猪骨汤海带的家常做法(猪骨海带汤的做法大全窍门)

猪骨海带汤的做法大全窍门

主料

    排骨，藕，胡萝卜，鲜海带

    辅料

    料酒，盐，鸡精，胡椒粉

    做法

    1.排骨剁成小段，洗净；藕去皮，洗净，切块；海带洗净，切成条，打成海带结；胡萝卜洗净，切成块。

    2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。

    3.紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。

    4.放藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，顿20分钟即可。

猪骨海带汤图片

海带芽排骨汤是一道营养丰富的汤品，海带芽和排骨的搭配能够增添口感和味道。以下是海带芽排骨汤的一般做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 海带芽：适量

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花：适量

做法步骤：

1. 将排骨洗净，放入滚水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 准备一锅清水，加入焯水后的排骨，再加入适量的料酒和姜块，煮沸。

3. 煮沸后，撇去浮沫，降至小火，盖上锅盖慢慢炖煮1-1.5小时，直到排骨变得酥烂。

4. 将海带芽洗净，切成适当大小的段，加入汤中，再煮5-10分钟，使其熟透。

5. 汤内加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味并搅拌均匀。

6. 最后，撒上葱花作为装饰即可。

这样制作出来的海带芽排骨汤，汤汁鲜美，排骨酥烂，海带芽的口感Q弹可口。请根据个人口味调整调料的用量，并根据自己的喜好添加一些其他蔬菜或配料。祝您品尝愉快！

猪骨海带汤的做法大全窍门图片

海带炖排骨的做法步骤

步骤 1

提前要把海带扣泡好，因为海带扣本身特别咸，泡两三个小时左右，然后洗净备用。锅烧开水，下排骨焯水，撇浮沫，后煮两分钟，捞出洗净空干。（煮排骨的几分钟可以把葱姜蒜切沫备用）

步骤 2

起锅烧油，七成热下葱姜蒜八角，炒出香味后下干辣椒，干辣椒微微变色后下排骨，翻炒三分钟，之后下海带扣，继续翻炒，加生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，继续翻炒。确保每一个排骨和海带扣上都均匀着色上味。

步骤 3

加入没过排骨的热水（水可以偏多，但不能偏少，至少要炖半小时排骨才能微微软）开炖，大火烧开后转小火炖煮。大概四十分钟，尝尝咸淡，因为海带扣是咸的，我没再继续放盐，这时候尝尝，淡的可以加点盐。这时候，排骨煮到软烂就可以大火收汤了。出锅后撒上葱花和熟芝麻。美味的排骨海带炖就完成啦！

猪骨海带汤的做法大全窍门是什么

做法步骤

步骤 1

准备好材料： 1、提前一两个小时将一把黄豆洗净后浸泡。 2、筒子骨洗净，生姜去皮切片，半根大葱（整根可不切），半片海带，海带洗净后泡在水里。

步骤 2

锅中凉水放入筒子骨，几片姜，大火煮开。 趁着这个时间： 1、在另一边砂锅放水大火烧开。（水尽量多，但要预留出放筒子骨和海带的空间，同时要考虑到自家锅在烧水时水量的蒸发）

步骤 3

当骨头中无血沫，肉变白后，将其捞出，放入一旁已经沸腾的砂锅中。

步骤 4

1、加入泡发的黄豆和半根大葱。水开后小火煮。 2、海带切条。

步骤 5

此时可以每20分钟定个闹钟来查看水位，当锅中水位下降至可加入海带时，将海带放入。接下来就是盖上盖子，等待美味 （在小火炖的时候时不时的翻动里面的骨头，这样可以更容易出白汤）

步骤 6

当骨头上的肉已经可以轻松被筷子插入时，就可以吃了。

猪骨海带汤怎么做好喝

海带排骨汤制作方法如下：

食材：排骨300克、黄豆100克、海带200克（泡发后的重量）、红枣3颗、枸杞子5克、姜2片、白醋几滴、水适量、盐适量。

1、提前用清水把黄豆浸泡2至3小时，冷水下锅，把排骨焯水2分钟去血沬。

2、捞起用冷水冲洗干净，把排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入适量清水，滴入几滴白醋，大火烧开，改用小火煲一小时。

3、把红枣洗干净去核切小块，枸杞子用清水泡开，洗干净备用。

4、一小时后，煲好的汤，加入海带煲20分钟。

5、加入枸杞红枣继续煲15分钟，食用前调入适量盐即可。

猪骨海带汤怎么做好吃

所需食材：排骨3根、海带适量、莲子1把、百合1把，虫草花少量、姜1块、大葱小半根、枸杞1把、料酒2勺、盐和鸡精适量

做法步骤：

1、排骨买回家后可以用清水冲洗掉血水，放入水中加入1勺的料酒，浸泡10分钟左右，减少排骨的腥味，百合、莲子和枸杞分别清洗干净放入清水中浸泡，虫草花也清洗干净，姜切片，海带切条，大葱切段备用。

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水加入排骨、姜片、葱段和1勺料酒，开中火煮开后转小火，焯水1分钟左右，将排骨捞出。

3、砂锅中加入热水，放入排骨再次煮开后，小火继续煮30分钟左右，放入浸泡过的莲子、百合和海带，待汤煮沸后用小火再煮15分钟。

4、加入虫草花煮10分钟左右，加入浸泡过的枸杞，用盐和鸡精调味后，即可出锅，一锅鲜香的海带排骨汤。

猪骨 海带

材料：排骨、筒子骨、干海带、生姜、盐、葱花、胡椒、味精。海带骨头汤的具体做法如下：

1、海带用洗米水泡发之后切片，筒子骨先用清水漂去血水。

2、锅中放入凉水后开火，将筒子骨进行焯水，待水开之后，去除浮沫和血水。

3、同样的方法处理排骨。

4、在煲内加入清水和生姜，加入已经焯过筒子骨开始煨汤。

5、待汤已经变色后，加入已经焯过水的排骨。

6、煨两个小时后，开始加入海带，同时加入盐。

7、等海带煨熟后盛盘，同时加入葱花，胡椒和味精即可。

猪骨海带煲什么汤

用料

海带扣 十个左右

排骨 500克

八角 两只

生抽 三勺

冰糖 8颗

葱姜蒜 随意且适量

熟芝麻 一小捏

干辣椒 五颗

老抽 两勺

海带炖排骨的做法步骤

步骤 1

提前要把海带扣泡好，因为海带扣本身特别咸，泡两三个小时左右，然后洗净备用。锅烧开水，下排骨焯水，撇浮沫，后煮两分钟，捞出洗净空干。（煮排骨的几分钟可以把葱姜蒜切沫备用）

步骤 2

起锅烧油，七成热下葱姜蒜八角，炒出香味后下干辣椒，干辣椒微微变色后下排骨，翻炒三分钟，之后下海带扣，继续翻炒，加生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，继续翻炒。确保每一个排骨和海带扣上都均匀着色上味。

步骤 3

加入没过排骨的热水（水可以偏多，但不能偏少，至少要炖半小时排骨才能微微软）开炖，大火烧开后转小火炖煮。大概四十分钟，尝尝咸淡，因为海带扣是咸的，我没再继续放盐，这时候尝尝，淡的可以加点盐。这时候，排骨煮到软烂就可以大火收汤了。出锅后撒上葱花和熟芝麻。美味的排骨海带炖就完成啦！

猪骨海带汤的功效与作用

用料：猪肉大骨头 1块，海带 1小片，虾皮 1把，大葱 1段，黄冰糖 1-2勺，盐 适量，生抽 适量

 步骤1

虾米洗净控水，海带清洗干净后泡发，黑猪骨泡去血水 

步骤 2

炖锅加入适量清水，放葱段、猪骨，大火炖煮 ，水量为汤量两倍，因为要撇浮沫要去掉比较多的水分，而且炖煮时间比较长。  猪骨不算很腥，大葱去味即可，不放姜，避免影响最后口味呈现。

步骤 3

水开后转中火，撇干净猪骨浮沫，再放入已泡发的海带和虾皮，继续撇干净浮沫，并把葱段捞出丢弃 

步骤 4

放黄冰糖、盐、生抽适量调味 

步骤 5

中小火炖煮40分钟，再过20分钟就能入味到很不错的状态。建议前四十分钟焖盖炖煮，吸收味道，后二十分钟开盖散气

步骤 6

炖到一个小时左右，差不多就可以出锅啦汤口鲜甜，味道很丰满而且柔和。

海带猪骨汤的配料做法

材料： - 大骨：500克 - 玉米：2根 - 海带：适量 - 姜片：5片 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水：适量 

做法：

 1. 将大骨洗净后放入锅中，加入适量的水，放入料酒煮沸，撇去浮沫。

 2. 将玉米剥去外层的皮，切成小段。

 3. 海带泡发后切成小块。

 4. 将姜片加入锅中，继续煮沸后转小火炖煮1小时。

 5. 将玉米和海带加入锅中，继续炖煮30分钟。

 6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

 温馨提示： - 大骨可以提前用水焯水，去除血水和杂质，这样做出来的汤更清澈。 - 玉米和海带可以根据个人口味调整用量，喜欢香甜的可以多放玉米，喜欢口感更嫩滑的可以多放海带。 - 炖煮的时间可以根据个人口感偏好调整，如果喜欢汤更浓郁，可以延长炖煮时间。