蘑菇炒腊肉的做法大全家常(蘑菇炒腊肉的做法大全家常菜)

蘑菇炒腊肉的做法大全家常菜

所需材料：

- 松树菌适量

- 瘦猪肉适量

- 青椒适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

做法：

1. 松树菌用清水洗净，去掉泥土和杂质，用清水浸泡10分钟，然后切成小块备用。

2. 瘦猪肉去筋膜，洗净后切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。

3. 青椒去籽，洗净后切成小块备用。

4. 取一个锅，倒入适量植物油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。

5. 加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。

6. 加入松树菌块和青椒块继续煸炒，加入少量水烧开后加入盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 松树菌味道鲜美，但质地较柔软，建议在炒菜的时候不要过度搅拌，以免影响口感。

2. 炒肉的时间不要过长，以免肉变老变硬，影响口感。

3. 可以根据个人口味适量增加或减少盐、鸡精的用量。

松树菌炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，松树菌味道浓郁，是一道非常美味的下饭菜，非常适合家庭日常食用。

蘑菇炒腊肉的家常做法窍门

步骤/方式1

双椒蘑菇炒腊肉

准备主要食材：蘑菇掰开清洗干净，腊肉切薄片，葱姜切片，青红辣椒切片

步骤/方式2

锅中放入适量的清水，蘑菇放进去焯水1分钟。

步骤/方式3

另起锅放入适量的食用油，蒜姜炸香。

步骤/方式4

放腊肉翻炒1分钟

步骤/方式5

加蘑菇，放白胡椒粉，老抽调色。倒入适量的水，白糖一丁点，一勺蚝油提鲜提味

步骤/方式6

出锅前20秒放青红辣椒翻炒（本菜品无需放盐，腊肉的咸度和蘑菇搭配正好）。

步骤/方式7

做好了

步骤/方式8

春笋炒腊肉

步骤8

准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。

步骤/方式9

春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来

步骤/方式10

腊肉切薄一点的片

步骤/方式11

锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油

步骤/方式12

放蒜姜片炸出香味

步骤/方式13

放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。

步骤/方式14

出锅

步骤/方式15

辣椒炒腊肉

材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；

步骤/方式16

腊肉放凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分

步骤/方式17

煮好的腊肉切条

步骤/方式18

青红辣椒切细丝

步骤/方式19

炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒

步骤/方式20

待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐

步骤/方式21

起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。

步骤/方式22

出锅

蘑菇烧腊肉的做法

介绍三中茨菇的吃法：

1、凉拌慈菇

慈菇可以凉拌以后吃，在制作时候需要准备慈菇五百克，花生油和精盐以及味精等调味料，把准备好的慈菇洗好，切片用开水焯烫，然后去掉水分，加入花生油和精盐以及味精匀，装盘以后就能食用。

2、清炒慈菇

慈菇清炒也很好吃，平时制作时可以准备慈菇三百克，瘦肉一百克，鸡蛋一个，油和生抽食用盐以及味精等调味料适量，把慈菇洗好以后切成片，再把瘦肉切好用调料腌制一下，把鸡蛋打成蛋液。起锅放油以后放入瘦肉炒制，随后放入生抽和葱花，然后放入慈菇炒匀，最后放入鸡蛋，再加入食用盐和味精调味，调匀以后取出即可食用。

3、慈菇炒腊肉

慈菇炒腊肉也很好吃，在炒制以前需要准备慈菇和腊肉各适量，然后再准备盐和味精以及葱姜与蒜和食用油等调味料。把腊肉洗好以后先入锅蒸制半小时，蒸好以后取出切片，把慈菇也去皮切片，葱姜蒜全部切好，起锅放油，先把腊肉放入炒出油脂，再把葱姜蒜入锅炒出香气，最后放入慈菇炒熟，炒熟以后取出装盘即可上桌食用。

菌菇炒腊肉的做法大全

第一步：将腊肉切成薄片，牛肚菌洗净，切成片，芹菜切成小段。

第二步：锅内热油，放入腊肉片，稍微煎一下，出油来。

第三步：放入尖椒段和生姜片，翻炒半分钟。

第四步：放入切片的牛肚菌，翻炒1-2分钟。合盖，焖一会，继续翻炒。（菌菇类食材一定要炒熟了，而且炒的过程中会出水分）

第五步：放入食用盐适量，放入芹菜和蒜苗段，快速翻炒断生。

第六步：倒入少许淀粉，快速翻炒均匀，起锅，这样做最好吃

蘑菇炒腊肉可以吗

食材明细

腊肉、香菇、白醋、老抽、白糖、蒜瓣、辣椒粉、孜然粒。

1、先将腊肉进清水里泡去多余的盐份。

2、香菇提前泡发洗净待用。

3、备好所有的调味料。

4、将泡好的腊肉用热水洗净后切成薄片待用。(我全部切掉了，大碗的留着放进冰箱想吃的时候随时拿来炒，蒸都可以）

5、炒锅坐火，待锅烧红后倒入切好的肉片煸炒。

6、等到锅内的腊肉变的透明后滴入几滴白醋，提香，催熟。

7、接着加入老抽，蒜片继续煸炒，直到炒到肉片不出油时倒入泡好的香菇，适量开水盖上盖子闷煮十分钟左右。

8、直到炒锅内快干水时，加入辣椒粉、孜然粒和少许白糖调味装盘即可。

蘑菇炒腊肉的做法大全家常菜视频

潮汕蘑菇腊味肉焗饭的做法如下：

主料 ：干蘑菇20朵，腊肠2根，猪肉2两，

包菜1个，洋葱1个

辅料 ：油适量，盐适量，小葱适量，大蒜适量

烹饪步骤 1步

步骤1

潮汕蘑菇腊味肉焗饭焖饭（电饭煲可以解决的美味） 做法其实很简单，但是味道真是一级棒，简单方便。单身们的美味福音！ 做法步骤：（以下翻炒均简单炒几下即可，不用细炒） 材料准备： 干小蘑菇（什么菇都可以）、腊肠、猪肉、包菜、洋葱、其他的蒜、葱等配料可以自己根据喜好搭配。 1、先将小蘑菇泡水（冷热水均可，热水就快些）、将腊肠、猪肉切丁、包菜切丝、洋葱、蒜、葱切丝切末；备用； 2、将蘑菇虑干水，切小块，用热油炒，快熟时候放入酱油，捞起备用； 3、将猪肉入锅炒熟，将洋葱及蒜、葱一起加入炒熟备用； 4、将包菜入锅炒熟备用； 5、洗好米，放进电饭煲里，再将炒好的蘑菇、肉、腊肠、菜全部一起放进米的里面。不用搅拌。直接按煮饭键即可。 6、煮饭键跳后，隔5分钟开锅。

蘑菇炒腊肠的家常做法

会熟因为香肠已经经过腌制和加工，在制作时已经将肉类煮熟，所以直接炒香肠会熟，不需要额外煮熟。但如果您想使香肠更加美味，可以在炒香肠时加入适当的调料，例如洋葱、蘑菇、胡萝卜等。虽然香肠直接炒能熟，但如果香肠未经过腌制和加工，就不推荐直接炒。因为未经过处理的肉类存在食品安全风险，必须确保肉类彻底煮熟。此外，烹饪方法对食品的烹饪效果也有影响。如果您担心炒出来的香肠会干燥或焦糊，可以试试先将香肠放入沸水中焯水，这样能够提高香肠的嫩度，也能够让香肠更加美味。

磨菇炒腊肉

蘑菇洗净焯水加腊肉片，香干大葱爆炒