鸡腿清炖蘑菇汤做法大全家常(鸡腿清炖蘑菇汤做法大全家常菜)

鸡腿清炖蘑菇汤做法大全家常菜

主料：油菜、蘑菇、鸡腿肉

辅料：葱、姜、油、盐、甜面酱

制作步骤

1鸡腿肉切块，油菜切段，平菇撕开。

2.葱姜切丝

3.热锅，加油，油热后，放入鸡腿肉，翻炒

4.放入甜面酱，倒入少许开水。翻炒。

5.加入葱姜。加水，炖煮，靠一会。

6.鸡肉入味后，加入蘑菇。炖煮。

7.蘑菇完全入味后，加入油菜。

8.2分钟后，关火出锅

鸡腿炖蘑菇怎么做影视播放

各种蘑菇大骨头汤

用料

口蘑

4个

茶树菇

1小把

虫草花

1小把

鸡腿菇

4个

香菇

2朵

海鲜菇

1小把

排骨

200克

西红柿

1个

枸杞

10颗

老姜

5片

花椒

5粒

大葱

一点点

料酒

1勺

盐

1勺

鸡精

小半勺

各种蘑菇大骨头汤的做法步骤

步骤 1

老姜切片，

步骤 2

小葱切末

步骤 3

枸杞泡水洗净，

步骤 4

各种蘑菇洗干净，口蘑、香菇切片，较大的鸡腿菇切一下，

步骤 5

虫草花洗净

步骤 6

热锅下油烧热，放姜片煽一下，加入切片的西红柿翻炒，

步骤 7

加入各种蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软，

步骤 8

排骨浸泡去血水后冷水下锅焯水，加大葱段，姜片，料酒去腥，烧开后捞出排骨，

步骤 9

另起一锅放1500ml水烧开，放入焯水后的排骨，炒好后的蘑菇，撒几粒花椒，放一点点大葱白，加入虫草花，盖盖子中小火炖。

步骤 10

炖40分钟后加枸杞，继续炖20分钟

步骤 11

放盐，鸡精，撒葱花，开喝！

鸡腿清炖蘑菇汤做法大全家常菜窍门

做法一（正宗做法） 　　炖菜配料： 　　童子鸡750克-1000克，蘑菇（最好是东北的榛蘑）75克，葱白段2段，姜2片，香叶1片，干红辣椒3只，大料2只，酱油2茶勺（约10ml），料酒，盐1茶勺（约5ml），糖2茶勺（约10ml），食用油1汤勺（约15ml）。 　　制作过程： 　　1.把童子鸡洗净，剁成小块，备用； 　　2.将蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用； 　　3.热锅，放入少量油，油热后放入鸡块翻炒； 　　4.炒至鸡肉变白后，放入葱、姜、香叶、大料、干红辣椒一起爆炒出香味； 　　5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，翻炒均匀； 　　6.加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖10分钟后放入蘑菇，再炖30－40分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成。 温馨提示： 　　1.蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等； 　　2.香菇上所附的杂质较多，一定要清洗干净； 　　3.多加点水放些粉丝就是小鸡炖蘑菇粉丝汤了。 　　本菜特点： 　　咸、鲜味，酥烂。 小鸡炖蘑菇的做法二（DIY做法） 　　炖菜配料： 　　鸡腿六个，蘑菇（最好是东北的榛蘑），土豆，葱段，姜片，大料，盐，鸡精，料酒，老抽，食用油。 　　制作过程： 　　1.把鸡腿切块用开水氽去血沫，备用； 　　2.将蘑菇用温水浸泡30分钟，洗净，备用； 　　3.炒锅热油，放入鸡块煸炒，炒至鸡肉变色放盐、料酒、大料、葱段、姜片、鸡精、老抽，翻炒一会儿； 　　4.加水没过鸡肉，大火烧开转小火炖十五分钟； 　　5.加入土豆和磨菇，把汤汗收干就可以了，小鸡炖蘑菇即成。

鸡腿炖蘑菇的做法大全家常

用料

炸鸡

200克

干蘑菇

适量

粉条

适量

葱

1棵

蒜

3瓣

姜

适量

红尖椒

3个

生抽酱油

2勺

一品鲜酱油

适量

老抽

1勺

白糖

2勺

八角

2颗

香叶

3片

花椒

少量

胡椒粉

1勺

十里香

适量

鸡精

少量

做法

1/19 干蘑菇用温水泡发好。

2/19 蘑菇洗净，去根泥，撕成小条，拧干水份备用。

3/19 准备辅料，葱白切四断，葱叶切沫。红尖椒切两段。姜切6片，蒜切片。

4/19 两只鸡腿，洗净。

5/19 鸡腿切成块儿，洗净血水，控水。

6/19 鸡腿中加入葱段、3片姜片、料酒、生抽、胡椒粉，抓拌匀，入味15分钟。

7/19 粉条一把，泡温水软化。

8/19 1炉灶开火，半锅水烧开，鸡块和喂制辅料一并入开水锅焯水，煮沸。

9/19 从沸水锅中捞出鸡块（捞完才关火），拣去葱姜。

10/19 炉灶再开火，调中低火，放少量油。

11/19 放入适量葱花、蒜片、3片姜片、红尖椒、白糖、花椒、老抽，爆香锅。

12/19 放入鸡块翻炒。

13/19 放入蘑菇翻炒。

14/19 倒入一品鲜，不停翻炒。

15/19 加入适量水，加香叶、十里香、八角。

16/19 盖上锅盖，大火烧制5分钟。

17/19 放入泡软的粉条。盖上锅盖继续炖煮。

18/19 炖煮10分钟粉条煮透后关火，挑拣出香叶、八角、姜片，加入鸡精。

19/19 撒上少量葱花，装盘上桌。

鸡腿清炖蘑菇汤做法大全家常菜视频

主料

鸡腿一个

蘑菇半碗

人参一颗

土豆适量

西红柿少许

辅料

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒粉适量

1. 人参洗干净

2. 野生小红蘑开化

3. 鸡腿焯后放入锅里加入温水，蘑菇，葱姜蒜，各种调味料

4. 鸡熟后放入土豆和人参，然后放两个小西红柿

5. 出锅加香菜！

鸡腿炖蘑菇的做法大全家常窍门

香酥鸡腿菇

材料:鸡腿菇3个,鸡蛋2个,面粉1小碗、辣椒面适中、面包糠适中,黑胡椒粉3勺,盐1少,鸡精1勺。

做法:

1、鸡腿菇洗净,用手撕成条,放在开水中10分钟,泡软。

2、将泡好的金针菇捞出控水,撒上黑胡椒、盐、鸡精,腌制10分钟。

3、准备两个鸡蛋打散,加入面粉和淀粉,搅拌均匀,加入适量的盐。

4、用手把腌好蘑菇挤出水,裹上面糊,再过上面包糠。

5、在油锅中放油,烧热,小火炸至金黄色出锅,控干水分,撒上辣椒粉即可。

三杯鸡腿菇

材料:鸡腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,老姜4片,生抽1大匙,香油1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙。

做法:

1、鸡腿菇清洗干净后,用手撕成条,裹上生粉,防止3分钟左右。

2、炒锅放油烧热,放入鸡腿菇炸至金黄色,捞出沥油。

3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状。

4、在锅中放入香油,小火炒至姜片边角起卷,放入蒜瓣爆出香味后,放入所有的调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖1分钟,最后大火收干汁即可。

鸡腿炖蘑菇怎么做

主料

鸡腿肉200克、红松菇100克、板栗100克

土豆1个

辅料

葱花10克、姜5克、八角1块、花椒粒5克

酱油15ml、玉米油15ml、盐4克、糖10克

红松菇板栗炖鸡的做法步骤

1.干锅加入土豆栗子炒一会儿

2.红松菇洗净泡发六小时以上

3.锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水，浮末。

4.鸡肉取出过冷水

5.取炒锅加热倒入适量油烧热，加入花椒粒炸香，取出，加入葱花，姜片，八角爆香，加入鸡肉翻炒片刻，加入酱油，糖，盐，少许水盖锅盖焖五分钟。

6.加入土豆栗子炒一会儿

7.加水末过鸡肉烧开

8.为了使食材更加软烂入味，转用砂锅继续炖至鸡肉熟。

鸡腿炖蘑菇汤的做法

用料

鸡腿鸡翅

 十几个土豆 两个木耳 一小把香菇 一小把红苕粉 一小把葱姜蒜辣椒花椒八角 各适量料酒，老抽，生抽 各适量白糖，鸡精，盐，芝麻 各适量

小鸡炖蘑菇(鸡腿鸡翅版)的做法步骤

步骤 1

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红苕粉泡软，煮至八九成熟软。

步骤 2

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土豆切块。 木耳，香菇用水泡一小会儿，洗干净倒掉。然后再放一次水泡至软发。这次的水千万不要倒掉了。留着熬到时候熬煮鸡肉。 (泡发香菇的照片没拍)

步骤 3

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鸡腿鸡翅放一点料酒，姜片，花椒，过水煮去血。

步骤 4

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捞出来洗干净插干净，每个上面划两三刀以便入味。

步骤 5

蒜拍一块，姜切两片，葱切一些段，切一些花。

步骤 6

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葱姜蒜辣椒花椒八角热油炒香。

步骤 7

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鸡翅鸡腿入锅两面煎一下。

步骤 8

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放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，炒上色。

步骤 9

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放入切好的土豆块，泡好的香菇木耳。 倒入泡香菇的水，一些鸡汤或者水。淹没过香菇鸡腿土豆。 盖上盖子中火焖煮约10-15分钟，焖煮到土豆软糯了。

步骤 10

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焖煮到水煮干到一半，把之前煮到八九成软的红苕粉放入。继续焖煮一会儿收汁。

步骤 11

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开盖熬煮收汁。尝尝咸味，不够可以再放一点盐。再放一点点鸡精，翻炒一下即可出锅。

鸡腿菇清汤的做法

主料：蘑菇50克、洋葱半个、黄油20克

辅料：蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙

1、鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。

2、蘑菇切片。

3、洋葱切碎。

4、蒜切末。

5、放入黄油待其融化后倒入蘑菇炒软盛出备用。

6、利用油锅炒香蒜末。

7、倒入洋葱清炒片刻盛出备用。

8、放入黄油融化后倒入适量的面粉。

9、炒出面糊状倒入清水。

10、搅拌均匀倒入蘑菇、洋葱。

11、倒入适量的淡奶油转小火。

12、倒入盐、黑胡椒调味。

13、煮沸盛出。

14、最后用香菜点缀即可享用。

清炖鸡腿蘑菇的做法

用料

排骨 1根

玉米 1根

十味菌菇汤包 1包

红枣 4颗

小鲜侣调味汁 15g

食盐 5g

做法步骤

1、食材 排骨1根｜玉米1根｜十味菌菇汤包｜红枣4颗 调味品 小鲜侣调味汁15克｜食盐5克 锅具 陆宝炖锅2.8L

2、山舍喜味十味菌菇汤包清水浸泡后洗净（竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇；南菌北菇，每种份量科学配比，能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾）；

3、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入排骨焯水后捞出（猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质）；

4、陆宝炖锅放入排骨、玉米段、泡好的菌菇；

5、倒入适量清水没过食材，挤入15克小鲜侣调味汁、5克食盐（由鸡肉鱼肉、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

6、盖盖煮开转中火炖煮40分钟左右；

7、放4粒红枣补中益气，盖盖炖煮20分钟；

8、吸收了汤汁的菌菇鲜美无比，排骨炖煮的软嫩鲜香，每一口都是清甜。

鸡腿清炖蘑菇汤做法大全家常菜图片

原料编辑

白灵菇300克，鸡腿500克，黑木耳50克，红枣、冬笋、干贝若干，葱、姜、料酒、精盐、清汤各适量。

做法

将白灵菇洗净、切片，鸡肉洗净、切块，黑木耳泡开，冬笋切片，干贝洗净;将冬笋、干贝分别入锅中氽透后捞出，放入砂锅内加水，加油烧至六成热时，放入白灵菇片、鸡肉块、红枣、黑木耳;锅上调成旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡肉软烂，出锅即可。

营养提示

鸡肉性温，含有丰富的蛋白质。冬季经常吃鸡滋补，不仅能更好地御寒，还可以提高自身免疫力。白灵菇富含多种氨基酸，营养丰富，不仅味道鲜美，还可以去脂。

白灵菇当中是属于一种菌类的美食，既好吃营养价值又丰富，与此同时，白灵菇当中最好是加入料酒胡萝卜冬枣和冬笋，来一起蒸煮再加入上好的鸡肉，我们在挑选鸡肉的时候最好是选择乌鸡或者是柴鸡。