红烧肉黄豆腐的做法大全家常(红烧肉炖黄豆的做法大全家常)

红烧肉炖黄豆的做法大全家常

食材：黄豆 (200克)，香叶 (3片)，八角 (3个)，桂皮 (一片)，盐 一勺，白糖 一大勺，洋葱 适量，蒜 适量，姜 适量，食用油 一小勺，甜面酱 一勺，甜面酱 半勺，小米辣 适量

1、把黄豆提前一个晚上泡好，第二天变得胖乎乎的就可以，把泡好的黄豆用清水洗干净控干水分备用。

2、锅中倒入足量的清水，把黄豆倒入锅中，再把香叶、桂皮、八角加进来，再加入3克的食用盐搅拌均匀，盖上盖子开大火煮开，煮开后把浮沫漂去，转中火再煮二十分钟左右

3、接下来我们把小米辣用清水洗干净，控干水分备用。把洋葱用刀从中间切开，用一半就够了，切成小丁装入盘中，生姜也切成小丁装入盘中，大蒜切碎装入盘中，小米辣切成圈再切碎，切好以后装入盘中备用。

4、黄豆煮好了关火捞出来控干水分，锅中倒入食用油，油热倒入姜末、蒜末、小米辣，炒出香味，把黄豆也加进来，多炒一会儿，炒大约五分钟，把黄豆里面的水分炒出来，这样会更容易保存时间长一些，五分钟以后加入十五克的食用盐、三十克的白糖翻炒均匀。再倒入100克的甜面酱，100克的豆瓣酱，炒出香味，再炒大概五分钟，翻炒入味就可以出锅啦。

红烧肉焖黄豆图片

食材：

猪五花肉500克，黄豆250克，红萝卜1个，葱2颗，辣椒2个，姜片5片，冰糖5粒，酱油80mL

做法：

1五花肉洗净切成麻奖块，黄豆前一晚先洗净泡水，泡软备用。

2.葱、姜、辣椒洗净，辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段，姜切片备用.

3.起油锅，放入冰糖，煮至焦糖色后。

4.接着放入五花肉煸一下，再翻面，让五花肉均匀裹上焦糖色.

5.平均裹上焦糖色后，在抄均匀。

6.放入葱、姜、辣椒和肉一起爆香。

7.待葱姜等，香气释出后,倒入酱油拌均匀炒香.

8.接着倒入泡水沥干的黄豆，再拌炒均匀。

9.加入开水，淹盖过食材表面至少2~3公分。

10.中火煮开后转小火，熬煮约1.5小时。

11.在起锅前半小时再放入红萝卜一起烧煮， 熬煮至汤汁浓缩，黄豆熟软后即可。

12.盛盘后洒上少许葱花。

红烧肉炖黄豆的做法大全家常菜

一、黄豆芽炖肉的食材和调料：

黄豆芽、腱子肉、胡椒、姜、盐、料酒、老抽

1、黄豆芽洗净，腱子肉切片；

2、热锅放油，把肉、姜、料酒放一起炒一下，放点老抽上色，炖一下；

3、肉入味了最后放黄豆芽，因为放了老抽了，吃的口味不重基本就用再加盐了，黄豆芽熟了就好了。

二、黄豆芽炖肉的食材：

主料：猪肉1000g 辅料：适量油、适量盐、适量黄豆、适量酱油、适量姜、适量蒜、适量八角。

步骤

1、新鲜猪肉，备好；

2、黄豆用热水先泡一下；

3、猪肉切成四方块；

4、姜蒜葱备好；

5、锅里放油，烧热，葱姜蒜炝锅，加入肉块煸一下；

6、加入盐和酱油翻炒几下；

7、倒进砂锅里面；

8、加上适量的水；

9、黄豆捞出来放到上面，盖锅炖；

10、炖二十五分钟，好吃的肉肉就可以啦；

红烧肉黄豆的做法 最正宗的做法

青豆烧红烧肉是一道具有浓郁口感的经典中式菜肴。下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 猪肉块（腩肉、五花肉）：适量

- 青豆：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将猪肉块洗净，用开水焯水烫一下，去除血水和腥味。

2. 青豆用开水焯一下，使其保持鲜绿色。

3. 锅中加入适量的水，加入姜块和葱段，放入猪肉块煮沸，撇去浮沫。

4. 将煮沸的猪肉块捞出备用。

5. 在另一个锅中加入适量的油，放入冰糖炒化糖色。

6. 加入煮肉的高汤，再放入适量的料酒、生抽、老抽，调味。

7. 放入煮肉块，加盖用小火慢炖约1-2个小时，直至猪肉块变得酥烂。

8. 加入炖煮好的青豆，再加入适量的盐进行调味，然后再继续炖煮一段时间，使青豆熟透并吸收红烧肉的味道。

9. 最后，根据个人口味，根据需要添加适量的水或高汤加汁，使整个菜肴汤汁浓稠鲜美即可。

这样烧制出的青豆烧红烧肉，肉质酥烂，口感香甜，青豆的清爽与红烧肉的鲜香相互融合，是一道美味的传统中式菜肴。

红烧肉炖黄豆的做法大全家常窍门

红烧肉焖黄豆是一道美食，材料有五花肉、黄豆、姜片、八角、香叶、桂皮等。制作步骤如下：

将五花肉切成块状，用水焯一下，去除血沫和杂质。

将焯好的五花肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至出油，表面呈金黄色。

加入姜片、八角、香叶、桂皮等调料，煸炒出香味。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入适量的老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。

加入适量的生抽，翻炒均匀。

加入适量的冰糖，翻炒均匀，使五花肉上色并调味。

加入适量的清水，水量要稍高于五花肉，加盖煮开后改小火炖煮30分钟左右。

加入提前泡好的黄豆，加盖继续炖煮15分钟左右，至五花肉熟烂，黄豆软烂。

最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，收汁即可。

小贴士：

黄豆需要提前泡发，一般需要泡2-3小时。

红烧肉焖黄豆的口味偏甜，所以冰糖的量可以根据个人口味适当调整。

炖煮的时间可以根据五花肉和黄豆的口感适当调整，如果喜欢更加酥烂的口感，可以延长炖煮时间。

红烧肉加黄豆怎么做好吃

用料五花肉 一斤糖 半勺桂皮 一块八角 两个料酒 一小勺老抽 一小勺酱油 两小勺姜 五片桂皮 一块香叶 一片豆角 二斤

红烧肉烧豆角的做法步骤

步骤 1

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豆角洗净摘好，备用，这里可以去任何自己喜欢的豆角品种，我喜欢吃豆子小的，就买的这种

步骤 2

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肉洗净切小块，五花肉最好，今天没买到，用普通的肥瘦肉代替了

步骤 3

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锅擦干水份，小火加油，放入白糖不停搅动，直到糖色变成棕红色有小泡泡，这一步火大容易糊，要有耐心

步骤 4

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先放入姜片翻炒，我家人不喜欢姜片，所以我用了姜粉。肉下锅前要控干水份，不然溅油花很厉害

步骤 5

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加入所有调味料，继续翻炒

步骤 6

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加入温开水，香叶，八角，桂皮，大火水开后烧15分钟，转小火继续烧半小时

步骤 7

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半小时后加入豆角继续烧半小时，如果水剩的很少的话，可以再加一点温开水，口味重的这一步可以加些盐进去

步骤 8

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再半小时后大火收干汤汁就可以吃啦

红烧肉炖黄豆的做法大全家常视频

食材：

猪五花肉500克，黄豆250克，红萝卜1个，葱2颗，辣椒2个，姜片5片，冰糖5粒，酱油80mL

做法：

1五花肉洗净切成麻奖块，黄豆前一晚先洗净泡水，泡软备用。

2.葱、姜、辣椒洗净，辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段，姜切片备用.

3.起油锅，放入冰糖，煮至焦糖色后。

4.接着放入五花肉煸一下，再翻面，让五花肉均匀裹上焦糖色.

5.平均裹上焦糖色后，在抄均匀。

6.放入葱、姜、辣椒和肉一起爆香。

7.待葱姜等，香气释出后,倒入酱油拌均匀炒香.

8.接着倒入泡水沥干的黄豆，再拌炒均匀。

9.加入开水，淹盖过食材表面至少2~3公分。

10.中火煮开后转小火，熬煮约1.5小时。

11.在起锅前半小时再放入红萝卜一起烧煮， 熬煮至汤汁浓缩，黄豆熟软后即可。

12.盛盘后洒上少许葱花。

黄豆红烧肉要炖多久

食材：

猪五花肉500克，黄豆250克，红萝卜1个，葱2颗，辣椒2个，姜片5片，冰糖5粒，酱油80mL

做法：

1五花肉洗净切成麻奖块，黄豆前一晚先洗净泡水，泡软备用。

2.葱、姜、辣椒洗净，辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段，姜切片备用.

3.起油锅，放入冰糖，煮至焦糖色后。

4.接着放入五花肉煸一下，再翻面，让五花肉均匀裹上焦糖色.

5.平均裹上焦糖色后，在抄均匀。

6.放入葱、姜、辣椒和肉一起爆香。

7.待葱姜等，香气释出后,倒入酱油拌均匀炒香.

8.接着倒入泡水沥干的黄豆，再拌炒均匀。

9.加入开水，淹盖过食材表面至少2~3公分。

10.中火煮开后转小火，熬煮约1.5小时。

11.在起锅前半小时再放入红萝卜一起烧煮， 熬煮至汤汁浓缩，黄豆熟软后即可。

12.盛盘后洒上少许葱花。

红烧肉烧黄豆怎么做好吃

黄豆花生香菇红烧肉是一道比较暖心的下饭菜，下面为你提供做法：

所需材料：

- 瘦五花肉 400 克

- 黄豆 50 克

- 花生米 50 克

- 香菇 6 个

- 姜 5 片

- 葱 2 段

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 冰糖 30 克

- 盐 适量

- 植物油 适量

- 水 适量

做法：

1. 将瘦五花肉切成大块，用清水焯一下，洗净后备用。

2. 黄豆和花生米焯水去皮备用。

3. 将香菇洗净，切成小块备用。

4. 锅中热油，加入姜片和葱段，炒香后加入焯过水的瘦五花肉，加入料酒翻炒均匀。

5. 加入黄豆、花生米、香菇拌炒均匀。

6. 加入酱油和适量的水，烧开后加入冰糖拌匀，盖上锅盖中火煮约 30 分钟，加盐后再煮 10 分钟即可。

温馨提示：红烧肉的口味偏重，如果你对口味要求不苛刻，可以适量减少用料和烹饪时间，做出来的味道也会很好。

红烧肉烧黄豆的做法窍门

浸泡过的黄豆烧5--7分钟即可

食材

五花肉（500g）

黄豆（500g）

姜片（少量）

冰糖（适量）

红烧酱油（适量）

生抽（适量）

五香八角（适量）

芡粉（适量）

鸡精（适量）

料酒（适量）

步骤1、黄豆提前用水泡起（泡够八小时最舒适） # 五花肉切坨坨状，大小根据自己口味来（可以料酒焯水去腥，我觉得五花肉没必要就没去焯水）。

步骤2、锅里入油烧热下冰糖多一点（有些人喜甜可以多点点），冰糖烧化下肉翻炒上色 # 五花肉翻炒出油，爆干一点点，加入两勺生抽 两大勺红烧酱油（我加了丁点豆瓣提香 重庆人嘛炒肉肯定要带上郫县豆瓣 要不然会失去灵魂） # 翻炒不糊。

步骤3、加入少许五香八角 姜片，倒入黄豆 # 入水淹没食材 大火烧开 小火慢炖（炖至黄豆入口即化 五花肉香嫩入味一般一个半小时至两小时） # 由于时间关系不想烧那么久，我肯定要拿出看家神器，电压锅压制20分钟

步骤4、开盖大火入芡粉水撒点鸡精收汁即可完成了（我喜欢红烧肉汁泡饭所以勾芡，个人喜好）。