高压锅酱骨头的家常做法视频(用高压锅酱骨头的做法)

用高压锅酱骨头的做法

用料：羊棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。

步骤：

1、羊棒骨洗净，用开水烫一下去腥。捞出待用。

2、准备洋葱、香叶、桂皮、姜、蒜，干辣椒。

3、锅里放少量油，放冰糖吵糖色。然后放入步骤二准备好的材料炒一下。

4、放适量水，黑胡椒和白糖，炖20分钟。

5、最后加土豆和盐再炖10分钟，土豆软糯就可以出锅啦！

高压锅酱骨头的做法最正宗的做法

主料：牛骨头1000g、香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗、丁香3个、冰糖2颗；

辅料：盐1勺；

步骤：；

1、准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖！；

2、牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用！；

3、牛骨头冷水下锅，慢慢的浸出血水，水开后，焯水5分钟左右！；

4、边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀！；

5、焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用！；

6、把步骤1的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油！；

7、加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线！；

8、盖上盖子，按“蹄筋”键即可！指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键！（总共压了1个小时！）；

9、等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了！；

10、炖好的牛骨头。

11、炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用！

用高压锅酱骨头的做法视频

用料

新鲜肘子 一只（带骨约1200g）

红腐乳 两块➕腐乳汁

料酒 适量

老抽 适量

粗盐 适量

干花椒粒 1把

八角 适量

桂皮 适量块

丁香（可不要） 一勺

香叶 适量片

细辣椒粉（可选） 适量

生抽 适量

花生（可选） 适量

腐乳肘子（入口即化，有视频为证！）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肘子泡冷水去血水。竹签在表皮上戳一些洞洞。擦干肘子，撒粗盐静置1小时。腐乳，老抽，辣椒粉，全部裹上，保鲜膜或者保鲜袋装好，放冰箱过夜。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进高压锅，其余所有调料加入，➕料酒，➕水，肘子没过2/3就可以了不用很多水。高压锅上气后压半小时。换成铸铁或者搪瓷锅，中小火4到5小时慢煮。最后半小时，放入花生，打开盖子煮，等汁水收到你喜欢的浓稠程度。就可以吃啦！！

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Duang duang的，有视频为证！

高压锅 酱骨头

1、买回家的骨头用清水泡出血水，中间我还加了半勺的盐浸泡半小时（中间换一次水）。在冷水入锅加入姜片和大葱，老酒焯水。

2、焯水最重要的一步当然是撇去浮沫啦~~~非常重要的一步，浮沫去干净了肉才香哦！大概煮5分钟左右就好。

3、焯水后用温水再次洗搓搓一下沥干

4、大料洗干净，包在沙袋里面。

5、这次我是煮了糖水加入到汤里的，上色更好看。冰糖入锅用小火慢慢煮化，等到起泡泡的时候加入一碗开水，再搅拌煮开乘出锅即可。

6、棕红色的糖水很漂亮的哦，这次用不完可以留下次用。

7、开小火入油倒入2勺的黄豆酱和豆瓣酱炒出红油，这里千万不要心急需慢慢出红油哦！再加入姜和大葱稍微翻炒一下

8、倒入骨头用中火翻炒均匀，

9、这时候开大火加入糖水，生抽，老抽，老酒，上色入味煮一下，中间稍微翻炒两下。大概煮3-4分钟左右

10、整锅倒入到高压锅里面，把大料包放进去，加入开水淹过骨头。这时候你尝一下汤，看一下咸淡自己做一下调整。没问题的话盖上锅盖压它吧！！大火5分钟中小火10分钟

11、15分钟后，把高压锅冲凉水透气开盖12、时间到了就可以关火啦！这时可不要心急开锅盖，等到高压锅里的食材慢慢冷静下去，一直到可以开盖的时候再打开。一开锅盖迎面的酱肉香扑来，夹出鸡爪没有脱皮，色泽通红完美了~~~

13、骨头软嫩不柴，酱香十足！！！

用高压锅酱骨头的做法大全

材料

猪腿骨（棒骨）两根，黄酱两大勺，老抽一大勺，生抽一大勺，料酒两大勺，盐两小勺，八角三个，花椒20粒，香叶两片，桂皮一根，草果一个，肉寇一个，山楂片6片，葱一根，姜三片

做法

1. 锅中烧开足量的水，下猪骨（让卖家剁开）焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水，将猪骨冲洗干净．

2. 将锅刷洗干净，放入猪骨，倒入足量的水，大火烧开．

3. 另起锅，倒入油，烧至温热，加入黄酱，小火炒开，加入老抽和生抽，小火翻炒至断生．

4. 煮骨头的锅中水开后，保持大火，撇净浮沫，倒入料酒，再烧开后，加入葱段，姜片和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将3中炒好的酱料倒入，搅拌均匀．

5. 最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时（或直接在原锅中小火炖）．

6. 根据口味调入盐，再炖半小时即可．

高压锅酱骨头的做法及配料窍门

20至30分钟。

高压锅制作酱骨头需要将骨头先放入清水中浸泡最少半个小时，这样可以去除部分血水，减少肉腥味，浸泡骨头的期间还要多次换水。骨头浸泡后需要冷水下锅进行焯水，焯水的过程中可以添加适量的料酒，有很好的去腥效果。制作酱骨头可以添加适量的白糖同煮，吃起来风味更加。

高压锅做酱骨头怎么做好吃

用料

牛骨头 5斤，葱 两颗，姜 一块她蒜 一头，花椒 一把，八角 七八个，红辣椒 2两，黑胡椒 少许盐 适量，白糖 一勺，啤酒 半瓶，十三香 一勺，味精 适量

做法步骤

步骤 1

把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒， 炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，

步骤 2

三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可。

高压锅酱骨头的做法家常做法

1.准备一份骨头，最好腔骨、棒骨、脊骨这几类都要有，还有一块已经过油的肥肉，要切成3厘米左右的小方块，把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，之后把在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

2.凉锅热油，放冰糖几小块，白糖适量醋，料酒，老抽，炒出糖色，下排骨翻炒，让骨头均匀上色即可出锅备用。

3.准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。

4.把先准备好的过油饿肥肉铺在高压锅底层，再把骨头整齐的放进高压锅，之后在骨头的上面放上准备好的调料，加上适当的水，一般刚没过排骨即可，开火等待高压锅喷气之后15-20分钟即可关火。

5.让高压锅放完气之后，打开把里面所有的东西全部倒入铁锅再大火收一下汁，就可以盛盘吃了。

用高压锅酱骨头的做法窍门

用料：牛棒骨 1500g，大葱白 3段，生姜 3片，八角（大料） 2个，花椒 3g，香叶 2片，桂皮 1块，料酒 30g，生抽 30g，老抽 15g，黄豆酱 40g，郫县豆瓣酱 30g，白糖 15g，干辣椒 6个。

高压锅酱棒骨的做法步骤：

1.大棒骨清洗干净，放入锅中，加足够的水，大火煮开然后继续煮3分钟，把血沫煮出来。捞出大棒骨，冲洗干净。

2.大棒骨放入高压锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱和黄豆酱，能吃辣的放几个干辣椒。

3.加入清水，将将没过大棒骨就好。盖上锅盖，选择肉类程序，开始煮。