家常蘸蒜汁的做法(蘸蒜酱的做法)

蘸蒜酱的做法

1. 将猪肝洗净，放在清水中浸泡十分钟

2. 锅内放入清水（没过猪肝为佳）放入猪肝，加上备好的葱段、姜、香叶、八角、花椒、料酒、盐，大火煮开

3. 拧中火煮熟

4. 放入备好的凉水碗中泡着，吃的时候拿出来切片即可

5. 捣一碗蒜泥，加味达美和醋一调和。

7. 将煮好的猪肝切片，蘸蒜泥吃就可！

蘸蒜汁怎么调制

制法

1.先将白煮驴肉切成5厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

2.再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。

3.然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁，倒入驴肉中拌匀，盛入平盘内即可上桌供食。

蒜蘸酱怎么做

调料

海鲜酱油适量， 蚝油 适量，调味油 适量，醋适量， 葱适量，姜适量，蒜末适量

1/可以用酱油和醋调制，也可以用蒜蓉调制或者用炸制的调料油进行调味。

2/可以调整简易调味版，配上酱油、醋、蚝油等加上青红椒段调制即可。

3/也可以用炒好的蒜蓉配上酱油、醋做成蒜香味蘸酱料。

4/还可以用葱油配上调味酱油、醋、蚝油等组成的油香海鲜蘸酱料汁。

5.美味又好吃的姜葱油蘸料完成开吃了。

用蒜做蘸料

　　大蒜粉可以去异味，增香。大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力，加快生长速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可显著降低饲料中有效物质的毒性。　　蒜头粉又叫大蒜粉，其特点及功效： 广谱抗菌和抑菌、杀菌作用：可有效抑制大肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长、繁殖，对畜禽因革兰氏阴性及阳性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并发症有显著疗效。

蒜蘸料怎么做好吃

1、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。

2、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。

3、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。

4、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。

蒜蘸酱油

用米醋

东北渍蒜方法：

主料

新鲜蒜头 (5公斤) ，米醋 (2450克) ，酱油 (500克) ，味精 (50克) ，食盐 (100克) ，蜂蜜 (100克) ，糖 (1000克)。

做法

1、蒜头剥去老皮洗净，用清水浸泡24小时，中途换几次清水，目的去辛辣味，最后一次换水时放一勺盐。

2、24小时后捞出淋干水分。

3、 配料，将酱油、醋、糖、盐放入锅中。

4、烧开，加入味精，冷却后加入蜂蜜

5、蒜头和调料汁一起入瓮封盖，放置阴凉处，物理变化开始。

6、随着时间的推移，味道与颜色渐变，几天后即可食用。

蘸蒜酱的做法窍门

蒜酱如何调制好吃

做法一

1、制作蒜酱时需要准备质量好的大蒜四头，橄榄油或者色拉油适量。吸水纸适量和干净的玻璃瓶一个。

2、把准备好的大蒜在用力掰开再用刀把它们的根部切掉，放在盆中加入温水浸泡十五分钟，取出以后可以轻松去掉大蒜表面的蒜皮。

3、蒜皮去掉以后用吸水纸把它们表面的水分吸干，在锅中放橄榄油，油的数量一定要超过大蒜的一半，等油加热以后再放入准备好的大蒜。

4、用中小火炸十五分钟，然后盖上锅盖，焖十分钟再取出装入到干净的玻璃瓶中，这时自制的蒜酱也就做好了。

做法二

1、在家中制作蒜泥酱时需要准备大蒜三百克，食用油和食用盐各适量，另外还要准备适量的蔬菜精。

2、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然后把去皮以后的蒜瓣用刀背拍散。

3、把蒜瓣放在捣蒜的容器中，再加入适量的食用盐，然后用蒜锤把它捣碎，制成蒜泥。在炒锅中放油，开火加热，把加热以后的食用油倒到制好的蒜泥中，用筷子调匀，最后放上蔬菜精进行提味就可以。

4、做好以后的蒜泥酱应该放到可以密封的玻璃瓶中，密封冷藏保存，平时它可以用来制作凉菜也可以用来做炒面，但每次取食时，都要用干净的无水的勺子，如果带入生水做好的蒜泥酱注容易变质。

蘸蒜酱的做法视频

用料:

八角

1个

姜

适量

油

一碗

猪前膀肉

500克

甜面酱

一袋

糖

3小勺

葱

适量

蚝油

1勺

香菇

7朵

鸡精

1勺

水

一碗

飘香十里的猪肉炸酱的做法步骤

步骤 1

1、将猪肉和香菇切丁(这里我用的是花菇)(猪肉把肥瘦和瘦肉分开切，这样口感比较好）切点葱花喝姜末，可以多放一点；

步骤 2

2、把锅烧热放油，等油温烧高一些就可以放香菇下锅了，用中小火慢慢的炒；

步骤 3

3、炒到焦黄就可以出锅了；

步骤 4

4、锅里多放些油，把油升温放八角和葱花姜末炝锅，然后放入切好的肉丁，中火慢慢的炒；

步骤 5

5、炒到肥肉微微焦黄就可以加料酒 酱油 甜面酱 蚝油 糖和炒好的香菇丁；

步骤 6

6、炒几下后，先加半碗水然后用中火🔥慢慢的炒，炒的过程中不停的翻动以免胡锅；

步骤 7

7、剩下的半碗水，分次添加，不停的搅动。直到呈现酱和油分离状态就说明炒好了(第一次制作视频，位置没有拍好)；

步骤 8

8、最后加鸡精出锅；

蘸蒜酱的做法大全

最近有很多朋友向我咨询关于蒜泥白肉调料汁怎么做的问题，今天就为大家介绍蒜泥白肉调料汁怎么做，希望能够帮助到大家。

1.先将准备好的大葱洗净切碎。

2.姜片切成末，准备一个空碗。

3.放入切好的葱碎和姜末。

4.加入一勺生抽、醋、蒜泥、辣椒油、花椒油、鸡精、芝麻、几滴香油和适量盐调味，搅拌均匀调成酱汁即可。

蘸蒜酱适合吃的东西

把肉洗净，锅里放入水（要没过来肉还多点），加上葱，姜，料包（没有料包就用：香叶，白芷，八角，大料）。

步骤 2

大火煮开，慢慢撇掉浮沫，改中火再煮30分钟到1小时。没有规定煮多久，拿筷子轻松一扎就透就行了。

步骤 3

捞出放凉。要凉的透透的，不然不好切片。

步骤 4

蒸锅里放水，放蒸格，准备烧水，。把凉好的肉切薄片（尽自己能力切薄），码好放到盘或碗中。

步骤 5

把切好的肉放入锅蒸，锅开后蒸30分钟左右。蒸肉的时间准备蒜泥，大蒜加点盐放蒜臼里捣烂，倒小蘸碗里加上醋和酱油。

步骤 6肉蒸好了，蘸着蒜泥开始吃吧。

蘸蒜汁怎么调

用料

熟牛肉100克，蒜泥，西红柿一个，青菜几片，花椒适量，味极鲜生抽2勺，耗油1勺，干红辣椒5颗，盐适量，玉米油适量，

做法

1.大蒜头、小葱、干红辣椒切碎待用，西红柿切片待用。

2.锅烧开水煮面，锅里加少量盐。

3.青菜晚两分钟放和面条一起煮熟。

4.同时另起一锅烧热油。

5.面条熟后用筷子夹入碗中，稍微搅拌下，快速放入切好的大蒜头小葱花椒干红辣椒，再加生抽和耗油，表面铺上熟牛肉青菜。

6.在调料和牛肉青菜上淋上烧开的热油，再放入西红柿造型，最后加入适量白开水即