虾仁拌米饭的做法大全家常(虾米拌饭怎么做)

虾米拌饭怎么做

1、食材准备：细米粉 1/2斤 卷心菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵虾米 1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙

2、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

3、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。

4、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

5、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

虾米怎么拌着吃

拌扁肉是一道口感鲜嫩、味道丰富的传统美食。它不仅简单易做，而且营养丰富，是人们喜爱的家常菜之一。

制作拌扁肉的首要步骤是准备好新鲜的肉类。通常可以选择猪肉柳或瘦肉片，其肉质细腻，适合制作这道菜品。将肉切成薄片后，用刀背轻轻拍打，使其松软并更容易吸收调味料。

调制扁肉的酱汁也是关键之一。可以准备以下材料：大蒜、姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和辣椒油。取一个碗，加入适量的生抽和老抽，再加入料酒、敲碎的大蒜和姜末，并撒入适量的白糖和盐，最后加入适量的辣椒油搅拌均匀。

接下来，将准备好的肉片放入混合好的酱汁中腌制。腌制时间最好能超过30分钟，以便让肉片充分吸收滋味。腌制好的肉片搁置片刻，以便于香味渗透。

接下来将肉片倒入炒锅中，用大火快速翻炒。炒熟后捞出备用。

最后，可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。这样，一盘美味的拌扁肉就完成了。

拌扁肉凭借其独特的口感和丰富的味道，在餐桌上常常成为人们的首选。它肉质鲜嫩多汁、香辣可口，既适合搭配米饭一同享用，也可以拌饭和面食一同品尝。同时，拌扁肉还是一道具有营养价值的菜品，其中蛋白质含量丰富，适宜补充体力和增加肌肤弹性。

总之，拌扁肉是一道简单并且美味的家常菜。无论是在日常生活还是宴会聚会中，这道菜都能给人们带来美味的享受。希望大家能够喜欢这样一道色香味俱全的佳肴！

虾米拌饭酱

1、金钱菇提前泡发好;鸡蛋打散，煎好后取出，煎好的鸡蛋饼切成丁;胡萝卜切成丁;热锅后加入橄榄油，放入胡萝卜丁翻炒;加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒，加入1勺拌饭酱，1小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用，准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开;锅里加一点油，放入米饭翻炒，加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下;最后撒上葱花即可出锅了。、炒饭一般选择剩饭，如果是现煮的，一定要比平时煮饭的时候少放三分之一的水，冷饭一开始粘在一起，可以用油搅拌一下，米饭自然会散开了;炒饭因为要放油，建议用健康的橄榄油;胡萝卜事先用油炒可以让其营养更好被我们吸收，而且油炒过的胡萝卜更香更好吃;虾米有一点点腥味，所以我放入了一点点料酒;没有拌饭酱可以用别的酱料代替，比如喜欢辣的就用辣椒酱，甚至放酱油也可以，或者干脆只放盐味道都不错，没有金钱菇，就用香菇代替。

2、将米饭提前蒸好放凉，滴几滴香油，拌匀。将火腿肠、虾仁切粒。葱洗净切碎备用，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，锅里放油，放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒，最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。

3、将米饭提前蒸好放凉，猪肉洗净剁末，胡萝卜洗净切丁，青豆洗净备用，鸡蛋磕在碗里打成蛋液。锅内放油烧热，将鸡蛋液倒入锅内煎好，另起锅放少许油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。

4、将米饭提前蒸好放凉，将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜切丁。将鸡胸肉丁放装入碗中，加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油，搅拌均匀腌制片刻。锅内放油烧，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，然后放胡萝卜、洋葱，翻炒几下后放葱花和孜然粉，放入米饭继续翻炒片刻，放适量的盐即可出锅。

虾米怎么拌凉菜

泡发后有小变大的食物：腐竹、银耳、黄花菜、干百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海带、虾米、海蜇、海参、紫菜等。

　　发腐竹的窍门：腐竹用温水浸泡才能软硬一致，如果用热水泡发，则容易造成软硬不匀，甚至外烂里硬的现象。

　　发银耳的窍门：泡发银耳时，可先将其放入凉水中浸泡1小时，然后去根，去杂质，洗净即可烹饪。

　　发干黄花菜的窍门：将黄花菜梗和杂质去掉，放入冷水中浸泡30分钟，挤干水分即可使用。

　　开水烫发干百合：首先将干百合洗净，放在准备好的容器中，加入适量的开水，加盖浸泡半个小时左右，取出后洗净杂质即可烹饪。

　　泡发海带小窍门：将干海带放入蒸笼蒸半个小时，取出后先用碱面搓一遍，然后用清水泡一天，这样处理的海带又脆又嫩，且无腥味。

　　发西米的窍门：将西米放入沸水中煮约15分钟，待西米有80%~90%由白色变为透明，中间仅有很小的白点时，将西米和水一起倒入冷水中冷却，吃时一氽即可。

　　虾米巧泡发：用温水将虾米洗净，再用沸水浸泡3~4小时，待虾米回软时，即可食用。也可用凉水，加水上屉蒸软。

　　发海蜇丝不缩的窍门：先将海蜇丝用滚烫的开水中冲一下，捞出后随即投入凉开水中浸泡，这样泡发出来的海蜇丝不会收缩，且味美爽口。

虾子拌饭

用料 主料 虾15只 调料 食盐 4克 酱油 15克 葱 2棵 姜 1块 料酒 10克 香醋 5克 淀粉 2克 植物油 40克 水 半碗 白糖 15克 黄焖虾的做法 1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线 2.放入盆中倒入料酒拌匀 3.将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好 4.葱切段，姜切片 5.锅烧热放植物油，再烧热 6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多） 7.把葱和姜放入虾油锅中爆香 8.倒入调料汁爆香 9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟 10.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

虾米拌什么好吃

芹菜鸡蛋饼丝，1.将芹菜洗净绰水，装盘，2将鸡蛋做成饼，很薄的那种，然后切成丝，3.用蒜泥，加入盐、鸡精、醋然后拌匀（如果有海米可以稍加一点 ，很提味的）。

虾米拌面怎么做好吃

步骤 1

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虾化冻清洗，剪掉头上的刺和小腿

步骤 2

热锅倒油，葱花炝锅，放入虾，虾壳两面煸红，加一点水，花雕，蒸鱼豉油，蚝油，焖煮一会儿，虾熟透关火

步骤 3

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袋装的刀削面煮熟捞出，烫几根青菜，把做好的虾连汤汁倒在面上，吃的时候拌开

虾米拌饭怎么做才好吃

先下米煮饭（煮饭放的水要比平时少），然后再处理食材：瘦肉剁碎；虾米，蚝士，瑶柱切碎；葱，芫西切好；蒜，姜切碎。

步骤2/6

蚝烫水，捞起来晾干水。用来烫蚝的水不用太多

剩下的水也别丢，下面还有用。

步骤3/6

油下锅，放烫过水的蚝下锅炒略干，舀起来。

步骤4/6

锅下油，下瘦肉，迅速炒散，炒至熟，舀起来。

步骤5/6

锅下油，放虾米，瑶柱，蚝士，炒香，再放蒜，姜

碎下锅炒至闻到香味，将之前所有的材料放下炒

放盐和酱油，炒一会，再放一点之前烫蚝的水，焖一会。利用这点时间把饭搅散，然后下锅和所有的材料一起炒匀（小火）下葱，芫西。

虾米拌菜

主料：黄瓜、胡萝卜、木耳

辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋

做法

1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；

2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片；

3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；

4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；

5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

虾米拌饭怎么做视频

紫砂锅拌饭的做法

步骤1、1、做米饭，焯菠菜。小学还是初中语文课本，华罗庚老先生的《统筹方法》这文章给我很大的影响啊。记得那篇里好像举得时间统筹的方法也有做饭的例子。所以呢，一个集聪明、贤惠、美丽、优雅、智慧为一体的厨娘是一定要懂得做饭统筹方法滴，这样可以大大节省时间。SO，在开始洗菜什么之前，就把米饭给做上。同时，酱汤就已经开始在一个煤气灶上开始咕嘟了。另一个灶台焯菠菜。开水下锅，锅里稍微放一点点盐和油，这样一个是减少菠菜营养流失，另一个焯完的菜还是绿油油的哈，不会变黄

步骤2、炒蕨菜。如果有新鲜蕨菜的，就可以用水焯出来后，锅里放油炒，炒的时候只放点儿盐就可以。我这个是干蕨菜，提前温水泡了一个晚上，然后用水焯好后，又泡了3小时。炒好的蕨菜

步骤3、炒豆芽。黄豆芽有股子豆腥味儿，炒的时候呢，加点儿海鲜酱油，一点盐，一点糖。如果不嫌费事，把它用热水焯一下再炒会更好

步骤4、分别炒胡萝卜丝和角瓜丝。胡萝卜和角瓜，直接用叉子叉成丝儿就成哈，又快又好。 所有这些前菜就都OK啦

步骤5、这时候，米饭也差不多好啦。把石锅里面从底部到侧面都均匀抹上香油，不用刷子那么麻烦，洗干净了手直接用手抹就成哈。妈呦，锃锃亮~~

步骤6、往石锅里加米饭。要记得给米饭上面留点儿地方，好放菜和煎蛋哈

步骤7、把所有的菜漂酿得摆放在米饭上。注意，菜里的汤汁儿不要倒进去，就干干爽爽地把菜夹上去就好，否则拌饭就湿漉漉的，不好吃啦

步骤8、石锅加热，另一个锅煎蛋。 把石锅放在灶台上加热，记着，一定用最小的火。而且时不时地稍微晃动一下，防止糊锅底。另一个锅煎蛋，把煎好的鸡蛋放在石埚上，听石锅开始滋滋啦啦有声音时，就说明开始生成锅巴了，这时候就OK了哈

步骤9、大功告成，拌辣酱。辣酱本身会很粘，稍微加一点点水稀释下，拌起来会更爽口哈