炸干糍粑块的家常做法视频(油炸干糍粑块的做法大全)

油炸干糍粑块的做法大全

糍粑蒸 、 煮、 煎、烤着吃都可，风味完全不同，1.蒸着吃的时候要注意小块糍粑之间要留出较多空隙，防止粘连；

2.煮着吃可用凉水下锅，加腊肉，水开后可加煎鸡蛋，作为小孩的早餐非常美味；

3.煎是用少量油炸，只要加热炸一下，炸到两面颜色金黄，美观、可口，可加黄豆粉或白糖等蘸着吃；

4、烤，你可以放在火上直接烤，但要严密观察他，一下就会熟，等它变软用勺子插破，放点糖包在中间，香甜型。可以用烤箱烤，我有时就直接在煤气炉上用明火烤（在沃尔玛买烧烤的木炭烤最好），或用微波炉烤。

火烤的，糍粑肚子鼓胀起来，里面可以加白糖、酱菜、肉、或者是腌制的辣萝卜干，外面又酥又脆，里面软糯酥香。

5、有米酒的话，搞点米酒在火上加热，把然后糍粑放入，可以先捣成几块。营养有饱肚，冬天特别适合的做法。糍粑可以丢在大瓦缸（桶或塑料盆）里加清水（盐水）泡着保存，2天换一次水，这样保存的糍粑可以吃到四五月份都不坏。

油炸糍粑的做法咸味

你好，罗定油盐糍是广东省潮汕地区的传统小吃，其主要原料为糯米粉、鲜虾、猪肉、韭菜等，味道鲜美，口感Q软，是一道非常受欢迎的美食。以下是罗定油盐糍的正宗做法：

所需材料：

糯米粉、鲜虾、猪肉、韭菜、葱姜蒜、盐、鸡精、酱油、料酒、白胡椒粉、油、清水。

步骤：

1.将鲜虾去壳、虾线，洗净备用；猪肉切成小丁，葱姜蒜切末，韭菜切段备用。

2.将糯米粉放入碗中，加入一定量的清水，搅拌成糯米糊。

3.将锅烧热，加入少量油，放入虾仁和猪肉丁翻炒至变色。

4.加入葱姜蒜末，继续炒香。

5.加入韭菜段和调味料（盐、鸡精、酱油、料酒、白胡椒粉），翻炒均匀。

6.将糯米糊倒入锅中，用中小火翻炒至糯米糊变成半透明状。

7.将炒好的糯米糊放入模具中，压实，上锅蒸10分钟即可。

8.最后将蒸好的油盐糍取出，切成小块即可食用。

小贴士：

1.糯米粉要选用品质好的，可以先将糯米粉过筛，去除杂质。

2.在炒虾和猪肉的时候，可以加入少量的蚝油，提升口感。

3.如果没有模具，也可以用小碗代替，制作出来的油盐糍形状会略有不同。

4.糯米糊炒的时间不宜过长，否则会影响口感，建议用中小火翻炒。

油炸糍粑片

炸油根粑是一道广西的传统小吃，下面是炸油根粑的做法：

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 油根粉 50克

- 水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将糯米粉和油根粉混合在一个大碗中。

2.慢慢地加入水，并用手或筷子搅打至面糊稠密而湿润（类似于面团）。

3.将炸锅放在炉子上，加入食用油，烧至7成热。

4.取出一定大小的面糊搓成球状，然后用手指在上面压出一个洞，慢慢把洞扩大，使其成为一个圆形薄饼。

5.将薄饼放入油锅中炸至金黄色，捞出控油。

6.重复以上步骤，直至所有面糊用完。

7.可以撒上一点盐或调味料来增加口感。

8.最后，享受您自制的炸油根粑吧！

炸干糍粑块的家常做法

 用料：糯米300克、油20克、白糖2茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、花椒粒一撮（2.30粒）

油炸糍粑块的做法步骤：

步骤 1、糯米泡洗净，泡4小时以上，放入蒸盘中，戳几个洞以便蒸汽上来。主锅加600克水，时间25，温度V，速度1。（主锅也可以炖锅汤）

步骤 2、糯米蒸好后，迅速倒入主锅中，将提前备好的配料（糖，盐，五香粉，花椒粒，油）加入糯米中。

步骤 3、30秒，速度5快速搅拌，迅速取出。一定要快，否则就会很粘锅。

步骤 4、将糯米倒入事先铺好保鲜膜的烤盘中，保鲜膜抹点油防粘。

步骤 5、整理成长条型放凉。

步骤 6、将糍粑块切块，放入六成热的油锅里炸成外面焦香，真的是小时候的味道

油炸糍粑块怎么做

用料：糯米300克、油20克、白糖2茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、花椒粒一撮（2.30粒）

油炸糍粑块的做法步骤：

步骤 1、糯米泡洗净，泡4小时以上，放入蒸盘中，戳几个洞以便蒸汽上来。主锅加600克水，时间25，温度V，速度1。（主锅也可以炖锅汤）

步骤 2、糯米蒸好后，迅速倒入主锅中，将提前备好的配料（糖，盐，五香粉，花椒粒，油）加入糯米中。

步骤 3、30秒，速度5快速搅拌，迅速取出。一定要快，否则就会很粘锅。

步骤 4、将糯米倒入事先铺好保鲜膜的烤盘中，保鲜膜抹点油防粘。

步骤 5、整理成长条型放凉。

步骤 6、将糍粑块切块，放入六成热的油锅里炸成外面焦香，真的是小时候的味道

油炸干糍粑块的做法大全窍门

要想做出来的干糍耙块又软又酥又不湖，我以前试过，只有用煎炸方式最好吃。而且炸岀来的糍耙块外酥里嫩，看起来金黄金黄的很是诱人，又不会粘在一起。但必须趁热吃，就是撒点白糖都超好吃。

干糍粑不用油炸的吃法

糍粑，我们小时候过年才有得吃，那时候都是纯手工打，糯米浸泡一晚，蒸熟，几个大力男士用一根根棍子，敲打成糍粑。小时候冬天烤火，把糍粑烤着吃，现在经济条件好，一年四季都有糍粑吃。

糍粑可以油炸吃，也可以煎着吃，直接吃或者蘸着红糖吃，还可以煮面条吃。

喜欢吃糯米的人一般都喜欢吃糍粑。

食材_油炸糍粑块的做法大全窍门

制作材料

糯米2300克，红板糖、绿豆馅各700克，花生油7500克(约耗375克)。

制作方法

1.将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。

2.干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。

3.大锅内加花生油，烧到四成热时，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即成

炸糍粑块怎么做好吃

详细步骤

第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；

第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；

第3步分割成约60克一个的小剂子；逐一搓圆拍扁；

第4步煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；下入生坯慢慢煎制；

第5步煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；10.取一小碗加入红糖；

第6步再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。

油炸干糍粑块的做法大全图解

材料:糯米

做法:

1、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。

2、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团。

4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）。

5、趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。

糍粑怎么保存

1、泡水

我们可以把糍粑泡在水里，当我们需要食用的时候，就可以把糍粑从水中捞出，然后用清水去冲洗干净就可以了。这样的保存糍粑是不会出现变质和变味的，可以放心食用。这个方法最多能保存一个星期，而且要每天换干净的水。

2、放在阴凉通风处

我们可以把新鲜的糍粑放在阴凉通风处，不要在太阳光直射下，一般可以保存一周及以上。当然这样的糍粑表面的水分我们提前要用专门的吸水纸将它吸收干净，这样的话会使糍粑的表面保持干爽，这样就不容易变质发霉。这样的保存时间相对来说会比较短一些，所以我们尽量在一周之内将它食用完毕。

3、放入冰箱进行冷藏

如果是已经经过加工，比如已经蒸过或者是已经炸过的糍粑没有吃完的前提下，我们可以把它放入到冰箱进行冷藏。当然在冷藏的时候，我们可以用专门的保鲜袋或者是保鲜膜将糍粑包裹起来，这样的话会保持糍粑不会串味，水分也不会流失，然后放上三到五天是没有任何问题的。如果温度较低，放上10到15天也是可以的，吃的时候再解冻把它蒸一下就可以了。