黄豆蒸猪皮的做法大全家常(黄豆猪肉皮的做法大全家常)

黄豆猪肉皮的做法大全家常

主料：五花肉1000克 辅料：黄豆200克 调料：冰糖50克、姜1块、蒜4瓣、八角1个、桂皮1片、料酒30毫升、老抽30毫升、草果1个、香叶2片、洋葱适量、水适量 做法：

1、五花肉洗净切块，放入锅里，清水盖过猪肉面，大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味，抹干 2、黄豆洗干净，泡水20分钟；姜洗干净，大蒜，红葱头拍扁 3、锅烧热，放五花肉用中火炒，肉中的油脂会逐渐渗出，要不断翻动，肉块变金黄色时，盛出备用 4、烧热电饭煲，加入桂皮、八角、草果、香叶、姜、大蒜、红葱头炒香，把炒过的五花肉和泡好的黄豆放进电饭煲里，炒匀，赞酒，加老抽和冰糖再加没过肉面的水，盖上锅盖煮60分钟，熄火焖30分钟即可

黄豆猪皮的做法大全集

黄豆烧猪皮是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜品。下面介绍一种简单的做法：

所需材料：

1. 猪皮：500克

2. 黄豆：100克

3. 姜片：适量

4. 蒜瓣：适量

5. 料酒：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 酱油：适量

10. 八角：适量

11. 桂皮：适量

12. 干辣椒：适量

13. 鸡精：适量

14. 水：适量

制作步骤：

1. 将猪皮刮洗干净，切成小块，用开水焯水去掉表面的杂质，再用凉水清洗干净备用。

2. 将黄豆洗净浸泡30分钟左右，然后在锅中烧开水，加入黄豆焯水1-2分钟，捞出放入碗中备用。

3. 取一个炒锅，放入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣煸炒。

4. 待姜片和蒜瓣出香味后，加入焯过水的猪皮块，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，炒至酒香蒸发后加入适量的水，再加入焯过水的黄豆和八角、桂皮、干辣椒等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、酱油和鸡精，翻炒均匀，将锅盖盖上，煮10-15分钟。

7. 待汤汁变浓稠时，关火，撒上一些青葱丝即可入盘。

小贴士：

1. 猪皮烧制时间较长，可以尝试使用高压锅或电压力锅来加速烧制。

2. 烧猪皮时可以根据个人口味适量加入姜片、蒜瓣等调料，提升口感。

3. 煮猪皮时可以加入适量的糖，可使猪皮更加软烂，口感更好。

黄豆猪肉皮怎么做好吃

可以试试搭配白菜炒，挺好吃的

黄豆猪肉皮的做法大全家常菜窍门

首先准备好的食材：新鲜的肉皮、五香疙瘩咸菜（袋装的最好不要洗，保留咸菜的五香原味）、冷水泡好的花生米、藕、葱、姜、大料（花椒、八角、肉桂）。

做法步骤：

第一步：将洗净的肉皮放入锅中，加入适量料酒，去肉皮的腥味。开锅后打出锅内的浮沫，捞出后沥水，尽可能控干水分。这个环节注意千万不要用凉水冲洗肉皮，这样会使肉纤维收缩，做好后肉皮会比较硬。

第二步：冷却的肉皮切一厘米见方的小块，藕切同样大小，疙瘩咸菜切小碎块，葱姜切沫，花椒、八角、肉桂装好料包备用。

第三步：锅内加入适量花生油，油温至7成热，加入葱姜末煸炒出香味，加入黄豆酱油，少量味极鲜酱油，然后加入切好的肉皮翻炒2分钟，让肉皮上色，后加入足量的热水，盖好锅盖煮10分钟。

第三步：锅内加入花生米，藕丁，咸菜丁，和肉皮一起翻炒均匀，加入料包，水不宜太多，漫过所有食材为最佳。盖好锅盖，炉火拧至中火，煮20分钟，中间翻炒几次，防止粘锅。

第四部：煮好的肉皮咸菜盛到盆中，冬天可以自然冷却，夏天如果想肉皮凝固效果更好，可以放到冰箱冷藏一晚

黄豆猪皮怎么做好吃

猪皮如果说和黄豆一起炖的话，黄豆如果泡好了发起来。一般是需要炖10~15分钟才能把猪皮炖的特别的熟透的感觉，吃一起才是比较好吃的。

黄豆猪皮图片

材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。　　

步骤：　　

1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。　　

2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。　　

3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。　　

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。　　

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

猪皮黄豆肉冻怎么做

主料猪皮适量，黄豆适量姜片儿适量，八角适量，香叶适量。盐适量冰糖适量，生抽适量，老抽适量。先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上。

猪皮洗净，然后小锅里烧开热水，加入姜片，用热水烫猪皮后倒掉水。

把猪皮用剪刀再剪成小块或者条。

接着把猪皮和黄豆放入高压锅内。

准备一张过滤布，放入香叶八角冰糖，用棉绳绑起来。

接着在猪皮里加入适量的盐，加入生抽，大概3~4汤勺。在一点点老抽放入刚才用绿布包住的香料。

加入加水没过猪皮盖上锅盖，高压25~28分钟，等高压锅消气后开盖，把猪皮倒入容器里，冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上。

从冰箱取出切块即可。

分

黄豆猪皮做法大全家常窍门

做法

步骤1先将黄豆用水泡上

步骤2猪皮用刀里外刮干净，有猪皮的地方用聂子聂掉

步骤3锅内放水后加入清理干净的猪皮，加入八角，桂皮，香叶，生姜，花椒一起煮

步骤4将猪皮煮开后捞出放凉

步骤5放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍，去掉肉皮里面的油脂

步骤6刮好的肉皮切切条状

步骤7锅内放清水将切好的肉皮条放入

步骤8将入料酒继续煮开

步骤9煮好的肉皮捞出

步骤10将肉皮条用剪刀剪成小丁

步骤11锅内放水后将肉皮丁放入

步骤12加入泡好的黄豆一起煮

步骤13将食材煮开后放少许食盐和料酒，生姜

步骤14关小火继续煮

步骤15煮半小时后用勺搅动下防止粘锅

步骤16煮至汤汁差不多收干后关火

步骤17将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可

黄豆和肉皮怎么做

黄豆温水泡一天，在此期间换两次水。肉皮先煮几分钟。

2肉皮切成丝。

3将葱姜蒜下入锅内，切好的猪皮丝倒里，放老抽、酱油、十三香、耗油以及盐。

4放入黄豆以及适量的清水，盖上锅盖炖一会儿。

5大约炖七八分钟，出锅时放鸡精，盛入盘中，放葱花。

猪肉皮烧黄豆

干黄豆皮主要是黄豆做成，具有丰富的营养，一般吃法有凉拌的豆皮，比如放入香菜凉拌豆皮，要说怎么炒着好吃，这个要看搭配的菜，我觉得和优质瘦肉一起炒着好吃，做法为：将豆皮用温水泡开，捞起沥干水分，切成丝条状，将优质瘦肉也切成丝条状，锅中放入菜籽油，葱花爆香，将瘦肉炒至七分熟，加入豆皮丝翻炒均匀，加入酱油，盐，味精，十三香，待瘦肉炒至全熟即可出锅，注意火候的控制，用小火或者中火，来回翻炒，炒的越多，干豆皮炒肉丝越香，而且特别下饭，干豆皮本身就具有香味，加上和肉丝混搭炒熟，味道更香了，并且富含维生素和蛋白质，是一道非常物美价廉的家常菜，做成盖浇饭，别提有多香，菜吃完了可能米饭还没吃完，因为太香了，哈哈哈！喜欢干豆皮炒肉丝的朋友欢迎亲自动手尝试，希望我的答案给到你帮助。

黄豆纯猪皮

步骤/方式1

猪皮我用热水灼了一下，准备黄豆，葱姜，辣椒，八角，桂皮

步骤/方式2

倒上油把大料花椒桂皮八角先放进去炸一下然后再放葱姜辣椒倒进去翻一下就把猪皮倒进去炒（注意：这会儿油已经很热了，别把葱炸糊

步骤/方式3

炒猪皮的时候就开始加料酒老抽酱油或者味极鲜耗油，在翻炒几下把黄豆也倒进去翻炒几下。

步骤/方式4

放点盐和五香粉，然后就加水莫过猪皮煮。

步骤/方式5

开了要用锅铲炒两下，不然会沾锅

步骤/方式6

水煮差不多干了就调小火熬着。

步骤/方式7

喜欢有汤的就别熬干了，不喜欢有汤就时不时翻一下肉皮别让他干锅，等汤汁收差不多就OK了