生香菇炖排骨做法大全家常做法视频(生香菇煲汤)

生香菇煲汤

清洗干净的新鲜的香菇是可以生吃。

因为香菇是一种无毒的菌类，大多由人工种植。清洗干净后是可以生吃的。

但是要注意大家一点，香菇等菌类生长的环境需要湿度大，可能会有细菌、病毒等微生物伴生，所以一定要清洗干净，最好还是高温烹饪后食用，更干净，口感更佳。

生香菇炖鸡汤的做法

1.鲍鱼香菇鸡汤材料：碎鲍鱼片、老鸡半只、香菇数朵、姜少许、盐少许做法：

1、将鲍鱼片洗干净了，不要用水泡。

2、然后就是将香菇泡软了。

3、将老鸡洗干净了，烫一下。

4、然后再烧一锅水，等到水滚了之后，就是将所有的材料都放入，等到水开了之后，就是用小火煮3.5个小时，这样鲍鱼片是会更好的入味，而且是会更软的。5、我们在出锅之前撒上一些盐，就可以了。

2. 椰子煲鸡汤用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。

做法：

1、将椰子肉洗干净了，然后切成小块。

2、将鸡杀，内脏去掉了，洗干净了，切成大块，将水沥干了。

3、然后将果皮用水浸泡一会，将里面的瓤刮去了，洗干净了。

4、在里面倒入适量的清水，煲滚了，然后就是将鸡、椰子肉和果皮放到里面煲滚了，然后用慢火煲3个小时了，然后再放入适量的盐进行调味。

鲜香菇煮汤

肉丝香菇胡萝卜汤

主要食材：猪肉4两，香菇1把，胡萝卜1根。

调味料：食盐2勺，香葱3颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉少许，鸡精少许。

操作时长：10分钟左右。

【操作步骤】

第一步 准备工作，首先香菇用温水泡发，然后切片。猪肉洗净切丝，加入少许食盐和少许胡椒粉腌制一下，这样更加滑嫩入味，而且没腥味。胡萝卜洗净切成薄片备用，香葱一颗打结，两颗切段，老姜切片备用。

第二步 开始煲汤，砂锅中加入清水，一勺半的食盐，2勺料酒，一个葱结，3片老姜，大火烧开。

第三步 加入肉丝香菇，水开后，加入腌制好的肉丝，用筷子快速搅散，防止粘连，然后撇清浮沫，再加入香菇。

第四步 加入胡萝卜，加入香菇后，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮5分钟，然后开盖，转大火加入胡萝卜片 烧开。

第五步 调味，加入胡萝卜烧开后，不要再焖煮了，胡萝卜会煮烂的。加入葱段，鸡精提鲜，清淡美味又营养的肉丝香菇胡萝卜汤就做好了，出锅前把葱结和姜片挑出来扔掉

第六步 成品图，冬天，用这几种食材做的汤，鲜美营养补钙明目，比牛羊汤清爽多了，大家试试给家人做这道汤，一碗下肚，全身暖和。

生香菇怎么煮汤好吃又香

菌汤里是可以放香菇的。蘑菇菌汤是以香菇、圆菇、鸡腿菇为主材的菜肴名。

菇类切片比较好，熬出来香，香菇要去根。放调料的时候都只需要一点点，喜欢清淡就少放点其他调料，盐稍微多点 。

生香菇煲汤怎么做好吃

香菇炒菜要泡开再下锅，如果是煮汤没泡开也可以下锅煮。

香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。

扩展资料:

营养价值：

香菇素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰"，罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富，对人体健康十分有益。

据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。

香菇养生汤的做法

做法一：牛蒡1条、排骨半斤。盐、味精各少许。牛蒡削皮洗净，切长方块或滚刀块，排骨洗净川烫去血水。然后将上述原料加水，以电锅炖煮，或直接煮成汤，调味后即可。　　做法二：排骨300克、牛蒡1根、盐少许。排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。　　做法三：牛蒡、排骨、盐、糖各适量。牛蒡切去头尾，刮皮后切成段，与排骨一起煲1小时。吃时用盐调味，不喜欢牛蒡味道的人，可以用少量糖中和。做法四：牛蒡250克，排骨250克，香菜一点，盐少许。把牛蒡削皮，切成滚边状后放进调好醋的清水里浸泡以防牛蒡变黑。排骨先放热水煮一下，再捞起来备用。煮开水后把牛蒡和排骨一起放下煮滚，再用小火煮1小时，加盐，香菜就好啦！

生香菇煲汤喝要焯水吗

做香菇鸡汤，鸡块是需要焯水的，香菇没有必要焯水直接下香菇块就可以。

做法 ：

1香菇洗干净，去蒂后放入温水中浸泡，使其泡发，放一旁备用。

2笋干也放入温水中浸泡一会儿，把本身的盐分泡出来，这样煮的时候不会太咸，冬瓜切片待用。

3鸡肉洗干净切块后，放入已经煮沸水的煮锅中，放入姜片去腥，把鸡肉本身的杂质煮出来，表面浮起杂质后，用勺子把鸡肉捞出，放一旁备用。

4煮锅中倒入清水，放入已经去除杂质的鸡肉，再次放入姜片还有少许料酒将其煮沸，然后放入浸泡好的香菇。

5放入香菇后，加入适量的盐和少许糖，用中火煮一会儿，再加入野笋干，改用小火炖制二十分钟。

6炖出鸡肉、香菇和笋干的香气后，鸡肉的肉质也松软了撒上葱花，就可以出锅了，一道味道甘甜鲜美的香菇鸡汤制作完成。

鸡汤有很多种做法，《红枣党参鸡汤》、《板栗鸡汤》、《玉米鸡汤》等，做法都相对简单，鸡汤本身就很鲜美。

温馨提示：

1、香菇在烧之前先放入温水中浸泡一会儿，把香菇泡发，这样在煮的时候可以更加入味。

2、笋干在煮之前也要用温水浸泡出本身的盐分，这样炖制出来的鸡汤菜不会太咸。

营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

生香菇煲汤好吃吗

一，竹荪萝卜汤

材料:竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。

做法:所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。

煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

二，竹荪红枣银耳汤

材料:竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。

做法:红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。 将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

三，竹荪煲鸡汤

材料:竹荪6根，柴鸡半只，大葱4段，老姜4片，小菜心6棵，胡萝卜半根，盐2茶匙(10克)。

做法:将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。

将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。

生香菇煮汤

原料：母鸡、红头菇、黄芪、党参、红枣、姜、盐、胡椒粉、葱花。

做法步骤：

第1步、用料：母鸡半只，红头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。

第2步、红头菇放入温热淘米水中。

第3步、用盖子将红菇完全压入水中，浸泡数小时。

第4步、挤干水分。

第5步、再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。

第6步、最后挤干水分，剪去菇蒂。

第7步、切成小块。

第8步、党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。

第9步、鸡洗净，斩块。

第10步、放入清水中，大火焯去血水。

第11步、捞出。

第12步、将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。

第13步、盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。

生香菇可以煮粥吗

可以的，香菇、花生米和青菜都是非常健康的食材，可以与大米一起煮成美味的粥。这种粥的营养价值非常高，尤其适合需要补充营养或者身体虚弱的人群。以下是简单的做法：

材料：

- 大米 1/2 杯

- 香菇 3-4 朵

- 花生米 1 把

- 青菜适量

- 盐适量

步骤：

1. 大米淘洗干净后浸泡半小时。

2. 香菇切片，花生米清洗干净备用。

3. 将大米和适量的清水放入锅中，加入香菇和花生米一起煮，保持中火慢慢煮开。

4. 煮至米粥变稠时，加入切好的青菜，继续煮5分钟左右即可。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 香菇和花生米较硬，建议提前泡发或者用温水浸泡30分钟左右。

2. 煮粥时可以根据个人口味添加适量的姜片、葱花等香料，增加味道。

3. 如果有肉类或其他蔬菜可以一并加入煮粥，营养更加丰富。

总之，这道香菇加花生米加青菜的粥非常适合做为一餐的主食，同时也是一道美味又健康的家常菜。

香菇煲汤的功效与作用

答；山药香菇可以一起熬汤吗（可以）

食材：筒骨1000克，玉米2根，胡萝卜1根，淮山（山药）1根，鲜香菇50克，食盐适量，生姜1块

第一步：买骨头的时候，尽量叫卖肉的老板帮你剁好，剁成小块，买回来之后就用清水，清洗两次，清洗干净，然后起锅加水，猪骨冷水下锅，放入姜片，料酒，开大火焯水，水开后撇去浮末，再煮3分钟，焯好水后捞出，放到水盆里，用清水洗去表面的浮末！

第二步：猪骨清洗干净之后，将猪骨捞出，沥干水分，然后转移到汤锅里面，放入几片姜片，加入猪骨3倍的清水，然后盖上锅盖大火煲开，煲开之后转成小火继续煲半小时！

第三步：在煲汤的过程中，我们来处理其他的食材，先将淮山去皮，然后切成滚刀块，再放到盆里面，用盐水泡着，淮山如果不用热水泡着的话，容易发生氧化，会变黄！接着把玉米清理干净切成小段，将胡萝卜去皮之后，切成滚刀块，最后将鲜香菇清洗干净，然后去蒂，再在表面打上十字刀花！

第四步：等猪骨煲30分钟之后，将玉米胡萝卜还有淮山一起倒入锅中，盖上锅盖，继续小火煲20分钟！

第五步：煲20分钟后，放入鲜香菇，由于鲜香菇比较容易熟，并且味道比较鲜，最后放可以保证鲜味的同时，香菇吃起来也很嫩滑,盖上锅盖再煲10分钟即可！吃的时候，再根据自己的口味加盐调味即可！