煮了在炒云豆角的家常做法(如何炒云豆角)

如何炒云豆角

1、豆角洗净，浸泡十分钟，怕表面有残留的农药。

2、用手摘成约3厘米的小段，小段易熟，也易于小孩食用，不要用刀切，会切开里面的豆子，炒时会撒落，赶时间就无需考究哈，蒜子切碎。

3、热油锅下盐爆香蒜碎，盐要先下，不能等煮熟再放，因为这种豆比较难入味。

4、下豆角翻炒至干水，加入浸过锅底的热水，盖上盖焖煮。

5、中途开盖翻炒并检查水干了没有，干了再加浸锅底的热水，重复约2-3次。

6、直到豆角由翠绿色变成暗绿色，形态变软，就是煮熟的状态。

7、大火收干水，加入生抽，锅里的生抽兹兹作响，一阵生抽被蒸发的香味扑面而来，翻炒均匀，上菜

云豆角炒肉丝图片

准备食材：一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块，干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆，生姜切片，小葱切段，另外准备了干辣椒，桂皮，八角，花椒粒，陈皮，冰糖。（因为香菇的香味比较浓，炖肉料相对减少了一些）

步骤2/8

凉水锅中下入肉块，倒1勺料酒，待水开后焯1分钟，捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。

步骤3/8

锅里倒少许油，下入肉块，小火煸至肉块变色出油，捞出来。在锅中剩下的油中放入冰糖，熬至糖融化变焦黄色，下入肉块，翻炒两分钟后，把调料全部放入锅里翻炒出香味。最后放香菇，白芸豆一起煸炒。

步骤4/8

依次往锅中倒入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，适量的盐，翻炒均匀，倒入准备好的开水，水要多些。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖50分钟。

步骤5/8

50分钟后，打开锅盖，尝一下肉和芸豆是否软烂？然后加一勺蚝油，大火收汁。

步骤6/8

出锅前撒一些小葱段提鲜。

步骤7/8

装盘开吃啦！白芸豆和肉炖的都很软烂，吸饱了香菇和调料的香味，香而不腻，非常下饭。

如何炒云豆角才好吃

食材：芸豆角300克，大蒜1头大约8瓣，食用油适量、盐1勺，生抽1小勺，香油适量，蔬之鲜1小勺

制作步骤：1、准备好所需要的食材，主要的食材很简单，一把芸豆角，一头大蒜就够了

2、把芸豆角择去两边的筋膜，放入水中清洗干净，最好是加点盐浸泡5分钟，然后彻底冲洗干净，切成长短合适的段。长短随意，只要自己喜欢，可以切成丁，也可以一分为二，只要自己喜欢就好。

3、大蒜剥皮儿，清洗一下，放在案板上，先用菜刀轻轻拍碎，然后再剁成蒜蓉备用。蒜蓉看起来不少，是的需要多准备一些，蒜蓉多一些，蒜香味才会更浓郁。

4、炒锅烧热，倒入适量食用油，也不用太多，平时炒素菜一样多就可以了，毕竟少油少盐的饮食才更健康嘛。油5分热的时候，把一半的蒜蓉放进去，蒜蓉要分成两步加入到芸豆角中，另一半出锅前再放。转成小火慢慢煸炒出香

5、蒜蓉炒至金黄色，把切成小段的芸豆角放进锅里，翻炒均匀。

6、加入1小勺生抽、1勺盐翻炒均匀。芸豆角要彻底炒熟，不然容易发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的现象。因为我们炒芸豆角之前没有焯水，所以在这一步必须要加入小半碗水，盖上盖子转成小火，慢慢将芸豆角炖软、炖熟。

7、等到芸豆角的汤都吸收完之后，差不多就熟了，不放心的话还可以拿筷子夹一个尝尝，软了也没有豆腥味，就可以了。出锅前把剩下的一半蒜蓉加进锅里，翻炒均匀就可以出锅装盘了。最后加进去的蒜蓉，可以让芸豆角的蒜香味更浓，味道更香。

如何炒云豆角好吃窍门

1、食材：芸豆角400克、油适量、酱油适量、葱姜适量、八角，花椒适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、干辣椒一个。

2、芸豆角掐尖洗净，切成细丝。

3、锅中加入清水烧开，倒入芸豆角丝，焯2分钟后捞出过凉水，沥出水分。

4、葱姜切片，干辣椒切成小段，蒜切末。准备大料八角花椒。

5、炒锅中放油烧热，放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。

如何炒云豆角好吃

1、食材：芸豆角400克、油适量、酱油适量、葱姜适量、八角，花椒适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、干辣椒一个。

2、芸豆角掐尖洗净，切成细丝。

3、锅中加入清水烧开，倒入芸豆角丝，焯2分钟后捞出过凉水，沥出水分。

4、葱姜切片，干辣椒切成小段，蒜切末。准备大料八角花椒。

5、炒锅中放油烧热，放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。

6、倒入芸豆丝翻炒。

7、加入适量酱油和盐和芸豆角一起翻炒，更好的入味。

8、炒至一分钟后放入蒜末，撒入少许鸡精关火盛出。

云豆角炒多长时间

食材:芸豆120克，瘦肉180克，蒜4瓣，葱1根，红辣椒1个，酱油1勺，盐6克

做法:

1，芸豆切段，瘦肉切丝，蒜瓣剥皮后切碎，葱切段，红辣椒切丝。

2，锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入葱和蒜爆炒出蒜香味。

3，蒜香味爆出后，加入肉丝翻炒。

4，翻炒几下至肉变色，加入食盐和酱油。

5，翻炒使肉入味，加入芸豆。

6，翻炒几分钟后，加入红辣椒丝和辣椒粉

7，炒至芸豆变软即可

云豆角炒不熟容易中毒吗?

最好是不要，芸豆味道挺大，做不熟容易中毒，九个月宝宝肠胃功能还不是很强，牙齿也没有几颗，只适合吃软烂易消化的食物，千万不要高估宝宝的肠胃，我家目前孩子2岁多了，得到的经验就是外面的饭确实不适合孩子吃，我家吃的吐了几回，吐出来就好了，吐之前还要哭闹一段时间，真的，好好保护孩子的肠胃！

怎么炒云豆角

材料

主料：芸豆角500g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖少许、生抽少许

酱香芸豆角

1

炒锅加油烧热

2

倒入豆角翻炒

3

加入酱油

4

加入少许生抽

5

加入盐

6

加入糖

7

出锅装盘

云豆角炒肉的做法家常菜

1. 准备食材。

2. 豆角洗净切成长4厘米的段。

3. 锅内加入适量食用油烧制5成热，放入豆角过油至表面翠绿熟透。

4. 捞出沥油备用。

5. 锅内加入适量食用油烧热，加入肉末。

6. 放葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g炒香。

7. 放糖8克，蒜蓉辣酱8克，鸡精2克，酱油8克，料酒10克。

8. 继续翻炒。

9. 然后放入豆角。

10. 继续翻炒。

11. 均匀撒芝麻。

12. 翻炒均匀出锅装盘即可。

怎样炒云豆角好吃

先把肉片放在油锅里煸炒一下，放一些料酒，放一些酱油，下芸豆角，煸炒一下，放一些水，加一些糖，几粒盐，加盖，煮熟，开盖，煸炒收一下水，起锅即可，美极了。