家常烤泥鳅的做法大全家常做法视频(如何用烤箱烤泥鳅)

如何用烤箱烤泥鳅

1、准备一条刀鳅鱼，从背部劈开，身体两侧各划几刀。

2、小葱切段，姜切片。

3、鱼身撒上葱段、姜片、1小勺五香粉、1小勺孜然粉、1小勺食盐、适量料酒。

4、将佐料均匀地涂抹在鱼全身，腌制半小时。自制“烤匠”“探鱼”式烤鱼的

5、竹笋切条，金针菇去根洗净，土豆切片，洋葱切瓣，豆皮切条。

6、下锅前发现鱼大、锅小，江团斩开两段。

7、多样锅置平盘，刷油。

8、鱼两面煎至金黄。

9、竹笋、金针菇、土豆放开水中煮3分钟。多样锅换深盘，蔬菜摆在深盘底部。

10、鱼铺在蔬菜上面。

11、葱切段，姜、蒜切片，青、红椒切圈。

12、锅中放入少量油，葱姜蒜炒香。

13、加入1勺豆瓣酱、1勺豆豉，炒香。

14、加入青、红椒，炒香。

15、加入1小勺白糖、1小勺盐、半小碗清水，烧开。

16、将调料汁倒入鱼锅里。

17、大火烧开后，中小火煮8分钟。

18、撒入香菜、白芝麻。

19、开始食用。

如何用烤箱烤泥鳅视频

大泥鳅750克，青椒、红椒、辣椒粉、香料、盐、酒各适量

做法

1、泥鳅去内脏、骨，洗净，加盐、酒腌渍30分钟，入味备用。

2、将腌好的泥鳅放入烤箱烤3分钟出炉，加入香料后再烤1分钟，装盘，点缀盘饰即成。

创新说明

此菜将泥鳅用来烤制，做法新颖、别致，口味独特。

小诀窍

特点

外酥内嫩，原味突出，回味悠长。

烤泥鳅图片

食谱：烤泥鳅

需要 烹饪 (320)

使用: 教你学会烹制烤泥鱼。

乌利库

纳格兰

坐标: 56.2 , 73.3

http://db.duowan.com/wow/npc-20096.html

屠夫努尔拉

纳格兰

坐标: 58 , 35.7

http://db.duowan.com/wow/npc-20097.html

烤泥鳅怎么做好吃

●烤江鳅精选的是本地江鳅，一斤左右。江鳅收拾干净后用葱、姜、蒜、盐巴、酱油腌制十多分种后就可以上火烤了。

●烤的方法和烤鱼一样，随时观察火候，烤熟后撒上辣椒面，一条色泽金黄、喷香可口、的烤江鳅就可以出炉上桌了。

就着香喷喷的烤江鳅，和朋友们来上几口农家自烤，这绝对是朋友聚会的不二选择。

如何用烤箱烤泥鳅好吃

你好，以下是烤泥鳅的步骤：

1.准备材料：泥鳅、盐、黑胡椒粉、橄榄油、蒜泥。

2.将泥鳅洗干净，擦干水分。

3.在泥鳅表面撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹橄榄油。

4.将泥鳅放入微波炉中，设置高火，烤5-6分钟。

5.取出泥鳅，用蒜泥和橄榄油拌匀，再放回微波炉中，继续烤2-3分钟。

6.取出泥鳅，享用美味的烤泥鳅。

注意事项：

1.在烤泥鳅之前，一定要先将泥鳅洗干净，并擦干水分，以免影响烤制效果。

2.在微波炉中烤泥鳅时，要注意时间，避免过度烤制。

3.在拌入蒜泥和橄榄油后，要再次放回微波炉中烤制，以使泥鳅更加入味。

烤泥鳅怎么烤

步骤如下：　　

1第一步剖割　　剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边，主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。如果鱼身较大采用另一种下刀方式，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，进行剖割，这样有益于盐水浸透。对于小鱼而言我们要选择腹剖。　　

2第二步是洗涤　　特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3~5个小时。　　

3干第三步盐腌　　根据不同重量的鱼来选择盐的分量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。也要根据季节不同分量也不一样，冬、春季偏少，夏、秋季节要多一些。腌制的时候，将盐均匀的敷在鱼身上，这样做有利于味道都是一样的。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞要向下，鱼头要稍放低，鱼尾轻斜向上。　　

4第四步晒干　　鱼出卤时，用卤水洗干净鱼身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时，经过2~3天鱼挤不出水分，鱼就干燥了

用烤箱烤泥鳅的做法

先把泥鳅去了内脏和头，再仔细清洗一遍里里外都洗的干干净净的。煮沸一锅水把泥鳅水烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。①清洗干净的泥鳅放入大盆，放入青椒，红椒，孜然粉，盐，姜蓉、蒜蓉、料酒一起腌制30分钟即可。②30分钟后将腌制好的泥鳅鱼放进180度的烤箱烤3分钟，添加香辛料后再烤1分鐘即成。

烤箱能不能烤干泥鳅

先把泥鳅去了内脏和头，再仔细清洗一遍里里外都洗的干干净净的。煮沸一锅水把泥鳅水烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。①清洗干净的泥鳅放入大盆，放入青椒，红椒，孜然粉，盐，姜蓉、蒜蓉、料酒一起腌制30分钟即可。②30分钟后将腌制好的泥鳅鱼放进180度的烤箱烤3分钟，添加香辛料后再烤1分鐘即

如何用烤箱烤泥鳅窍门

泥鳅是一种美味的淡水鱼，但其骨头相对比较多，如何快速有效地去骨可以让吃起来更加方便。以下是一种去骨泥鳅的方法：

1.将泥鳅置于开水中，煮3-5分钟。这样可以让泥鳅的骨头变得更加松软，便于取出。

2.将泥鳅捞起并放入冷水中，让其迅速降温，这样泥鳅的肉质会更加紧实，便于斩切。

3.用刀沿着泥鳅的脊椎骨，从头到尾切开，用叉子将骨头取出。

4.将泥鳅再次沥干水，撒上一些盐和辣椒粉提味，然后放到烤箱中烤5-10分钟，直到表面变得金黄色。

这种方法可以让泥鳅的骨头很快变得松软，容易去除，而且烤后的泥鳅味道更加香脆可口，非常适合作为下酒菜或者小食。