家常嘎达汤面(家常嘎达汤面条怎么做)

家常嘎达汤面条怎么做

疙瘩汤是北方特别家常的一道主食，用龙卷风来做面疙瘩，真是太简单了，面粉倒入龙卷风杯身中，从把手的小孔处倒入一精灵杯的水，轻摇龙卷风几下，面粉就成了面疙瘩，配料有虾仁，香菇和青菜，富含丰富的蛋白质和钙、镁等矿物质，美味又补钙，一家老小都爱吃！有肉有菜有主食，一碗就管饱，最适合偷懒不想下厨的你！

家常嘎达汤面条怎么做才好吃

材料：面粉、鸡蛋、水、盐、葱姜蒜、鸡肉或牛肉、生菜、香菜、调味料。

制作步骤：

1.先准备好材料，面粉和鸡蛋以3：1的比例调和，加入适量水搅拌成面团，揉匀后静置10分钟。

2.面团擀开成薄片，切成细条，一定要切得细才好吃。

3.烧开一锅水，加入一把盐，放入切好的面条，煮至断生即可。

4.将鸡肉或牛肉切成丁状，放入沸水中焯水去腥。

5.在锅中加入适量油，热后加入葱姜蒜爆香，然后放入焯好水的鸡肉丁或牛肉丁一起翻炒。

6.加入清水或高汤，放入陈皮、盐、味精等调味料，煮开后撇去浮沫。

7.将煮好的面条放入碗中，浇上热汤，再加入生菜、香菜等配菜即可食用。

注意事项：

1.面粉和鸡蛋的比例要掌握好，面粉过多就会嚼不烂，过少则会过软无口感。

2.面团揉好后需要适当的休息，才能拉出细条。

3.面条煮熟后要立即捞出，不能多泡，否则会变得软烂不好吃。

4.焯水的鸡肉或牛肉丁煮的时间不宜过长，要火候适中才能保持肉的嫩滑。

麦面汤是一道非常简单而又美味的家常菜，只要掌握好方法和注意事项，就能做出口感好、味道鲜美、汤清香的麦面汤了。不妨试试自己做一次，体验一下亲手制作麦面汤的快乐和满足。

麦面汤是一道家常菜，尤其在北方地区非常受欢迎。它是用面粉、鸡蛋和水混合成面团，然后将面团拉成细面条，再放入热水中煮熟。麦面汤的做法简单，但是需要注意一些细节才能做出口感好、汤清味美的麦面汤。

嘎达汤怎么和面

瘦肉疙瘩汤是一道传统的中国家常汤品，以瘦肉和面粉制成的疙瘩为主要食材。以下是一种常见的瘦肉疙瘩汤的做法：

材料：

- 瘦肉：适量，切成小块

- 面粉：适量

- 葱：适量，切碎

- 姜：适量，切片

- 鸡蛋：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备瘦肉：将瘦肉切成小块，用清水冲洗干净，去除血水。

2. 煮瘦肉汤：将瘦肉放入炖盅或大锅中，加入适量清水，加入葱、姜片，大火煮沸后转小火炖煮，炖至瘦肉变烂熟，出汤为止，期间可根据个人口味加盐调味。

3. 准备疙瘩面粉：将面粉放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀，揉成面团。

4. 制作疙瘩：将揉好的面团搓成细长的条状，然后切成小块，用手掌轻轻搓动成疙瘩形状。

5. 煮疙瘩：将制作好的疙瘩放入煮沸的瘦肉汤中，等疙瘩全部浮起，表示煮熟，即可捞出。

6. 装碗：将煮好的疙瘩和瘦肉汤一起装入碗中，撒上少许葱花。

7. 享用：瘦肉疙瘩汤可以作为主菜或早餐，可以根据个人口味添加调料和配菜。

温馨提示：根据个人喜好，还可以在疙瘩中加入一些蔬菜、豆腐等，增加口感和营养。此外，瘦肉疙瘩汤的煮汤时间可以根据个人喜好来控制，如果喜欢更浓郁的汤味，可以炖煮更长时间。

疙瘩汤配菜

准备一碗清水，加入食盐2克，搅拌化开备用。

准备一个小盆，加入高筋面粉200克（这是三个人的份量），加入化开的盐水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成软一点的面团。

然后用手连续按压，使面团充分松弛，把面团按平以后，倒入淡盐水，以漫住面团为宜，盖上盖子，放在一边醒面4个小时。最好是早上把面和好，中午下班就可以做着吃了。

下面开始准备一些疙瘩汤的配菜：

洗净的苋菜和荆芥叶各适量，西红柿两个 ，鸡蛋三个备用。

首先把西红柿切成小块，放入大碗中，准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。

所以食材都准备好以后，我们开始烹饪：

锅内添入少许食用油，油热后倒入西红柿，翻炒片刻，先炒出西红柿里面的汁水，再倒入适量清水，等水烧开后，把醒好的面团取出，用手连续煽动面团，下入锅中。

然后用勺子搅动几下，再倒入剩下的面糊，加入面糊可以使汤汁更加粘稠浓郁，然后开中火煮五分钟左右，再下入洗好的苋菜，用勺子翻动几下，把菜叶煮熟以后，加入食盐3克，五香粉1克调味，胡椒粉1克，搅拌化开。

倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固以后，即可关火，放入洗好的荆菜叶，淋入少许香油，即可食用。

嘎达汤制作法蔬菜

咸菜适量，鸡蛋适量，面粉适量。

辅料

花生油适量

配料

小葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，香油适量。

1. 准备原材料。

2. 把咸菜洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3. 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4. 把咸菜倒进去翻炒，炒到咸菜没有块状后，加入三碗水。

5. 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

6. 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加进去一勺盐，倒入两勺生抽。

7. 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

8. 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜），最后淋入两滴香油就可以关火了。

家常嘎达汤面条怎么做好吃

疙瘩汤

疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。 疙瘩汤既可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、菠菜、西红柿等为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

嘎达汤的做法

1、先将准备好的汤料备好，胡罗萝卜，白菜和面粉，葱切末、番茄切块，备用。

2、将菜切好，备好，我们开始在锅中放入油，放葱花等调料，加入水！

3、取适量的白面粉放入盆中加入温水，少量分，分次数加入，搅拌！

4、搅拌，是面粉逐渐成为疙瘩状！

5、当水开锅之后，我们将搅拌好的疙瘩面，逐渐倒入水中（这个过程中面粉一直是在搅拌的）

6、等所有的面粉都以疙瘩状，倒入水中之后，煮5-8分钟，水全部沸腾，面疙瘩变色之后，加入少量的香油，香菜等调味品即可食用。

嘎达汤的面嘎达怎么搅拌

制作疙瘩汤的面团需要使用筷子搅拌面粉，然后加入清水调制。具体步骤如下：

将面粉放入碗中，慢慢加入清水，用筷子搅拌成棉絮状的面疙瘩。

将面疙瘩放入电饭煲中，加入适量的清水或高汤。

按下煮饭键，等待电饭煲自动煮熟。

加入盐、香油、香菜等调料调味即可。

需要注意的是，在搅拌面粉时，要沿着一个方向搅拌，不要随意改变方向，这样可以保证面疙瘩不会松散。此外，面疙瘩的形状可以根据个人喜好进行调

怎样做嘎达汤

1，西红柿去皮洗净，切成小丁。青菜几棵，洗净后切碎。猪瘦肉一小块，切成丝。

2，取一个鸡蛋，将鸡蛋清分出来放在一个小碗中，再往小碗中加入和蛋清等量的清水，充分搅拌均匀，使水和蛋清完全融合在一起。剩余的蛋黄放在另一个小碗中，再打入一个整鸡蛋，充分搅散，放在一边备用。

3，取一个稍微大一点的碗，放入面粉，再将上一步调好的鸡蛋清少量多次均匀地淋入到面粉中，用筷子快速搅拌。待碗里的面粉全部变成面疙瘩就可以了。

4，接下来，热锅凉油，放入姜丝炒出香味。再倒入肉丝，大火翻炒至变色，然后加少许盐和生抽调味，翻炒均匀。

5，倒入西红柿丁，大火将西红柿炒出汤汁。再根据需要加入适量的清水，大火煮开。

6，将调好的面疙瘩放进来，用筷子搅散开来，大火煮开后转中小火煮2分钟，将面疙瘩煮熟。

7，最后放入青菜煮半分钟。保持锅里的汤呈沸腾的状态，再将鸡蛋液均匀地淋入锅中。记得边倒鸡蛋液边用勺子沿着锅底迅速推开，这样薄薄的鸡蛋花就形成了。然后加盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀就可以关火盛出来了。

家常嘎达汤面条怎么做的

用冷水就行。

1. 在加面的碗里慢慢加水，一边加水一边搅拌，最后打成非常粘稠的糊糊，注意，水不要过多，最后提起筷子，面要能挂在筷子上，多搅拌一会儿，面会很劲道，搅完以后在碗里加凉水，凉水在面糊上，不要搅拌，过几分钟，水开了，把上面的水倒掉，然后把面糊到进开水锅，一边到一边搅拌锅里的水，就会出现像米粒一样的小疙瘩，而且比较均匀，汤是清的。如果喜欢稠汤，可以把面碗涮一下，然后倒进锅里。

2. 就像和面一样慢慢加水慢慢搅面，疙瘩的大小就要看手感了。一次少加点水，慢慢搅拌，总会搅出自己满意的疙瘩