芹菜鸡蛋木耳的做法大全家常做法(芹菜鸡蛋木耳饺子馅的做法大全图解)

芹菜鸡蛋木耳饺子馅的做法大全图解

     首先，把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎

步骤2

鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。

步骤3

木耳浸泡，洗净剁碎

步骤4

芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里，然后放入适量葱姜蒜，放入适量的盐，鸡精，也可以适量的放点香油，然后调拌均匀，即可开始包水饺了。

芹菜鸡蛋木耳饺子馅的做法大全图解视频

玉米面素馅蒸饺的做法1.玉米面粉、小麦面粉、牛奶加适量的水和成面团，自然发酵，我通常是第一天晚上发面，第二天上午蒸2.备好各种食材；

3.各种食材洗净去皮，木耳泡发，西芹、香菇过水焯一下，所有食材全部切碎，白菜切碎后用盐杀一下，攥去水分4.鸡蛋煎熟，切碎，各种食材放入盆内5.加入葱姜碎、盐、油、十三香拌匀6.面板撒上小麦面粉，约用50到100g左右，视发面的干稀程度而定，不在给出的数量里7.小苏打加水化解后，试着一点一点的揉进面团8.反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团醒10分钟；

9.揉成长条，揪成小面剂子，擀薄皮，包大馅10.上屉开锅蒸15分钟11.OK！皮薄馅大的玉米面蒸饺出锅啦！

芹菜鸡蛋木耳饺子馅怎么调馅

1、准备香菇，木耳若干，清水清洗干净，在浸泡几分钟。

2、然后将木耳香菇碾碎，放在一边备用。

3、胡萝卜一个，切成丁状备用。

4、葱姜蒜若干，然后将其切成碎末备用。

5、最后将准备好的香菇，木耳，胡萝卜等放在一起，搅拌均匀。再放入适量的调料即可。

6、最后搅拌均匀之后，素三鲜的饺子馅就制作完成了，直接包饺子就可以了。

拓展资料：

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。

芹菜鸡蛋木耳饺子馅的做法大全图解窍门

主料

水芹菜400g

鸡蛋100g

辅料

调和油适量

食盐适量生抽适量 料酒适量葱适量

步骤1

将水芹菜洗净切碎，加入少许食盐挤掉水份

步骤2

将皮皮虾仁剁成馅，猪肉馅是在买时让商家洗净加工好的，大葱也是加工肉馅时就放入的，再加入两个鸡蛋

步骤3

将所有食材里加入生抽，盐，料酒黑胡椒粉搅拌好，拌馅时要顺着一个方向搅拌，这样拌出的馅才好吃有劲道

步骤4

手里放好一张饺子皮，中间放上肉馅将饺子皮中间对捏从右边开始捏饺皮，后面多留些将后面的褶子捏平

步骤5

从左面开始再捏，一般一个饺子捏七下就会有好看的褶子出来

步骤6

饺子子包好后摆平放好，要分开一个不沾一个

步骤7

锅内烧开水后放入饺子，煮开后加半碗冷水继续煮，一共加三次冷水煮开饺子就熟了可以出锅了，

步骤8

饺子用漏勺捞出后放盘子里，要是没尽快吃完的话要经常晃动下盘子让饺子不粘在一起

芹莱鸡蛋木耳

准备材料：芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克；

芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍，挤干水分，水泡香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；

炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、水泡香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。

芹菜木耳鸡蛋水饺馅做法大全

素三鲜饺子馅的材料通常包括：

1．香菇：去蒂洗净后切成小丁。

2．豆腐：选用硬一些的豆腐切成小丁。

3．胡萝卜：削去表皮切成小丁。

4．葱姜蒜：洗净后分别切碎。

5.食用油、盐、胡椒粉、香油等调料。制作过程：

1.香菇用温水泡软后切成小丁。

2．豆腐放入锅中，加入适量水，煮沸后用勺子压碎。

3.加入香菇丁、胡萝卜丁和葱姜蒜末，继续翻炒。

4.加入盐、胡椒粉等调料，炒至菜熟透。

5.放入碗中，加入少量香油，混合均匀。

6.冷却后即可作为素三鲜饺子的馅料。将馅料包入饺子皮中，并按照自己的喜好煮熟。

芹菜鸡蛋木耳包子馅

做法

1，芹菜清洗干净后，不用摘叶子，切成几段，然后下入锅中焯水1分钟，捞出过凉开水，芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸，同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看，口感也更好，但芹菜焯水时间不要过久，1分钟即可。

2，香菇和木耳适量用温水泡软后，也焯一下水，然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎，再用手挤干水分，防止包饺子时出水。

3，再取鸡蛋3个，依次磕入碗中，加入几滴醋去腥，搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎，虾米一把倒入锅中，用中小火炒出香味后盛出，鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂，就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样，加上这两样味道格外香！虾米一定要下锅炒过后再用，这样包出的饺子不腥味更香！

4，再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起，加入稍多一点的葱花，然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀，闻着都香的饺子馅就调好了。

5，醒好的面揉匀搓细，揪成大小均匀的小剂子，再擀成中间稍厚四周薄的饺子皮，中间包上调好的馅料，包成尽量皮薄馅大的饺子，我包的饺子很丑，我觉得包饺子好看是要靠天赋的。

6，锅中加多一些的水，煮饺子要宽水煮才不容易破皮，加入一小勺盐可以防止饺子粘连，然后下入饺子，贴着锅边将饺子搅动几圈后，盖上锅盖，等水开后点入半碗水，一共点入两次水，饺子滚三个开，饺子浮起来了就熟了，盛出装盘，热气腾腾又香气四溢的芹菜素馅饺子就做好了。

芹菜木耳鸡蛋饺子馅怎么做好吃

当然可以在芹菜水饺中加入木耳。芹菜和木耳搭配在一起可以增加口感和风味。下面是一个简单的芹菜水饺配木耳的做法：

材料：

- 饺子皮：适量

- 芹菜：适量，切碎备用

- 木耳：适量，泡发后切丝备用

- 葱姜蒜：适量，切末备用

- 豆腐干：适量，切丁备用

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 香菜：适量，切末备用（可选）

步骤：

1. 将芹菜、木耳、葱姜蒜末和豆腐干混合在一起。

2. 在热锅中加入适量的食用油，烧热后加入混合好的材料，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调味。

4. 将炒好的馅料包入饺子皮中，封口成饺子形状。可根据个人喜好选择不同的包法。

5. 将包好的饺子放入烧开的水中，煮至饺子漂浮在水面并熟透。

6. 捞出饺子，装盘，撒上切好的香菜末即可。

这样制作出来的芹菜水饺配木耳口感丰富，既有芹菜的清爽口感，又有木耳的嚼劲。你可以根据个人的口味调整配料的用量和调味的方式，制作出符合自己喜好的美味芹菜水饺。

芹菜和鸡蛋木耳包饺子好吃吗

需准备的材料：芹菜一把，鸡蛋三个，花生油两匙，蛤蜊肉一把，木耳少点，盐两匙。

操作步骤如下：

1、首先将芹菜切碎，沥干出水；

2、然后将炒好的鸡蛋，洗净的蛤蜊肉，木耳一起倒入出水的芹菜里加盐调匀；

3、将面搓条状，切剂子，摁扁，擀成饺子皮；

4、再把调好的馅放到擀好的饺子皮里；

5、最后把饺子逐个包完则可

芹菜木耳鸡蛋饺子馅好吃吗

必放木耳，鸡蛋，海米三样。芹菜洗净切丁，焯水备用，木耳用温水泡发，焯水后切成沫，海米泡发后备用，五个鸡蛋打散，油热把鸡蛋炒成蛋花状。

将芹菜丁，木耳，海米，鸡蛋放在一个盆里，加花生油，盐，五香粉，蚝油，鸡精，葱花调成饺子馅即可。