糖醋的土豆做法大全家常菜(糖醋土豆的详细做法)

糖醋土豆的详细做法

步骤/方式1

一个土豆去皮切丝，用水洗去表面的淀粉。

步骤/方式2

炒锅放油，油热后炸土豆丝。

步骤/方式3

炸到金黄酥脆时捞出。

步骤/方式4

碗里放一勺醋，一勺白糖，半勺盐，适量香菜段调匀。

步骤/方式5

碗汁倒入土豆丝拌匀即可

糖醋土豆的详细做法窍门

1、土豆切块。

2五花肉切块。

3准备糖和醋备用。

首先烧热锅，准备热油，然后放入肉炒一下，再放入土豆炒一下。再放入糖和醋。

盛盘准备开吃。

糖醋土豆的做法家常做法

狼牙土豆做法如下：

1、土豆去皮，利用琅琊刀将土豆切成条状，如图所示。

2、将切好的土豆放在水中浸泡，使土豆中的淀粉沉淀下来。

3、锅里加水煮沸后加入泡好的土豆条，如果喜欢脆一点的可以少煮一会儿。

4、土豆煮好后，盛出来将水沥干并放入碗中。

5、在土豆中加入盐、生抽、老抽、醋和辣椒油等，具体的用料可以根据自己的口味来选择。

6、最后加入香菜和葱搅拌均匀即可。

【扩展资料】狼牙土豆

狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。

主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

家常菜糖醋土豆

主料

土豆2个

辅料

陈醋2勺 葱2根 蒜3瓣 小米椒2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽2勺 蚝油1勺白糖适量 热油2勺 盐适量

做法

1. 准备好材料。

2. 土豆去皮切片。

3. 锅中烧开水，放入土豆煮几分钟，喜欢吃脆点的少焯会儿，喜欢吃面的的就多焯会，根据自己的口味调整。

4. 然后捞出放入冷水浸泡。

5. 蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。

6. 调酱汁：加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉。7. 再淋上热油，激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、适量白糖和盐，拌匀，一盘酸酸辣辣的陈醋土豆片就做好了。

糖醋土豆怎样做好吃

步骤/方式1

准备几个土豆，清洗干净，去掉外皮，然后用水冲洗干净，洗掉表面的淀粉。

步骤/方式2

用刀给它处理成方形。边角料有点多，不要浪费了，换一种做法把它吃掉。

步骤/方式3

然后找一双筷子，放在土豆中间，用刀横竖切几刀，宽度在0.3厘米左右

步骤/方式4

接着放入盐水中浸泡5分钟左右。

步骤/方式5

捞出来之后挤干水分。或者用从厨房纸吸干。不然后面会炸锅。

步骤/方式6

准备一些玉米淀粉，放上土豆，让它均匀裹上玉米淀粉。里外都要裹均匀。

步骤/方式7

起锅倒油。筷子扎进油锅里面，看到底部开始冒气泡，筷子四周也冒泡泡说明温度够了。

步骤/方式8

转小火下入土豆花。先让它定个型。

步骤/方式9

然后不停地用工具翻拌它，炸到颜色金黄硬脆捞出来控油。

步骤/方式10

开大火把油温升高，下入土豆花，复炸30秒。全程大火。然后捞出来备用。

步骤/方式11

做个酸甜酱。锅中挤入多一点的番茄酱，再加2勺子白糖，倒入适量白醋，想要酸一点就倒多一点。再加小半碗的清水，开大火煮开。

步骤/方式12

多煮一会儿，煮到汤汁浓稠为止。

步骤/方式13

煮好淋入土豆花中就可以了。再撒上白芝麻点缀一下即可。

步骤/方式14

装盘

糖醋土豆的做法家常做法窍门

糖醋洋芋坨坨是一道具有地方特色的小吃，口感咸甜可口，是深受人们喜爱的一道家常小菜。下面是糖醋洋芋坨坨的具体做法：

所需材料：

- 洋芋 500克

- 白醋 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 淀粉 适量

- 青红辣椒、葱末 适量

制作过程：

1. 将洋芋削皮，切成丁，然后用清水清洗干净，沥干水分。

2. 取一个大碗，将洋芋丁放入，加适量盐拌匀，静置10分钟左右，使其入味。之后挤压掉洋芋里面的水分。

3. 将调味料：白醋、糖、盐、生抽和适量的淀粉放入碗中搅拌均匀备用。

4. 热锅加少量油，将葱末炒至金黄色，加入洋芋丁翻炒。

5. 当洋芋丁八分熟的时候，将调好味料的碗汁倒入锅里，翻炒均匀。

6. 待洋芋丁炒至软烂，锅内汁收浓时淋上少许热水再翻炒均匀，收汁即可出锅。

7. 最后用几根青红辣椒和葱末装饰即可盛盘。

小贴士：

1. 洋芋丁要先加盐浸泡，这样口感更加入味，色、香、味更好。同时，因为盐会吸收水分，所以洋芋会比较干，便于入味、减少油的使用。

2. 炒洋芋丁的时候火要收到小火慢慢煮，以免炒糊。同时，洋芋坨坨上酸甜的汁汁也必须试味，让味道适合自己口味。

3. 可以适当加入其他蔬菜，增加口感，例如胡萝卜丁、辣椒粒等。

4. 汁水收浓后，一定要不停的翻炒，不然会糊锅。同时也要掌握好汁的用量，不要加太多，以免芋头吃不到口感而变软，影响口感。

糖醋土豆的详细做法视频

流传的区域很广的,比较出名的贵州开阳的. 重庆,四川,云南.都有这种小吃. 具体出处不可考...但必然是在辣椒和土豆都存在的情况下才有...

糖醋土豆的详细做法大全

准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

操作步骤：

1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。

3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。

4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。

5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。

6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。

7.煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。

8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。

9.然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。

10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。

11.30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。

糖醋 土豆

1.

2勺糖2勺醋搅拌均匀，备用

2.

200克里脊肉洗净。切成10克小块

3.

把2克盐，3克胡椒粉，10克面粉添加进去，抓拌均匀

4.

200克土豆切成5克小块，泡300ml水备用

5.

500ml水大火烧开，加10克葱10克姜（可以不放），转中火，200克肉一块块放进去，煮开再等一会儿，滑熟捞出备用

6.

30ml小宽油，没过200克土豆一半，大火油热，把200克土豆放进去，炸制金黄

7.

把多余的30ml油倒出去，留少于5ml底油

8.

200克滑熟的肉和50ml调好的糖醋汁倒进去，小火煮一下，入味，然后大火收汁

9.

有芝麻撒2克芝麻，有葱花撒5克葱花，有香菜撒5克香菜即可

糖醋土豆丝的正宗做法

做法有无数种，介绍几种家常的供参考。祝开心，健康。

材料

土豆、剩米饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉

做法

1、火腿片、香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。

2、土豆刮丝，浸水中防止变黑。

3、鸡蛋打成蛋液。

4、准备米饭1小碗。

5、蛋液中加入土豆丝、萝卜丝、香葱碎、火腿碎和玉米粉拌匀。

6、再拌入米饭调均匀。

7、按个人口味加适量鸡精粉、盐、胡椒粉来调味下。

8、油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中，略为压扁成圆形，煎至2面金黄即可。

材料

土豆 干辣椒 蒜糖醋 花椒 盐 生抽 辣椒油

做法

1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；

2、干辣椒切段，蒜切末；

3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；

4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；

5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~

主料：中等个土豆一个

辅料：花生油，盐，胡椒粉，葱花，红椒粒

做法

1、土豆切短点的细丝，用盐胡椒粉拌一下

2、锅内放油（最好是平底锅），油温稍热，将土豆丝放入，摊平，持续小火，待一面成形翻过来继续。

3、快出锅前洒上葱花红椒粒就可以了

小诀窍

土豆丝切完了不要过水

材料

番茄，土豆，盐，鸡精，糖，葱花

做法

1.番茄和土豆洗净，分别切块和丝。

2.锅热稍多油，同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状。

3.加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅。

主料：土豆一个

辅料：盐半勺，糖两勺，醋一汤勺，火麻油三匙羹

做法

1、土豆刨丝，用水泡10分钟，再换水泡10分钟，之后冲洗放着备用。如果看不懂可以参考我做的醋溜土豆丝菜谱里面有图解。

2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，热锅，调至中火，倒入准备好的土豆丝，翻炒到土豆开始由浅变深色。

3、放半勺盐，翻炒均匀。再倒入一勺糖，炒匀。

4、再倒入一汤勺的醋和一颗辣椒，炒熟即可。