腌黄鱼干的做法大全家常做法(腌制黄鱼的做法大全)

腌制黄鱼的做法大全

把小黄花鱼洗净，用剪刀剪开肚取出五脏后，洗净，放入容器里放入少许食盐就可以了。

淹黄鱼做法大全

用料:

黄花鱼 2条

料酒 3勺

干辣椒 2个

老抽 生抽 适量

白糖 半勺

白醋 1勺

盐 10克

葱 姜 蒜 适量

清水 1碗

蚝油 半勺

腌制好的东海黄花鱼做法步骤:

步骤 1   两条黄花鱼去内脏洗干净，改刀备用。

步骤 2   葱姜蒜干辣椒洗净切好备用。

步骤 3   将改刀好的黄花鱼加入姜片，葱段，酱油，料酒，适量盐腌制。 盖上保鲜膜腌制半小时。

步骤 4   腌制好的黄花鱼沥干水分，鱼身两侧涂一层油，锅中放入油烧热，油中再放适量盐（这样可以更好的防止粘锅）。 切记一定大伙煎鱼，煎至两面金黄把鱼盛出装入盘中。

步骤 5   接下来调一碗酱汁:三勺生抽一勺老抽，一勺白醋，一滴蚝油，一勺白糖，喜欢咸口的可加入适量盐，搅拌均匀倒入清水。

步骤 6   锅底刷干净再次倒入食用油烧热，将备好的调料放入锅中炒出香味。

步骤 7   两条煎好的黄花鱼放入锅中，调好的酱汁倒入锅中，放一扎打结的香菜（个人比较喜欢吃香菜），大火烧开转小火闷炖，期间可用勺子将汤汁往鱼身上浇入味。

步骤 8   炖汤至粘稠即可出锅享用。 最后放点葱花或香菜点缀

腌制黄鱼的做法大全窍门

用料:

黄花鱼 2条

料酒 3勺

干辣椒 2个

老抽 生抽 适量

白糖 半勺

白醋 1勺

盐 10克

葱 姜 蒜 适量

清水 1碗

蚝油 半勺

腌制好的东海黄花鱼做法步骤:

步骤 1   两条黄花鱼去内脏洗干净，改刀备用。

步骤 2   葱姜蒜干辣椒洗净切好备用。

步骤 3   将改刀好的黄花鱼加入姜片，葱段，酱油，料酒，适量盐腌制。 盖上保鲜膜腌制半小时。

步骤 4   腌制好的黄花鱼沥干水分，鱼身两侧涂一层油，锅中放入油烧热，油中再放适量盐（这样可以更好的防止粘锅）。 切记一定大伙煎鱼，煎至两面金黄把鱼盛出装入盘中。

步骤 5   接下来调一碗酱汁:三勺生抽一勺老抽，一勺白醋，一滴蚝油，一勺白糖，喜欢咸口的可加入适量盐，搅拌均匀倒入清水。

步骤 6   锅底刷干净再次倒入食用油烧热，将备好的调料放入锅中炒出香味。

步骤 7   两条煎好的黄花鱼放入锅中，调好的酱汁倒入锅中，放一扎打结的香菜（个人比较喜欢吃香菜），大火烧开转小火闷炖，期间可用勺子将汤汁往鱼身上浇入味。

步骤 8   炖汤至粘稠即可出锅享用。 最后放点葱花或香菜点缀

黄鱼鲞家庭腌制

黄鱼鲞是一种常见的海鲜，富含蛋白质和多种微量元素，非常适合腌制和烹调。以下是一种快速腌制黄鱼鲞的方法：

所需材料：

- 黄鱼鲞 500克

- 盐 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 辣椒 适量（可选）

制作步骤：

1. 将黄鱼鲞洗净，用厨房纸巾擦干，然后在表面轻轻划上几刀。

2. 把黄鱼鲞放在大碗中，加入适量的盐、糖和料酒。可以根据自己的口味来放，一般来说，每500克黄鱼鲞放2勺盐、1小勺糖和1勺料酒即可。

3. 把姜、蒜和辣椒切成末，加入黄鱼鲞中，再加入适量的清水，搅拌均匀。

4. 把黄鱼鲞放入冰箱腌制2-3个小时即可。如果时间紧迫，腌制30分钟也可以，但味道会稍微差一点。

烹饪技巧:

1. 在腌制黄鱼鲞时，可以根据自己的口味加入一些其他的腌制香料，例如桂皮、八角、花椒、香叶等，增加味道的多样性。

2. 腌制时间一定要够，这样才能让黄鱼鲞入味。如果时间不够或温度不够低，黄鱼鲞口感和味道都会受到影响。

3. 如果没有冰箱，也可以放到阴凉的地方腌制，但是时间要再加长一些。

希望这个方法能够对你有所帮助，祝你成功腌制出美味的黄鱼鲞！

黄鱼腌制多长时间

用料:

腌制大黄鱼 1条，

大葱 一根，

食用油 适量，

做法步骤

1、用盐腌制过的大黄鱼，冲洗干净后切成二片

2、再切掉头尾留中段。

3、不粘锅烧热加适量油 ，放入黄鱼段先煎有皮的一面。

4、煎至表面金黄后小心反面，同时撒上事先切好的大葱丝一起煎至鱼熟。

5、盛出装盘先切好的大葱丝一起煎至鱼熟，盛出装盘。

腌黄鱼怎么做

大黄鱼不用洗，直接把盐白酒伴好，均匀的涂抹在大黄鱼上就可以。

腌制黄鱼的做法家常做法

腌黄鱼一斤鱼需要放150克盐左右。因为黄鱼的肉质较厚，需要足够的盐分才能渗透到鱼肉中使其腌制均匀，并且盐分过多可能会导致腌制过咸。所以在腌制黄鱼时，需要适量掌握盐的用量，根据个人口味和需要来进行调整。同时，腌制时间也要根据鱼的大小和盐的用量来进行判断，一般需要腌制6个小时以上，尽量保持鱼肉的鲜嫩。

腌制黄鱼的做法大全图解

材料：黄鱼约600g、香菇4枚、冬笋25g、青雪菜100g、葱15g、姜15g、大蒜1瓣、干红辣椒4个、大料1枚、油500ml、料酒30ml、酱油15ml、白砂糖20g、鸡精3g、香油5ml、高汤100ml、干淀粉15g、水淀粉

做法：

1、将黄鱼化冻后去鳞去腮去内脏，洗净沥干后，两面均斜切出3道斜口，以便入味。

2、把青雪菜放入冷水中浸泡10分钟，再洗净沥干，切成碎丁。香菇去蒂，一剖为二。冬笋去外皮，切成一寸见方的薄梳子片。

3、不粘锅置油500ml烧至八成热，鱼身两面拍上干淀粉，再下油锅炸至两面呈金黄，沥干油分待用。

4、炒锅上火置油30ml，将葱段、姜片和大蒜瓣下锅煸出香味，再放入干红辣椒、大料、雪菜丁、香菇和冬笋片，煸炒1-2分钟。

5、随后将大黄鱼置雪菜上，烹入料酒、酱油和高汤（或清水）100ml，接着调入白砂糖和鸡精，小火烧5分钟，最后勾入水淀粉成薄芡，淋上香油即可

腌黄鱼怎么做好吃又简单

好吃

准备食材：咸黄鱼1条约750g、春笋500g、上汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量。

具体做法：

1、春笋加精盐焯水后放入沙锅底，咸黄鱼斩成块放在笋上，加葱、姜、绍酒，注入上汤，上小火煨1.5小时。

2、然后用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可。

3、小诀窍：春笋焯水要透，咸黄鱼要选上好的，调味时要控制好咸度。

淹黄鱼鲞步骤

步骤 1

材料准备: 黄鱼1条 洋葱半个 姜1块 蒜瓣5瓣 红椒绿椒黄椒各1/3个 小米椒1个 葱3根 香菜3根 料酒2勺 黑胡椒粉适量 椒盐适量 生抽1勺 蚝油1勺 蜂蜜半勺 油1勺 葱姜蒜粉适量 孜然粉适量

步骤 2

黄鱼洗净，在背上划几道。 料酒，椒盐，黑胡椒粉，腌制3个小时以上。

步骤 3

姜，蒜，彩椒，小米椒，切沫，加生抽，蚝油，蜂蜜，油，葱姜蒜粉，黑胡椒粉，孜然粉，拌匀。

步骤 4

烤盘铺上锡纸，洋葱圈打底，淋少许油。

步骤 5

黄鱼肚子里塞一些调好的料，把调好的料堆在黄鱼身上。

步骤 6

锡纸包裹黄鱼。锡纸上戳若干小孔。 烤箱220度预热10分钟。 把包好的黄鱼放入烤箱，220度烤30分钟。

步骤 7

时间到，拿出来，打开锡纸，小心烫。

步骤 8

铺上事先切好的葱段和香菜段，锡纸再包回去，捂2分钟就可以了分享