肉片汤的家常做法

食材准备

豆腐,蟹味菇,蘑菇,金针菇,胡萝卜,姜,葱,香菜,盐,胡椒粉

制作方法

1.豆腐切丁,蘑菇切片,胡萝卜切片,姜切片,葱切段,香菜切段,备用。

2.锅中烧开水,将蟹味菇,蘑菇,金针菇放入锅中焯水后,沥干,备用。

3.起锅烧油,油温热后,放入姜片和胡萝卜翻炒均匀后,倒入适量的水。

4.水开后,放入三种菇,再次烧开后,加入豆腐,加入适量的盐,适量的胡椒粉,搅拌均匀。煮至10到15分钟左右后,就可以关火啦!

5.最后撒上葱花和香菜,豆腐蘑菇汤就完成啦!

味道鲜美,营养健康的豆腐蘑菇汤,真的很好喝呢!😋

平菇肉片豆腐汤

用料:猪油渣小半碗,盐,适量,葱适量,豆腐一盒,蘑菇适量,娃娃菜适量

猪油渣豆腐汤的做法步骤

步骤 1:熬猪油剩下的猪油渣小半碗

步骤 2:做糟猪蹄剩下的猪蹄汤,用来做汤底,没有也可以直接用水。

步骤 3

猪油渣和洗净切片的蘑菇一起放锅里煸炒,不用再放油,等软了后再放点洗净切好的娃娃菜一起炒。

步骤 4

等煸炒好后,直接放汤里煮开。

步骤 5

汤煮开后把豆腐划块放进去,再煮开。

步骤 6

最后放上调味料,撒上葱花,完成啦。

豆腐平菇牛肉片的做法大全家常炒菜怎么做好吃

1.牛肉洗净切成薄片。

2.放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。

3.姜切片,蒜拍碎,泡椒五六个,洋葱切丝,蒜苗斜切段。

4.热锅倒少许油,把腌好的牛肉加少许油抓匀下油锅大火翻炒至变色。

5.盛出备用。

6.锅中留底油,下姜、蒜,泡椒,洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明。

76倒入牛肉和蒜苗,转大火翻炒均匀。

8.依次调入一瓶盖生抽,鸡精炒匀关火!撒花椒粉即可出锅!

平菇豆腐肉汤的做法大全家常菜

1、材料:春菜500克、瘦肉500克、豆腐一块、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。

2、准备花椒大料放入调料盒里。葱切段,姜切片,待用。3、春菜用水泡一下,去酸,攥干,五花肉切厚片,切之前飞水会更好切,豆腐切块。

4、加油,葱姜蒜炒香,放五花肉炒出猪油,放春菜稍微炒一下下豆腐。放水没过食材,放生抽,大料,盐,味精,盖锅盖炖半小时左右即可出锅。

豆腐平菇牛肉片的做法大全家常炒菜怎么做才好吃

材料:

牛肉块500克、蘑菇200克、生姜3片、大葱1根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。

做法:

1. 牛肉块先用清水冲洗干净,用盐、白胡椒粉稍微腌制。

2. 蘑菇洗净,切片或切块,大葱切段,姜切片备用。

3. 热锅冷油,加入切好的大葱和生姜片爆香。

4. 放入牛肉块煸炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加适量清水,煮开后加盖,小火炖煮1-1.5小时。

7. 炖至牛肉半熟时,放入蘑菇,继续炖煮20-30分钟。

8. 加盐调味即可。

温馨提示:

1. 炖肉的时候如果发现水过少,可以适量加清水或者热水。

2. 炖肉的时候要慢慢炖,这样才能让牛肉变得很嫩很入味。

平菇豆腐牛肉能一起煮吗

没有问题,营养美味,要先炖牛肉等肉熟的差不多了在放蘑菇,最后放豆腐不然豆腐火太大就炖碎了。希望有帮助。

豆腐平菇肉丝的做法

回答如下:材料:

1. 猪肉(瘦肉或五花肉)200克

2. 春笋(或青豆、胡萝卜等)适量

3. 青蒜(或洋葱、葱等)适量

4. 姜末、蒜末适量

5. 盐、酱油、料酒、生抽、糖适量

6. 植物油适量

做法:

1. 猪肉清洗干净,切成丝状,加入盐、酱油、料酒、生抽、糖腌制10分钟左右。

2. 春笋去皮后切成片或丝状,青蒜切成段状备用。

3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末翻炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5. 加入春笋片翻炒1-2分钟。

6. 加入青蒜段翻炒半分钟左右。

7. 加入盐、酱油、糖调味,再加入适量的水煮开。

8. 火调小,炖煮5分钟左右直至汤汁收干即可。

9. 出锅前撒上少许胡椒粉,即可上桌享用。

温馨提示:

1. 猪肉可以改为其它肉类,如鸡肉、牛肉等。

2. 春笋可以改为其它蔬菜,如青豆、胡萝卜等。

3. 炒菜时要注意火候,不要炒过头,以免影响口感。

平菇牛肉炖豆腐

炖鸡肉牛肉的秘方,让肉又熟又烂又好吃!

炖肉是无肉不欢者必须要掌握的烹任门道, 没有什么比炖肉更让人觉得充满亲情的味道了。

常有人会问:"炖肉和红烧肉有什么区别? "其实,就根本做法来说,炖肉和红烧肉差不多,不过烹饪出的成品味道却有些不同。这主要在于两点的细微差异:炖肉说法多来自北方,糖放得略少,也不会把汤汁收尽,而是会多留些汤汁,因此看起来就没有那么润亮;而南方是叫做红烧肉的,一定多放一 点糖, 并大火把糖汁基本收干,因为糖多可以把汤汁收得黏稠,这样烧出来的肉看着也更加光泽红润。

主要的程序如下:用葱、姜和香料炝锅,翻炒需要炖的肉,也可将肉先用开水焯掉血水后再下锅翻炒,再倒一些老抽酱油翻炒上色;然后加入料酒和足量的水,水量以将没过肉为宜;中火烧开再转小火炖到肉九成烂,加入生抽酱油、盐、糖等调味再炖少许时间,并根据自己的喜好,用大火把汤汁收得适度就可以了。

需要注意的是,炖肉的水一定要一次加足,中间尽量不加水,如果水实在不足,也一定要加热水。另外,炖肉不需要太多香料,桂皮、八角足矣,也可以适量加一点小茴香、香叶、肉蔻。

学会了炖肉的基本大法,也就等于明白了红烧肉的真谛,在这个基础之上,便可以演绎出炖鸡块、炖牛肉,或者红烧肉、红烧排骨。

无论炖肉还是红烧肉,都可以在锅中加一些其他食材一起炖烧, 沾染了肉味的蔬菜、豆腐或者蘑菇、鸡蛋都特别好吃,比如土豆烧牛肉、芋头五花肉。这些小变化都可以让一碗炖肉随着不同食材或不同心情有所变化,让我们永远都对肉抱着期待的热情。

而且,连炖肉时需要加的水也可以来点花样,用番茄炖牛肉或用红酒炖牛肉,就是非常好吃的番茄牛肉或者红酒牛肉。

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