黄焖鸡米饭菜谱大全家常做法(黄焖鸡米饭家常做法大全家常)

黄焖鸡米饭家常做法大全家常

食材：鸡腿、米、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、酱油、盐。

制作步骤

步骤1

鸡腿、香菇一同洗净，鸡腿用刀从中间剁开，香菇对半切开；

步骤2

处理好的鸡腿与香菇一同用调料腌制15分钟；

步骤3

将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；

步骤4

锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；

步骤5

盖好锅盖，启动“焖米饭”功能；

步骤6

待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

黄焖鸡米饭家常做法大全家常菜图片

用料

鸡腿 三只

青椒 两个

香菇 几朵

胡萝卜 一根

葱姜 少许

食盐 适量

鸡精 少许

生抽 两勺

老抽 一勺

蚝油 一勺

冰糖 少许

黄焖鸡米饭的做法

准备材料

鸡腿洗净，切成4cm大小的块

焯水控干备用

葱切段姜切大片，香菇洗净去蒂切片，青椒切块，胡萝卜切片

盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀

油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多

下葱姜片爆香，再下鸡块，小心溅油

加入碗里的香菇

炒匀后加入调料

加沫过鸡块的清水，大火烧开小火慢炖

等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒

收汁即可

配一碗米饭，惬意！

黄焖鸡米饭家庭简单做法大全

黄焖鸡米饭

食材明细

琵琶腿适量

米饭适量

干香菇适量

青红柿子椒适量

料酒适量

蚝油适量

酱油适量

白糖适量

盐适量

白胡椒粉适量

八角适量

葱段姜片适量

黄焖鸡米饭的做法步骤

1琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。

2加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。

3用手抓匀，使之入味。

4再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

5干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。

6青红柿子椒切块备用。

7把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。

8将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。

9待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。

10配上米饭，唇齿留香。

11成品图

黄焖鸡米饭怎么做好吃又简单

1 香菇提前泡发;

2 木耳提前泡发;

3 冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿

4 鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清;

5 泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分;

6 加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上;

7 冬笋块儿沥干水分备用;香菇切粗丝备用;木耳洗净撕成小块儿备用;香葱斜切段备用;大蒜切成末备用;干红辣椒擦洗干净备用;如果加青红椒也要这时备好;泡香菇的水澄清去杂质备用;

8 将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。

9 锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用;

10 原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色;

11 下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀;

12 下入鸡肉，大火翻炒均匀;

13 加入冰糖和老抽，翻炒均匀;

14 加入加热过的香菇水，没过鸡肉;如果香菇水不够，可以再加点儿开水;大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒;

15 加入适量盐调味，并转大火收汁;

16 收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。

黄焖鸡米饭的家常做法大全

1

小葱切花，大葱切段，姜切片，青椒切角，泡发的香菇改刀成块状，将鸡腿去掉多余油脂后，改刀切块。

2

锅中放凉水，将鸡块放入焯水后，捞出备用。

3

起锅坐油，将鸡块放入，炸至金黄，捞出备用。

4

锅中留油烧热，放入葱段和姜片，煸炒几下后，加入炸好的鸡块继续煸炒出香。

5

再加入香菇煸炒。

6

依次加入黄豆酱、料酒、再倒入水，大火烧开。

7

水开后，加入白糖、耗油，转中小火，焖至15分钟。

8

之后加入青椒角、水淀粉勾芡、淋入一点香油，煸炒几下。

9

出锅装盘，撒上葱花，即可食用。

黄焖鸡米饭做法视频

快餐业中四个世界知名的巨头，通常被称为“快餐四巨头”（Big Four）包括：

1、麦当劳（McDonald's）：麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，以汉堡包、薯条和鸡肉等经典快餐产品而闻名。

2、肯德基（KFC）：肯德基是一家著名的全球性快餐连锁企业，主要供应炸鸡和其他相关产品，如汉堡、炸鸡翅和薯条等。

3、必胜客（Pizza Hut）：必胜客是全球最大的披萨连锁企业之一，提供各种口味和风格的披萨、意面、沙拉和小吃等。

4、Subway：Subway 是一家美国连锁快餐公司，以生产制作新鲜的三明治和沙拉为主打产品，顾客可以根据个人喜好选择配料。

这些快餐巨头在全球范围内都有广泛的分店网络，并且以标志性的产品和品牌形象享有极高的知名度。每个品牌都有自己的特色菜单和市场定位，为消费者提供方便、快捷的餐饮选择。

黄焖鸡米饭教程家常版

鸡腿

3只

腌料 生抽 1勺老抽 半勺料酒 2勺

酱料 黄豆酱 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 5克盐 3克水 2勺

配料 姜片 3片葱 1根蒜 3瓣八角 1个土豆 1个青红椒 1个干香菇 6朵白酒 1勺

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1鸡腿剁块，清洗干净。放生抽，老抽，料酒抓匀，腌上十分钟。 干香菇温水泡发，捞出，切块，香菇水留着。

步骤 2

土豆去皮切块，切点青红椒，调黄焖酱汁：一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一小勺盐，水，搅拌均匀， 炒锅里放油，放几块冰糖，炒糖色，炒到枣红色，下鸡块翻炒变色。

步骤 3

放葱姜蒜，八角提味。 倒入调好的料汁，继续翻炒，香菇放进来，大概3、4分钟，把鸡块倒入砂锅里面，加入香菇水，盖上盖子，焖上10分钟。

步骤 4

十分钟后加入土豆，焖上。出锅前，放上青红椒块，大火收汁即可。