辣炒大白菜的家常做法(辣炒大白菜的家常做法窍门)

辣炒大白菜的家常做法窍门

可以放点白醋和糖，另外放一个苹果（切片）一个梨（切片），特别辣的话，可以再撕点白菜一起腌。腌辣白菜的时候，先用盐把白菜腌一下，去部分水份，在用清水冲几次，然后尝尝白菜咸不。辣白菜的料是用白醋，加白糖，加味精，加辣椒粉，加蒜末，加姜末，不用加盐，这样做出来的不会咸。放个国光苹果和梨很提味儿。

辣炒白菜做法视频

主料：大白菜450g、黑木耳50g

辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱适量、红辣椒适量、姜适量

做法步骤

1.黑木耳提前用冷水泡发。

2.大白菜、红椒洗干净。

3.大白菜切成块。

4.红椒切成块。

5.泡发好的木耳撕成小朵沥干水。

6.起油锅，红椒入锅过油后盛出。

7.再起油锅，葱姜入锅煸香。

8.白菜入锅炒。

9.木耳入锅炒。视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。

10.烧至白菜塌，加盐、味精炒。

11.倒入红椒炒，关火。

12.炒均匀即可盛出享用。

下饭的辣炒白菜的做法

白菜切丝，热油爆香姜蒜葱干红辣丝下白菜炒出水汁，放调料青椒出香即可

辣椒炒大白菜的做法

材料

猪腿肉1小块，杂辣椒1小把，白菜梆子两根，青蒜数根

做法

1.猪肉切薄片，杂辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段；

2.猪肉用生抽抓匀；

3.坐锅烧油，先下肉片炒散盛出；

4.余油下杂辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起；

5.余油下白菜梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入杂辣椒和肉片，青蒜叶子一起充分拌匀，喷酱油撒鸡精即可。

炒辣白菜的吃法大全家常

材料：

原料：白菜，大蒜，生姜，干辣椒，大葱。

配料：盐，红油，辣酱，海鲜酱，胡椒粉，花椒粉，孜然，陈醋。

做法：

1、各主原料洗净。白菜切段；生姜、大葱切丝；大蒜制成蒜蓉。

2、白菜装入烤盘，放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分) 。

3、烤好白菜后，锅里放入红油，加蒜蓉，姜丝、葱丝，干辣椒文火翻炒30秒出香气。加入白菜 。

4、调大火加入白菜 翻炒，等白菜8成熟，淋入少量陈醋，再加入干辣椒，海鲜酱，盐，胡椒粉，花椒粉，孜然 。

5、继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用。

辣炒白菜的做法大全

锅里放适量的油，

烧热后倒入辣白菜翻炒。

翻炒两分钟，起锅。

最后撒上芝麻

辣炒大白菜图片

　　方法/步骤

　　白菜选那种杆色白体粗捏上去紧实不软的，否则炒出来味道不佳：

　　白菜用手撕，不要用刀切，咱这里讲不就是怎么做更好吃的嘛;

　　热锅用肥猪肉煎一点猪油：

　　把煎过的肥肉捞出待用，猪油留锅底。锅趁热放入准备好的蒜。如果你喜欢，可以先放入少许花椒爆炒出味后再放入蒜：

　　再迅速倒入白菜，转大火翻炒几下：

　　翻炒几下后放入适量鸡精：

　　继续翻炒几下，放入盐：

　　白菜不要炒太久，继续翻炒几下后即可出锅了：

　　注意事项

　　技巧在于：

　　白菜要选对，不要刀切;

　　白菜用猪油炒会更香;

　　如果喜欢，可以加入少许花椒;

　　白菜不宜炒得太久，以免失去清脆的口感。