上海家常菜素菜(上海好吃的素菜馆)

上海好吃的素菜馆

1吉安路的慈光素食部一路寻到古早的烟火气

吉安路是一条神奇的马路，六七百米不到的长度，从老卢湾延续到现在，未曾被打扰过的样子。清真馆、酱油铺、阳春面……一路寻到古早的烟火气。这条马路上还藏着一座老寺院，民国十二年（1923）创建，如今的“法藏讲寺”。

寺院边开出了素食部，底楼是各种手工制作的上海点心。玻璃窗里头，阿姨在捏面包萝卜丝酥，一阁子新鲜出炉就摆在门口售卖。佛手酥、蟹壳黄、绿豆糕、桃酥饼、苔条酥…都是手工现做的素食。

熟门熟路的老客人，知道弯到右手楼梯上二层，慈光素食。很安静的地方，在走道里可以望见百年老寺院。我点了时令的香椿豆腐煲和甬苔煎塌，最好吃的是这一碗手工青菜大馄饨。不仅仅是青菜，里面还加了黑木耳、豆干和素油面巾，软软的，弹弹的，汁水多鲜美。

店址：上海市吉安路271号慈光素食部

2永康路上的马兰头馄饨很特别的野菜的香气

清明节前没有吃到，老板娘说，4月6号来吃，最新鲜的野生马兰头来了。

一家只售馄饨和面的小吃店，上班第一天，我就跑过去吃了。午饭时间人好多，店铺小到只有3张桌。先上了牛肉虾仁馄饨，亲测不太好吃，内心有点失落。然后，野生马兰头馄饨来了，一口回魂。很特别的野菜的香气，脆嫩多汁，带着稍许香油，回味是清甜的。

一碗马兰头馄饨落胃，春天都鲜嫩起来了。

店址：上海市永康路205号作馄饨

3

黄河路上的佛跳墙小馄饨一勺入口，嘴唇都是黏黏的

我也没想到，在一家平价馄饨店里，吃到了一碗无比鲜美落胃的佛跳墙鲜肉小馄饨。不得不说，黄河路上的小馆子还是卧虎藏龙的。这碗小馄饨里用到了很多海鲜，花了不少时间炖煮，一勺入口，嘴唇都是黏黏的，很浓厚的汤汁，馄饨软嫩柔润，一碗下去浑身暖暖的。

店址：上海市黄河路86号老弄堂鸡汁特色馄饨(黄河路店)

30道最经典上海菜素菜

上海青和苋菜。上海青又叫上海白菜，是上海一带最常见的一种蔬菜。冬天的话，上海青使用的农药较少，偏绿色健康，很适合蒜香炒一盘，下饭又营养。

苋菜的话，上海又喜欢称之为米苋，营养价值极高，富含丰富的矿物质和维生素，夏天的时候上海人喜欢用米苋烧汤。

上海 素菜

上海市场上有哪些蔬菜?冬天一般有青菜，崇明岛青菜，红萝卜，白萝卜，白菜，芹菜，水芹菜，种植的荠菜，野生的荠菜，还有菠菜，草头，杭白菜，米线，洋葱 大葱，大蒜，小葱，地瓜。

紫甘蓝，夏天有冬瓜，马铃薯，西红柿，黄瓜，香菇，蘑菇，猴头菇，东北木耳，园茄子，紫茄子，金针菇，等等

经典上海素菜有哪些

上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培，栽培时必须按季节选择适当的品种。

上海菜素菜好做的有哪些

如果是几十年前，那就是鸡毛菜 其实就是青菜的幼苗，嫩嫩的很好吃 现在这个不稀奇了，很多好吃的蔬菜 所以没有什么特别好吃的，而且上海人那么多 不同的人家喜欢的不一样，没有完全共同的了

上海家常菜素菜有哪些

 生姜可以在北面阳台种植,适宜在每年的4-5月份种植,种植生姜,需要选用粗壮、没有病害的茎块,在其生长旺期,需要浇灌稀释的氮磷钾元素肥,看到生病的生姜株苗要及时拔除,并向其喷洒除菌药剂。

 大蒜可以在北面阳台种植,它对环境的适应性强,有一定的耐阴性,大蒜通常在春季和秋季播种,可以先整地施肥,播种深度在3-4厘米,另外,后期养护大蒜要勤施薄肥,还要注意做好防治病虫害方面的管理。

 生菜可以在北面阳台种植,通常在春季和秋季播种,适宜的生长温度在15-20度的环境中,而且种植生菜时,需要为其提供疏松透气、排水性良好、富含有机质的砂质壤土。

葱可以在北面阳台种植,它喜欢凉爽的环境,大多是春播和秋播,只要温度达到7摄氏度以上就能播种种植,用排水良好、通透性强、土质疏松、肥沃的土壤,种植前翻耕土壤,施足肥料保证养

上海最好吃的素菜

生菜和上海青都是蔬菜中比较常见的品种，它们的营养成分和味道各有特点，因此很难说哪一个更好，这要根据个人口味和营养需求来选择。

生菜是一种淡绿色的叶菜，含有丰富的维生素C、叶酸、钾等营养成分，而且热量较低，适合减肥人群食用。它的口感清脆爽口，可以做沙拉、煮汤、炒菜等多种菜式。

上海青属于青菜类，是一种嫩绿色的叶菜，它含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力和促进钙吸收。上海青的口感清爽，可以炒、煮、凉拌等多种方式食用。

因此，生菜和上海青都是非常健康的蔬菜，建议根据个人口味和营养需求进行选择。

上海本地素菜

上海有黄瓜、茭白、甜菜、番薯、番薯藤、甜豆、卷心菜、甜椒、䓁䓁是甜的。黄瓜是清凉稍带一些甜味，而番薯有的是很甜的，它既可以当粮食吃，也可以当疏菜炒着吃。番薯藤炒着吃有一点甜味，而甜豆炒着吃也吃不出什么甜味，甜椒也一样，吃起来也不甜的。

上海素菜做法

用料 青菜 若干颗 浦江豆腐皮 1张 盐 少许 浦江豆腐皮炒青菜的做法 豆腐皮撕块，用六十度左右的温水泡一下，青菜洗净，油少许，五成热，把青菜先下锅，翻炒15秒左右，再把泡好的豆腐皮也放入锅中，一起翻炒，青菜快熟时，放少许盐，出锅！

上海素菜餐厅

上海排名前四的有机农场排名如下：

1，银龙农发，成立于1994年的九月，现是国家级农业产业化重点龙头企业。

2，上膳源，成立于2012是上海容品农业发展有限公司旗下的品牌。

3，星辉，是上海星辉蔬菜有限公司。

4，多利农庄，这个是上海四大有机蔬菜品牌的后起之秀，它成立于2005年6月。