家常生拌嘎巴虾(怎么生拌嘎巴虾)

怎么生拌嘎巴虾

辅料 ：生姜，大蒜，葱，干辣椒，花椒，酱油，鸡精，盐，料酒。

做法：

1、将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用；

2、生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌；

3、油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味；

4、在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可。

生拌嘎巴虾有寄生虫吗

能吃啊！

1、这就是嘎巴虾，水洗多次，洗掉泥沙，注意哦，里面会藏着很多小鱼。

2、锅中放水，水量自己掌握以能刚刚盖住嘎巴虾的量最好，放入一大把花椒，两粒八角。

3、放入几根干红辣椒，很多姜丝（海鲜性寒，又是生吃，姜驱寒，所以要多放）盐几勺，一品鲜酱油，糖，料酒。

4、开锅后倒入白酒，要多放，味道很好，我放的是二锅头小半瓶，将煮好的汤倒入容器中。

5、将葱切断，蒜姜切片，杭椒切小丁。

6、放入汤中，让汤充分凉透，我是放入冰箱中了。

7、把凉透的汤料拿出来，把控干水分的嘎巴虾分次放入汤中，每放入一些搅拌一次，让其充分入味，看，汤汁正好没过嘎巴虾，好了，现在放入冰箱2-3小时

怎么生拌嘎巴虾好吃

主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。

腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。

调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。

步骤二：把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。

步骤三：在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。

步骤四：生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。

步骤五：大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。

步骤六：锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。

步骤七：锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。

步骤八：调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。

步骤九：所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。

生拌嘎巴虾图片

主料：嘎巴虾一斤 辅料 ：生姜 大蒜 葱 干辣椒 花椒 酱油 鸡精 盐 料酒 

生拌嘎巴虾的做法步骤1. 将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用

2. 生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌

3. 油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了

4. 在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可食用

小贴士如果吃不惯生海鲜的也可直接把腌制后的嘎巴虾放入烧好的花椒和干辣椒油中掂几下 但是不要太老哦。 第一步可以多腌制一段时间，利于入味

生拌嘎巴虾第二天能吃吗

辅料 ：生姜 大蒜 葱 干辣椒 花椒 酱油 鸡精 盐 料酒 生拌嘎巴虾的做法步骤 1. 将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用

2. 生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌

3. 油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了

4. 在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可食用

生拌嘎巴虾怎么拌好吃

拌青虾是一道常见的海鲜菜肴，下面是一种简单的拌青虾的做法：

所需食材：

1. 青虾：500克

2. 大蒜：3瓣（切碎）

3. 生姜：适量（切丝）

4. 青椒：1个（切丝）

5. 红椒：1个（切丝）

6. 葱：适量（切段）

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 蚝油：适量

10. 盐：适量

11. 白胡椒粉：适量

12. 色拉油：适量

步骤：

1. 准备青虾：将青虾洗净，去掉虾线。

2. 炸青虾：在锅中加热适量的油，烧热后将青虾放入，略煎至虾肉变色，变成橙红色后立即捞起，沥干油。

3. 炒配菜：重新加热锅，倒入适量的色拉油，加入蒜碎和姜丝炒香。然后加入青椒丝、红椒丝和葱段，翻炒均匀。

4. 调味：将炒好的配菜放入青虾上，撒上适量的酱油、料酒和蚝油。加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

5. 拌炒：将配菜和调味料均匀拌炒，将青虾和配菜彻底翻炒均匀，直到青虾充分裹上调味料。

6. 炒熟：炒匀后继续翻炒数分钟，直到青虾熟透，表面呈现金黄色并略带微焦的颜色。

7. 出锅：将炒好的拌青虾装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

这道拌青虾可以作为开胃菜或配菜，口感鲜嫩，香辣可口，非常适合搭配米饭或面食食用。

生拌嘎巴虾能放多长时间

鲜活嘎巴虾洗净加入适量盐、一品鲜酱油、糖、小米辣、香菜段、姜丝、高度白酒。拌均匀即可

生拌嘎巴虾的做法

　嘎巴虾大名叫鼓虾 　　嘎巴虾学名鼓虾，体长一般为35～55毫米。体背面棕色或褐色。额角尖细而长，约伸至第1额角柄第1节末端。额角后脊不明显。大螯长，长为宽的4倍。掌长为指长的2倍左右，掌部内外缘在可动指基部后方各有1个极深的缺刻，外缘的背腹面各具1枚短刺。小螯细长，长度等于或大于大螯，掌部外缘近可动指基部处背腹面也各具1枚刺。栖息于泥沙质之浅海区，我国沿海均产。 　　鼓虾分为四种：鲜明鼓虾、日本鼓虾、短脊鼓虾、刺鳌鼓虾。前两种在大连市面上常见。这种虾目前没有养殖，因此我们吃到的嘎巴虾都是野生的。嘎巴虾也可以用来做海米，但因产出率较低，并不属于主流。 　　酒店做法 　　◆生吃嘎巴虾 　　1.嘎巴虾洗净，加入一品鲜酱油、尖椒、香菜、大蒜、姜、糖(少量)、十三香(少量)、白酒、花椒、大料拌匀。 　　2.腌制两小时以上即可食用。 　　◆注意事项： 　　1.过程中避免虾、各类调料与铁器接触，比如不能用铁制菜刀切姜、蒜，也不宜用铁锅腌制，因为那样会破坏虾的鲜味。 　　2.如果想现拌现吃，可以在拌制过程中加入适量大酱，使虾尽快入味。 　　百姓做法 　　做法一：醋腌嘎巴虾 　　1.九度的白醋(去腥)、蒜(用刀拍)、姜、红辣椒，与洗净的嘎巴虾充分搅拌。 　　2.腌制3、4个小时之后就可食用。 　　做法二：油拌嘎巴虾 　　1.将嘎巴虾放在一个容器内，上面铺切好的葱丝、姜丝、尖椒丝、香菜，并加入盐、糖(少量)。 　　2.锅内倒油烧热，放入花椒粒、干红辣椒爆香。 　　3.将炸好的花椒油浇在虾上，搅拌均匀后就可以吃了。

怎么生拌嘎巴虾才好吃

1.嘎巴虾一斤洗干净。

2.将葱，姜，蒜，香菜，尖椒切一下。

3.把所有调料放到一起，拌好后，放置半小时，就可以吃了

生拌嘎巴虾的做法窍门

学名鼓虾，体背面棕色或缘褐色。额角尖细而长，约伸至第1额角柄第1节末端。额角后脊不明显。大螯长，长为宽的4倍。掌长为指长的2倍左右，掌部内外缘在可动指基部后方各有1个极深的缺刻，外缘的背腹面各具1枚短刺。

小螯细长，长度等于或大于大螯，掌部外缘近可动指基部处背腹面也各具1枚刺。尾节背面无纵沟，但具两对较强的活动刺。栖息于泥沙质之浅海区。我国沿海均产。