干豆皮卷的做法大全家常(干豆皮制作视频教程)

干豆皮制作视频教程

所需材料：干豆皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量

做法步骤：

1.准备好所需材料，干豆皮选用东北干豆腐，薄而韧的。

2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。

4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

5.锅加水烧开，下入干豆腐皮焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐皮的豆腥味。

6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

7.下入干豆腐皮，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟

8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

干豆皮制作视频教程全集

材料：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法：

1.将豆皮顺长切成两半，再切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段

2.白菜叶掰开，投洗干净，沥净水，再把白菜叶片成片

3.锅加油烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用

4.锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香

5.加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软

6.淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火，将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末

7.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了

8.将炸好的辣椒和热油，浇在葱花和蒜末上即可，

干豆皮的制作工艺

用料

里脊肉200克，干豆腐皮3张，油适量，盐少许，鸡精少许，香油少许，生抽适量，玉米淀粉适量

做法

1.里脊肉切丝放入淀粉，生抽，香油，腌制入味，干豆腐皮切丝备用

2.肉丝提前炒好备用

3.另起一锅放入适量底油，爆香葱花

4.下入豆腐皮(豆腐皮最好提前过水焯烫一下)放入少量水因为豆腐皮太干放水是为了成品口感更好，出锅前上适量盐，鸡精，香油，调味即可

如何做干豆皮好吃

一片：干豆皮3片，辅料香菜一把，葱一根，蒜头6瓣，小米辣1个，白芝麻一勺，花生油适量，生抽3勺，辣椒面1勺，盐1匙，鸡精半匙，白糖1勺，香醋1勺，香油半勺。

做法：

1.干豆皮剪成小块，提前用清水浸泡蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。

2.锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。

3.碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。

4.加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。

5.拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。凉拌豆皮就做好了。

干豆皮制作流程

豆皮放在阳台上晒即可

1、备料。黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克；

2、磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，磨成浆；

3、煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好，添加 20％到25％的水；

4、凝固。浆温降至90℃左右时用卤水点浆。当浆出现小颗粒时停点，盖上盖约过30到40分钟，当浆温降至70℃左右时上包；

5、划脑。上包前要把豆腐划碎，这样能使豆腐脑均匀地摊在包布上；

6、上包。先将包布铺在格板上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，一天后用刀将豆腐干按格子印割开；

7、浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮、酱油、香葱、味精，制成卤水；

8、煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如呈棕红色，即可取出。

干豆皮做法视频

干豆腐皮，是由新鲜压榨的豆浆在高温下加热而形成的油性皮，用筷子架起捞出晾干，就成了干豆腐皮，其实就是豆腐没制作前的油性豆制品。

干豆皮制作视频教程全过程

1. 准备材料。自制豆豆本所需的材料比较简单，你需要准备：规格合适的白纸、装订针、线、剪刀、尺子、笔、彩色纸、贴纸、图片等。

2. 分割白纸。将白纸按照需要的大小分割，同时按照需要进行折叠，折成长条形或折成正方形都可以。

3. 装订纸张。将已经折好的白纸用装订针固定好，或者使用可以固定纸张的装订机。

4. 制作封面。用彩色纸或美术纸做好封面，上面可以贴上各种贴纸或图片，也可以用笔进行装饰。

5. 填充内容。将内页按照个人需求来添加、分类和装饰，如设定日记区、记事区、绘画区等。

干豆皮的制作

泡干豆皮用热水或者凉水更好，不宜使用刚烧开的开水，容易将干豆皮泡烂。干豆皮是我国一种传统的豆制品，它是浓豆浆表层的膜，质地轻薄，口感筋道，并且保存时间比较长。干豆皮食用前需浸泡，温水浸泡时间为20分钟左右。

　　浸泡干豆皮最好选择热水，所谓热水就是温水，温度不宜太高，热水是浸泡干豆皮最好的选择，既可以将干豆皮快速泡发，也可以让干豆皮泡发的更加充分。而热水并不适合泡干豆皮，温度太高容易将豆皮泡烂。

　　除了热水之外，干豆皮也比较适合用冷水浸泡，如果不着急使用，也可以将干豆皮放入冷水中浸泡。相对于温水来说，冷水的泡发时间会更长一些，但也是可以好的保护豆皮，不会将其跑烂。

干豆皮的制作过程视频

这个问题的回答并不是那么简单。因为，需要考虑到多种因素，比如黄豆的品种、水质、煮豆的时间、石膏的种类、用量等等。因此，无法给出明确的结论。但是一般黄豆豆皮的配比为：每100克黄豆配2克石膏。如果您还想了解更多关于石膏配比的内容，那么可以深入研究一下酸豆角等豆制品的制作过程，此类豆制品均需要使用石膏来凝固豆浆，此时需要根据豆浆的状况和所需豆制品的大小调整石膏的用量，从而制作出口感、颜色、口味都符合要求的豆制品。

干豆皮制作视频教程大全

学习做豆片可以通过以下途径：

1. 在线视频：可以在视频网站或者社交媒体上搜索相关制作豆片的视频教程，如在YouTube上搜索“homemade tofu skin”或“手工豆皮”的关键词，可以找到一些详细的视频教程。

2. 网络文档：可以通过搜索相关文档或网站，如“豆皮的做法”或“豆皮制作教程”等关键词，查找一些豆片的制作方法和技巧，例如在社区论坛、美食博客、烹饪网站等地寻找相关信息资料。

3. 老师或社区组织：在社区附近的聚会或课堂中，也可能会有老师或者社区组织提供制作豆片的教学。

4. 实践探索：豆片的制作也需要大量的实践积累，不断尝试不同的做法、调整材料用量和技巧，不断总结提高自己的制作水平。

总之，要学好做豆片或其他食品，需要不断地练习和积累经验，同时不断寻找优质的教学资源和先锋经验，以提高自身的制作技巧和创新能力。

干豆皮做法大全家常做法

豆皮炒白菜

原料：白菜、豆皮、猪肉片、花生油、干辣椒、花椒、葱末、姜末、蚝油、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、白菜清洗干净

第2步、去掉根部

第3步、白菜切条

第4步、豆皮，清洗干净

第5步、豆皮切条

第6步、葱姜切好

第7步、猪肉切片

第8步、锅内放油烧热，放入花椒.干辣椒炒香

第9步、葱姜炒香

第10步、放入肉片翻炒，断生

第11步、放入耗油

第12步、放入酱油

第13步、烧2分钟

第14步、到入白菜豆皮

第15步、翻炒均匀

第16步、盖上锅盖，烧3分钟

第17步、放盐调味，翻炒2分钟

第18步、豆皮白菜就做好了

第19步、装盘

第20步、清淡美味