清炒豆角丝的做法大全家常(清炒豆角清炒豆角)

清炒豆角清炒豆角

做法一

主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个

炒豆角

辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克

制作：

步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，汆至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

步骤二．净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。

共19张

步骤三．另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

做法二

主料：长豆角500g

配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的可以多多加），姜丝5g

调料：食盐、鸡精少许

做法：1、将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。

炒豆角

2、开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑。待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘即可（火候要恰当）。

制作清炒豆角的注意事项：

1、一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的。

2、等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。

做法三

主料：豆角 虾仁 盐 姜 蒜 料酒 生抽 鸡精制作步骤：

1、将豆角掐成5公分一段，焯水待用。

2、将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。

3、炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。

4、起锅前加点鸡精调味即可。

清炒豆角怎么做好吃

用料

豇豆 250克

盐 少许

油 少许

味极鲜酱油 少许

料酒 少许

青辣椒 半个

红辣椒 半个

大蒜 1瓣

清炒豇豆的做法步骤

步骤 1

豆角摘成4-5寸长，下油锅（油比正常炒菜多两倍）翻炸

步骤 2

炸成翠绿色，微软，盛出，放置10分钟（让其变软）剩下的油刚好可以利用这时间炒下一碗菜

步骤 3

青红辣椒切丝，蒜切碎

步骤 4

锅内倒油（少量）蒜，辣椒下油锅炒五成熟

步骤 5

倒入豆角，翻炒

步骤 6

盐，料酒，味极鲜酱油依次放下（可以让料酒融化盐）翻炒均匀，吸干料酒，起锅

清炒豇豆的小贴士

1、豆角一定要炸软，炸的过程中，依次夹出（只要软了就夹出来）以免炸焦

2、要是喜欢吃肉的，可以将肉切丝，放入生粉，料酒，盐腌10分钟，下油锅炒熟再加入辣椒那一步即可

家常清炒豆角

清炒短豆角是一道简单又美味的家常菜，下面是清炒短豆角的做法：

 所需材料： - 短豆角：适量 - 蒜瓣：适量 - 生姜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 

步骤：

 1. 首先将短豆角洗净，切掉两端的尖头。

 2. 将豆角对半切开，再切成约3-4厘米的段。 

3. 锅中倒入适量的食用油，加热至油温六成热时，将切好的豆角倒入锅中翻炒。

 4. 炒至豆角变软后，加入切碎的蒜瓣和姜末，继续翻炒。

 5. 炒至豆角变熟时，加入适量的盐和鸡精，再加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

 6. 炒至豆角变得松软，呈现出明亮的绿色时，即可出锅。

 温馨提示：

 1. 炒豆角时，油温不宜过高，以免炒焦。

 2. 炒豆角的时间不宜过长，以免过软影响口感。

 3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。

清炒豆角怎么炒

原料：扁豆、八角、蒜末、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、扁豆择去两头，掰成寸段，洗净控水。

第2步、热锅凉油放入八角爆香。

第3步、放入豆角，大火翻炒均匀。

第4步、倒入少许东古一品鲜调味。

第5步、加少许盐调味，放入适量清水。

第6步、中火烧至扁豆完全熟透，汤汁浓稠。

第7步、出锅前放入蒜末提香。

清炒豆角家常做法

材料：

1. 干豆角 200克

2. 葱姜蒜适量

3. 盐、鸡精适量

4. 食用油适量

步骤：

1. 干豆角先用清水泡软，约需1小时左右，然后洗净备用。

2. 葱姜蒜切成末待用。

3. 热锅冷油，把葱姜蒜末煸炒出香味后，加入豆角一起炒几分钟。

4. 不断翻炒，把豆角炒至变软后，加少许水煮熟。

5. 最后加入盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1. 干豆角炒之前要泡软，否则会很难入味，口感也会不好。

2. 炒豆角时要不断翻炒，以免炒焦或不熟。

3. 加盐、鸡精时要少加，以免味道过重。

4. 如果喜欢辣味，可以再加入一点辣椒，提升口感。

清炒豆角怎样炒好吃

食材：豆角300g，花生油适量，食用盐适量，生抽适量，蚝油适量。

做法步骤：

第一步：豆角用清水浸泡片刻后再冲洗干净，用刀子切成段备用。

第二步：锅中加入适量的清水，加入豆角，大火煮沸，再煮2分钟，关火捞起沥干水分备用。

第三步：锅中加入适量的花生油，花生油烧至7成熟，加入豆角，大火翻炒均匀，翻炒片刻后，把豆角炒至表面焦黄。

第四步：加入适量的盐，再加入适量的生抽翻炒均匀。

第五步：加入适量的的清水，盖上锅盖，大火煮沸，大火煮沸后改中火继续煮，待汤汁浓稠后即可出锅装盘食用。

清炒豆角的做法大全家常菜

清炒豆角是一道很常见的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

1.新鲜青豆角100克

2.红辣椒 1个

3.葱末 适量

4.姜末 适量

5.盐、生抽、料酒、糖、蒸鱼豉油、鸡精、清水适量

步骤：

1.将豆角洗净，去掉两头切段；

2.将红辣椒切成细丝；

3.热锅凉油，放入姜葱炒香；

4.放入青豆角，翻炒至变色；

5.加入适量的清水，大火焖煮约5-10分钟，直到豆角变软；

6.加入盐、生抽、料酒、糖、蒸鱼豉油、鸡精等调味品，再放入红辣椒丝翻炒均匀即可。

清炒豆角的做法视频

食材

豆角 260g 、 辣椒干 4个 、 猪油渣 几片 、 橄榄油 几滴 、 姜片 三两片 、 自酿水果酒 一勺

烹饪步骤

步骤1/4

长豆角洗净切断猪油渣就这么一半碟，总比没有好一点，如果有蒜瓣剁几瓣，鲜姜切丝，没有鲜的用干姜片三两片。

步骤2/4

清水煮开入豆角，入盐煮一分钟八分熟的样子，捞出滤水，待用。

步骤3/4

无水油干锅里入橄榄油，倒入辣椒姜猪油渣炒两下，一勺水果酒，倒入滤水的豆角，煸炒10几下，就可以关火。

最后一步

出锅装盘，盛出即可食。

清炒豆角做法

您好，清炒豇豆是一道简单易做的菜肴，下面是制作步骤：

材料：

豇豆、蒜、生姜、盐、鸡精、油、水淀粉

步骤：

1.将豇豆洗净，去掉两端的头和尾，切成小段备用。

2.将蒜和生姜切成末备用。

3.锅中烧热油，放入蒜和生姜末爆香。

4.加入豇豆翻炒，炒至豇豆变色。

5.加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，豇豆变软。

6.加入盐和鸡精，翻炒均匀。

7.倒入适量的水淀粉，翻炒均匀，让汁液变浓稠即可。

8.关火，出锅装盘即可。

小贴士：

1.焖煮时可以根据自己的口感加水的量，不要加得太多。

2.在加水之前可以先将豇豆焯水一下，这样豇豆炒出来会更加嫩滑。

3.如果喜欢口感脆爽的话，可以炒制时加入炒香的花生米或者碎脆皮。

清炒豆角怎么烧

主要食材：瘦肉，豆角

辅料：尖椒，葱，蒜

做法

1.瘦肉，豆角，尖椒都切丝，葱蒜切末

2.锅里加油，油热后下肉丝，待肉丝变色后下葱末和豆角丝，大火翻炒，豆角丝炒软后下尖椒丝，最后加盐和蒜末翻两下即可。