家常蒸葱发面饼(发面葱饼怎么做好吃)

发面葱饼怎么做好吃

1用料：普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）

2做法：（1）将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。

（2）和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）

（3）：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）

（4）：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。

（5）：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

（6）：将成面团分成等大的面剂子。

（7）：取一个小剂子擀开。

（8）：在面饼上抹一层油酥。由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实，由一头将面条圈好

（9）：擀成薄厚匀均的圆饼。

（10）：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。

（11）：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）

发面葱饼怎么做好吃窍门

1.

用料

面粉 400克

盐 3克

咸鸭蛋黄 3个

黄油 15克

小葱 适量

温水 240克

葱油饼（咸蛋黄葱油饼）的做法步骤

步骤 1

400克面粉 3克盐 240毫升温水 边倒水边搅拌 ，搅至没有干面粉 加入10克黄油 揉至光滑面团，醒发20分钟

2.

步骤 2

后将面揉成长条，切小段面团

3.

步骤 3

将面团擀成长条，（咸蛋黄捣碎）先涂放咸蛋黄，后放葱花

4.

步骤 4

将放了葱花的面前后对折，轻轻拉一拉 甩一甩 边甩边从外往里卷边即可

5.

步骤 5

每个面团都做好后，静至30分钟再次醒面又好吃，很美味！

6.

步骤 6

将醒发后的面团，用手按压成饼状，锅中放油 进锅 中火煎

7.

步骤 7

煎至两面金黄即可。简单又好吃，很美味！

发面葱饼的做法大全

用料

普通面粉500克

水适量

鸡蛋两个

生菜适量

卷饼工具：

薄饼铛

配菜：

双椒土豆丝

凉拌胡萝卜

青椒肉丝

1/20准备面粉

2/20碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。

3/20把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。

4/20用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。

5/20一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，如果太稠可以加适量的水，搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。

6/20继续搅拌使面糊更顺滑，也可以过一下滤网。

7/20薄饼铛通上电预热，指示灯灭了就可以了。

8/20把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。

9/20把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来，这个薄饼铛有不沾功能，所以不用抹油。

10/20反过来等待面糊变熟。

11/20饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。

12/20把饼皮翻个面再烙一下，这样饼皮水份变少会更劲道。

13/20烙好的饼皮放在盘子里即可。

14/20我做了三个菜，凉拌胡萝卜丝，双椒土豆丝，青椒肉丝，这些我都发过菜谱，可以在我的菜谱里找。

15/20取两张饼皮(饼皮比较薄，一张容易破，用两张卷会更好)

16/20在饼皮的一边放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。

17/20由下向上包住菜卷起，剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。

18/20这个卷饼就做好了。

19/20小小的煎饼满满的蔬菜，咬一口唇齿留香，回味无穷，而且这个卷饼不用放油烙，吃的时候也不会满手油。

20/20再配上一杯果汁是不是美极了。

发面的葱花饼怎么做才软和

准备材料：普通面粉，温水，油，葱花，大料，盐。

1、面粉和温水揉成光滑的面团，醒半小时。揉面不要加盐；

2、醒面的时候来做油酥。锅里热油，放入一部分葱花，两个大料；

3、炸过的葱和大料不要，只把油倒入50克面粉中，边倒边搅拌，油酥就烫好了；

4、面团擀成长方形，抹上油酥，均匀地撒上一层盐；

5、撒上葱花；

6、折起来；

7、像折扇子那样把饼折起来；

8、折好的样子。从中间揪开，分成两个；

9、从一边开始往里盘，右边往里盘左边往外抻。盘好后收尾处塞在饼底；

10、盘好后如图；

11、把饼擀开；

12、煎到两面金黄酥脆。

葱发面饼怎么做又软又香

1.300克普通面粉，用180ml左右的开水烫面，边搅拌边缓慢倒入开水，烫至面粉都是面疙瘩，晾至不烫手后揉成面团。

2.面团揉光以后，盖上盖子或者保鲜膜，饧面20分钟，饧过的面延展性更好。

3.准备一把小葱，洗净切成葱花备用。葱花最好用新鲜一点的，因为新鲜的食材，这样做出来的葱油饼才更香。

4.案板上撒点干面粉防粘，把饧好的面团放案板上揉一揉排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

5.再撒一点干面粉，把剂子团成圆形压扁，然后用擀面杖擀成椭圆形。

6.在椭圆形的剂子上刷一层油，在葱花里放少许盐拌匀。盐的作用一是可以提味，二是可以让葱花变软，不会戳烂饼皮。

7.把葱花均匀撒到饼皮上，然后从两边卷起来，再对折压扁。

8.把卷好葱花的饼坯，一边轻轻摔打一边抻长，然后从一头卷起来，尾部藏在饼坯下面。

9.把包好的饼坯再次擀薄，注意不要把葱花擀出来了。

10.电饼铛刷油预热，放上饼坯，饼的表面也刷一层油，这样可以锁住水分，让饼更加柔软，盖上盖烙一分钟。

11.时间到翻面再烙2分钟，怕熟不透的可以多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了。这样外酥里软、劲道多层的葱油饼就做好了。

发面葱花饼怎么做好吃窍门

以下是一种常用的方法来发面制作葱油饼：

1. 准备发酵面团：将面粉、温水和干酵母混合在一起，搅拌均匀。你也可以使用酵母发酵剂或者酵母粉。按照包装上的指示使用适量的酵母。

2. 揉面：将混合好的面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

3. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。发酵时间约为1-2小时，或直到面团体积大约翻倍。

4. 添加调料：当面团发酵完成后，将面团取出，放在工作台上。加入切碎的葱和适量的盐，然后用手将葱均匀地揉入面团中。

5. 制作饼皮：将面团分割成小块，每个小块的大小根据你想要的饼的大小来决定。将每个小块擀成薄饼皮的形状。

6. 煎烤：在平底锅中加入适量的油，将饼皮放入锅中，用中小火煎烤。当底部变得金黄和脆脆的时候，翻转饼皮，继续煎烤另一面。

7. 完成：将煎烤好的葱油饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。可以切成小块或者直接享用。

注意事项：

- 发酵的时间和温度会影响面团的质地和口感，可以根据自己的经验和喜好进行调整。

- 在发酵过程中，确保面团能够充分膨胀，所以选择一个温暖的环境是重要的。

- 揉面时要用力揉搓，这有助于面筋的形成，使面团更有弹性。

- 煎烤时可以根据个人口味加入适量的油，以获得更脆口的葱油饼。

祝你制作出美味的葱油饼！

发面饼葱花饼的做法

发面葱花饼是一道家常面食，主料有面粉，配料有酵母，调料有色拉油、五香粉、葱花等，这道美食主要用平底锅加油煎制而成。

材料

面粉200克，酵母2克，温水120克，色拉油适量，五香粉少许，葱花适量。

做法

1.将酵母放入温水中搅均，慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，再和成面团，盖好，放一边醒发1小时。

2.将醒发好的面团放在案板上，分成若干份，取一份擀成圆片，抹油，放入五香粉，撒上葱花。

3.卷起，切成段，将每一段压扁，蘸上芝麻，擀成饼。

4.平底锅放油，将饼放入锅中，小火烙成两面金黄色，铲出，改刀装盘即可。

发面葱饼怎么做又软又好吃

葱油饼的做法步骤如下：

原料：面粉750克，食用油1L，大葱1棵，花椒粉3克，清水适量，盐适量

1、做面食的第一步就是和面，将面粉倒入盆中，加入清水，搅拌均匀，揉搓成面团。

2、把面团和的表面很平整，摸起来很光滑面团就做好了，盖起来放一边备用。

3、将大葱切成小丁，把花椒粉、盐、和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油，不加油的话，做出的饼中间没有层次的。

4、把和好的面，放在面板上，揉好后，用擀面杖擀成 一个大饼，也可以擀成椭圆形的，擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油，倒在饼上摊好后，就可以卷成一个圆筒。

发面饼葱花饼怎么做又软又香

葱花饼（发面）的做法步骤

步骤 1

清水里加酵母搅化成酵母水。 面粉里加1克盐，再分次、细流缓缓倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌，然后上手和成光滑的面团。 盖上保鲜膜发酵至两倍大。也可以在头天晚上和好面，装入保鲜袋放到冰箱冷藏发酵，第二天早晨烙饼。

步骤 2

一丢丢小苏打放到案板上用手搓开，防止有颗粒。

步骤 3

把发酵好的面团取出来按到小苏打上揉面，大概揉三分钟左右，把小苏打揉匀。期间如果粘手可以撒少许面粉。 👉如果没有小苏打可以不用。有了更好，既可以中和面团的酸性，又可以让饼子更加暄软。特别是胃酸多的人建议吃一些放小苏打的饼子馒头，胃会舒服一些。 冰箱里面取出来的面团，如果时间充裕的话就连同保鲜袋一起放着回温半小时，让它充分发酵后再揉。来不及的话直接做也没问题。

步骤 4

准备葱花。

步骤 5

面团切下来一半，擀成长方形，尽量薄一点。刷油、撒少许盐、撒少许花椒粉或者五香粉。

步骤 6

撒葱花，上面薄薄覆盖撒一些面粉（中和底油）。

步骤 7

从窄的一端开始卷起来，尽量卷紧一点。然后捏住接口处。

步骤 8

用刀切成四份，立起来按扁成圆饼。按的时候可以撒少许面粉防粘。

步骤 9

四个圆饼都用手掌按好。 👉时间允许的话，可以盖保鲜膜醒发10～20分钟再烙，这样成品会更松软。我今天做的这个没有醒发。

步骤 10

电饼铛预热刷油，放入饼胚，饼胚上面再刷薄油。

步骤 11

单面小火烙三分钟后翻面再烙两分钟。 👉每家电饼铛火力不一样，我的这个时间仅供参考哈。 如果是用平底锅，请一定要盖盖子，小火煎5分钟左右翻面三至四分钟，时间供参考。

步骤 12

两面金黄即可出锅

发面葱饼怎么做好吃又简单

【第一步】：我们首先准备400克的普通面粉倒入大碗里面，再加入4克酵母和10克白糖用筷子搅拌均匀，然后再分次倒入220克的温水，用筷子搅成棉絮状之后，下手给它揉成光滑的面团，这个面团的手感只要中等软硬就可以，然后盖上保鲜膜让它醒发至两倍大，接下来我们制作油酥，准备一个小碗倒入50克的面粉，然后再加入55克的热油，用勺子搅拌均匀，

【第二步】：面团发好之后扯开可以看到里面充满了大量的蜂窝气孔，我们给它取出来放在案板上，一定要记得在案板上面撒一些干面粉防粘，再次揉面3到4分钟，盖上盖子先让它松弛5分钟，然后再搓成长条，这时的面团就比较容易塑形了，我们先切出来一个大面剂，剩下的部分再切成7个小面剂。

【第三步】：接下来把每个面剂分别向内翻转揉搓，揉出一个光滑面，然后用保鲜袋盖好，防止表面风干，

接下来再把大面剂取出来，用手按扁，擀成大一点的圆饼，它的厚度约为一厘米左右，在饼的表面抹上一层油酥，撒上椒盐粉，

然后接着擀小的面团，铺在大面饼的正中间，重复抹油酥和撒椒盐的动作，把所有的面剂全部擀完，

然后再把大面剂的边沿折上去包紧，收口的地方，我们可以给它捏出褶子按压严实，再用擀面杖给它轻轻地擀开，然后盖上盖子让它松弛十分钟之后再下锅去烙。

【第四步】：电饼铛开小火预热刷油，烙这种饼的时候油可以多放一些，然后再把饼坯放入锅中，在表面刷一层油，注意电饼铛的上下盖都要开火，所以一定要刷油防止烙糊，盖上盖子先焖3到4分钟，开盖翻面再继续焖3分钟，

直到饼的表面变得金黄酥脆，用铲子按压饼的边缘能够快速回弹就说明饼已经熟了，全程大概要烙7分钟左右。

我们把这个大饼盛出来之后，用刀切成喜欢的形状，切的时候就可以听见这饼咯吱咯吱的声音，特别的诱人，我们拿起一小块能够看得到它的层次特别清晰，而且每一层的薄厚均匀一致，饼的表皮口感非常酥脆，里面是松软可口的，当然我们也可以直接放入蒸锅中来蒸，蒸出来的味道也非常棒！才知道千层饼还可以这样做，可蒸可烙，

发面葱饼怎么做好吃视频

面盆中倒入面粉，食盐，倒入开水，边倒边搅拌成絮状，淋入食用油，揉成光滑的面团，将葱切段备用，碗内加入干面粉，十三香，食盐。

淋入热油搅拌均匀。放入切好的葱花，搅拌均匀，取出面团，整理成长形，切成小段，面团擀成饼皮，放入油酥涂