家常炒黄面(炒黄面的做法视频)

炒黄面的做法视频

做法步骤：

第1步、黄面条(玉米面条)。

第2步、锅中坐水烧开，下黄面条煮熟。

第3步、煮好的面条捞出过凉水，煮面条的汤不要扔，留着有用。

第4步、尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁。

第5步、先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。

第6步、锅里重新注油，下葱花、胡萝卜炒香。

第7步、下黄瓜丁，翻炒一分钟左右。

第8步、加炒熟的鸡蛋。

第9步、加豆瓣酱，炒匀炒香。

第10步、加辣椒丁，炒匀。

第11步、加少许煮面条的汤，再加点盐，做好的卤要比平时做菜的咸度咸一些。

第12步、烧半分钟，至汤汁浓稠即可。

第13步、把煮好的黄面条捞到面碗里，加点煮面条的汤，再加适量卤。

第14步、拌匀后就可以吃了。

炒黄面是什么东西

黄面的和面过程：

1. 准备原材料。黄面的原材料为高筋面粉、鸡蛋、水，可以根据个人口感加入少许盐和油。

2. 将面粉放入容器中，用手指沿着面粉中央挖一个小坑。

3. 打散鸡蛋，倒入面粉的坑中，同时慢慢地加入清水。

4. 用筷子或刀子在面粉中搅拌，接着用手揉成面团。

5. 将面团揉至表面光滑，均匀柔软，不沾手，形成一个不干不湿的面团。

6. 在和面过程中，可适当加入少量水或面粉，以达到面团柔软、不粘手的状态。

7. 和好的面团可以盖上保鲜膜，放置10-15分钟，再进行擀面或揉面。

注意：

1. 加水过多会导致面团过湿，不易操作。

2. 如果加入盐，应该在和面的早期添加，否则会影响面团发酵。

3. 加油可使面团更柔软美味，但也增加了面团油脂含量。

4. 手法要轻柔，避免过度搓揉导致面筋过度发展。

炒黄面的家常做法视频

食材：韭菜 熟黄面 植物油 盐 味极鲜 胡椒粉 大蒜 鸡精 红油 千张

步骤2

把韭菜洗净切段，大蒜切末 ，千张切丝

步骤3

热锅凉油，加大蒜末小火炒出香味

步骤4

加黄面

步骤5

千张丝

步骤6

韭菜

步骤7

盐翻炒均匀

步骤8

加味极鲜 翻炒均匀

步骤9

加鸡精胡椒粉

步骤10

红油拌均匀出锅即可

炒黄面功效作用

1、主料：面粉1000g 鸡蛋10个。

2、辅料：油适量、红糖适量、猪肉适量。

3、准备面粉。

4、肉剁碎。

5、红糖切碎。

6、放入面粉里。

7、肉末也倒进去。

8、鸡蛋打进去。

9、加适量水，调成较硬的糊状（根据自己的喜欢调节软硬度哦）。

10、油烧热，勺子沾水，舀一勺糊糊，倒进油锅。

11、继续这个程序，直到油锅装满。

12、底下变黄的时候，用筷子翻面。

13、炸至全部金黄，出锅沥油即可。

炒黄面图片大全

主料

鲜切面120克，猪里脊肉50克，韭黄150克

辅料

生抽适量， 盐适量，胡椒粉适量 ，淀粉适量

做法步骤

1. 韭黄洗净切约3厘米长的段，猪里脊肉切丝，

2. 用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟；

3. 烧一锅开水，放入鲜切面，用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干；

4. 炒锅放点油烧热，

5. 下面条稍稍归拢成圆形，中小火煎至表面金黄翻面；

6. 两面都煎至金黄盛出至盘中；

7. 另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色；

8. 下韭黄大火快速翻炒，

9. 加盐调味，淋少许水淀粉翻几下，浇在两面黄上即可。

炒黄面的做法视频窍门

黄面的和面过程如下：

 1. 准备材料：中筋面粉、水、食盐、面筋粉。 

2. 将中筋面粉过筛，倒入面盆中，加入一小勺盐，搅拌均匀。

 3. 慢慢加入清水，一边加水一边搅拌，直到面团不粘手。如果面团太干，可以再加水；如果太湿，可以加一些面粉。

 4. 将和好的面团放在案板上，揉搓几分钟，使其更加柔软。

 5. 将揉好的面团放回面盆中，用湿毛巾盖住，放置30分钟，让面团充分松弛。

 6. 把面团从面盆中取出，揉成长条状，再切成小块。

 7. 用手将每个小块搓成圆球状，然后用擀面杖把它擀成想要的形状。

 8. 在擀好的面皮上撒上一些面筋粉，用手将面皮对折，然后再次对折，最后压成饺子皮状。

 9. 重复以上步骤，直到所有的面团都和好了。 这样就完成了黄面的和面过程。

炒黄面怎么做才好吃

步骤1

材料：干辣椒 豆腐干 皮牙子 韭菜 鸡肉 姜 大蒜 黄面 清油 醋 孜然粉 盐 鸡精

步骤2

将韭菜洗干净切成3－4厘米的细条，皮牙子切成小细段将鸡肉和豆腐干切成细丝，干红辣椒切成小段，姜切成丝，大蒜切成蒜末

步骤3

锅中倒入适量的油烧成7 成热，加入干辣椒，姜丝和大蒜末，炒香并且倒入鸡肉一起炒

步骤4

并且倒入韭菜皮牙子一起炒，倒入适量的醋，把黄面倒入锅中，加盐继续翻炒

步骤5

倒入适量的孜然粉加鸡精翻炒

步骤6

尝味出锅

黄面炒面的做法大全

黄面烤肉，拌面，炒面，米肠子，面肺子，架子肉，九碗三行子，大盘鸡，丸子汤，羊肉焖饼子

炒黄面的做法视频大全

小火，慢抄，炒到面粉微黄，即可

炒黄面条怎么做好吃

主料

面粉300克 食用油两勺

辅料

香油一勺 红糖适量

果仁适量

油炒面的做法步骤

1. 处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。

2. 将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。

3. 面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开，呵呵

4. 干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。

5. 白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香。

6. 倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

7. 再倒入一勺香油，不要觉得用香油炒面会腻，吃的时候一点都不腻，没有香油油炒面就不香啦！

8. 倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。

9. 炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖，当然用白糖也可以啊.

10. 冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放。

11. 用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微博一分钟。

12. 最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以了。