雪梨肉饼汤的家常做法(雪梨炖肉饼)

雪梨炖肉饼

步骤1将前腿肉中肥肉部分切去，保证汤少油清淡，肉全部剁成肉糜，将生粉和盐加入，翻搅均匀，按乒乓球大小一个团按扁，放入加了清水的锅中!

步骤 2将雪梨削皮去核，切成滚刀块放入汤锅中，水浸没肉饼和雪梨块即可!熬汤30分钟就可食用!此汤下火去油腻老少皆宜!但感冒和肠胃不适之人少饮!

雪梨炖肉饼怎么做肉比较嫩

我认为是绳金塔。

其实随便一家都能满足大家的口味，在南昌换着花样喝肉饼汤，是每天最大的乐趣。

除了纯肉的肉饼汤，肉饼可以和很多食材搭配，比如鸡蛋、桂圆、香菇、墨鱼、雪梨、茶树菇。

到了南昌才不得不承认，肉饼汤在南昌人心目中地位高多了。

“肉饼”在南方的语境里特指用肉馅做成的饼状物，而且通常还要经过斩剁或捶打，使之产生胶质而粘连在一起，剁好的肉饼放在瓦罐或者炖盅里，或煨或蒸就是肉饼汤了。

经过斩剁的肉饼自带胶质，比没有经过斩剁的肉更容易析出氨基酸，这也许是肉饼汤为什么比直接弄几块排骨炖汤来的更加诱人的原因之一。

雪梨炖肉饼汤的作用

瓦罐煨汤的名称和种类肉饼汤系列：墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤 、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、淡菜肉饼汤 、鸭蛋肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤养生系列：猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白菜干猪汤、白果南杏生鱼汤、白茅根雪梨猪肺汤、雪梨南杏瘦肉汤、菜干鸭肾蜜枣汤、太子参百合瘦肉汤、冬菇鸡脚汤、海底椰洋参响螺汤、芦荟排骨汤排骨汤系列：墨鱼排骨汤、香菇排骨汤 、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤 、桂圆排骨汤、冬瓜排骨汤…滋补汤系列：天麻鸽子汤、鹌鹑汤、虫草汤、四物滋补汤鸡汤系列：天麻乌鸡汤、海带鸡汤、粉丝鸡、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤

雪梨炖肉饼怎么做好吃

两岁宝宝一周食谱做法

　　星期一

　　早餐：芙蓉鲜蛋，维生素方包

　　午餐：肝泥软饭，时鲜菜鱼片汤

　　下午加餐：钙片，鱼肝油，苹果

　　晚餐：葱花，冬菇，肉末细丝面

　　夜间加餐：一瓶奶

　　星期二

　　早餐：鲜奶麦片，蛋糕

　　午餐：软饭，豆腐鱼肉蒸蛋，沙参玉竹瘦肉汤

　　下午加餐：钙片，鱼肝油，蛋花汤，面包

　　晚餐：软饭，鹌鹑蛋，蒸肉饼，炒土豆丝

　　夜间加餐：一瓶奶

　　星期三

　　早餐：鸡蛋桂花粉，果酱面包片(馒头片)

　　午餐：鸡肝，银丝面，韭黄为配料

　　下午加餐：钙片，鱼肝油，冰花雪耳汤，饼干

　　晚餐：软饭，咸菜蒸大鱼，青菜末

　　夜间加餐：一瓶奶

　　早餐：鸡蛋桂花粉，果酱面包片(馒头片)

　　午餐：鸡肝，银丝面，韭黄为配料

　　下午加餐：钙片，鱼肝油，冰花雪耳汤，饼干

　　晚餐：软饭，咸菜蒸大鱼，青菜末

　　夜间加餐：一瓶奶

　　星期四

　　早餐：鲜甜豆浆，鸡蛋卷

　　午餐：软饭，蒸皖鱼，瘦肉，莲子，百合蜜枣汤

　　下午加餐：钙片，鱼肝油，蜜糖炖雪梨

　　晚餐：软饭，番茄汤，牛肉菜饼

　　夜间加餐：一瓶奶

　　星期五

　　早餐：蛋花瘦肉粥，馒头片

　　午餐：软饭，时鲜菜汤，金针，粉丝，煮鱼松

　　下午加餐：钙片，鱼肝油，熟大蕉一只

　　晚餐：青菜嫩段，鸡肉，丝面片

　　夜间加餐：一瓶奶

　　星期六

　　早餐：芝麻糊，奶油包

　　午餐：软饭，番茄煮鸡蛋

　　下午加餐：钙片，鱼肝油，红萝卜土豆猪骨汤

　　晚餐：软饭，肉末豆腐时鲜菜汤

　　夜间加餐：一瓶奶

　　星期日

　　早餐：腐竹白果粥

　　午餐：软饭，马蹄瘦肉饼，青菜蜜枣猪骨汤

　　下午加餐：钙片，鱼肝油，时鲜水果

　　晚餐：鱼蓉软饭，雪耳鸡蛋汤

　　夜间加餐：一瓶奶

雪梨炖肉饼功效

猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，肥肉50克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清；（也可加入新鲜百合）　　

调料：红薯淀粉一小勺，盐适量；　　

1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；　　

2、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；　　

3、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；　　

4、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；　　

5、再加适量水，再蒸8分钟；　　

6、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；　　

7、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可

雪梨炖肉饼汤的做法

瓦罐汤的做法:

1、主料：土鸡一只，茶树菇75克。2、配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。3、将茶树菇用水泡开洗净，土鸡宰杀洗净放于盘中；将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟；4、捞出鸡块后装入土罐中，将配料全部放入罐中并加入开水；用锡纸将开口密封，在炉中煮6个小时即可完成。

瓦罐汤的种类:

1、 瓦罐肉饼汤：鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤。

2、瓦罐排骨汤：莲藕排骨汤、墨鱼排骨汤、海带排骨汤、香菇排骨汤、茶树菇排骨汤、芋头排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、豆腐排骨汤、草菇排骨汤、猴头菇排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤。

瓦罐汤的种类太多，以上简单给你介绍一下，希望对你有用

雪梨炖肉饼降火吗

用料

各种煎饼 

洋葱 

萝卜 

葱 

辣椒 

蒜泥 

虾酱/鱼露/汤酱油/盐 

淘米水/水 

辣椒粉 

饼汤的做法步骤

步骤 1

各种煎饼：牡蛎煎饼，绿豆煎饼，泡菜饼，南瓜煎饼，辣椒煎饼，苏子叶煎饼，白菜饼，煎肉饼，西葫芦煎饼，豆腐煎饼，香菇煎饼，韭菜煎饼，虾肉煎饼，三色煎饼（蟹棒，火腿肠，葱），丸子饼，肉饼，年糕饼

步骤 2

洋葱切丝，萝卜切薄片，把洋葱和萝卜放入浅的锅里，摆放煎饼进去，白菜等太大的要煎开放入，一定要放入肉饼，丸子饼，虾饼，绿豆饼味道才好吃

步骤 3

倒入适量的淘米水至快淹没，开火。

步骤 4

放入蒜泥1勺，虾酱2勺（调味用），汤酱油2勺，可按需要放入辣椒粉（酱料要到处放，因为不能搅拌破坏样子。）

步骤 5

煮开后放入辣椒碎和葱花，要随时加水。

雪梨炖肉饼汤

食材清单

五花肉 500克 、 雪梨 1个 、 葱 1段 、 姜 1块 、 花椒 20粒 、 冰糖 12克 、 香叶 4片 、 肉蔻 1个 、 草果 1个 、 八角 1个 、 桂皮 10克 、 郫县豆瓣酱 半勺 、 甜面酱 1勺 、 酱油 3勺 、 食用油 1勺

烹饪步骤

1，食材准备好，葱姜切片。

2，五花肉切块。

3，雪梨用盐搓洗，切块。

4，五花肉放入开水中汆烫变色捞出，水中加入花椒粒去腥增香。

5，起油锅放入食用油，油热后放入葱姜等辅料和冰糖炒香。

6，加入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。

7，加入酱油提味。

8，放入肉块，翻炒上色。加入雪梨炒匀，装入大碗中

9，然后放入蒸锅中，转中小火蒸15分钟。

10，待肉香果香充分融合。

11，肉块的成熟度适合自己的口感，大火收汁即可关火出锅。

雪梨炖肉饼汤要放盐吗

糖尿病人可以吃雪梨，但是必须要在血糖控制达标的情况下，血糖波动不大的时候可以吃，餐后血糖小于10.0mmol/L或者空腹血糖小于7.0mmol/L是可以吃雪梨，选择在两餐之间，进食少量的雪梨。雪梨面含糖量还是比较丰富，但是它还有富含多种维生素，

雪梨炖肉饼的做法

步骤1

前腿瘦肉一块，洗干净。

步骤2

猪肉用搅拌机搅成泥，几秒钟搞定，然后加一勺葛粉，一勺盐，几滴姜汁，剁进肉泥里。

步骤3

团成一个圆球。

步骤4

用手压成一个圆饼状，放入砂锅。

步骤5

雪梨一个，选择汁水多的，口感越甜越好。

步骤6

去皮，切成片状。

步骤7

雪梨片也一起装入砂锅。

步骤8

加入适量的热水，然后用汤勺轻轻推动一下肉饼，这样不会粘锅。

步骤9

大火烧开，小火煮上20分钟即可，出锅前尝下味道，再添加少量的盐即可。

步骤10

不要添加过多的调味料，遮盖汤本身的鲜美鲜甜。

开吃