野生红海参的家常做法(红海参的吃法与做法)

红海参的吃法与做法

1.先把海参改块，长7厘米，宽2厘米，然后用锅放沸水1000克，加入姜、葱、酱油、黄酒与海参同滚2分钟；

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2. 捡去姜、葱不用，海参倒入笊篱，同瓦炖钵放竹箅垫底，将海参倒入钵内；

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3. 把排骨、五花肉各斩几块，然后在炒锅放油，烧热将冬菇，竹笋尖各略炸一下；

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4. 将排骨、花肉放炒锅内炒香，淋黄酒一半，加入二汤600毫升、精盐、红豉油、猪肉皮等同滚，然后倒入海参钵内，加盖和木炭炉炼炖，火力先旺后微30分钟后投入冬菇、竹笋同炼炖一下，然后捡去排骨、花肉、猪肉皮等不用；

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5. 食时把海参连菇、竹笋一起倒入锅内，加入味精，勾芡，淋入麻油、熟猪油，撒上胡椒粉即可。

海参的吃法与做法

步骤/方式1

准备食材：海参、山药、枸杞

步骤/方式2

海参提前用纯净水泡发，泡发好的海参也可以

步骤/方式3

枸杞清水洗干净

步骤/方式4

山药去皮切块

步骤/方式5

将所有食材放入铁釜锅中

步骤/方式6

加入适量清水，加入精盐

步骤/方式7

加入半块浓汤宝

步骤/方式8

启动电饭煲，选择煲汤，调整时间为40分钟

步骤/方式9

煮好了

红海参的吃法与做法大全

1.红海参提前一两天泡发。

2. 姜葱蒜切碎。

3. 泡发好的红海参去掉内脏处理好备用。

4. 取一小碗调入一勺蚝油一勺生抽和少许盐拌均。

5. 准备好300克的小上海青菜洗净。

6. 上锅入适量油，爆香姜葱蒜。

7. 加入事先调好的汁料划炒开。

8. 再加入一大碗的水煮开。

9. 加入红海参盖紧，煮约5至10分钟左右。

10. 趁煮海参的同时另起锅，加入适量水煮开放入一勺油，将青菜烫熟捞出。

11. 盛盘里摆好。

海参最简单的吃法与做法

1 、浸泡：纯净水浸泡48小时；2、剖剪：将泡软的海参切口顺腹面全部剪开，继续浸泡24小时；3、去沙嘴：去除海参头部白色的环状沙嘴；4、水煮：纯净水烧开后放入海参煮制60分钟（小火微沸状态煮制）；5、泡发：继续泡发48-72小时，期间换水3-4次。

海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。

6、如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。

海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在发制的过程注意，不让营养流失。

鲜海参的吃法与做法

新鲜海参汤口感滑腻，味道鲜美，海参营养成分容易被人体吸收，但是炖汤时间不能过久，不然会破坏海参的营养成分。

首先将新鲜海参清洗处理干净后备用。

其次将处理好的新鲜海参用沸水烫后切片。

将海参放入高压锅内用小火把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。

红海参的吃法与做法红

准备材料：

纯净水4.5升，俄罗斯淡干野生海参20个

操作步骤：

1. 把海参一个个用清水冲洗干净，取一个无油无水的盆子，放入海参，加入纯净水，浸泡24小时，中间换水1次。

2. 24小时后，海参已经泡软，我们把手和剪刀都用洗洁精清洗干净，再准备一个无油无水的盆子，把泡软的海参从肚子中间剪开，取出头上的沙嘴，然后清洗干净。

如果想让海参涨得大一点，可以把里面的筋横向切成三段，然后把清理干净的海参放入无油无水的蒸锅里，加上多一点的纯净水，水量要没过海参。

3. 蒸锅上火，大火烧开后，转小火炖煮30分钟，每个海参都能用筷子夹住中间的时候，两侧能垂下来，就基本煮好了，然后关火，自然冷却。

煮好后的海参

4. 待海参完全冷却下来后，取出准备好的盆子，里面加入纯净水，水量要没过海参，再加入一个冰瓶或者冰块，上面盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室，泡发24小时。

5. 这是第一天泡发24小时后的情况，看看涨大了不少吧？这个海参的刺很足、很尖，品相不错哦。

6. 然后换水一次，继续泡发24小时。

7. 这是第二天的泡发情况，看看这个俄罗斯二红已经涨得又肥又胖啦，这个6排刺很粗壮、很有劲道哦。

红烧海参的吃法与做法大全

海参泡发后洗净，锅中放油倒入海参，放生姜酒爆炒。加老抽，葱段 盐加高汤 爆炒出锅。

红海参怎么吃

即食红极参可以直接吃，做成蘸辣根生吃（即日式刺身料理）；也可以用来搭配其他食物烹调，例如红极参粥、红极参豆腐煲、红极参香菇汤、羊肉红极参汤、红极参西红柿蛋汤、红极参肘子等。还可借鉴其它普通海参菜品的制作方法来丰富红极参菜谱。

海参干的吃法与做法

干海参的吃法有凉拌，蒸煮，炖汤，炒，和煮粥。

1、凉拌。

做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。

2、蒸着吃。

蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。

3、炖汤吃。

海参做汤的话，我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤，这种食用方法的营养也很丰富。

4、炒着吃。

把海参和调味的佐料（姜葱之类的）放入锅中炒，这种方法会流失掉一些营养，但是吃起来的口感很好。

5、煮粥吃。

把海参丁和大米一起拿去煮。趁热加入适量的冰糖，溶化后就可以了。

红海参的吃法与做法大全图片

一、红烧红极参

材料：一只水发红极参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

做法：

　　1、油热后，下椒条爆炒；

　　2、然后把切好的红极参入锅继续翻炒

　　3、加香菇老抽少许翻炒，然后下入葱丝

　　4 最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

二、红极参木耳烧豆腐

材料：水发红极参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉

做法：

　　1、豆腐洗净，切块状；

　　2、 红极参以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；

　　3、将鲜芦笋焯水过凉待用；

　　4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

　　5、豆腐木耳入味后加入焯好的红极参煸炒加盐、鸡精出锅。

　　6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的红极参豆腐倒上撒红椒丝即可。

三、红极参蒸蛋

原料：鸡蛋，红极参

配料：香葱，胡萝卜，植物油，食盐，生抽，高汤

做法：

　　1、将红极参切半切丁。

　　2、大碗打2个鸡蛋，先把鸡蛋搅匀，加适量食盐温水在次搅匀，鸡蛋起泡后用勺去泡。

　　3、置锅把水烧热，入锅前用保鲜膜将碗密封，上锅蒸10分钟。

　　4、热锅加适量植物油，把红极参微炒，中小火加高汤煮3-5分钟入味。

　　5、锅收汁后把红极参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花即可。

四、红极参炆娃娃菜

材料：娃娃菜250g，红极参200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蚝油1/2大匙

做法：

　　1.娃娃菜洗净后去底部、切半；红极参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。

　　2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及红极参放入滚水中汆烫后捞出。

　　3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入红极参和调味料一起快炒均匀。

　　4.锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以淀粉水勾芡即可。

五、凉拌红极参

材料：黄瓜1根、红极参1只、彩椒1只。

　　1.将黄瓜去皮，用刀拍下，切小块。

　　2.将彩椒切小块。

　　3.将红极切厚片，用温水过一下

　　4.将黄瓜、彩椒、红极参放入容器里，加入切好的蒜沫

　　5.将盐、白糖、鸡精、生抽、料酒及香油加入，搅拌均匀。

拌好的味鲜爽口的红极参可以吃了。

六、红极参小米粥

配料：小米，蔬菜，红极参，姜丝，葱花

做法

　　1、小米淘洗干净，用清水泡上；

　　2、蔬菜和红极参洗净，切姜丝和葱花，红极参切片；

　　3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

　　4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

　　5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

小诀窍：做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。