鱼饼汤家常做法大全(热乎乎的鱼饼汤)

热乎乎的鱼饼汤

第1步、买来的年糕是密封包装，掰下来放在清水中泡十分钟左右。我将年糕条和芝心年糕泡在一起了。

第2步、鱼饼是一长条，写成小块，不要太小，容易影响口感，墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道。

第3步、辣酱和沙司。胡萝卜洋葱有一点就行，我没放太多因为用来做配菜也不怎么吃。我用的是调味好的沙司，如果用普通番茄酱需要稍微加一些糖。辣酱我用了买年糕时送的年糕酱。年糕酱跟普通的韩式辣酱我觉得区别在于加了一些糖和一些酸味。而且这个辣酱不太辣。

第4步、锅里烧油，不易过多，口感会腻。将洋葱和胡萝卜过油，看洋葱开始变软下年糕翻炒。我用色拉油，看不出年糕变色，微微发软就可以。

第5步、加水，盖过年糕。少了之后加料不够水，多了容易在年糕都软了还有一堆汤。放一勺盐来调味。因为用的沙司和年糕辣酱里面都有盐，所以少放一点就行。这里我自己有个看法。之前看别人教的放花椒粉或者胡椒粉，我不建议放，放花椒粉吃的时候会有一股家常炒菜的既视感。胡椒会特别抢辣酱的味道。最好就是不放。

第6步、等水微微开了再下鱼饼，墨鱼丸和煮鸡蛋。因为鱼饼和墨鱼丸煮时间长了会变软，影响口感，所以等年糕开始变软再放鱼饼最好。这时候水看起来很少，不用加。

第7步、添加辣酱和沙司。之前看到的拿一袋辣酱我都放进去了，因为年糕比较喜欢吃辣一点的。相应的盐就要少加。沙司我放的比较少，大概一汤匙，放多了太甜。这里还有个问题。我在外面吃过一次很甜的炒年糕，真心不好吃，越吃越泻口。所以我不再放糖，辣酱里和沙司里的甜度足够了。如果你喜欢甜辣的可以自行放糖，建议慎重。

第8步、加完调料，改小火焖。期间要用勺子顺着锅子底部转圈搅，避免粘底，不要大翻，会把年糕弄丑。等汤汁收的差不多还余留在底部即可。如果年糕都开始软的垂头了，水还是很多，活着汤都粘了还是很多，那就是水多了，大火收汁即可。盛出来好好享用吧！

鱼饼汤口感

鱼饼紫菜汤

　　材料：紫菜一片、鱼饼一大块、芹菜两根、油适量、盐适量

　　做法

　　1、将芹菜切成段，然后放到盘里面，备用。

　　2、将鱼饼切成片，放到盘里面，备用。

　　3、然后就是在锅里面倒入适量的水，等水沸腾了，就将鱼饼放入。

　　4、然后就是将锅盖盖上了，煮两分钟。

　　5、时间到了，就是将紫菜放入，搅拌均匀了，然后放入适量的盐和酱油。

　　青椒炒鱼饼

　　材料：鱼饼500克、青椒6个、蒜瓣6瓣、盐适量、鱼露适量、油适量

　　做法

　　1、将蒜去掉皮，然后切成片，放到盘里面，备用。

　　2、将青蒜洗干净了，去掉籽，切成片，备用。

　　3、将鱼饼也是稍微洗一洗，切成片，放到盘子里面，备用。

　　4、将锅烧热了，倒入适量的油，放入放入蒜片，进行爆香。

　　5、将青蒜放入，翻炒均匀了，2分钟左右就差不多了。

　　6、最后就是将鱼饼放入，再加入少量的盐和鱼露，翻炒均匀了，就可以出锅食用了

热乎乎的鱼饼汤好喝吗

顺德鱼饼可以煎着吃，煎成金黄色就可以吃了，或者切成小块烧成汤，这样也是可以的。

鱼饼 汤

用料:

通心粉 200克

鱼圆，肉圆，鱼饼豆腐，三色豆腐，鸡肉香肠，蟹肉条，罐装蘑菇各适量  

白菜，生菜或喜欢吃的蔬菜，菇菌各适量  

菲律宾通心粉汤的做法步骤:

步骤 1  准备好所有食材，白菜，生菜洗干净切段。

步骤 2  锅里加入适量的清水或高汤，煮滚加入通心粉。

步骤 3  煮5分钟加入青菜以外的所有材料。

步骤 4  煮至通心粉变大熟透。

步骤 5  加入白菜。

步骤 6  煮至白菜变软。

步骤 7  最后加入生菜，少许盐，鸡精粉调味。

步骤 8  加入少许麻油。

步骤 9  撒上胡椒粉，葱花拌匀开吃。 小孩吃就不加胡椒粉。

鱼饼汤料

主料

鳜鱼250克

辅料

鸡蛋100克

香菇15克

菠菜25克

调料

食盐15克

玉米淀粉30克

味精3克

香油5克

菜籽油50克

猪油(板油)15克

步骤1

将净鱼肉用刀剁茸，盛入盆内

步骤2

菠菜择洗干净，切段

步骤3

香菇去蒂洗净，用冷水涨发，大的一撕两半，待用

步骤4

用碗盛清水100毫升，加入淀粉调匀，倒入盛鱼茸的盆内和匀

步骤5

和匀的鱼茸再加入细盐10克，从左至右顺一个方向搅打，加入鲜蛋搅打上劲

步骤6

锅置中火烧热，加入菜籽油，加热至六成，用左手抓鱼茸，以拇指与食指间挤出，略比肉丸大些，用瓷汤匙蘸水，逐个舀入油锅中炸

步骤7

待鱼茸浮于油面时，开始象点油的灯盏一样，中间陷下去，既而逐渐膨胀，像乒乓球浮于油面，待呈淡黄色，翻动时略有响声，即可捞起滤油

步骤8

炸好的鱼饼捞出片刻，每个鱼饼即会软落

步骤9

将锅放炉火上，加入鲜汤1000毫升，放入鱼饼，烧开10 分钟

步骤10

鱼饼里面会饱含汤汁，再加盐10 克、水发香菇、味精、最后放菠菜、大油，起锅盛碗内，淋上香油即可

鱼饼汤做法

鱼饼紫菜汤

　　材料：紫菜一片、鱼饼一大块、芹菜两根、油适量、盐适量

　　做法

　　1、将芹菜切成段，然后放到盘里面，备用。

　　2、将鱼饼切成片，放到盘里面，备用。

　　3、然后就是在锅里面倒入适量的水，等水沸腾了，就将鱼饼放入。

　　4、然后就是将锅盖盖上了，煮两分钟。

　　5、时间到了，就是将紫菜放入，搅拌均匀了，然后放入适量的盐和酱油。

鱼饼汤的做法大全窍门

步骤/方式1

1.将龙利鱼或者鲻鱼、鳕鱼、鮸鱼、鲅鱼（俗称马鲛鱼）任何一款鱼，去除内脏，洗净擦干。

步骤/方式2

2.从鱼的脊背部入刀，剔除鱼头、鱼骨、鱼刺，将纯鱼肉刮出。（去鱼头鱼皮）

步骤/方式3

3.刮出来的鱼肉吸干水份，剁成鱼茸,加入所有的辅料拌匀，带上乳胶手套，用手抓拌揉搓鱼肉8-10分钟至有粘手韧劲为止。

步骤/方式4

4.最后揉捏成很柔韧的鱼肉泥。

步骤/方式5

5.在手掌中沾点水，将鱼肉泥做成长条形或者椭圆形的饼，用蒸屉大火蒸12-14分钟。

步骤/方式6

6.取出晾凉；在油锅中煎至两面金黄色，捞出沥干多余的油，切片装盘。

步骤/方式7

7.食用时可以蘸点酱油醋，也可以切成细条炒菜或烧汤

热乎乎的鱼饼汤搭配冬草做的凉拌菜再来一口

鱼鞭是一种食品，通常是由鱼肉制成的。使用鱼鞭可以根据个人喜好和需求进行多种方式的食用，以下是一些常见的用法：

直接食用：将鱼鞭作为零食直接食用，可以作为下午茶或夜宵的小吃。

炒菜：将鱼鞭切成小块或丝，加入炒菜中一起翻炒，增添鱼香味和口感。

炖汤：将鱼鞭加入炖汤中，可以增加汤的鲜美度和口感。

烧烤：将鱼鞭串在烤架上，用火烤熟，可以制作美味的烧烤串。

煮面或煮粥：将鱼鞭切成小块或丝，加入面条或粥中一起煮熟，增加食物的口感和味道。需要注意的是，具体的用法可以根据个人口味和菜品搭配进行调整。另外，在使用鱼鞭前，建议先查看包装上的使用说明和保质期，确保食品的安全和品质。

热乎乎的鱼饼汤搭配冬草做的凉拌菜再来一口味道真香

食材清单

虾 六两、 米粉 50克 、 蒜瓣 十几个 、 葱段 少许 、 食盐 3克 、 生抽 10毫升 、 海味点蘸鲜露 10毫升 、 辣椒油 2汤匙 、 白醋 10毫升

烹饪步骤

步骤1

备齐所有食材。

步骤2

首先处理虾，先用剪刀剪掉虾虚，在虾头和虾尾交接处，用手掰开虾头，并将虾头往外拽，这样虾线就被拉出来了，然后用手挤出黑色的虾脑，最后将虾清洗干净即可。

步骤3

米粉提前用冷水浸泡2小时以上，所有虾处理清洗完毕，葱切成葱花，蒜瓣去皮切成末。

步骤4

将米粉先铺在盘子底部，米粉上面均匀铺上虾，最后撒入葱花和蒜末。

步骤5

巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中，加入水到最低刻度线。

步骤6

将甑锅放入三脚釜中，然后将盘子放入甑锅里面。

步骤7

盖上锅盖，插上电源，启动'营养蒸'功能。

步骤8

在蒸菜的过程中，做一下调味料，在碗中放入蒜蓉，倒入生抽、白醋、辣椒油、食盐、海味点蘸鲜露充分拌匀。

步骤9

等电饭锅中水沸腾后，出现30分钟倒计时，等倒计时15分钟的时候，选择'保温'按键，再焖5分钟即可打开锅盖。

步骤10

将盘子取出，将调味料均匀倒入菜上面，吃的时候充分拌匀。

步骤11

成品