秋葵的素菜做法大全家常菜(秋葵的素食做法)

秋葵的素食做法

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等。秋葵的口感清爽，有一定的黏性，适合与一些口感较为鲜明的食材搭配，以下是几种秋葵搭配食物的建议：

1. 秋葵炒牛肉：秋葵的清爽口感和牛肉的鲜美口感搭配，可以起到相互补充的作用，非常美味。

2. 秋葵炒虾仁：秋葵的黏性和虾仁的鲜美口感搭配，可以制作出清爽可口的虾仁秋葵炒饭。

3. 秋葵炒蛋：秋葵与鸡蛋的搭配可以制作出一道简单而美味的家常菜，秋葵的清爽口感可以中和蛋的腥味，口感非常不错。

4. 秋葵炒豆腐：秋葵的黏性和豆腐的绵软口感搭配，可以制作出一道清爽可口的素菜，非常适合夏季食用。

总之，秋葵的搭配并没有固定的规则，可以根据个人口味和喜好进行搭配，选用一些鲜美可口的食材，秋葵也可以制作出美味可口的菜肴。

秋葵的素食做法视频

主料秋葵250g五花肉150g辅料泡椒5个辣椒3个料酒适量生抽适量盐适量姜2片蒜3瓣鸡精适量步骤秋葵泡椒炒肉的做法步骤11.秋葵洗干净切掉顶部，开水焯一分钟即可，过凉水沥干。秋葵泡椒炒肉的做法步骤22.五花肉提前煮熟秋葵泡椒炒肉的做法步骤33.熟肉切片，秋葵也切成斜片，泡椒、姜丝和蒜片切好备用秋葵泡椒炒肉的做法步骤44.油热加泡椒炒出香味，放入姜丝和蒜片爆锅秋葵泡椒炒肉的做法步骤55.放入切好的肉片翻炒均匀出油变色秋葵泡椒炒肉的做法步骤66.顺锅边加入料酒，再加入少许酱油上色翻炒出香秋葵泡椒炒肉的做法步骤77.放些青辣椒进去翻炒提味秋葵泡椒炒肉的做法步骤88.倒入切好的秋葵快速翻炒，加盐入味，翻炒均匀加鸡精马上出锅（秋葵已经提前焯水，不需要长时间炒，口感很重要）秋葵泡椒炒肉的做法步骤99.秋葵脆爽，借着泡椒和肉香开胃又下饭的！

秋葵做菜的做法

材料：新鲜秋葵十几根

配菜：蒜蓉，红椒碎适量

酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开

做法

1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！

秋葵的素食做法大全

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

素食秋葵怎么做好吃

秋葵泡水喝是不推荐的，因为这样会损失大部分营养。如果需要食用秋葵，建议采用清蒸或白灼的方式，保留其营养和口感。

秋葵含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、锌等，具有抗氧化、抗炎、保护心血管等多种保健作用。如果将秋葵泡水喝，大部分营养成分会流失，只剩下少量的营养素，意义不大。

如果你喜欢秋葵的味道，可以将其切片或切丁，加入到蔬菜沙拉或凉拌菜中，这样既能满足口感需求，又能获取秋葵的营养价值。

总之，推荐食用秋葵时采用清蒸或白灼的方式，避免营养成分的浪费。如果你喜欢喝汤，可以用秋葵加入高汤或蔬菜汤中，以增加营养和口感。

秋葵的素食做法窍门

秋葵不是荤菜，秋葵是一种绿色的，有营养的蔬菜，可以补充充裕的维生素，最好洗净，去处头和尾，用盘子装好，清蒸，蒸好后调好料汁，淋在上面，味道还不错额，家人孩子都喜欢吃，营养也不会流失太多，一家大小都喜欢吃这种蔬菜，也不会上火，满足人身体的各种需求。是一道很不错的蔬菜。

秋葵的食谱

秋葵的各种做：

一.蒜蓉秋葵：

1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！

二.秋葵酿虾：

1、准备好材料。明虾剥去虾壳，去除虾线后清洗干净。

2、用刀背将虾仁剁成蓉。

3、在虾蓉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。

4、秋葵切去两头，把中间的籽去掉，然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。

5、全部做好后，将虾尾插入秋葵中。上蒸锅，水开后蒸8分钟即可。

6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉酱即可。

三.秋葵炒蛋：

1：秋葵洗净，放入开水中，加适量食用油煮熟盛出，过一遍凉水，颜色更加翠绿，然后切段待用；

2：鸡蛋打散炒熟盛出待用，另起油锅爆香葱花，放入切段的秋葵快速翻炒，放入鸡蛋翻炒均匀；

3：放入一勺生抽，适量食盐翻炒均匀，即可出锅，因为秋葵之前已经煮熟了，所以不需要长时间翻炒；

四.炸秋葵：

1.许多人将秋葵洗净后直接裹面糊炸，难怪不好吃。正确的做法是：秋葵要先进行焯水，焯水后应立即用水冲凉，在夏天放在冰水里降温最好。焯水时间不宜过长，40秒就可以。

2.面糊也叫面衣，是用面粉、鸡蛋、水调和而成，除此之外还要放一点小苏打，会更酥脆。另外，在面糊里放点盐和花椒粉调味，炸好的秋葵直接吃，不用蘸料，味道超级香。

3.面糊不要调得太稠，秋葵表面挂上薄薄一层面衣就可以。秋葵在挂面衣之前，要沥干水分，或用厨房用纸吸干水分。

4.油温不能太高，也不要太低，太高容易炸焦，太低吃起来不脆。油温在6成热的时候下锅炸最好，如果控制不好油温，教你一个很好用的方法：筷子蘸上一点面糊放进油锅里，能快速浮起，周围冒起密集的小泡泡就可以下油锅炸了。

5.秋葵入油锅后，等底面定型后再翻动，以免面衣脱落。炸至两面金黄，就可出锅，不需要复炸。

五.秋葵蒸蛋：

1：鸡蛋打散成蛋液，边搅拌边加入温开水混合均匀。用网筛过滤掉泡沫，装入容器中静置15分钟后待用。

2：秋葵切薄片，在蛋液上方摆好。

3：秋葵蛋液盖上保鲜膜放入锅中蒸。开锅后转小火蒸约10来分钟即可。蒸的时间因为容器大小、薄厚、深度、火力等不同并不是固定的，需要自己根据情况适当调整。

4：蒸好后，上面撒点酱油、香油即可。

六.秋葵炒牛肉粒：

1：牛肉切成小丁块，加1勺生抽1勺黑胡椒酱1勺玉米淀粉1勺食用油，抓匀腌制十分钟。

2：沸水中淋入少许食用油和一茶匙盐，下秋葵烫至表皮颜色变深捞出过凉水。

3：将秋葵切成厚片，姜、蒜末和辣椒圈切好备用。

4：起油锅烧热，下牛肉翻炒断生，加入姜、蒜末和小米椒炒香。

5：最后放入秋葵翻炒均匀，加1勺蚝油调味即可。

七.秋葵炒虾仁：

1:秋葵切小段，蒜切末，辣椒小段，姜切丝。虾仁加1勺胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝腌制。

2:锅内加少许油，倒入蒜末爆香后加入虾仁，翻炒至变色，加入秋葵和辣椒段翻炒一下，加1勺生抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀出锅即可。

八.秋葵瘦肉汤：

1：秋葵洗干净切好备用，猪里脊肉切薄片加料熟油和淀粉抓匀备用

2：葱姜蒜都切好，热锅热油把葱姜蒜炒出香味，放入秋葵炒匀大约1分钟左右

3：加入足量的开水，煮大约2分钟。把肉片一片片的放进锅里，再次煮2分钟。

4出锅前加食盐，少许鸡精，少许红椒末点缀！

素秋葵怎么做

在秋葵粘液中含有丰富的蛋白质，还含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等成分，经常食用可以帮助消化、增强体魄，对于能量流失快的男人来说还能补充体力、消除疲劳。

秋葵素炒的做法窍门

秋葵炒鸡蛋

主料：秋葵300克、鸡蛋2个，红菜椒1个

做法：

1、秋葵洗净斜刀切成小片，红椒切小块，鸡蛋打到碗里搅拌均匀备用。

2、锅里倒入适量油，烧热后，把鸡蛋倒入锅中，大火30秒左右，让鸡蛋迅速凝固。

3、鸡蛋凝固后开小火，把秋葵和彩椒倒入锅中，撒入少许盐，然后中火翻炒1分钟即可出锅。（时间久了，鸡蛋和秋葵老了影响口感和营养价值）

凉拌秋葵

主料：秋葵400g 油 蒜 醋 尖椒 蒸鱼豉油两勺

做法：

1、将秋葵洗干净，放入锅里焯水两分钟，变色即可（锅内水中放一点盐）

2、捞出过凉水，将大蒜切末、红辣椒切碎

3、将秋葵的蒂切除，一切两半。

4、将辣椒、蒜末放入碗里，倒入少量米醋，锅里一边热油

5、将秋葵摆盘，淋上蒸鱼豉油

6、油热好倒入辣椒碗里激发出香味，.淋在秋葵上面就好了。

注：天气热放在冰箱里冰镇十分钟再吃更爽口。

秋葵炒肉

主料：秋葵300克 猪肉150克 红辣椒半个 生抽 料酒 淀粉 盐 鸡精

做法：

1、秋葵洗净去蒂，猪肉切薄片。红辣椒和姜切小片，葱切葱花。

2、肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。

3、锅中水烧开放入秋葵焯熟，捞出过凉水。

4、把秋葵切斜片。

5、锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒变色。加入姜片和葱花炒出香味。

6、把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。调入适量的盐和鸡精。翻炒均匀即可出锅。

秋葵厚蛋烧

主料：秋葵2根 鸡蛋3个 橄榄油10ml 盐4g

做法：

1、秋葵洗净、去蒂，放入沸水中焯一分钟。鸡蛋打入碗中，加盐，打散。

2、平底锅倒入橄榄油，烧热后改小火，倒入1/3蛋液，煎成蛋饼。

3、将秋葵并排摆入蛋饼一端，趁蛋液微微凝固时卷成蛋卷。锅内再倒入1/3的蛋液，半凝固时，继续再卷，再包裹一层，卷成更厚一层的蛋卷。

4、重复这个步骤，将蛋卷在锅内多翻面几次，让长条形的造型更为整齐。

5、盛出煎好的蛋卷，放至微凉，切成段即可。

秋葵酿肉

秋葵酿肉

主料：秋葵 猪肉 黑胡椒 蛋清 盐 生抽 香油 蚝油 酱油 料酒 蜂蜜 白糖

做法：

1、秋葵洗净，用水焯1分钟，猪肉切碎剁成肉泥，加入蛋清、盐、生抽、香油，抓匀腌制一会

2、秋葵从中间对半切开，把籽去掉，舀一勺肉泥，放到秋葵里

3、不粘锅倒油，把肉朝下煎，煎到肉金黄就可以翻面了，再煎一会就可以了，因为秋葵本身就是熟的

4、调一个照烧汁，蚝油1勺、酱油2勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、水1勺，开大火烧开然后转小火收汁即可，最后淋在秋葵肉卷上就可以了。

秋葵家常菜的做法

爷俩炒秋葵是一道口感清脆、营养丰富的家常菜品，制作方法简单。

做法步骤如下：

1.将秋葵洗净，去掉尾部坏损的部分；

2.将秋葵切成段，纵向切成两半备用；

3.将葱姜蒜切末或切段备用；

4.锅烧热，放入适量油，油热后放入葱姜蒜末，爆香；

5.放入切好的秋葵翻炒，继续翻炒2分钟左右；

6.倒入少许的水，煮开后继续翻炒片刻；

7.加入适量的盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。

秋葵素炒怎么炒好吃

用料:

秋葵 大概10根

蒜 6瓣

小米椒 1个

食用油 少许

盐 1勺

鸡精 1勺

素炒秋葵的做法步骤:

步骤 1

准备秋葵洗一下，切去头和尾，锅入倒水放油和少许盐，为了防止秋葵变黑，水开后倒入秋葵，焯水一分钟，捞出用凉水冲一下，滚刀切成段。

步骤 2

把蒜拍一下，切碎，小米椒切成圈，准备锅放入油，油热放蒜和小米椒，炒一下倒入秋葵，放盐，鸡精，翻遍一下，一分钟就可以，秋葵已经焯熟了，撑出装盘。