冬笋山药的家常做法(冬笋山药的家常做法视频)

冬笋山药的家常做法视频

可以的

配料：

排骨、淮山、大葱、精盐、香叶、干虾肉、山药、姜、阿胶枣、党参、干蛤肉、竹笋、桂皮、红花、花椒 

烹饪方法：

竹笋中间撕开比较入味。

排骨冷水下锅，加葱姜

水煮开后再煮两分钟，一定要在水滚沸的时候把肉捞出来，才不会沾到血沫。

把所有东西一股脑放到隔水炖锅里。计时两小时。

加盐，开吃。

冬笋山药的家常做法视频教程

主料笋子1根山药半根辅料红辣椒1个绿辣椒1个葱1根步骤1.笋片切片，山药切片，红绿辣子切片，葱切丝。把切好的山药放在沸水中煮5分钟。2.热油下锅，放入洗好的红绿辣椒和笋片进行翻炒。3.翻炒片刻，放入煮好的山药继续煸炒，炒至6成熟，调入盐花椒粉生抽，继续煸炒，待煸炒至8成熟，放入切好的葱丝，调入味精出锅即可。

冬笋山药汤的做法大全

冬瓜盅汤是一道清爽美味的汤品，具有清凉解暑、利尿消肿等功效。以下是几种常见的冬瓜盅汤的做法：

1. 冬瓜瘦肉汤：

材料：冬瓜适量、猪瘦肉适量、姜片适量、盐适量。

做法：将冬瓜去皮、去籽，切成块状；猪瘦肉切成薄片或小块；将姜片放入锅中热油爆香，加入猪肉煸炒至变色，然后加入适量水，再将冬瓜块放入锅中，煮至冬瓜变软烂，最后加入适量盐调味即可。

2. 冬瓜虾仁汤：

材料：冬瓜适量、鲜虾仁适量、葱姜适量、清鸡汤适量、盐适量。

做法：将冬瓜去皮、去籽，切成块状；鲜虾仁洗净备用；锅中加入适量清鸡汤，加入葱姜煮开，放入冬瓜块焯水后捞出备用；将锅中的清鸡汤再次烧开，放入冬瓜块和鲜虾仁，煮至冬瓜变软烂、虾仁熟透，最后加盐调味即可。

3. 冬瓜排骨汤：

材料：冬瓜适量、猪排骨适量、姜片适量、清鸡汤适量、盐适量。

做法：将冬瓜去皮、去籽，切成块状；猪排骨焯水去血水；大锅中加入适量清鸡汤，放入猪排骨和姜片，煮开后撇去浮沫；将冬瓜块放入锅中，继续煮至冬瓜变软烂，最后加盐调味即可。

冬笋山药鸡汤

　　材料

　　鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐

　　做法

　　1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用

　　2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿

　　3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时

　　4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟

　　5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可

　　山药煲鸡汤的做法【2】山药枸杞鸡汤

　　材料

　　鸡300克，山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。

　　2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。

　　3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。

　　山药煲鸡汤的做法【3】竹荪山药老鸡汤

　　材料

　　竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜

　　做法

　　1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时;

　　2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段;

　　3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。

　　4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。

　　山药煲鸡汤的做法【4】淮山红枣竹丝鸡汤

　　材料

　　竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗

　　做法

　　1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净

　　2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水

　　3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时

　　4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味

冬笋 山药

原料：山药、冬笋、香菇、胡萝卜、鸭蛋、葱、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、冬笋、香菇、胡萝卜切丁，葱切细。

第2步、山药去皮剁细。

第3步、鸭蛋加盐、料酒打成蛋液。

第4步、锅中放油烧热，放入蔬菜丁翻炒2分钟。

第5步、加水烧煮。

第6步、山药放入锅中。

第7步、搅匀，中火煮开。

第8步、淋入蛋液搅匀，撒入葱花，加盐、生抽调味。

冬笋山药能一起炒吗

可以的

配料：

排骨、淮山、大葱、精盐、香叶、干虾肉、山药、姜、阿胶枣、党参、干蛤肉、竹笋、桂皮、红花、花椒 

烹饪方法：

竹笋中间撕开比较入味。

排骨冷水下锅，加葱姜

水煮开后再煮两分钟，一定要在水滚沸的时候把肉捞出来，才不会沾到血沫。

把所有东西一股脑放到隔水炖锅里。计时两小时。

加盐，开吃。

冬笋山药排骨汤的作用窍门

1/4 瘦肉切成5厘米左右的小块，冷水煮去血沫。冬笋和山药去皮洗净后切滚刀块。冬笋下热水煮2-5分钟去涩味，再用过一下清水，保持其脆爽。葱、姜切丝，蒜去头尾不用切碎。

2/4 配酱料：小碗装入米酒魂、酱豆腐、蚝油、五香粉、六月鲜酱油，拌匀，加热水至一整碗。（建议这时尝一下味道，可以再酌情调味）

3/4 热锅大火放少许油，葱姜蒜爆香，放入冬笋和山药翻炒均匀，再下肉继续翻炒半分钟。倒入配好的酱料，继续翻炒半分钟，以便让酱料分布均匀，如果酱料不能没过冬笋山药和肉，再加少量热水。

4/4 大火煮开5分钟，然后转小火，焖煮40-50分钟直至酱料完全被吸收。大约每15分钟转一下锅，以免糊底。出锅前再加少许盐。

冬笋炒山药做法大全窍门

食材

主料

山药

240g

莴笋

80g

辅料

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

水

适量

步骤

1.食材准备：莴笋、山药。

2.莴笋、山药去皮，洗净切片。

3.锅热油，放入莴笋，快速煸炒后，捞出。

4.锅另热油，放入山药，快速煸炒，放入盐。

5.再放入莴笋，翻炒后，加入少量水，盖上盖，焖一会儿。

6.开盖，翻炒后，撒入鸡精，翻炒装盘。

小贴士

煸炒莴笋时，火要大时间不宜长

山药冬笋炒肉片的做

1、首先将山药去皮，然后放入凉水中，胡萝卜清洗干净之后去皮切成块儿;

2、葱姜蒜清洗干净之后处理一下，葱切成葱花，姜切成片，香菜洗干净了就好;

3、将羊肉剁成块儿，然后放入清水中多次的冲洗，接着放入锅里，加入清水和姜片，大葱段还有料酒给羊肉焯一遍，然后沥干水分;

4、热锅凉油，加入姜片，下入蒜段，爆香之后放入羊肉，加入料酒，简单的翻炒过后，加入清水进去，胡萝卜也一起下锅，可以加入一些红枣进去，大火煮开之后转为小火，需要40分钟;

5、煮好了之后放入山药和枸杞，继续煲20分钟，出锅之前加入少许的盐和胡椒，撒上葱花和香菜就完成了

冬笋山药的家常做法视频大全

步骤如下：

1/4 瘦肉切成5厘米左右的小块，冷水煮去血沫。冬笋和山药去皮洗净后切滚刀块。冬笋下热水煮2-5分钟去涩味，再用过一下清水，保持其脆爽。葱、姜切丝，蒜去头尾不用切碎。

2/4 配酱料：小碗装入米酒魂、酱豆腐、蚝油、五香粉、六月鲜酱油，拌匀，加热水至一整碗。（建议这时尝一下味道，可以再酌情调味）

3/4 热锅大火放少许油，葱姜蒜爆香，放入冬笋和山药翻炒均匀，再下肉继续翻炒半分钟。倒入配好的酱料，继续翻炒半分钟，以便让酱料分布均匀，如果酱料不能没过冬笋山药和肉，再加少量热水。

4/4 大火煮开5分钟，然后转小火，焖煮40-50分钟直至酱料完全被吸收。大约每15分钟转一下锅，以免糊底。出锅前再加少许盐。