家常烤鱼火锅的做法(烤鱼火锅怎么做最好吃)

烤鱼火锅怎么做最好吃

花鲢鱼清洗干净，去除内脏。

步骤 2

鱼有点大，所以就把鱼头剁开，准备做个剁椒鱼头。鱼身子做烤鱼。

步骤 3

鱼身也要对半剁开，然后在鱼背上划几刀。

步骤 4

正反面抹上盐

步骤 5

撒一点料酒去腥，然后放一点生姜和大葱，按摩鱼身几下，腌制15分钟。

步骤 6

腌好以后，鱼的表面还有一点水份，用厨房纸巾轻轻按掉。防止一会油炸的时候溅出来。

步骤 7

电火锅用深锅，倒入油，大火烧开到油的底部开始泡小泡，放入腌制好的鱼，煎炸5分钟。因为九阳这个电火锅是不粘锅，用深锅油炸比较不怕油会溅出来。然后油不放太多也不会粘底。

步骤 8

再翻面煎炸五分钟，电火锅的火注意不要开得太小，如果觉得温度太高可以把旋转按钮稍微调小一点点。温度不够的时候会自动亮灯继续加热。

步骤 9

煎好以后用大号锅铲将鱼移出到九阳玉京电火锅的的煎锅上。待用。

步骤 10

准备蔬菜，洗干净切好，注意分类，把容易熟的放一起，不容易熟的放在一起，等会需要把蔬菜先稍微炒到半熟。

步骤 11

蔬菜准备好，用之前炸鱼的油，倒到小碗里面。开始炒蔬菜，还是用之前的深锅。这个油是用不完的，可以留这继续炒菜用。

步骤 12

深锅里面留一点油。没有洗锅，反正这个也是不粘锅，直接倒出来多余的油就好了。炸鱼的油也很香啊。

步骤 13

放入蔬菜，翻炒到半熟即可盛出来。大约炒2分钟。

步骤 14

然后继续倒油，炒土豆和藕片，这个需要炒七八分钟，炒到八分熟，因为不太好煮。

步骤 15

香锅和金针菇一起炒1一分钟就好。因为这个锅是不粘的，所以炒好盛出来就可以了，不需要洗锅。而且按照小姐姐的顺序炒菜呢，也不会弄脏这个锅。

步骤 16

锅中倒入油，放入准备好的葱姜蒜和辣椒干，一起炒香。

步骤 17

放入一点豆瓣酱辣椒酱花椒等等香料，我用的海底捞麻辣香锅料，放了小半包，省事。炒好盛出来

步骤 18

将九阳电火锅的深锅换成之前的烤鱼煎盘，开始大火加热。深锅这时候可以拿去热水冲洗一下了。非常好洗。然后把炒好的蔬菜等都放上桌。

步骤 19

首先放入藕片和土豆，因为这个比较难熟，所以要放在底部。而且底部的藕片和土豆焦香的会很好吃。然后上面盖一点金针菇和香菇。

步骤 20

放上蔬菜。撒少许盐。

步骤 21

倒入之前炒好的香辣酱料。

步骤 22

大火煎煮到有点烟雾气息的时候，可以看到蔬菜变软，把蔬菜往旁边和底部拨开，让蔬菜在底下多煮一会。然后看到香香的烤鱼露出来。

步骤 23

蔬菜差不多熟了就可以吃了。

步骤 24

翻面在煎煮一下，鱼身会变的焦黄焦香的，非常好吃。而且还加菜了。

步骤 25

鱼肉还是非常鲜嫩入味的。而且吃完，盘子只要把剩余的部分倒掉，热水冲洗一下就干净了

烤鱼火锅的做法

分体式好还是一体式好，需要具体情况具体分析，各有各的好：一体的好处是电热效率高，加热速度快，不必考虑锅底平不平，坏处是不容易清洗；而分体的好处是容易清洗，其锅还可以他用，坏处是电热效率低，加热速度慢。

分体式电火锅的锅体与发热盘可以分离，清洗较为方便一些。用一体式和分体式电火锅(同等功率)同时烧开同等体积的水，结果分体式电火锅比一体式电火锅多耗时约1/4。根据个人喜好而定，每个人的喜好度是不一样的。

烤鱼火锅怎么做最好吃视频

烤鱼火锅一般是用鲫鱼，鲤鱼，草鱼，钳鱼，鲈鱼。可以说以上几种鱼做出来的烤鱼火锅味道又是不一样的！

鲫鱼多鱼刺，所以吃的时候要小心一些，鲤鱼和草鱼切片做烤鱼火锅是最好的，钳鱼肉肥美鱼刺少，我个人认为是做烤鱼火锅的不二之选，鲈鱼肉质细腻紧实，可排在钳鱼之后。

烤鱼火锅怎么做最好吃窍门

用料

食材：罗非鱼一条

食材：芹菜、黄瓜、金针菇、豆腐、鹌鹑蛋、魔芋豆腐、白菜、香菜、红洋葱、香葱、小米辣、少许

调料：盐、花椒粉、白胡椒、生抽、白糖、鲍鱼汁、豆瓣酱、十三香、鸡粉花椒、茴香，、红辣椒、少许

步骤 1

准备食材，焯水

步骤 2

用锡纸包裹鱼，放入电烤锅中用小火慢慢烤焦。

步骤 3

上锅慢慢烤，在烤鱼的过程中，可以把用的辅料逐步焯水。

步骤 4

焯好水的蔬菜，放一边备用。

步骤 5

葱，姜，蒜，洋葱一半切丁备用，香菜切断，香葱切断备用。

步骤 6

把焯好水的蔬菜铺在锅底，我是把白菜铺在最低层，上面依次放入蔬菜，把鱼放入最上面。

步骤 7

豆瓣酱剁碎备用

步骤 8

烧油，油热下入花椒、大料小火慢炸，然后在把花椒，大料捞出来。

步骤 9

用炸过花椒，大料的油接着下入一半的葱、姜，蒜洋葱丁炸香。

步骤 10

接着在下去剁好的豆瓣酱炒香，然后加入剩下的葱、姜、蒜和洋葱丁炒香。

步骤 11

炒香后加入水烧开

步骤 12

烧开的料水倒入放好辅料的鱼锅中，上面放上香葱、香菜，撒上白芝麻，盖上盖子开火，把鱼烧开就可以吃了。

步骤 13

开锅，吃鱼了！

烤鱼火锅配菜有哪些

原料：

肉类：猪肉半斤、草鱼半斤

蔬菜：青椒、土豆

调料：盐、椒盐、酱油、辣椒粉、蒜泥、油、淀粉

设备：电烤炉、夹子、刷子、一次性手套等一套。

做法：

1.将准备好的肉、鱼、青椒等切块，请切大块一些。

2.鱼、肉用蒜泥、酱油、淀粉等手工腌制片刻，所谓腌制就是提前入味将肉用蒜泥、酱油、淀粉包裹起来轻揉，然后装盘。

3.将火调到适中的热量，将鱼、肉、蔬菜放上去烤。烤的时候需要用刷子不停的刷油，并用夹子逐个将食材翻面，直到肉香四溢。

4.添加调料，建议在烧烤的最后添加盐、椒盐、酱油、辣椒粉等，因为这样装盘时味道更鲜美。我都是在烤好装盘之后再撒椒盐，烤炉的火力比较大，容易喷油，记得保持距离，也记得试着煎一个鸡蛋，免得浪费火力。

5.撒上葱花，用夹子将烤好的鱼肉、蔬菜装盘，开始吃烤肉烤鱼烤青椒吧。当然你也可以一边烤着一边吃着，也可以用西餐餐具装点一下。

烤鱼涮锅做法

准备食材:

一条2斤大小的鱼，土豆1个、藕1小段，香菇6朵,芹菜2根，洋葱一小个，小葱、生姜、蒜瓣、大葱白。 麻辣香锅底料(或火锅底料) 1袋，郫县豆瓣酱1勺,料酒1勺，花椒、孜然、干辣椒适量。盐、孜然粉、五香粉适量。

1、处理鱼:买鱼时记得让老板从背部划开，拿回家后，处理干净鱼腮、肚子里的黑膜。还有买鱼时，要注意鱼的大小，防止鱼太大放不下你的电烤锅

2、腌制:鱼弄干净后，划几个一字刀口，里外抹上盐(抹盐的时候小心鱼刺，不要伤到自己)。倒入料酒，小葱段、姜片，腌制备用。

3、电烤锅烧热倒油，把腌好的鱼放入煎到两面金黄，盛出备用

3、电烤锅清洗一下烧热再放油，倒入麻辣香锅酱、郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒，干辣椒、孜然翻炒，倒入洋葱、葱白、蒜瓣翻炒均匀。倒入藕片，土豆条、香菇，芹菜，啤酒，菜都不用炒熟。

5、把煎过的鱼倒在上面，把汤汁往鱼身上浇，

6、撒上孜然粉、五香粉即可

烧烤鱼火锅做法大全

火锅杯水果杯冒烟冷饮是一种非常独特的饮品，它既有水果的清新，又有火锅的辣味，同时还带有一股神秘的冒烟效果。

制作这道饮品的方法非常简单，只需要将切好的水果放入火锅杯中，倒入适量的冰块和果汁，再加入一些辣椒粉和花椒粉，轻轻搅拌均匀即可。

最后再点燃一些烧烤木炭，将烟雾导入火锅杯中，就可以看到神秘的冒烟效果了。这种饮品不仅口感独特，而且非常适合夏天饮用，能够为人们带来清爽和惊喜的体验。

烤鱼火锅怎么做最好吃又简单

我的答案是都可以，火锅底料是万能到，无论是什么麻辣烫还是炒菜，都能做为底料搞在一起吃，当然我说的可能不相信，但是如果不相信可以试一试，相信味道肯定不错。

我已经尝试过了，我老板做的味道一绝，香到不能在香了

如何做烤鱼火锅

在11月份烤鱼火锅店开业的典礼，那么主持人呢，一般是这样来说的，亲爱的各位朋友，各位来宾女士们先生们，非常欢迎大家来到大光明火锅店的开业典礼现场，我们竭诚欢迎大家的到来，感谢大家在以往对我们的关心和支持，希望大家以后继续关心我们，我们向大家表示诚挚的谢意。

火锅烤肉烤鱼

食材清单

黑鱼 2.5条 、 大蒜 4头 、 小葱 2根 、 姜 半个 、 大白菜 5片 、 木耳 50克 、 腐竹 50克 、 金针菇 200克 、 莲藕 200克 、 盐巴 、 料酒 、 孜然粉 、 十三香 、 辣椒面 、 豆瓣酱 、 火锅底料

烹饪步骤

1/11

菜市场处理好的鱼，大概2.5斤吧，切花刀方便入味，放生姜大蒜

2/11

料酒2汤匙，盐巴大概上3勺，十三香，辣椒面，孜然粉都均匀撒上一层，里面外面都撒

3/11

腌制至少半个小时以上，我通常2个小时

4/11

准备一个深盘，放自己的喜欢的配菜，撒点盐巴

5/11

锅小了，切两半来煎，鱼皮朝下，煎的焦焦脆脆的，在翻过来煎里面，有烤箱可以220°上下火35分钟，各家烤箱是不一样还是自己多看着点别糊了，我喜欢吃炸的，嘿嘿

6/11

翻的过程中分体了不过拼起来都一样哈哈哈，摆入准备好的菜盘里，

7/11

准备生姜大蒜豆瓣酱火锅底料，

8/11

锅底留油，放大蒜末，我这里放了2个蒜，炒香

9/11

放入准备的火锅底料豆瓣酱大蒜生姜小火炒化火锅底料，放料酒盐巴

10/11

加入水煮6分钟，倒入鱼盘里，倒7分满，水不够可以加开水，菜煮一会儿会出水溢出来的哦，

最后一步

用电磁炉600瓦煮15分钟，记得煮一会儿移动下位置，不然左右两边不熟，中又糊哦！真的超好吃