干炸华子鱼的家常做法(炸华子鱼的方法)

炸华子鱼的方法

雅罗鱼的肉质细嫩，味道鲜美，脂肪含量低，蛋白质含量高，营养丰富，易于被人体消化吸收。

雅罗鱼    两条 （1斤6两）  

葱    一段  

姜    2 片  

蒜    2瓣  

大豆油    适量  

白酒    1 勺  

酱油    适量  

红烧酱油    少许  

糖    少许  

盐    适量  

花椒面    少许  

味精（可不放）    少许  

新鲜雅罗鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

步骤1

葱切马耳大片，姜切片，蒜拍松。

步骤2

鱼身上简单划几刀方便入味，表面薄薄的拍一层干面粉，防止煎的时候粘锅掉皮。

步骤3

热锅凉油，把锅润透，这样不易粘锅。下鱼，煎至两面硬壳微黄，盛出备用。

步骤4

起锅烧油放葱、姜、蒜、少许花椒面爆香，放煎好的雅罗鱼，加开水与鱼一齐，放盐、糖、酱油和红烧酱油调味调色，烹少许白酒去腥，盖上锅盖炖至汤汁浓稠即可出锅。

华子鱼怎么炸才能酥刺

用料

化子鱼一条， 盐适量， 糖适量， 番茄酱2勺， 葱一根， 姜3片， 蒜3瓣， 西红柿一个， 酱油2勺， 料酒适量

步骤

1.鱼去内脏去头洗净，放入盐 葱 姜 蒜 料酒腌至三十分钟。

2.锅里放油把鱼下锅炸一下，鱼放锅里先不要动，中小火慢煎，定型以后再翻动，这样鱼皮不会坏。炸至两面金黄即可捞出备用。

3.另起锅烧油，放入葱 姜 蒜 西红柿爆香，炒出汤汁后放入适量番茄酱，糖 盐 酱油 料酒。

4.加入适量的水，如果用高压锅少放水就可以，大约三十分钟。

5.高压锅自动解压后装盘把汤汁浇在鱼上面，即可。

干炸华子鱼图片

赤峰一日游（购物+游玩）

购物：赤峰步行街中心商业区，同济商厦，承天商厦，紫旌商厦等是主要购物场所，囊括了当地以及周边的主要商品及蒙古族传统工艺品。

游玩：赤峰博物馆（红山区文化广场的北侧）；红山公园（市东北英金河畔）；红山国家森林公园（红山公园东北部的）；南山生态园（红山区南部）。

草原、石林、以及湖区都在距市区200多公里的克什克腾旗，要去一天时间是远远不够的。不过在赤峰可以品尝到很多风味食品：四大名吃（对夹、哈达饼、哈达火烧、草原肉饼）；四大风味（炒米、奶食品、手扒肉、烤全羊）；四大名菜（红烧梅花筋、红烧牛蹄筋、红烧牛尾、干炸华子鱼<瓦氏雅罗鱼>）；五大名饮(敖汉杏仁乳、克旗马奶酒、赤峰啤酒、宁城老窖、沙棘饮料）。

炸华子鱼的方法和做法

1、用料：新鲜鱼片适量、蒜苗几根、姜片1小块、小葱适量、蛋清1个、花生油适量、干辣椒适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、鸡精适量、花椒适量、泡椒适量。

2、鱼片请卖鱼的片好，用蛋清和花生油拌匀备用。

3、准备好所有食材，干辣椒切段，葱切未，蒜苗切段，姜切片，准备好水淀粉，泡椒，花椒和豆瓣酱。

4、热锅放油，先把豆瓣酱炒红。

5、倒入花椒，干辣椒，姜片，蒜苗，泡椒炒出香味。

6、再倒入鱼片用大火翻炒。

7、放生抽，鸡精和少量的盐调味。

8、再倒入水淀粉。

9、勾芡一下出锅。洒上葱花点缀。

油炸华子鱼怎么做

1、用料：雅罗鱼两条、葱一段、姜2片、蒜2瓣、大豆油适量、白酒1勺、酱油适量、红烧酱油少许、糖少许、盐适量、花椒面少许。

2、新鲜雅罗鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

3、葱姜切片，蒜拍松。

4、鱼身上简单划几刀，表面薄薄的拍一层干面粉，防止煎的时候粘锅掉皮。

5、热锅凉油下鱼，煎至两面硬壳微黄，盛出备用。

6、起锅烧油放葱、姜、蒜、少许花椒面爆香，放煎好的雅罗鱼，加开水与鱼一齐，放盐、糖、酱油和红烧酱油调味调色，烹少许白酒去腥，盖上锅盖炖至汤汁浓稠即可出锅。

干炸华子鱼怎么做最好吃

赤峰特产

蒙古刀 林西水晶 巴林石

宁城老窖 马奶酒 赤峰对夹

美食

哈达火烧 对夹 宁城老窖酒 达里湖华子鱼

锅包肉 草原肉饼 哈达饼 鹿系补品

红烧牛尾 红烧牛蹄筋 干炸华子鱼 干炒辣椒皮

敖汉杏仁乳 喀旗马奶酒 赤峰啤酒 宁城老窖

沙棘饮料 厥菜 黄花 白蘑

排骨蒸饺 风干牛肉 山杏仁 哈拉海

炸华子鱼怎么做好吃

用料

黑鲩500克芋头 适量洋葱 半个尖椒 2个6月香豆瓣酱 2勺生抽 2勺葱蒜 适量淀粉 适量

步骤

步骤 1

芋头切丁，放入油锅中炸至表面酥脆。

步骤 2

准备好配菜。洋葱、尖椒、大蒜、姜分别切小备用。

步骤 3

黑皖切成小块，放到淀粉中滚一圈。裹上淀粉炸鱼肉不易松散。

步骤 4

锅中油加热，放入处理好的黑皖，炸至表面微黄。黑皖先炸后焖，更加好吃。

步骤 5

重起一锅，加入适量食用油，放入提前准备好的配菜，炒出香味。

步骤 6

倒入黑皖和芋头，加入豆瓣酱、生抽，稍微翻炒一会。

步骤 7

倒入1碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火焖煮3分钟左右，汤汁稍收干就可以出锅啦

干炸华子鱼的做法大全家常做法

20g。用料：华子鱼5条，盐一大勺，油适量，姜片3片，洋葱末少许，青椒末少许，白胡椒一勺，孜然粉一勺。

做法：

1.鱼是净膛装，拿到后再洗干净腹中淤血，去腮，擦去水分，鱼身划几刀斜纹，盐搓揉腌制片刻。

2.不粘锅加油多点，姜片。油热后，鱼身稍稍擦去多余盐，下锅小火炸。

3.期间翻面数次，直到鱼身干脆焦黄。夹出鱼，厨房纸吸去油。

4.剩余的油炸洋葱青椒末，加一点盐和白胡椒、孜然粉。炸稍干，沥油。

5.洋葱青椒末撒在鱼身上，再撒一把孜然粉。咔嚓咔嚓开吃咯。

炸华子鱼的做法

食材：华子鱼5条、洋葱末少许、盐一大勺、油适量、姜片3片、白胡椒一勺、孜然粉一勺。

2、将华子鱼去腮，剖膛洗干净，然后擦去水分，鱼身划几刀斜纹，盐搓揉腌制15分钟。

3、平底锅烧热加油放姜片。

4、将鱼放锅中，数次翻面炸至金黄。

5、捞出鱼，将油沥干。

6、在锅中放入洋葱青椒末油炸片刻，加入调料（盐，白胡椒，孜然粉）。

7、捞出炸好的洋葱青椒末沥干，撒在鱼身上，再撒一小撮孜然粉即可。

华子鱼炸之前怎么腌制

有几个方法，一个就是用厨房纸把鱼表面的水分都擦洗干净，这样子放进锅里面去煎炸的时候不容易出现粘锅的情况。还有另外一个就是不要太快的加入酱料，比如酱油，这些都是很容易导致它粘锅的，表面的面粉在包裹的时候尽量先裹上一些鸡蛋液。

炸华子鱼窍门

做法步骤

1.鱼是净膛装，拿到后再洗干净腹中淤血，去腮，擦去水分，鱼身划几刀斜纹，盐搓揉腌制片刻。

2.不粘锅加油多点，姜片。

3.油热后，鱼身稍稍擦去多余盐，下锅小火炸

4.期间翻面数次，直到鱼身干脆焦黄。

5.夹出鱼，厨房纸吸去油。

6.剩余的油炸洋葱青椒末，加一点盐和白胡椒、孜然粉。炸稍干，沥油。

7.洋葱青椒末撒在鱼身上，再撒一把孜然粉。

8.咔嚓咔嚓开吃咯。