蒜薹炒扇贝的家常做法大全(蒜薹炒扇贝的家常做法大全图片)

蒜薹炒扇贝的家常做法大全图片

主料:

鲜贝柱1盒

辅料:

胡萝卜各半支

甜青椒适量

配料:

盐适量

水淀粉2小勺

大厨的炒扇贝贝柱的做法步骤:

1.鲜贝柱自然解冻，

2.放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。

3.胡萝卜小半根，甜青椒小半个.

4.切成与贝柱大小相近的丁。

5.锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

6.下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7.加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

小窍门&温馨提示

1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。

3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程中速度要快，炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。

蒜台炒扇贝做法

主料:

鲜贝柱1盒

辅料:

胡萝卜各半支

甜青椒适量

配料:

盐适量

水淀粉2小勺

大厨的炒扇贝贝柱的做法步骤:

1.鲜贝柱自然解冻，

2.放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。

3.胡萝卜小半根，甜青椒小半个.

4.切成与贝柱大小相近的丁。

5.锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

6.下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7.加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

小窍门&温馨提示

1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。

3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程中速度要快，炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。

蒜苔炒扇贝怎么做

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蒜苔炒扇贝的做法

原料

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扇贝肉 (适量)

蒜薹 (一把)

干红辣椒 (几个)

葱姜蒜 (适量)

盐 (适量)

1，扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；

2/锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；

3/锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；

4/放入扇贝肉翻炒；

5/加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即可。

6.美味又好吃的腊八蒜炒扇贝肉完成开吃了。

蒜苔和扇贝能一起吃吗

干扇贝柱家常十种做法

1、干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。

步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。

2、干贝边炖豆腐。用料：杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，食用油适量，料酒少许，生粉少许，葱姜少许，白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙。

步骤：锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、葱姜煸香，烹入料酒去除酱涩味，再加白糖和清水烧开，放入豆腐加盖煮开后转小火，上色后，倒入胡萝卜和干贝边，待卤汁不多时放入杭椒碎，加点食盐，接着分次淋些淀粉糊，翻炒均匀既可出锅装盘。

扇贝肉炒蒜苔好吃吗

扇贝洗干净用水焯一下，蒜薹洗干净切段，炝锅蒜苔炒八成熟放入扇贝。

蒜苔炒扇贝好吃吗

起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆香，加入扇贝炒，加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，再加入蒜苔爆香，最好加入香菜起锅。

蒜薹炒扇贝的家常做法大全图片高清

扇贝洗净，分批焯水。取肉稍洗，控干备用；蒜苗洗净，斜刀切丝备用。 制碗料：生抽、盐、味精、糖、料酒、米醋。 热锅加底油，葱姜米炝锅，放入扇贝，快烹碗料。加入蒜苗水淀粉。翻炒出锅。