家常菜菜团做法大全(家常菜菜团做法大全视频)

家常菜菜团做法大全视频

下面是一份简单的白萝卜菜团的做法：

材料：

- 1根中等大小的白萝卜

- 250克面粉

- 适量盐

- 适量水

- 适量油

步骤：

1. 将白萝卜去皮并切成细丝。可以使用刨丝器或刀切。

2. 将白萝卜丝放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后静置约15分钟。这个过程是为了使白萝卜丝出水，更加鲜嫩。

3. 在一个大碗中加入面粉，逐渐加入适量的水，揉成面团。面团应该有一种柔软而有弹性的质地。

4. 将面团放在一边，把腌好的白萝卜丝从碗中取出，用手挤出多余的水分。

5. 把白萝卜丝放入面团中，揉捏搓匀，直到白萝卜丝均匀分布在面团中。

6. 把面团分成小份，每一份搓成球状。

7. 在平底锅中加热适量的油，把面团球放入锅中，用铲子压扁成薄饼状。

8. 煎至两面金黄色，捞出并沥干多余的油。

你可以将这些白萝卜菜团作为小吃或配菜食用，可以沾酱料或蘸调味品来增加风味。这个菜品不仅美味，而且健康，营养丰富。请注意，这只是一种基本的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。

家常菜菜团做法大全视频窍门

用料做法：

新鲜芥菜5公斤，盐3汤匙。

步骤 1

新鲜的芥菜清洗干净，晒干水分，晒一天。

步骤 2

像这样晒蔫吧了就行！

步骤 3

5公斤菜分放到2个无油无水的大盆里，把3勺盐分2份均匀地撒到晒干的菜上。

步骤 4

2只手搓，直到搓出汁来即可。

步骤 5

搓好在腌10分钟。

步骤 6

10分钟后把菜团成一个个的小团放入坛子里，汁太多就稍微挤掉一点，菜一定要压紧压实哦！

步骤 7

然后盖上盖子，腌制20天。

步骤 8

这是腌制了20天的菜，颜色变黄了，闻上去香香哒！

步骤 9

把从坛子里取出的菜一根根挂起来晒。

步骤 10

晒成这个样子，晒一天就够了最后把晒好的梅干菜放密实袋里保存。吃的时候用水冲一下剪碎即可！

步骤 11

用梅干菜做的红烧肉和扣肉，香喷喷，好吃看得见

菜团团做法

备用食材：青菜400克，鸡蛋3个，玉米面150克，虾皮10克，蚝油1勺，白糖半勺，香油少许；

制作过程：

第一步，青菜一小把，将其择洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴油，放入青菜焯下水，差不多1分钟，便可捞出，用凉水过凉；

第二步，青菜挤干其中的水分，将青菜中的水分挤干，同时虾皮准备一小把，事先放入在清水中浸泡一会，控水用，鸡蛋磕入在小碗中打散；

第三步，炒锅中淋入少许食用油，烧热后淋入鸡蛋液炒熟划散，充分晾凉，将所有食材放入一个容器中，加上点食盐、蚝油、香油和白糖，混合搅拌均匀；

第四步，将馅料揉搓成一个个大小适中并且均匀的圆球状，然后取一个菜团子，放入在玉米面中滚一圈，均匀粘裹一层玉米面，然后喷上少许水，再次裹一圈；

第五步，按照这个方法直到看不到里面的菜馅便可，按照这个方法做好，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入菜团子，大火蒸10分钟，便可关火，焖一下出锅

菜团的做法大全家常

1、食材：君达菜500g、油适量、盐适量、蒜适量、尖椒适量、酱油适量。

2、首先肯定是将菜洗干净，放在一个专门的盘子或者盆里面。

3、将茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水。

4、将菜分别切好，准备下锅（为什么分开切好，是因为我们需要的口感一样，而埂子和菜叶是不一个硬度，想要达到一样效果，就需要我们卡好时机进行加工）。

5、油锅热后放一两个尖椒烹出香味，在这里强调一下，尖椒先下，然后停个三十秒左右再加入蒜瓣，蒜瓣过油，等蒜香飘出来的时候，应该果断的将入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿。

6、看着差不多的时候就可以盛出来可以吃了。

菜团做法窍门

食材明细

菠菜、面粉、水、碱面各适量

1、菠菜摘好，洗干净。土比较多，多洗几次。

2、洗好控一下水，控水1分钟左右。

3、切碎。

4、2g碱面。手中的就没倒进去哦。碱面加水，倒入切好的菠菜中。

5、碱面水，倒入，来回搓。

6、把菠菜搓蔫，全部脱水。

7、加入面粉，一点一点加，不是一次加完哦。

8、揉面一样揉。

9、揉均匀。

10、揉成团。然后摆好。可以放到家里的蒸锅里蒸。

11、我家因为是蒸烤箱，所以我就放到蒸烤箱中。

12、家中蒸烤箱是ACA的。高温蒸气模式，150°，25分钟，可以用在蒸锅里，蒸40分钟。

13、装盘。

家常菜菜团做法大全视频教学

食材清单

里脊肉 400克 、 葱 适量根 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 十三香 多放一点 、 蚝油 适量 、 挂面 300克

烹饪步骤

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家庭野味，马齿笕面条#人人能开小吃店#的做法 步骤1

干马齿笕温水泡发，差不多做之前半小时泡上就行

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家庭野味，马齿笕面条#人人能开小吃店#的做法 步骤2

肉和火腿改刀

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家庭野味，马齿笕面条#人人能开小吃店#的做法 步骤3

这是底料，葱姜和火锅底料

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家庭野味，马齿笕面条#人人能开小吃店#的做法 步骤4

底料炒制顺序：适量油，炸香花椒干辣椒，炒香葱姜，炒火锅底料，炒辣椒酱，加一点料酒和醋喷香

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家庭野味，马齿笕面条#人人能开小吃店#的做法 步骤5

底料炒好后，炒肉片

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家庭野味，马齿笕面条#人人能开小吃店#的做法 步骤6

肉片变色，炒火腿

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家庭野味，马齿笕面条#人人能开小吃店#的做法 步骤7

加水，大火烧开，加马齿笕

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家庭野味，马齿笕面条#人人能开小吃店#的做法 步骤8

所有的材料都煮完，最后煮面条

最后一步

家庭野味，马齿笕面条#人人能开小吃店#的做法 步骤9

开始享用啦

菜团的做法和配料

准备食材：

萝卜、盐、五香粉、普通面粉、食用油

具体做法：

1.现在正是吃萝卜的季节，先把萝卜上面的泥土清洗干净，萝卜洗干净后切掉头部和尾部，直接用擦子把萝卜擦成丝，用了两个萝卜擦了这么一大盆萝卜丝。

2.锅里烧水，把擦好的萝卜丝倒入锅里焯水，家里面种的这个青皮萝卜有些苦，需要焯水，如果是白皮萝卜的话，可以省略这一步，煮大约20秒就可以，把萝卜控水捞出来。

3.再用凉水冲洗一下，然后挤干萝卜上面的水分，萝卜挤干水分后，再用刀切得短一些装盆里面，加入盐调味，加入一勺五香粉，再分次少量的加入面粉搅拌均匀，筷子不太好搅，可以用手戴上手套翻拌均匀，拌匀后再往里面加入少量的食用油，这样炸的萝卜丸子才会更加的好吃，最后搅成这种用虎口挤出团子的时候就可以了。

4.接下来开始下油锅炸，油热以后转中火，把挤出的萝卜丸子一个一个下入油锅里炸，挤的萝卜丸子不需要太紧，稍微松一些，这样炸好的丸子口感更加的好吃，把丸子炸至定型后一定要勤翻动，防止炸焦，勤翻动能让丸子里外、上下都能均匀地受热，这样炸的萝卜丸子颜色也会一致，一直炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出来了。

5.总共用了两个萝卜，炸了这么满满一大盆丸子，咱们这个萝卜丸子就做好了，炸好的丸子表面颜色金黄，稍微透着一点绿色，色香味俱全，看着就想吃，吃一口外面是酥的，里面是软的，非常的美味好吃，一点也不油腻，而且用料简单，做法也简单，喜欢的朋友可以收藏起来自己在家试试

菜团怎么做好吃法

将卷心菜切成末，加入豆面、盐、葱花、味精、香油拌匀。将拌好的卷心菜制成菜团，入蒸锅蒸熟。将蒜捣成蒜泥，加入蚝油、生抽、香油调成汁，用菜团蘸食即可。

菜团怎么做比较好吃

所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。

2.把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。

3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。

做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。

5.把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，如果散开，再加一些面粉，增加黏性。

6.锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。

7.将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。将丸子炸至变轻，外表金黄，翻动时，有沙沙的响声，丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。

怎样做菜团好吃又简单

用料:菠菜，1个鸡蛋，胡萝卜1根，香菇 4～5朵，盐 少许，五香粉 1小勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，面粉 适量（拌在馅儿里），玉米面 适量（裹在菜团外面），香油 少许

做法步骤

步骤 1、将菠菜焯水后控掉水分切碎，胡萝卜和香菇切丁，鸡蛋炒熟搅成鸡蛋碎

步骤 2、将盐，生抽，蚝油，五香粉，香油放入菜中

步骤 3、边搅拌边加入面粉，面粉不用太多，馅料有粘性了就行

步骤 4、把馅料团成团状，在玉米面里滚几下

步骤 5、让团子表面沾满玉米面

步骤 6、团子表面均匀的裹上了玉米面，开水上锅，蒸10分钟

步骤 7、蒸好的菜团子

步骤 8、皮薄大馅，蘸点小料更好吃。