鸡肉香菇白菜的做法大全家常菜(鸡肉香菇白菜的做法大全家常菜窍门)

鸡肉香菇白菜的做法大全家常菜窍门

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

——鸡肉可以和什么青菜一起吃？

鸡肉营养丰富，肉质嫩滑，鲜香可口，好消化易吸收，是老人和孩子补充营养的理想食材，鸡肉的烹饪方法很多，可塑性极强，咖啡今天要分享三道菜肴，先给大家说一下食材搭配。

花开腐皮鸡肉卷：鸡腿与黄瓜、胡萝卜和豆腐皮搭配。

水晶冬瓜鸡肉卷：鸡胸肉与冬瓜、胡萝卜和香菇搭配。

黑椒鸡腿套餐：鸡腿与西兰花、圣女果搭配。

下面咖啡跟大家分享这三道菜的制作，希望你们喜欢。

菜谱分享：【花开腐皮鸡肉卷】&【水晶冬瓜鸡肉卷】&【黑椒鸡腿套餐】

第一道：花开腐皮鸡肉卷

【食材清单】

鲜鸡腿4个，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆腐皮2张，大葱1段，姜1块，冰糖10粒，八角2颗，蒜2瓣，生抽2.5汤匙（鸡肉2汤匙，胡萝卜半汤匙），料酒2汤匙（焯水1+入菜1），耗油1汤匙，老抽半汤匙，油适量，盐半汤匙

——开始制作——

1、黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切片，锅烧开水入盐少许，水开关火入豆腐皮烫30秒取出沥干水份。

2、准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，混合均匀备用。

3、鸡腿冷水入锅，入姜片、八角、大葱段、料酒，煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水份。炒锅入油，爆香八角、姜片和大葱段，入鸡腿小火煎成金黄，倒入碗汁翻炒均匀，入没过鸡腿的开水大火煮开转小火。

4、盖上锅盖焖煮10分钟，入盐和冰糖，继续焖煮10分钟，大火收汁，留一锅底的汤汁不要全部收干。

5、另起锅，入葱姜蒜爆香，去渣留油，入胡萝卜丝，入1克盐和生抽半汤匙，翻炒5分钟关火盛出。

6、把鸡腿去骨拆成条。留下的一锅底汤汁过滤掉各种辅料备用。

7、取一张腐皮，竖着平铺在案板上，最下端码上黄瓜丝，胡萝卜丝和鸡肉丝，卷起来，斜切成2CM的段。

8、摆盘，最外面摆上一圈，余下的所有辅料放在大碗里，浇入2汤匙煮鸡腿用的汤汁，抓匀，码在盘子中间，美味呈现。

第二道：水晶冬瓜卷

【食材清单】

鸡胸肉300克，冬瓜500克，胡萝卜半根，干香茹5朵，白砂糖1克，淀粉3克，香菜2根，生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐2克，白胡椒粉少许

——开始制作——

1、冬瓜去皮清洗干净，切成薄片，越薄越好，薄片不用焯水，厚片需要焯水；

2、把冬瓜片放在碗中，放盐杀水30分钟；

3、干香茹温水泡发；

4、香茹，鸡胸肉和胡萝卜剁碎，为了省事，你可以切块送入料理机打碎；

5、鸡肉蓉调味：料酒1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，白胡椒粉少许，蚝油半汤匙，搅拌均匀腌制20分钟；

6、将冬瓜片清洗一下，沥干水分，将鸡肉蓉放在冬瓜片的中间，卷起来，依次卷好摆在蒸盘中；

7、准备碗汁：生抽半汤匙，蚝油半汤匙，白砂糖1克，淀粉3克，清水3汤匙，白胡椒粉少许，搅拌均匀备用；

8、蒸锅上汽后放入盘子，蒸10分钟；

9、将冬瓜鸡肉卷摆入鱼盘中，蒸盘里的汁水倒入炒锅中，倒入碗汁，大火收汁至浓稠；

10、将芡汁用汤匙淋在鸡肉卷上。

第三道：黑椒鸡腿套餐

【食材清单】

鲜鸡全腿2个，香米100克，鸡蛋1枚，圣女果只用了5个，西兰花七小朵，蟹味菇50克，姜1块，蒜2瓣，黑芝麻1小把，油适量

调味料：

腌制鸡腿：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，盐2克，黑胡椒粉2克，料酒1汤匙

准备碗汁：蚝油1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，白砂糖半汤匙，黑胡椒粉2克，清水6汤匙

番茄茹茹汤：盐3克，生抽1汤匙，白胡椒粉2克

——开始制作——

1、全鸡腿用厨房剪刀去骨，清洗干净厨房纸擦净水份，入耗油、生抽、盐、黑胡椒粉、料酒，抓匀腌制20分钟。

2、准备碗汁：蚝油、生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉、清水，混合均匀备用。

3、西兰花用盐水泡一下，去除农药，洗净隐匿在花朵中的脏物，留7朵大的准备摆盘，实际只用了5朵，盘子小，昨天设计的造型没法做。其余的掰成小朵，准备入汤用。蟹味菇洗净一分二，蒜和姜切片。米清洗干净入电饭煲柴火饭开始煲饭。

4、锅烧开水，入盐和油，大小朵西兰花分别焯水，小朵的咖啡用漏勺托着，这样捞出方便些。

5、平底锅入油，鸡肉皮朝下，中火煎鸡腿，要想将鸡腿煎得外焦里嫩，秘诀就在于中火，因为这样既可以去除鸡皮的油脂，又可以保留鸡腿里的水份。鸡皮煎得金黄翻面，将另一面也煎得金黄。

6、两面都煎得金黄之后，重新把鸡皮面置于底下，倒入调好的料汁。

7、盖上锅盖，小火焖15分钟，中间记得翻一次面。锅里稍留些汤汁，鸡腿做好之后不要取出，先在锅里放着。

8、接下来做番茄茹茹汤，炒锅入少许油，爆香姜蒜，去渣留油，入番茄炒成糊状，入蟹味菇翻炒2分钟，入适量开水，盐和白胡椒粉调味，淋入鸡蛋液，最后入小朵西兰花，搅拌均匀出锅。

9、取出鸡腿，斩件装盘。饭倒扣于盘中，上面撒上黑芝麻，全部摆好，美味呈现。

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鸡肉香菇小白菜馅饺子怎么拌馅好吃

炒香菇青菜肉是一道简单而美味的菜肴。以下是一种常见的炒香菇青菜肉的做法：

材料：

- 香菇：适量，切片

- 青菜：适量，去除硬梗，切段

- 瘦肉：适量，切片

- 蒜蓉：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 热锅加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉炒香。

2. 加入切好的瘦肉片，翻炒至变色。

3. 加入料酒炒匀，腌制片刻。

4. 加入切好的香菇片和青菜段，翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽，继续翻炒至青菜变软。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

7. 翻炒至青菜熟透，香菇熟软后即可关火。

8. 出锅前可以根据个人口味再次调味。

炒香菇青菜肉可以搭配米饭或者面食一起享用，是一道又简单又营养的菜肴。你也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或者调味料进行创新。

鸡肉香菇白菜的做法大全家常菜窍门视频

食材

木耳适量，白菜适量，肉适量，,葱,适量，姜适量，生抽适量，酱油适量、

1、备好食材,木耳提前泡好洗净 。

2、大白菜洗净,切刀切片 。

3、肉切片,葱切葱花,姜.。

.4.肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）。

5.锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色.

6.倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫.

7.倒入木耳、加入盐接着大火炒.

8.白菜刚要出汤立刻关火出锅。

9.美味又好吃的香菇木耳白菜炒肉家常做法完成开吃了。

香菇鸡肉白菜饺子馅做法大全

鸡肉可以与香菇做成饺子馅，可以做成鸡肉香菇饺子，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：饺子皮 适量、鸡肉馅 500克、香菇 12个、小白菜 3个、水 1杯、花椒油 5克、老抽 1小瓶盖、香油 1小勺、海鲜酱油 2汤匙、盐 2小勺、糖 3/4小勺、葱 少许、姜 少许、十三香 5克、蚝油 1勺。

1、第一步把准备好的鸡肉馅放入葱姜末。

2、香菇切成小丁，加入。

3、放入玉米粒，鸡蛋，盐，酱油，白菜碎，糖，十三香，蚝油，花椒油，香油，老抽，拌匀。

4、取饺子皮包入拌好的馅料，包成饺子。

5、下入锅中煮熟。

6、煮熟后捞出，这样就做好了。

白菜香菇鸡肉馅

以下是白菜香菇猪肉馅包子的做法：

材料：

- 包子皮 适量

- 猪肉馅 200克

- 白菜 适量

- 香菇 适量

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将白菜和香菇洗净，切成末。

2. 在猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、酱油、白胡椒粉和适量油，搅拌均匀。

3. 加入切好的白菜和香菇末，继续搅拌均匀，醒制20分钟左右。

4. 取适量包子皮，包入馅料，将包子皮捏紧，使其成为半月形。

5. 锅中加水烧开，将包子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

6. 可以根据个人口味加入适量的醋或辣椒油作为蘸料食用。

注意事项：

1. 包子皮要选用薄而有弹性的皮，包子的口感才会更好。

2. 馅料要充分搅拌均匀，醒制时间越长，口感越好。

3. 包子放入蒸锅中后，要保持适当距离，避免彼此粘连。

4. 在蒸包子的时候，不要在锅盖上开盖，避免包子变硬。

5. 包子出锅后可以在表面刷上少量油，以免粘连。

鸡肉香菇白菜可以一起炖么

步骤/方式1

用料：鸡1整只有白菜1整棵，香菇或松蛾8-10朵，大葱1根，八角1把，姜1块，桂皮1块，味极鲜或酱油适量，蚝油1勺，食用油、盐适量。

步骤：鸡肉清洗处理干净，白菜剥一片一片的，大葱切片，姜切片，香菇切块。（没有新鲜香菇也可以泡发干香菇，有松蛾用松蛾更有味道。）

步骤/方式2

给整鸡涂上食用油，给它做个按摩，让鸡的每一部分都沾上油。

步骤/方式3

抹完油后把鸡肚子里塞一点香菇，两三片姜，两片葱，一个八角。

步骤/方式4

一口大锅，锅里横一把筷子，这个是等会要把盘子放在上面，防止锅底糊锅。

步骤/方式5

一个大盘，盘上抹油，把盘放在筷子上，等会要把鸡和白菜都放到上面，白菜和鸡不可以直接接触下面的水，所以才又是筷子又是盘子的。这盘子不能和锅一样大，周围有空，蒸汽才能往上走。

步骤/方式6

锅里加水，加到盘子以下。然后盘子上先铺一层白菜，几块香菇，再把整鸡放到上面，放几块八角，几片葱，几片姜，然后淋上2圈味极鲜或酱油，1匙蚝油，2匙油，1勺盐。调整一下最好不要让白菜接触到锅，不然会糊。

步骤/方式7

鸡上面再铺一层白菜，几块香菇，几块八角一两片姜，一圈味极鲜，2匙油，一点盐。盖锅盖，开大火蒸5分钟。

步骤/方式8

5分钟后开盖，白菜如图一样塌下去了。

步骤/方式9

再铺一层白菜，一两片姜，2块八角，两片葱，一圈味极鲜，2匙油，半勺盐，转中火，盖锅盖继续蒸。 （这个菜就是重复这个步骤，一层白菜蒸塌了以后，再铺一层白菜八角葱姜生抽盐，盖盖儿蒸，重复步骤，一共重复了4次）

步骤/方式10

这是重复4次以后最终的样子。

步骤/方式11

拨开白菜，把鸡弄到干净的盆里放凉。

步骤/方式12

利用这个时间，把盘子和筷子拿走，把白菜撕成条，尝一尝白菜的咸淡，可以趁着现在汤很烫的时候放盐调味。

步骤/方式13

鸡肉放凉以后，把鸡肉拆下来撕成条。

步骤/方式14

找一个大点的汤碗或者盆，无油无水，把白菜香菇放一部分，放一部分鸡肉，再放一部分白菜，再放一部分鸡肉，直到把所有的白菜和鸡肉混合放进盆里，把锅里的汤倒进盆里，和白菜鸡肉基本持平。

步骤/方式15

盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏。放置一晚后，汤结成冻冻，每一块鸡肉和白菜上都沾满了汤汁，绝啦！

鸡肉香菇小白菜能一起吃么

香菇白萝卜炖鸽子是一道传统的中式菜肴,以香菇和白萝卜的营养丰富、口感鲜美著称。下面是一份香菇白萝卜炖鸽子的正宗做法:

所需材料:

- 鸽子一只

- 干香菇适量

- 白萝卜一根

- 姜片三片

- 葱段两段

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤:

1. 鸽子洗净,焯水后沥干备用。

2. 干香菇用温水泡发后洗净备用。

3. 白萝卜洗净,切成块状。

4. 锅中加入适量水,放入鸽子、姜片、葱段、料酒,煮沸后改小火煮2小时左右。

5. 加入干香菇、白萝卜,继续煮5分钟左右,加入适量盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。

这道香菇白萝卜炖鸽子不仅美味可口,而且营养丰富,能够为人体提供充足的蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和预防感冒等疾病。

鸡肉香菇白菜的做法大全家常菜窍门图片

食材

木耳适量，白菜适量，肉适量，,葱,适量，姜适量，生抽适量，酱油适量、

1、备好食材,木耳提前泡好洗净 。

2、大白菜洗净,切刀切片 。

3、肉切片,葱切葱花,姜.。

.4.肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）。

5.锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色.

6.倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫.

7.倒入木耳、加入盐接着大火炒.

8.白菜刚要出汤立刻关火出锅。

9.美味又好吃的香菇木耳白菜炒肉家常做法完成开吃了

鸡肉香菇白菜馅饺子的做法

冷冻水饺的分类方式可以根据不同的标准进行，以下是一些常见的分类方式：

1. 饺子种类：根据饺子馅料的不同，可以分为各种口味的水饺，如猪肉水饺、牛肉水饺、鸡肉水饺、虾肉水饺、素菜水饺等。

2. 区域特色：根据地域的不同，水饺也有各种不同的特色，例如中国北方的饺子、四川的抄手、广东的虾饺等。

3. 烹饪方式：冷冻水饺可以根据烹饪方式的不同进行分类，如蒸水饺、煮水饺、炸水饺等。

4. 饺子口感：根据饺子的口感，可以分为烧卖、锅贴、水煎包等不同类型的水饺。

5. 饺子外形：冷冻水饺也可以根据外形进行分类，例如传统的半月形饺子、花朵形状的水饺、金钱袋形状的水饺等。

以上是一些常见的分类方式，其实水饺的种类和分类可以多种多样，取决于制作工艺、地域特色和个人创新。您可以根据自己的口味和喜好选择适合的冷冻水饺。

鸡肉香菇小白菜包子馅做法大全

肉馅包子可以放哪些馅儿？

答，肉馅包子可以放肉，包括牛肉，猪肉，鸡肉，鱼肉虾仁，都可以，然后就是佐料盐酱，油炸的五香料油，五香粉，葱姜蒜末。

放的菜品种也很多，比如说芹菜，茴香，白菜，大辣椒，萝卜，红萝卜，青萝卜。豆角。香菇，韭菜，苔菜，馅儿包子可以放好多馅。