香菜爆炒鸡胗的家常做法大全(爆炒香菜鸡丝的做法)

爆炒香菜鸡丝的做法

原料：拉皮、鸡胸肉、胡萝卜、香菜、小葱、蒜、香肠、油、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、拉皮洗净切条焯水后沥水。

第2步、胡萝卜去皮洗净切成丝，香肠切成丝。

第3步、香菜摘洗干净切成段，小葱洗净切成段，蒜剁成末。

第4步、鸡胸肉切成丝。

第5步、锅里油热加入肉丝翻炒。

第6步、加点酱油上色。

第7步、加入胡萝卜，香肠翻炒。

第8步、加入拉皮，小葱，香菜翻炒。

第9步、最后加点盐调匀。

第10步、出锅装盘享用。

爆炒香菜鸡丝的做法大全

用料

鸡胸肉1片

干辣椒 适量

花椒粒 适量

葱姜蒜 适量

料酒 1勺

耗油 1勺

黑胡椒粉 1勺

熟芝麻 适量

盐 1克

步骤 1

鸡胸肉清洗干净，准备葱姜蒜，料酒

步骤 2

鸡胸肉冷水下锅，放入葱姜蒜，倒入料酒，开火。

步骤 3

水开后把浮沫撇出去，煮10分钟捞出。

步骤 4

煮好的鸡胸肉稍微凉点后顺着纹路撕成细丝，加一勺耗油，一勺生抽，一勺黑胡椒粉，搅拌后腌制10分钟。

步骤 5

将干辣椒剪成小条，准备一勺花椒，一勺熟芝麻。

步骤 6

腌制好的鸡丝再加一勺玉米淀粉，增加脆性。

步骤 7

起锅烧油，将腌制好的鸡丝分次放入锅里用筷子拨开，防止粘住，煎到金黄色捞出备用。

步骤 8

另起锅烧油，放入葱姜蒜，再加入花椒，干辣椒。

步骤 9

放入煎好的鸡丝，煸香，出锅时加适量盐，白芝麻。

步骤 10

一道麻辣鲜香的鸡丝就做好了

香菜炒鸡胗图片

材料： 鸡肝、鸡腰、 鸡心、鸡脯肉各50克，黄瓜200克，青椒、红椒各30克。盐、味精、植物油、姜丝、葱末、蒜末、 香菜、料酒、酱油各适量。

　　做法：黄瓜洗净切成象眼片。青椒、红椒分别去蒂及子，洗净切成丝。香菜洗净切成段。鸡肝、鸡腰、鸡心、鸡脯肉分别洗净。鸡肝、鸡腰、鸡脯肉分别切成薄片，加料酒、酱油拌匀。鸡心切成块，入沸水锅中稍焯，捞出沥水备用。

　　锅置火上，倒入适量植物油，大火烧至四分熟，下入姜丝、蒜末、葱末爆香，加入青椒丝、红椒丝稍翻炒，再倒入鸡肝、鸡腰、鸡脯肉滑散至材料变色，加入黄瓜片，大火翻炒约至黄瓜八分熟，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

香菜炒鸡丝的做法大全窍门

1.

把300g仔鸡斩剁成块

2.

用500ml清水泡出血水

3.

捞出加10g葱10g姜块

4.

倒入烤30g肉料

5.

拌匀腌渍1小时

6.

倒入电压力煲，选择开始即可，就不用管了

7.

30分钟就好了，开锅放入15g香菜即可

8.

干蹦鸡完成

爆炒香菜鸡丝的做法视频

材料:高筋面粉500克、酵母粉3克、白糖3克、油适量，水适量

1、酵母粉用温水化开，面粉里面加入白糖，然后用酵母水和面，边倒边搅拌，成絮状后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒发至两倍大。

2、利用这个时间可以准备一些月亮馍里面加的菜。今天我准备了一块鸡胸脯肉，准备做鸡柳加在里面，这是我们全家最爱的一个吃法。

鸡柳的具体做法和我之前做的鸡米花和鸡排类似，在这里再简单说一下。把鸡胸脯肉清洗干净后去除油脂皮之类乱七八糟的东西，然后用刀背把肉拍散，便于入味。拍过以后改刀成长条状，加入盐，料酒，胡椒粉抓匀，打入一个蛋清拌匀，腌制两小时以上。腌制好以后面粉和淀粉按1:1配一个裹粉，两个鸡蛋打散成鸡蛋液，准备一个盘子倒入面包糠。然后按照，每一条鸡柳先沾裹粉，再粘鸡蛋液，最后沾面包糠的顺序，全部做完。油烧五成热下锅炸，全程中小火，炸制金黄色控油捞出即可。如果想要吃其他配菜这一步不用看。

3、面发好以后，按照蒸馒头的做法一样，案板上撒上一些面粉，把面团充分揉搓一会排气，然后搓成长条切成大剂子，大小随意，一般比馒头剂子稍微小一点。把剂子按扁以后用擀面杖擀成稍厚的椭圆形，用刷子在上面薄薄的抹一层食用油。然后对折，用干净的一次性梳子压花纹即可。

4、全部做好以后放入蒸锅不开火二次醒发15分钟左右。醒好以后开火蒸20分钟，熄火后五分钟开盖取出

5、月亮馍里面可以涂抹一层自己喜欢的酱，我今天用了黄豆酱和黑胡椒酱，然后放入炸好的鸡柳，再挤一点番茄酱，吃一口味道美极了，鸡柳按照这个方法做也非常的鲜嫩，绝对比买的都好吃。

香菜炒鸡肉丝的做法

主料：猪肉200克、香菜100克；

辅料：酱油少许、味精少许、花生油适量、食用盐适量、五香粉少许

1，取猪肉，洗干净，剁成肉末，剁的过程中加点五香粉

2，把剁好的肉末盛入碗中，加少许食盐，酱油，味精调拌均匀

3，把香菜洗干净切好

4，葱姜切好备用

5，锅中加入适量花生油，油热后加入少许葱姜末

6，将调好的肉末倒入锅中，摊开

7，用木铲子来回翻炒

8，肉末变色后再加入香菜

9，加入香菜，香菜吃火，三分钟左右就能出锅了

10，一盘香菜肉末就炒好了、

香菜炒鸡胗的家常做法大全家常

【原材料】鸡胗250克，芹菜1根，柳松菇适量，辣椒1个，嫩姜3片，老姜3片，葱2根【调味料A】花椒粒1/4小匙，盐、鸡精各少许，酒1小匙，水8杯【调味料B】辣椒粉、盐、鸡精各1/4小匙，香油1小匙【麻辣鸡胗的做法】1、芹菜洗净切段；辣椒、姜洗净切丝；葱洗净，切段；鸡胗剖开洗净，剔去白色筋膜，每个切成4片，每片均划刀纹。2、调味料A中加入老姜和葱煮开，放入鸡胗改小火焖煮2分钟，熄火将鸡胗泡熟后再捞出。3、芹菜段、柳松菇烫熟捞出，与鸡胗、辣椒丝、姜丝、调味料B一同拌匀并腌约8分钟，待其入味即可

爆炒香菜鸡丝的做法窍门

材料

"川耳 适量","马铃薯 一颗","绿花椰菜 适量","莲藕 适量","杏包菇 适量","金针菇 适量","秀珍菇 适量","豆皮 适量",

做法

step1

1: 将所有食材清洗切片或切块（依个人喜好）并将不易熟的食材（如马铃薯、莲藕）先川烫，亦可将部分食材先过油爆香（如杏包姑、素羊肉、素火腿...等）

step2

2: 放油热锅后，将花椒、干辣椒、灯笼辣椒爆香(花椒、辣椒的比例可依个人喜好调整)

step3

3: 干货爆香后，加入辣豆瓣酱或麻辣锅底酱炒香＊此处推荐郫县豆瓣，是川菜中不可或缺的调料＊或是亨记/宁记素食麻辣锅底酱，不同辣酱炒出来的味道也略不同

step4

4: 最后加入步骤一备好的食材拌炒

香菜鸡肉丝的做法

做法：1、把鸡胸肉清洗干净，注意要把鸡胸肉表层的膜彻底剥净。

2、然后切成大小均等的条状。

3、腌制。下盐（减肥要清淡）、黑胡椒粉、孜然粉，少量生抽调味，然后用手把肉及调味料充分抓匀，方便入味。

4、隔夜腌制，可以用保鲜膜盖住后放在冰箱冷藏，第二天味道更好。

5、赶时间的情况下，30分钟以上也可以将就的。

6、将腌好的鸡胸肉取出，平铺在托盘上。

7、同时把烤箱打开进行预热。

8、烤箱预热到180度后，把铺好的鸡胸肉放进去；

9、用220度中层火力，烤15分钟即可。

香菜炒鸡肉叫什么菜

杂菇炒瘦肉是一道美味又营养的菜肴。以下是一种简单的做法：

食材：

- 瘦肉（例如猪肉或鸡肉），切成薄片或丝状

- 杂菇（例如香菇、蘑菇、平菇等），切片或撕成小块

- 蒜瓣，切碎

- 生姜，切碎

- 葱，切段

- 酱油

- 盐和胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 在锅中加热适量的食用油，加入蒜瓣和姜末，煸炒至香味散发出来。

2. 加入切好的瘦肉，翻炒至变色。

3. 加入杂菇，继续翻炒数分钟，直到杂菇变软。

4. 加入适量的酱油，根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，继续翻炒均匀。

5. 最后加入葱段，翻炒几下即可。

你可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或调味料。这道菜可以搭配米饭或面条一起享用。祝您做菜愉快，希望能帮到您！

香菜炒鸡丝叫什么菜

1、首先是鸡腿肉的处理。先用刀在鸡腿根部划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块。小葱切段、生姜切丝备用。

2、鸡肉的提前腌制是锁住水分的关键。切好的鸡腿肉放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、青椒洗净后切块，开水下锅焯水30秒，焯水时锅中加一勺食用，几滴食用油可使焯水的蔬菜颜色更加鲜亮翠绿。

4、炒锅中加少量食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒，鸡腿肉肉质鲜嫩，很容易就能炒熟，炒的时间不宜过久，1分钟左右，鸡肉变色八成熟时盛出控油。

5、炒锅中再次加入少许底油，葱段、姜丝下锅炒出香味后，将焯水过的青椒下锅翻炒30秒。

6、将鸡肉一起下锅，加一勺食用调味，加一勺清水，翻炒1分钟即可出锅，食盐最后放也能减少鸡肉中水分的流失。