家常炸丸子馅用加水吗(炸丸子馅稀了放几个小时)

炸丸子馅稀了放几个小时

加淀粉或小麦粉。

炸丸子的馅稀了，下锅后立刻被炸开了花，即炸不成丸子，所以要加入适量的淀粉或面粉，增加馅子的稠度。

炸丸子失败变成炸肉馅了,还能怎么办

能成型，不用太开的水就下丸子，定型后再翻动，丸子就能成型

炸丸子馅里放水吗

炸肉圆子不加水。只需要以下用料就可以了：

鸡蛋     6个

猪肉      750克

葱         1根

山药     半根

盐         3克左右

鸡精     1克

鱼露      1勺

生抽       2勺

生粉      适量（也可少许面粉）

炸丸子馅稀了怎么办

一、加入面粉：

如果是加入面粉，在这里建议不要加入太多，因为加入太多面粉的话会影响口感，还有就是适量加入面粉后，选择顺时针搅拌，一会就会变的粘稠。

二、加入适量淀粉：

对于这种加入淀粉的馅子应该尽快使用，不然的话时间长了会卸的，需要注意的方面是要注意使用的量。

三、重新加入肉馅或者菜馅：

这种方法是比较常用的，只是需要注意剩余馅子的保存，可以选择全部做成丸子后在保存，也可以选择直接冷藏处理。

炸丸子的馅儿怎么办

食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。

做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出来的丸子口感最佳。

做法

1、把提前处理好的肉馅放在盆中，加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉，下手抓拌肉馅，把肉馅抓拌至发粘。

2、往锅里加入适量的清水，然后加入适量的葱花、姜丝，再加入少许的花椒和八角，大火煮5分钟，煮出香料的香味后倒出晾凉。

3、把200克红薯淀粉放在盆中，加入适量步骤2熬好晾凉的料水，把淀粉化开，搅拌至酸奶稠稀度的面糊。

4、把调好的面糊加入到肉馅中，然后下手抓拌肉馅，把面糊和肉馅充分抓拌均匀，然后再加入40克左右的食用油，再次下手抓拌，把肉馅、面糊和食用油全部拌匀，炸丸子的肉馅就调好了。

5、往锅里加入适量食用油，等到油温烧至五成热，把火力转为中火，然后在手中捏一把肉馅，用虎口挤出丸子状，再用勺子剥下来，下入油锅中，依次多下一些丸子。

6、炸丸子的过程中要保持中火，确保丸子内外全部熟透，把丸子炸至定型、成熟后即可捞出。

7、锅里的油温再次烧至七成热，把炸好的丸子下锅复炸一边，复炸的时间在30秒左右，经过复炸后的丸子表皮更加酥脆，颜色也更好看。

炸丸子肉馅稀了怎么办

 1.加入面粉：将适量的面粉加入肉馅中，搅拌均匀，可以有效地吸收多余的水分，使肉馅变得更加紧实。

 2.加入豆腐：将豆腐切成小块，加入肉馅中，搅拌均匀。豆腐的吸水性很强，可以有效地吸收多余的水分，同时还能增加肉馅的口感。

 3.加入面包屑：将适量的面包屑加入肉馅中，搅拌均匀。面包屑可以吸收多余的水分，同时还能增加肉馅的口感。 

4.加入蛋清：将蛋清加入肉馅中，搅拌均匀。蛋清可以增加肉馅的黏性，使其更加紧实。 

炸丸子的肉馅放水吗

炸丸子肉馅的我觉得这样调才好吃，首先要选好肉，肉不能太肥也不能太瘦，肥和瘦相间就行，然后把肉剁碎，要边剁边加水，肉就比较细滑，然后就是调味，调味时要加入一个鸡蛋，不要加面粉，加少量的玉米淀粉。

再把馒头搅成碎末，越碎越好，然后拌均匀即可，炸出的肉馅丸子口感特别好！

炸丸子馅稀了放几个小时可以吃吗

原因有很多，可能是面糊糊稀了，也有可能炸的时候油温不合适，然后没有炸定型就翻它 。肉丸子的话，最好肉买回来自己剁，机器绞的肉不劲道，剁好的肉放在稍大一些的盆子里，像玩泥巴一样拿起来再摔到盆里，反复来个四五十次，肉就上劲了，吃起来才会弹牙！之后放你喜欢的配料，顺着一个方向搅拌，放到锅里炸的时候油温不要太高，五成热就好了，实在不知道如何分辨的话，拿筷子伸进去看看筷子头出现小泡泡就可以下锅了，下锅不要马上搅拌，等定好型，全程要小火，这样炸的肉丸子很好吃的！

          如果是菜丸子，洗好菜之后要控干水分，菜先放些盐腌半小时左右，挤干水分，装到盆子这里要先放些油，防止后边放调料还有水分流出来，面糊糊不能太稀，炸的话和肉丸差不多小火慢炸，才会酥脆！以上个人建议，不喜勿喷哦！

炸丸子馅稀了放几个小时能吃吗

1、先加入糯米粉。

2、糯米粉若是太稀了的话，就证明糯米粉和水的比例出现了差错，糯米粉中的水分过多而导致了太稀，所以若是调整的话，只需要增加糯米粉的量即可，这种方式比较适合用于水分放的过于多的情况下，这样的方式会更加安全和方便。

3、若是对于只是多了一点水的话，则比较推荐利用干净的布进行吸收多余的水分来达到中和的目的，就直接选取一块干净且干燥的白布，放于糯米粉的表面15分钟左右，就能吸收掉大部分的水分，并且可以反复使用这种方式。

炸丸子馅里用不用放油

答；丸子馅放油吗（需要）。

食材：胡萝卜 3个、白菜 小半颗、大葱 1颗、面粉 400g、盐 3小勺、鸡精 半小勺、胡椒粉 半小勺、十三香 半小勺、食用油 800ml、清水 1碗；

做法步骤：

1.食材洗净后，将白菜胡萝卜大葱分别切碎，然后加入盐，腌20分钟。

2.然后在加入鸡精、胡椒粉和十三香调味后在加入一碗水，加入面粉，搅匀即可。

3.锅中油烧热后放入丸子，用中火，炸制金黄色捞出控油即可。

炸丸子馅稀了放几个小时还能吃吗

做虾丸稀了补救的方法有：可以放在冰箱稍微冷冻一下；可以适当的再加一点肉进去；或者也可以加点淀粉，但也要合适，不能加多了，淀粉加多了会影响口感。

肉丸就是有肉的丸子，不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。