鸭肉炒西红柿做法大全家常做法(鸭肉炒西红柿可以吃吗)

鸭肉炒西红柿可以吃吗

番茄炒鸭肉（创意美食）的做法步骤

1. 先将白菜，番茄，鸭肉分别清洗干净

2. 热锅把番茄先翻炒一遍，再另外装到盘子里。另外把少许生粉绊倒鸭肉，再倒少量酱油，绊均匀。

3. 洗干净锅，开始炒鸭肉

4. 炒到鸭肉半分熟就把白菜＋番茄一起放下去翻炒

5. 待熟根据个人口味放盐，少量糖（可放番茄酱）再放少量料酒。新鲜汁可口的番茄鸭肉出炉咯

鸭肉能和西红柿一起炒着吃吗

烧鸭放西红柿不会炖得快，而且会破坏西红柿的营养价值。因烧鸭时间长，而西红柿中番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，西红柿烹调时应避免长时间高温加热。西红柿弄熟了吃最好，但是不要煮的时间过长，如果时间太长了，西红柿中的维生素C就会流失。西红柿放汤，其中的苹果酸和柠檬酸都会在汤中溶解，这有助于胃液对脂肪、蛋白质的消化，所以，在吃完油腻食物后适量喝点西红柿汤是非常有好处的。

鸭肉放西红柿这道菜可以吗?

材料有：鸭肉、番茄、葱、生姜、大蒜

调料有：盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、生粉、老抽、八角、桂皮、水淀粉

【详细做法】

1.鸭肉斩件后清洗干净，沥干水分装盘，放入盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀后腌制20分钟，生粉也可以不放，放了生粉口感好一点但是容易糊锅，不放也是可以的。

2.把准备的番茄切成大块备用，番茄可以剥皮也可以不剥，看个人喜欢，准备好的葱姜蒜也切好备用。葱白跟葱叶分开，大蒜切成两半就可以了。

3.起锅热油，把腌制好的鸭肉下锅里煎，把鸭油煎出来就可以出锅备用了，煎出鸭油吃起来没那么油腻。鸭肉倒进去煎的时候先不要翻动，把鸭肉摊平先煎一面，煎好后在翻另外一面，接着把另外一面煎好。

4.锅里放进葱姜蒜炒香，然后下鸭肉，加一点生抽、蚝油跟料酒翻炒均匀后，倒进适量的清水，然后放进八角、桂皮、老抽跟白糖，最后盖上盖子小火焖20分钟，把鸭肉焖到软烂，焖鸭肉的时间也可以长一点，这样鸭肉更加软烂。

5.时间到了之后，把切好的番茄倒进去，开大火把番茄煮到断生就可以了，最后加进适量的水淀粉，在加一点点的油，翻炒均匀后就可以出锅了。

鸭肉可以和西红柿炒鸡蛋一起吃吗

鸭子炖香菇可以放西红柿的

食材：鸭腿1个、南瓜、西红柿1个、腐竹3根、香菇、木耳、八角、花椒、葱段、姜片、干红辣椒段、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、鸭腿化冻，剁成小块，冲洗干净；

2、鸭腿肉冷水入锅，大火烧开，焯水两分钟，捞出，稍放凉，冲洗后沥干水分；

3、提前泡发好香菇木耳，香菇从中间对切开；

4、西红柿洗净，切成块或者片均可；

5、腐竹提前用清水泡发，切成段；

6、南瓜洗净，切成滚刀块；

7、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒和鸭腿，将鸭腿煸炒一下；

8、鸭腿煎炒至稍微金黄色，放入葱段、姜片和香菇，炒出香味；

9、倒入一勺料酒，放入一勺白糖，再加入西红柿，将其炒软；

10、分别调入一勺豆瓣酱、郫县豆瓣、蚝油、生抽；

11、调入适量食盐，加入三大碗的清水；

12、南瓜块倒入锅中，大火煮沸五分钟后，转中火继续焖炖十分钟；

13、加入木耳和腐竹，继续用中火焖炖五分钟即可出锅。

鸭腿炖南瓜简单易做、美味好吃，是入秋后人们餐桌上最常吃到的一味家常炖菜，有香菇、西红柿、腐竹等众多食材的搭配，再经过中小火的慢慢烹饪，炖出来的鸭肉鲜嫩酥烂，入口清香，而南瓜软糯甘甜，回味无穷。这道菜不仅营养丰富，口感上更是鲜香开胃，真的是好吃更下饭。

鸭腿炖南瓜虽然做起来非常的简单，但哪怕普通的美食，想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿这道家常菜鸭腿炖南瓜来说，鸭肉要不要焯水，冷水入锅还是开水入锅，烹饪时先放南瓜还是先放鸭腿等，别看都是不起眼的小问题，但只有处理好这些方面，才能做出令全家人都爱吃的美食。具体来说，主要在于以下三个方面的诀窍：

首先，鸭肉一定要冷水入锅，焯水好的鸭肉不要直接用冷水冲洗，稍微放凉，再处理表面的血污。

其次，鸭肉在炖之前，最好用油稍微的煎炒一下，待鸭肉表面炒出焦黄色，再放入调味料和加水，这样炖出来的鸭肉吃起来更加的香嫩酥烂。

鸭肉和西红柿怎么做

独家大盘鸭

主料

半边鸭1个 土豆4个

番茄3个 青椒4个

红椒4个 姜若干

八角1个 香叶2片

干辣椒5个 盐若干

糖若干 老抽若干

生抽若干 料酒若干

大盘鸭的做法步骤

1. 锅里放油，下糖炒出色，再下八角香叶炒出香味

2. 倒入炒锅水的鸭肉

3. 倒入番茄炒出汁

4. 倒入土豆

5. ➕盐，生抽，老抽，料酒，加水没过蔬菜，大火煮开，收汁

6. 汁收了一半时，➕青红椒

7. 出锅啦～可以像吃大盘鸡一样➕大拉皮哦～我故意留了汤汁，拌饭实在是太美味了！

鸭肉炒西红柿可以吃吗早餐

食材用料：鸭脖2斤，生姜5片约20g，甜面酱100g，生抽80g，老抽30g，冰糖100g，麻的花椒15g，八角2个，干红辣椒30g，桂皮2片，香叶4片，草果2个，白芷2片，良姜1个。

      具体做法

1、 鸭脖子洗净，凉水下锅进行焯水，水开后煮1分钟左右，捞出清洗干净

2、准备好所有配料，花椒、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、草果

3、焯水洗净后的鸭脖，再次放回锅内，放入所有香料，再加入清水没过鸭脖。大火烧开，转中小火卤50分钟左右。

4、最后大火收汁，就可以了

鸭肉可以和西红柿一起炒吗

首先把鸭肉切成肉丝，放油锅，放姜葱，把鸭肉爆炒以后，然后再放芹菜，放一点味极鲜，放一点醋，这样炒出来的芹菜又香又好吃

1.鸭肉放入锅中煮至断生。

2.将芹菜炒小段。

3.蒜切粒，辣椒切片。

4.锅中加少量的油放入蒜和辣椒煸香后放入鸭肉与芹菜。

5.加入盐。

6.煸炒至断生后加入鸡精即可出锅。

配料

主料：鸭腿肉250克、番茄250克

调料：胡椒粉2克、姜5克、 盐3克、 白砂糖5克、 酱油3克、 味精2克、 植物油325克

做法

1、先把鸭腿肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

2、炒锅上火，到油烧热，把鸭肉下锅，炒至变色，把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过鸭肉，煮开，用温火把鸭炖烂。西红柿块在鸭肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。

鸭肉炒西红柿的做法大全

主料

鸭肉150g

四季豆250g豆腐干2片 番茄酱1个黑木耳50g

辅料

调和油适量

食盐适量

步骤1

鸭肉撕成丝，豆腐干切成片

步骤2

木耳用开水泡发后，洗净

步骤3

豆角洗净掰成小节

步骤4

西红柿切成丁

步骤5

热锅凉油，下姜丝爆香

步骤6

放入四季豆，翻炒至表面变色

步骤7

放西红柿丁，加清水莫过豆角，加盐，盖锅盖焖一会儿

步骤8

豆角烧熟后，放豆干、鸭肉和黑木耳，再烧一会儿

步骤9

放适量胡椒粉，

步骤10

最后大火收汁后起锅

鸭肉可以配西红柿吗

烧鸭搭配不同的蔬菜可以提供不同的口感和口味搭配。以下是一些常见的烧鸭搭配蔬菜的建议：

1. 炒青菜：烧鸭肉本身比较油腻，搭配清脆的炒青菜可以带来清爽口感，如生菜、小白菜、长豆角等。

2. 炒豆芽或豆苗：豆芽或豆苗口感嫩脆，搭配烧鸭肉的醇厚口感能形成鲜美的对比。

3. 炒时蔬：例如炒芦笋、炒西兰花等，可以提供烧鸭的丰富口感和独特的香味。

4. 烤蔬菜：烤蘑菇、烤洋葱、烤彩椒等搭配烧鸭可以增加特别的烤焦香味，令口感更加丰富。

5. 酸菜或醃黄瓜：酸菜或醃黄瓜的酸甜味可以平衡烧鸭的油腻感，令口感更加清爽、开胃。

当然，以上只是一些建议，你可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜搭配佐料来搭配烧鸭，以达到口感和口味的平衡。

鸭肉炒西红柿可以吃吗有毒吗

步骤1鸭胗洗净，沥干，解成约三厘米小块，使用适量料酒(或姜丝)及食盐腌制10分钟。

步骤 2

番茄洗净，沥干水分，切成约一厘米小块，备用。葱切碎备用，或香菜切碎备用。

步骤 3

起火，锅内加入四两菜籽油，待油温至七成时，加入腌制好的鸭胗。小火将鸭胗煎至七成熟。此过程中可加入少量的酱油翻炒均匀，亦可不加。鸭肉煎制过程中避免焦糊。

步骤 4

加入备好的番茄碎粒，翻炒均匀，加少许白糖，小火焖至番茄化汁，鸭胗全熟。

步骤 5

起锅前加入适量味精，加入备用的葱碎粒。注意若选用香菜，可在起锅后点缀。