蒸小米杂的做法大全家常做法(小米杂粥)

小米杂粥

摘要：小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。下面，就给大家介绍几种小米粥的好吃做法，一起来看看了解下吧！

用炖锅怎么炖小米粥

1、小米杂粥

用料：干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖（适量即可）。

做法：干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

2、小米藜麦粥

用料：小米50克，藜麦50克。

做法：将小米、藜麦洗净。水快开时，先放入小米，大火煮8-10分钟，再中小火煮15分钟。然后放入藜麦，再一起煮10-15分钟。

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3、黄豆小米粥

用料：小米100克,大豆50克，白砂糖10克

做法：将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

4、红糖小米粥

用料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

做法：备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

5、鲜菇小米粥

用料：粳米50克，小米100克，平菇40克，大葱3克，盐2克

做法：1.平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。

6、小米南瓜粥

用料：小米、南瓜、糖

做法：小米淘净，南瓜切小块2.先煮南瓜10分钟，再下小米。共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。煮熟即食，根据口味适量加糖。

电炖锅熬粥需要注意哪些

煮粥时一般应先用大火煮开，再转入小火熬煮约30分钟。另外，可根据不同的火候做成不同的粥。比如，用小火熬煮加进白果和百合的粥能够清热降火。用大火煮的各类肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新。

长时间加热会使营养成分遭到破坏，甚至一部分发生化学反应，产生有害物质。

小米杂做法

食材准备（海参小米粥）

主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g

做法：

1. 活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用；

2. 小米洗净，用鸡汤煲成粥；

3. 将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成

小米粥和杂粮粥哪个更好

比较喜欢吃五谷粥稀饭，因为软软的吃起来会比较舒服一点，杂粮其实不太容易消化的，像里面有一些豆子啊，还有一些米，我觉得都不是特别容易消化，所以做成稀饭可以煮得软糯一点，然后这样喝起来也会比较好喝，比如说八宝粥，其实酒挺好喝的，小米粥也挺不错的

小米杂粮粥的做法大全窍门

杂粮粥是一种营养丰富、口感美味的传统中式粥品，主要由多种谷物、豆类、干果等食材熬制而成。杂粮粥的食材可以根据个人口味和需求进行选择和搭配，但以下是一些常见的杂粮粥食材：

1. 谷物：如大米、小米、玉米、糙米、黑米、燕麦、薏米、高粱米等。

2. 豆类：如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆、扁豆、豌豆等。

3. 干果：如红枣、枸杞、桂圆、莲子、杏仁、核桃、花生、栗子等。

4. 蔬菜：如胡萝卜、南瓜、红薯、芋头、山药等，这些食材可以提供丰富的膳食纤维和维生素。

当然，您可以根据个人口味和需求，自由搭配杂粮粥的食材。杂粮粥不仅营养丰富，还能增加饱腹感，有助于控制饮食摄入，是一种健康的饮食选择。在煮制杂粮粥时，可以提前将各种食材浸泡一段时间，以便更容易煮熟。此外，还可以根据个人口味添加一些调料，如糖、盐、蜂蜜等，让杂粮粥更加美味可口。

小米杂粮饭怎么做好吃

1.

准备大米100g，糙米200g，小米80g

200克糙米浸泡4-6小时。

将100克大米，200克糙米，和80克小米放入电饭煲中搅拌均匀并煮熟，用保鲜膜包好保存即可。

2.

准备小米80g，南瓜80g，藜麦80g，大米160g。

将80克藜麦浸泡1-2小时，加入300ml水，放入电饭煲中，搅拌均匀，煮熟后用保鲜膜包好即可。

3.

准备红豆80g，黑米80g，紫薯100g，大米80g。

80克黑米，80克红豆浸泡一晚，加300ml水，放入电饭煲中，搅拌均匀并煮熟，用保鲜膜包好即可食用。

小米杂粮百度百科

五谷杂粮中的小米有黄小米和糯小米之分。

黄小米在北方地区也叫“谷子”，营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，是真正的小米，黄小米粥颜色淡黄颗粒分明，粥香浓郁，具有补气血的作用，特别适合体质虚弱的人群食用。糯小米比小米的颗粒要大一些，由于其具有较强的糯性，所以常被拿来做年糕，食用时没有黄小米容易消化。

小米杂粮粥的做法大全

步骤/方式1

1· 准备好食材：薏米20克、淮山20克、芡实20克、小米20克、糯米20克、糙米20克、红枣20克、黄冰糖20克；

步骤/方式2

2· 将芡实、薏米和糙米提前浸泡1个小时以上；

步骤/方式3

3· 将全部食材除了冰糖之外清洗干净，放入电饭锅内胆里

步骤/方式4

4· 加入适量清水，根据自己喜欢粥品的浓稠度添加

步骤/方式5

5· 红枣可以是整个煮，也可以一切两半去核煮

步骤/方式6

6· 电饭锅选择煮粥模式1:30时长

步骤/方式7

7· 90分钟后，加入约20克黄冰糖喜欢原味的，也可不加冰糖，利用锅里的余温将冰糖溶化；

步骤/方式8

8· 经过90分钟的熬煮，煮出来的食材很软糯香甜

步骤/方式9

9· 成品图

步骤/方式10

五谷杂粮粥完成

小米杂粮粥

　　一般热量是100多大卡/碗。　　无论是什么粥，热量都比纯干饭要低很多，因为水分含量大，而米粒膨胀很多倍，而一碗的热量有多少，那么要看你到底加入多少水，并且是多大的碗了。

杂蔬小米粥

用料小米 250克百合 1个胡萝卜 一小节大米 一小把

养胃首选-胡萝卜百合小米粥，用料少的做法步骤

步骤 1

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准备好小米，一小把大米，胡萝卜削皮，一个百合。

步骤 2

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小米先用清水过一下，记得不是淘米那种哦，然后再加水泡一下，大约二十分钟。

步骤 3

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胡萝卜切小片状，百合一瓣瓣掰开，把边缘黑的部分剪掉。洗净泡水备用。

步骤 4

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砂锅加水煮开，水开以后再加入小米。

步骤 5

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再把大米和胡萝卜加进去。

步骤 6

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文火煮十多分钟以后，加入百合。注意煮过程中，要时不时得去搅拌一下。免得黏锅。我用砂锅煮，更得注意，但是更加香甜。

步骤 7

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三十分钟以后，米粥变得很粘稠，面上还有一层小米油。

步骤 8

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任何调味都不用加，因为百合自然有甜味。

小米杂粮粥的功效与作用

好处；小米苹果粥可以补充我们身体里面需要的营养，同时还对于肠胃等具有好的调节作用。我们平时的时候可以食用这种食物，

坏处；但是不能过度的食用， 特别是一些胃部状况不是很好人，最好是减少这种食物量，以免造成胃部的进一步伤害。

搭配: 小米可以和黑豆，黄豆，红豆，绿豆，芸豆等各种豆子一起搭配煮粥。豆子含有其特有物质，一起煮，各种营养元素全面，常吃虽不易长肉， 而且容光焕发，这就是吃五谷杂粮粥的好处。

小米杂粮的功效

小米属于谷本科中的一种。因为小米是一种谷类作物，属于禾本科，与稻米、玉米、麦子、大麦等作物类似。同时，小米也是一种传统的杂粮食物，其营养丰富，包含丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维等，对人体健康有很多好处。除了小米，杂粮还包括黄米、糯米、粘米、高粱米等。在传统的饮食中，杂粮是非常重要的一部分，它们的营养价值比白米、白面更高，含有更多的膳食纤维和维生素。人们应该适当增加杂粮的摄入量，保持健康的饮食习惯。