川菜羊肉萝卜丝的做法大全家常(羊肉萝卜丝汤的做法大全家常)

羊肉萝卜丝汤的做法大全家常

材料

用料熟羊肉300克；白萝卜200克；

2

配料

生姜； 香菜； 盐； 胡椒粉； 醋各适量；

3

做法

1、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

羊肉萝卜丝的做法大全家常窍门

羊肉青萝卜馅饺子：　　

1.青萝卜擦成细丝。　　

2.放入热水锅中焯烫一下。　　

3.羊肉搅拌成肉馅。　　

4.在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。　　

5.焯烫过水的萝卜丝捞出把水分挤干。　　

6.把萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。　　

7.面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面，　　

8.把面活成光滑的面团后放置30分钟。　　

9.把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。　　

10.饺子皮上放入适量馅包起来。　　

11.依次包好所有的饺子。　　

12.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。

羊肉萝卜丝的做法及配菜

用料

羊腿肉 适量

白萝卜 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

香菜（青蒜末） 适量

步骤 1

羊腿肉买去皮去骨的，洗净沥水

步骤 2

切片（不要太薄）

步骤 3

萝卜切丝（不要刨子刨的，太细了）焯水

步骤 4

铸铁锅加入适量的水，放入切好的羊肉

步骤 5

大火煮开，撇去浮末

步骤 6

放入姜葱、料酒煮开转中小火炖30分钟左右

步骤 7

加入焯好水的萝卜丝继续煮15分钟左右

步骤 8

羊汤煮好了

步骤 9

碗里放入适量的盐、白胡椒粉、香菜（青蒜末）

步骤 10

装入煮好的萝卜丝羊肉汤搅拌均匀即可食用，不爱香菜的可以放青蒜末

羊肉萝卜丝汤怎么做好吃又简单的做法

喜欢吃羊肉的可以这样做：

首先准备适量：羊肉、香菜、白胡椒、葱、姜、萝卜。

具体做法如下：

1· 把白萝卜切成丝、放在砂锅里，同时放入葱丝、姜片，放入水，开始煮，注意不要盖锅盖儿

2· 把羊肉片用料酒，生抽，少量的盐、少量的葱末姜末煨一下，使之入味。

3· 锅开后，再煮一会，等到萝卜丝熟了之后，把羊肉片放入，羊肉片熟了之后关火放入白胡椒粉，香菜，又放了一点醋调味，好了可以吃啦。

萝卜丝羊肉汤怎么做好吃

用料

羊腿肉 350g，马蹄 10颗，胡萝卜 1根大葱 半根，蒜头 2瓣，生姜 2片，小葱 适量，冰糖 4颗，八角 1颗，老抽 2g，盐 2g

做法步骤

1、羊腿肉冷水入锅，加入生姜片。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，焯水或者冷水长时间浸泡，都可以起到去膻的作用。另外，羊肉尽量去皮，会更容易炖烂。

2、大火烧开后，焯水约2分钟，撇去浮沫。

3、沥干待用。

4、大葱取葱白部分，切成小段。

5、胡萝卜削皮，切丝

6、热锅少油，倒入蒜瓣和大葱段炒香。

7、加入八角，把羊肉也倒进锅里，继续翻炒2分钟。

8、加入冰糖和老抽，炒至冰糖融化，羊肉微微上色。

9、移入砂锅中，加入开水，没过羊肉。冷水会让羊肉收缩，肉质变硬，所以尽量用开水。

10、盖上盖子，转中小火炖煮约1个小时。期间搅拌一次，避免糊锅。如果想缩短时间，也可以换成高压锅连同马蹄、胡萝卜一起压40分钟左右。

11、加入胡萝卜和去皮马蹄。胡萝卜和马蹄易熟烂不宜太早放，太早放也会影响肉质鲜味的释出。

12、盖上盖子，继续炖煮约35分钟，至所有食材软烂。

13、出锅前调入盐，拌匀后出锅。

羊肉萝卜丝汤的做法大全家常菜

主料：白萝卜、带骨羊肉（可选纯羊肉也一样做法）松茸，辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、、姜、老抽、辣皮子

做法：

1、把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起，白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

3、 加水大火烧开，转中小火烧40分钟左右，加白萝卜翻炒均匀

4、加盐，再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右，加味精翻炒均匀大火收汁即可

羊肉萝卜丝汤的做法大全家常视频

食材配方

羊肉300克，粉条1把，木耳4朵，海带50克，青菜2颗，土豆1个，葱2根，生姜1块，干辣椒1个，花椒粒5颗，盐适量，鸡精适量，老陈醋1勺

做法

1/14羊肉切1.5厘米见方大小的块，放入凉水中煮沸约两分钟，捞出羊肉，把汤倒了，锅洗干净。

2/14捞出的羊肉，用凉水多冲几遍把血沫冲干净。

3/14重新放入高压锅中，加淹没过肉的凉水，放入葱，花椒（这两样在调料盒里），生姜，干辣椒，适量的盐。

4/14大火烧开，盖上盖子，阀门想起，计时20分钟。（根据羊肉老嫩定时间，把握不住就先做十五分钟）

5/14这是开始准备其他材料，粉条泡在水中。

6/14青菜洗干净不要切。

7/14海带切丝，木耳揪成小片。

8/14土豆切片，在凉水中洗干净淀粉。

9/14在油锅中炸五分钟左右。

10/14成金黄色捞出。

11/14这会羊肉也出锅了。

12/14刚才炸土豆的油倒出，不用洗锅，直接放入凉水，大火烧开，放入粉条，待粉条变透明色。

13/14加入木耳海带，做熟的羊肉和羊汤，最后放入青菜，土豆片，加点鸡精就可以关火了。

14/14盛出到碗里，加点老陈醋和油泼辣子。

羊肉萝卜丝汤的功效

白萝卜海带和羊肉一起炖汤是可以的，做法步骤：1、准备食材：白萝卜、海带、羊肉、姜、香菜。姜去皮拍破；香菜洗净切细。海带提前泡发，切成块。白萝卜去皮，切成大小均匀的块。

2、将羊肉洗净（买时已斩成块），放入开水中焯掉血水，捞出沥干水分，放入电压力锅内。

3、将海带、萝卜、姜，也放入电压力锅内，再加入足量的清水（约1升左右），盖上锅盖，电压力锅煮15分钟左右。

4、待电压力锅煮好后自动放完气后就可以打开锅盖了，将煮好的白萝卜海带羊肉汤连锅端出来，撒入盐、胡椒粉，调味。

5、全部倒入深盘中，撒上香菜，趁热吃更美味。

羊肉 萝卜丝

食材清单

羊肉片 、 白萝卜

1

把羊肉片冷水下锅，里面放上小葱和姜片，黄酒。煮到羊肉一变色，马上捞出，里面放的小葱和姜片不用扔，待会煮的汤里继续用

2

白萝卜，削皮，擦成丝。

3

把萝卜丝放锅里加适量的水，等锅里的萝卜汤快开时，把刚才煮的羊肉片放进来，换小火继续煮，大概20分钟

4

时间到出锅前，放白胡椒粉、鸡精、盐

5撒上葱花，出锅。

羊肉萝卜丝汤的做法大全家常窍门

主料：粉丝2卷；

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜3片、胡椒粉适量、炒炖香适量、羊肉片适量、香菜适量、白萝卜适量

羊肉萝卜粉丝汤

1

羊肉片。

2

白萝卜切丝。

3

粉丝。

4

锅内热油，葱姜下过煸香。

5

放入萝卜丝翻炒至软。

6

加水煮，适时放入粉丝。（注意粉丝若容易熟的，可以后放）

7

放入羊肉片煮熟，有浮沫用勺子撇掉，加少许炒炖香，适量胡椒粉，适量盐，加入香菜段调味，即可出锅。

小贴士

萝卜切细丝，口感好，入口软绵，易消化