剁椒水煮金针菇的做法大全家常做法大全(剁椒金针菇的家常做法大全家常)

剁椒金针菇的家常做法大全家常

食材明细

黄瓜适量

金针菇适量

大蒜适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

芝麻油适量

剁椒适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

黄瓜拌金针菇的做法步骤

1

金针菇去掉根部，洗净。

2

锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。

3

把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。

4

黄瓜洗净。（我把外皮刮了一些）

5

把黄瓜用刀背拍成小段。

6

大蒜去皮拍碎。

7

碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。

8

放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。

剁椒金针菇怎么做好吃窍门

大家好！我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！

金针菇的营养成分十分的高，最主要的是其具有抗癌的功效，在金针菇里面含有大量的膳食纤维，具有预防便秘的功效。金针菇里面含有大量的精氨酸和赖氨酸，能够补充脑补，营养，促进智力的发育，除此之外，它还能抵抗疲劳，加速消除疲劳的功效。金针菇可以说是大家的宠儿。，它的做法很多，可以凉拌、做日常家常菜、烤、烫火锅还可以煲汤等等。今天我为大家分享一道简单又好吃的金针菇炒鸡蛋的做法，一起来看看吧！

金针菇炒鸡蛋

食料：黄色金针菇150克、鸡蛋4个、青椒1个、葱1棵、盐适量、食用油适量

做法如下：

步骤一、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材。

步骤二、葱切成细小段；将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。切成三四厘米的小短。因黄色金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味。

步骤三、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味。

步骤四、锅中坐油油烧热，倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩。

步骤五、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火，用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。

步骤六、炒锅倒入少许油，烧至6成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒1分钟，加入盐翻炒，入味即可。

步骤七、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。

我是小丫，希望我的回答对您有帮助！

剁椒金针菇怎样做

【金针菇蒸丝瓜】

【所需食材】金针菇、丝瓜、培根、剁辣椒、大蒜、葱等

【制作步骤】

首先用剪刀剪去金针菇根部，再将金针菇掰成小朵洗一下。把洗好的金针菇拧干水份，装盘备用。

取一根丝瓜，用刮皮刀刮去丝瓜皮，把洗好的丝瓜切去两头，分成几段，再把丝瓜切成条，将丝瓜摆盘。

从超市买回来的培根，几片重叠，从中间切上一刀。一片一片将金针菇用培根卷好，摆入刚才盛放丝瓜条的盘中。

将剁辣椒均匀的放在丝瓜和金针菇培根卷上，这剁辣椒是自家做的，比较咸，所以蒸菜就不要再放盐了，等下菜一蒸，这盐味就渗透下去了，菜也就入味了。

锅中加水，将蒸屉放入锅中，菜品摆放在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸约十分钟左右。（家中如果没有蒸锅，用炒锅也可以，加水放上蒸屉，可以找一合适的不锈钢盆当作锅盖）

十分钟很快的，取出蒸好的菜品，撒上葱花、蒜沫，洒上一点蒸鱼豉油。炒锅中倒入油，油烧热后，浇在菜的上面

剁椒金针菇的做法窍门

不交羊肉金针菇的做法就是把羊肉买回来洗净焯一下水。啊，后再把度角切碎睡睡的马泽阳。羊肉上面底下放金针菇，一起清蒸

剁椒金针菇的正宗做法

步骤/方式1

鱼头一个，把鱼头清洗干净

步骤/方式2

放料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉，生抽提前腌制半个小时

步骤/方式3

准备好金针菇，清洗干净，沥干水份

步骤/方式4

金针菇铺盘

步骤/方式5

现在准备调料，蒜头，姜剁碎

步骤/方式6

加入豆豉剁碎

步骤/方式7

将剁碎的蒜头姜放碗里，放3.5勺的红色剁椒（剁椒根据材料多少大小来定），还有剁碎的泡椒

步骤/方式8

剁椒碗里放白糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀

步骤/方式9

腌制好的鱼头放平在盘子上，里面垫了金针菇，把调好的剁椒酱铺在鱼头上，然后锅里把水烧开后把鱼头放去蒸，水开后大火蒸了12-13分钟

步骤/方式10

出锅撒上葱花、浇上热油就可以了。

剁椒金针菇需要蒸多久

金针菇的做法是

1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝

2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙

3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些

4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用

5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌

6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱

剁椒金针菇的做法视频

首先准备食材：

金针菇 x 250g

剁椒 X 适量

生抽 X 2汤匙

小葱 X 适量

食材准备好之后，把金针菇洗干净，然后撕成小块，摆到蒸盘上面。然后在上面铺上一层剁椒！

金针菇铺好剁椒之后，起蒸锅，蒸锅上汽之后，把装到蒸盘的金针菇放蒸锅里，大火蒸15分钟！

金针菇蒸好之后，在盘子里会有一些汤汁，要把这些汤汁倒掉！

倒掉盘子里的汤汁之后，把在金针菇上淋上2汤匙的生抽，然后撒上适量的小葱葱花！

另起一锅，加油烧热，油温到100°C左右即可，然后在金针菇上面浇上热油，这样一道鲜嫩可口的剁椒金针菇就做好了，非常的好吃下饭。

剁椒金针菇怎么做好吃

主料金针菇    蒜    香葱    辅料海天海鲜酱油    海天蚝油    色拉油    盐    糖少许    蒜蓉蒸金针菇的做法步骤1. 金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。

2. 海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替3. 金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。

4. 把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。

5. 把盘子放入微波炉，高水2分钟。

6. 拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。

剁椒金针菇的正宗做法窍门

所需食材：

挂面/碱面(都可以)、剁椒、菜籽油200克、猪油50克、肥肉丁适量、大葱段、洋葱丝、姜丝各50克、泡椒50克、大葱末、姜末

制作步骤：

1.把买回来的葱姜蒜洋葱洗干净，然后分别切成丝，然后把买回来的泡椒切碎后备用。

2.起锅烧热，烧到锅中没有水的时候放入准备好的菜籽油，把菜籽油烧热后，放入猪油，然后慢炒至融化。

3.猪油炒化后，我们放入切好的葱姜洋葱放进油中，转中小火慢炸(这里把葱姜蒜放入油中炸的话，既能增加油的香味，同时又能把油中的那股油脂味去掉)

4.等葱姜洋葱都炸成干黄后，我们把他们捞出，然后把肥肉丁放入锅中慢炸至香脆。(做剁椒面的话放一点肥肉丁，能大大的提高剁椒的香味和浓郁，而且肥肉丁炸的香脆后，也能增加整个浇头的口感哦，在做的时候，如果想增加浇头的丰富度，在肥肉丁炸好之后也可以放一些瘦肉丁或者鸡肉丁，这样浇头会更加的丰富哦)

5.炸好后，我们倒入切好的泡椒末，然后翻炒均匀，然后放入葱姜末进入锅中慢慢翻炒。

6.炒香后，我们加入剁椒，然后慢慢翻炒，直至把剁椒中的水汽炒的接近没有后，放入适量的芝麻粉，翻炒均匀后直接出锅。

7.剁椒浇头炒好后，我们烧水来煮面条，煮面条就比较简单啦，水开后下入面条，煮面条的时候可以稍微放一点盐，这样防止面条煮坨哦，在煮面条的时候，可以加上一些青菜、金针菇、木耳之类的一起一起煮一煮，然后与面条一起捞出来。

8.面条捞出之前，我们在碗底放点碗底料，碗底加入少许的食用盐、鸡粉，然后加入少许的煮面汤，面条煮好后直接捞出放入碗中，然后盖上炒好的剁椒浇头后，搅拌均匀后即可使用。

剁椒蒸金针菇怎么做好吃

步骤/方式1

鱼头一个，这个2.5斤这样，把鱼头清洗干净

步骤/方式2

放料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉，生抽提前腌制半个小时

步骤/方式3

准备好金针菇，清洗干净，沥干水份

步骤/方式4

洗好的金针菇摆盘

步骤/方式5

现在准备调料，蒜头，姜剁碎

步骤/方式6

剁到差不多加入豆豉继续剁

步骤/方式7

将剁碎的蒜头姜放碗里，放3.5勺的红色剁椒（剁椒根据材料多少大小来定），还有剁碎的泡椒（还可以倒一点泡椒水）

步骤/方式8

剁椒碗里放白糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀

步骤/方式9

腌制好的鱼头放平在盘子上，里面垫了金针菇，把调好的剁椒酱铺在鱼头上，然后锅里把水烧开后把鱼头放去蒸，我是水开后大火蒸了12-13分钟

步骤/方式10

蒸好起锅后放入葱花，淋上热油就ok啦